ফুলকপি। স্বাস্থ্যের জন্য রেসিপি

সবুজ, সুস্বাদু এবং দরকারী ফুলকপি, পছন্দ করে এমন চুল্লীতে রান্না করা রান্নার পদ্ধতি যারা ভাল, দম্পতির জন্য বা প্যানের রেসিপিগুলির মতো, অন্যান্য ধরণের গোবিন্দের চেয়ে অনেক সুবিধা রয়েছে ।

অন্যথায় ফুলকপি করুণভাবে কোঁকড়া বলা হয়, এটি মাথার মধ্যে সংগ্রহ ঘন এবং সরস inflorescences একটি সংগ্রহ কারণ। ফুলকপি সব সবজি সবচেয়ে পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়। মার্ক টোয়েনের যথার্থ অভিব্যক্তি অনুযায়ী, ফুলকপিটিকে "উচ্চশিক্ষার সঙ্গে বাঁধাকপি" বলা হয়।

এই সবজি টেন্ডার ফাইবার সব শ্রেণীর মানুষ দেখানো যেতে পারে: সুস্থ, এবং যারা খাদ্য, শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের।

তার ঔষধি এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, ফুলকপি দীর্ঘদিন ধরে রান্নার কাজে ব্যবহৃত হয়, পাশাপাশি পাচক অঙ্গগুলির চিকিত্সার জন্য লোকের ঔষধ হিসাবে।

মাখন মধ্যে ভাজা, omelets সঙ্গে ভরাট, rusks মধ্যে দুর্বল, সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদ - এই সব ফুলকপি হয়। রুটি কুমড়া নেভিগেশন সুস্বাদু স্ফুটিতা এবং সোনার রঙ চান যারা breadcrumbs মধ্যে বিশেষভাবে পছন্দ করা হবে।

তাই ফুলকপি জন্য এত ভাল এবং দরকারী কি, সহজ এবং সময়-সংরক্ষণ করা হয় যে রান্না রান্নার ? প্রথমত, এতে প্রচুর ভিটামিন-ভি রয়েছে: ফুলকপি 2% এর মধ্যে রয়েছে। এই ভিটামিন গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপবৃত্তিকে শক্তিশালী করে, এসিড এবং এনজাইম উত্পাদনকে উত্সাহিত করে এবং স্বাভাবিকভাবে তাদের স্তরিত বজায় রাখে, বিপাকীয় প্রক্রিয়া উন্নত করে, পেট এবং অন্ত্রের শ্বাসকষ্টে আলসার করে। এমনকি এই ভিটামিন ইউ এর খুব নাম ল্যাটিন "ulcus", একটি আলসার থেকে উদ্ভূত হয়। তাই ফুলকপি, যা থেকে সব গৃহকর্তা পরিচিত হয় রেসিপি, না শুধুমাত্র একটি খুব সুস্বাদু থালা, কিন্তু বিভিন্ন রোগের জন্য একটি প্রতিকার হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন।

কম অম্লীকরণ সঙ্গে গ্যাস্ট্রিক্স সঙ্গে , এই উদ্ভিজ্জ এর তাজা রস ব্যবহৃত হয়। ফুলকপি হল অ্যামিনো অ্যাসিডের সবচেয়ে ধনী উৎস যা মানুষের শরীরের একটি বিল্ডিং উপাদান হিসাবে অংশগ্রহণ করে। এর মধ্যে রয়েছে: আজারিনিন, লাইসিন, ট্রপটফোন, মিথেনোন, কলিন, সাইস্তাইন। বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ হল ফুলকপি, যা রীতির জন্য উপলভ্য উল্লেখযোগ্য, পলিথার এবং লিভারের কার্যকলাপ আছে, যেহেতু এই অঙ্গগুলির জন্য methionine এবং choline এর উচ্চ উপাদান অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

যেহেতু ফুলকপি মাছ বা মাংস হিসাবে যতটা cystine এবং methionine আছে, এটি থেকে broths পুষ্টিকর, সুস্বাদু এবং দরকারী।

ব্রাসেলস এবং ফুলকপি, সাদা বাঁধাকপি এবং Savoy বাঁধাকপি থেকে রেসিপি ব্যাপকভাবে আমাদের খাদ্য শ্যাডো, এবং মাংস এবং মাছ খাবারের জন্য একটি বিস্ময়কর সাইড থালা হিসাবে পরিবেশন করা হয়, এবং স্বয়ংসম্পূর্ণ খাবার হিসাবে পরিবেশিত হতে পারে।

ফুলের জন্য ভবিষ্যতের জন্য রান্না করা যায়, শীতকালে এই জন্য, এটা inflorescences উপর এটি disassemble প্রয়োজন, কুঁকাই এবং কয়েক মিনিট জন্য উষ্ণ salted জল কম। এটি দৃঢ় থাকবে এবং এর রংটি হারাবে না। এটি একটি কলম্বরে নিক্ষেপ এবং এটি ঠান্ডা। এর পরে, ব্যাগ উপর গোবেস ছড়িয়ে এবং ফ্রিজার মধ্যে রাখা। এবং পুরো শীতকালে আপনি নিজেকে সুস্বাদু ডিনার বা ব্রেকফাস্ট সঙ্গে প্রদান করা হবে। সব পরে, একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে বাঁধাকপি defrost, একটু মাখন যোগ করুন এবং পিট ডিম ঢালা - এটা 5 মিনিট, এবং একটি বিলাসবহুল ব্রেকফাস্ট প্রস্তুত!

ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, লোহা, ফুলকপি মধ্যে অন্তর্ভুক্ত, সহজেই আত্মা হয়; গোবিন্দে পেটেস, সিটি্রিক এবং ম্যালিক এসিডগুলিকে দেখানো হয় যারা তাদের ওজনকে আদর্শে রাখতে চায়; তার গঠন অন্তর্ভুক্ত টার্টোননিক অ্যাসিড, চর্বি মধ্যে শর্করার রূপান্তর রোধ করে।

ফুলকপির খাদ্যশস্যের বৈশিষ্ট্যগুলি শরীরের বিপাকীয় এবং হেম্যাটোপোইটিক, হাড় গঠনের এবং পুনর্নবীকরণ প্রক্রিয়া সরবরাহ করে। ফুলকপি ডায়াবেটিসের সঙ্গে মানুষের জন্য নির্দেশিত হয়: আসলে, এটি প্রধানত ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ রয়েছে, এবং শুধুমাত্র একটি ন্যূনতম পরিমাণে - সুক্রোজ।