ফ্রায়েড মাছ - সুস্বাদু রান্না গোপন

খাবারের একটি বৈচিত্র মাছ বাইরে রান্না করা যেতে পারে। এই পণ্য শুধুমাত্র খাদ্যের কিন্তু দরকারী নয়। মাছ অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে ভাল যায়, যার ফলে অস্বাভাবিক আকর্ষণীয় খাবারের উত্পাদক। প্রস্তুতি সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি - একটি ভাজা মাছ। এটা তোলে ভাজাভুজি উপর রান্না করা যেতে পারে এবং থুতু, এবং ডুবা তেলে ভাজা, এবং তন্দুর মধ্যে।

আগে কিভাবে মাছ ভাজা একটি প্যান, এটা ভালভাবে প্রস্তুত হবে: দাঁড়িপাল্লা থেকে পরিষ্কার, ভিতরের পুড়ে ও ঠান্ডা পানি দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে ফেলুন। মাথা সাধারণত কাটা হয়। মাছ ছোট হন, আপনি একটি সম্পূর্ণ ভাজা পারবেন না। কিন্তু বড় মাছ টুকরো করে কাটা। স্থুল মাংসল মাছ মেরুদণ্ড ও হাড় মুছে বরাবর কাটা হয়। তারপর প্রতিটি অর্ধেক, অংশ কাটা হবে লবণ যোগ করুন, রুটি crumbs বা ময়দা মধ্যে পুরসহ ভাজা। এই breading করার সবচেয়ে সহজ উপায়, কিন্তু এটা প্রস্তুতি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। দরুন একটি সুবর্ণ ভূত্বক দিয়ে ঢেকে ভাজা পুরসহ ভাজা এবং মাছ সুগন্ধি এবং আনন্দদায়ক স্বাদ। পাঁচ মিনিট ময়দা টুকরা শোষণ, তারপর তারা একটি ভাল উষ্ণ আপ চর্বি পর প্যান পুরা করতে হবে। ছানাপোনা, পনের মিনিট প্রয়োজন, ক্রমাগত দিক থেকে মাছ বাঁক পাশ থেকে যখন মাঝারি তাপ কমে যায়।

Desirably, ভাজা মাছ অবিলম্বে প্যান থেকে অপসারণের পর খাওয়া। তিনি একাধিক দিন থাকবে, এটা পুষ্টির মান হারিয়ে গেছে। মাছ রোস্ট আলু এবং কোন ঝুরঝুরে জাউ সঙ্গে ভাল যায়। মাছ আরেকটি সাধারণ রেসিপি - ভাজা মাছ তন্দুর মধ্যে হয়। প্রস্তুত মাছ প্যান, যা গ্রীস সঙ্গে lubricated করা হয় স্থাপন করা হয়। মাছ উপরের পনির, grated, কাটা পেঁয়াজ সঙ্গে সিঁচিত করা যেতে পারে, গলিত মার্জারিন ঢালা। যে একটি পোড়ানো চুলা রাখা পর প্রায় দুই শত সত্তর ডিগ্রী একটি তাপমাত্রা preheated, এবং তারপর, একটা সময় পরে, তাপ হ্রাস করা উচিত নয়। দশ বা পনের মিনিট পর, মাছ ডিম ও ঝাল ক্রিম greased করা যেতে পারে। পর্যায়ক্রমে, আপনি মাছ চর্বি এবং রস ফ্রাইং সময় ত্বরান্বিত পানি প্রয়োজন।

গুড ভাজা মাছ ও অন্যান্য পুরসহ ভাজা। আপনি করতে হবে: মাছবিশেষ মাছ তিন অথবা চার জিনিষ; দুই টেবিল চামচ মশলা জিরা গুঁড়া; লেবু দুই টুকরা; এক গ্লাস সম্পর্কে ময়দা; সূর্যমুখী তেল; মরিচ ও লবণ স্বাদ। মাছ প্রথম thawed এবং দাঁড়িপাল্লা একটি বিশেষ ডিভাইস পরিষ্কার করতে হবে। এর পরে আপনি, মাথা মুছে ফেলার জন্য পাখনা এবং পুচ্ছ কেটে প্রয়োজন। তারপর মাছ, অন্ত্রে পেট কেটে পানি চলমান অধীনে ভাল ধুয়ে ফেলা। মাছ উভয় পক্ষের আপনি একটি ছোট সমান্তরাল মধ্যেও করতে হবে। এখন আপনি লেবু নিতে শব মধ্যে মাছ ও লেবুর খোসা জন্য এটা আউট রস আলিঙ্গন ভাল রস ঘষা পারবেন না। এর পরে, জিরা এবং মরিচ যোগ এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য মাছ marinate যাক। এই সময় পর লবণ দিয়ে মাছ যাতে লবণ ভিজিয়ে এবং শব মধ্যে incisions। এর পরে, আপনি ময়দা একটি ভাল রোল মাছবিশেষ প্রয়োজন। প্যান ভাল গরম হওয়া উচিত। চড়ুইভাতি মাছ উভয় Bochkov মিনিট সাত প্রতিটি পাঁচটি থাকা উচিত। ভাজা মাছ pollack তার আপেক্ষিক স্বল্পমূল্য এবং প্রস্তুতি কর্মের কারণে অন্যান্য ধরনের উপর একটি মহান সুবিধা আছে। পাখনা কাটা সঙ্গে আরম্ভ করার জন্য। তারপর আপনি দাঁড়িপাল্লা বন্ধ গেরো, অন্ত্র এবং অপসারণ মাছ ভিতরে ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা প্রয়োজন। তারপর এটি প্রায় আড়াই সেন্টিমিটার একটি প্রস্থের টুকরা করা হয়। পরবর্তী ছিটিয়ে পোলক মশলা মাছ, লবণ এবং মরিচ জন্য দেয়ার উদ্দেশ্যে করা এবং স্বল্প ফ্রিজ আধা ঘন্টার জন্য jogged। তারপর একটি প্যান, তাপ তেল তাতে প্রস্তুত এবং এখানে টুকরা pollack প্রাথমিকভাবে ময়দা মধ্যে রোল করা। সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভেজে। রেডি ভাজা মাছ তাজা লেবু একটি ফালি সঙ্গে টেবিলের উপর ভাল হবে।