বাঁধ থেকে স্নিটেল্জেল: একটি ডিশ-পিভট

অদ্ভুত কি, আকৃতি এবং বিষয়বস্তুতে খাবার আছে। এবং কতগুলি উল্লিখিত-ছদ্মবেশী খাবারগুলি তাদের আসল অর্থ হারিয়ে ফেলেছে তা প্রকাশ করেছেন, তবে রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের পরীক্ষামূলক উত্সাহের কারণে তারা নতুন স্বাদ গ্রহণ করেছেন! বাঁধাকপি থেকে Schnitzel একটি চমৎকার উদাহরণ।

বাঁধাকপি রাশিয়া জন্য একটি ঐতিহ্যগত চাষাবাদ সংস্কৃতি। 9 ম শতাব্দীর পর থেকে এটি ব্যাপক বিস্তৃত হয়ে উঠেছে এবং হোস্টেস্টদের মধ্যে প্রচুর জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, রন্ধনসম্পর্কীয় ফ্যাশনের প্রতিষ্ঠাতা এবং পরিবারের মধ্যে, বিভিন্ন বৈচিত্র্যে একটি সুস্বাদু ডিশ হিসাবে। বাঁধাকপি থেকে Schnitzel একটি চমৎকার খাদ্যতালিকাগত ডিশ, যা আপনাকে চিত্রের স্নিগ্ধতা এবং স্নিগ্ধতা বজায় রাখতে সহায়তা করবে, এর কম ক্যালোরি কন্টেন্ট এবং অনন্য গঠন ধন্যবাদ। এই উদ্ভিজ্জ প্রায় 90% জল, বাকি ফাইবার হয়, যা পাচক প্যাসেজ স্বাভাবিক এবং টক্সিন্স নিষ্কাশন সাহায্য। এক টার্টোননিক এসিডের ওষুধের সামগ্রী নোট করতে পারে না, যা কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে ফ্যাটের ভাঙ্গনকে উত্তেজিত করে। অধিকন্তু, বাঁধাকপিটি ভিটামিন বি এবং কে কমপ্লেসের একটি বিরল সংমিশ্রণ ধারণ করে, ভিটামিন সি একটি বিশাল পরিমাণ, যা কোনওভাবে রান্না করা বাঁধাকপিতে সংরক্ষণ করা হয়। উপরন্তু, গুঁড়ো আলসার রোগে খুবই উপযোগী, কারণ এর রস নিরাময় প্রক্রিয়ার সক্রিয় করে, একটি cholagogue প্রভাব আছে, বাঁধাকপি এর পাতা প্রদাহী প্রক্রিয়া থেকে মুক্ত।

প্রাথমিকভাবে, schnitzel অনুমান, অবশ্যই, কোন ধরনের মাংস fillets ব্যবহার, এটি শুকরের মাংস, মেষশাবক বা চিকেন, গভীর ভাজা ভাজা কিন্তু প্রায়ই আমরা ইচ্ছাকৃতভাবে পণ্যগুলির পরিবর্তন করে, সুস্বাদু পুষ্টি সম্পর্কে ধারণা সহ নতুন স্বাদ গ্রহণের চেষ্টা করতে চাই, কখনও কখনও এটি অর্থনৈতিকভাবে ন্যায়সঙ্গত হয়। শাক-সবজি খাবারগুলি একটি পুরো বছরের জন্য উপযোগী এবং উপলভ্য, যা আপনার দৈনন্দিন খাদ্যের বিভিন্নগুলির জন্য স্মরণ রাখা এবং অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

কোব সিঞ্চিটেল, যেটা আমরা বিবেচনা করি সেই রেসিপিটি নিম্নলিখিত উপাদানের উপস্থিতি অনুধাবন করে : সাদা ডাব - 1-1২ কেজি, ২ টি ডিম, ২00-250 গ্রাম গমের আটা বা বাটি, লবণ, মরিচ, সবুজ শাক। বাঁধাকপি, যদি সম্ভব হয়, এটি প্রথম এটি গ্রহণ করা ভাল, এটি আরো সরস এবং সূক্ষ্ম পাতা, কেন ডিশ এমনকি আরো সুস্বাদু হবে।

ঠান্ডা জলে ধোয়ার জন্য কাঁকড়া বাঁধাকপি, উপরের পাতা সরান। বাঁধাকপি তুলনায় বড় saucepan, 2/3 উপর ঠান্ডা জল ঢেলে এবং একটি ফোঁড়া আনা হয় মাথাটি সঙ্কুচিত করুন এবং এটি বাঁকুন, একটি ছোট আগুনে 3-5 মিনিটের জন্য একটি ফোঁটা দিন। এই সময়, পাতাগুলি নরম হয়ে যাবে এবং স্টুণ্ড থেকে ভালভাবে পৃথক করা হবে। পাতাগুলি আমরা বড় প্লেটের উপর রাখি এবং আমরা শুকিয়ে যাওয়ার সময় দিতে পারি অথবা আমরা একটি আর্দ্রতা সরিয়ে ফেলি, প্রমাকভয় তাদের ন্যাপকিনস।

যদি বাঁধাকপি দেরী হয় (আনুষ্ঠানিকভাবে, এবং কঠিন), তাহলে রান্না সময় বৃদ্ধি করা যাবে, এবং ছুরি পশুর cobs কাটা করতে পারেন, এবং আপনি একটি রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে শীট বীট পারেন। এটি একটি কাঠের বা প্লাস্টিক হাতুড়ি ব্যবহার করা ভাল, তারা লাইটার হয় এবং সবজি সজ্জা মাধ্যমে বিরতি না। বাঁধাকপি লবণ এবং মরিচের পাতা। একটি খচিত বাঁধাকপি রোল মত খামে ভাঁজ। ডিম ফেনা মধ্যে মিশুক বীট। বেকড ডিমের ভর মধ্যে বিস্ফোরিত করার জন্য কোব থেকে Schnitzel, এবং তারপর উভয় পক্ষের breadcrumbs মধ্যে রোল (আপনি সমান পরিমাণে মিশ্রিত ব্যবহার করতে পারেন ময়দা এবং semolina)।

একটি পুরু তলায় (ভাল কাস্ট লোহা) সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, একটি উচ্চ তাপ উপর 50 গ্রাম তেল এবং তাপ ঢালা কোকো থেকে ফিনিং স্নিনিটেলের উপর ছড়িয়ে দিন , যার রেসিপিটি আমরা দেখেছি এবং প্রথমে একটি বড় আগুনের উপর দিয়ে সোনার রঙের একটি স্ফুটনাঙ্ক তৈরি করতে এবং তারপর 3-5 মিনিটের জন্য একটি ছোট আগুনে। প্রধান পরিচর্যা হিসেবে যদি পরিবেশিত করা হয় তবে আমরা ভেষজ ট্রেতে স্নানজেল ছড়িয়ে দিয়েছি। আমরা ডাল এবং parsley এর finely চূর্ণকারী সবুজ শাক সঙ্গে সজ্জিত। আমরা কোন সস সঙ্গে পরিবেশন (খরা ক্রিম, টমেটো, সয়াবিন)। যদি আমরা একটি গাভী হিসাবে এটি ব্যবহার, তারপর আমরা প্রধান থালা সঙ্গে প্লেট অবিলম্বে কোমল থেকে schnitzel আউট , এবং সবুজ শাক সঙ্গে কাটা ডিল সজ্জিত করতে পারেন ।

বন অ্যাবিট!