খাদ্য এবং পানীয়, রেসিপি
বাড়িতে রান্না করা তুলি প্যাস্ট্রি রেসিপি জন্য উপযুক্ত
জন্য উপযুক্ত বাড়ীতে রান্না করা, রেসিপি তুলি প্যাস্ট্রি
তুলি এর বেকিং প্যাস্ট্রি অনেক gourmets একটি ভাল প্যানেলস প্রেম। খাস্তা এবং আলো, এই মালকড়ি শুধু আপনার মুখের মধ্যে গলে, আপনি toppings বিভিন্ন উপভোগ করার আনন্দ স্বাদ এবং একই সময়ে পেট জমিদার না দেয়। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, কম এবং কম, গৃহকর্ত্রী যারা বাড়িতে তুলি প্যাস্ট্রি রান্না থাকা যদিও কোন সন্দেহ নেই যে তার একচেটিয়া রেসিপি তুলি প্যাস্ট্রি তাদের প্রতিটি হয় নেই। অবশ্য, অবসর সময় আধুনিক নারী তার নিজের হাত দিয়ে রান্না ছোট হচ্ছে, কিন্তু প্রস্তাবিত পরীক্ষা দোকানে মানের উচ্চতর হচ্ছে, এবং এখনও, তা কেনার আধা সমাপ্ত পণ্য প্রতিস্থাপন করার সম্ভাবনা কম।
তুলি প্যাস্ট্রি খামির এবং তাজা হয়।
তুলি প্যাস্ট্রি এটা যেমন ডিম, দুধ, দই যেমন উপাদানগুলো যোগ করার জন্য, অথবা তাদের ছাড়া কি সম্ভব অনেক বৈচিত্র্যের আছে, কিন্তু সাধারণ নিয়ম আছে, বাস্তবায়ন, যা একটি নিখুঁত ফলাফলের গ্যারান্টী বা নিশ্চয়তা দিচ্ছে।
- বেকিং আগে, তুলি প্যাস্ট্রি কিছুদিনের জন্য ঠান্ডা হয়, জমা প্রতিরোধ।
- বেকিং ট্রে শুধুমাত্র ঠান্ডা জল, না তার পিচ্ছিলকারী তেল দিয়ে wetted করা হয়।
- আলতো করে কুসুম পণ্য উপরের কভার, তদারক তুলি প্রান্ত শুষ্ক রয়ে গেছে। তা না হলে তারা পোড়ানো সময় একসঙ্গে বিদ্ধ এবং ওঠা মালকড়ি প্রতিরোধ করবে।
- ঠান্ডা পণ্য দ্রুত একটি প্রাক উত্তপ্ত চুলা পুরা যাতে তেল গলে না।
500 গ্রাম গমের আটা 400 গ্রাম মাখন, ঠাণ্ডা জল, কোন চা চামচ: ক্লাসিক রেসিপি তুলি প্যাস্ট্রি নিম্নলিখিত উপাদানগুলো অন্তর্ভুক্ত অ্যাসিড (সাইট্রিক, টারটারিক বা ভিনেগার) এবং জরিমানা লবণ ¼ চা চামচ। এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে তুলি প্যাস্ট্রি ময়দা শুধুমাত্র প্রিমিয়াম গ্রেড, জল ছিল - বরফ, এবং কঠোরভাবে রেসিপি অনুপাত নির্দিষ্ট অনুরূপ লবণ এবং অ্যাসিডের পরিমাণ, অন্যথায় সমাপ্ত পণ্যের গুণগত মান উল্লেখযোগ্যভাবে ড্রপ।
তুলি প্যাস্ট্রি প্রস্তুতির যে ময়দা মোট পরিমাণ অর্ধেক ভাগ করা হয়েছে সঙ্গে শুরু হয়, এক অর্ধেক ঠান্ডা মাখন দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়, একটি বর্গক্ষেত্র স্তর প্রায় 2 সেমি বেধ তার মধ্যে ঘূর্ণিত।, আর একটি ফ্রিজ মধ্যে স্থাপন করা।
ময়দা দ্বিতীয়ার্ধে স্লাইড সিঁচিত এবং এটি একটি ছোট গর্ত, যা মধ্যে ঢালা গণমাধ্যমে বরফ জল কাপ। পূর্বে পানি এবং সাইট্রিক এসিড লবণ দ্রবীভূত (অ্যাসিড পরিবর্তে লেবুর রস ব্যবহার করা যেতে পারে)। ইলাস্টিক ময়দা মাখে ও একটি চা গামছা দিয়ে ঢেকে এবং আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। এর পর, এটা হয় মালকড়ি একটি বর্গক্ষেত্র আউট ঘূর্ণিত করা হয়, নিশ্চিত করুন যে এটি মাখন এবং ময়দা বর্গ চেয়ে দুইবার হিসাবে অনেক পরিণত হয়েছে উপার্জন।
উপরন্তু, বাড়িতে তুলি প্যাস্ট্রি নিম্নলিখিত পদ্ধতিতে প্রস্তুত: মালকড়ি বড় বর্গক্ষেত্র মাঝখানে এ ছোট স্থাপন করা হয় - তেল ময়দা মাখা ময়দার তাল এবং তারপর উত্থাপিত প্রান্ত সঙ্গে মিশিয়ে, খাম গুটান এবং nipped করা হয়। টেবিলের উপর ছড়িয়ে খাম floured, এবং সমস্ত নির্দেশাবলী মধ্যে মসৃণ আন্দোলন 1 সেমি বেধ থেকে ঘূর্ণিত করা হয়।
ফলে মালকড়ি আয়তক্ষেত্র বাড়তি ময়দা থেকে শুদ্ধ, ফ্রিজ একটি ঘন্টা প্রায় অর্ধেক পুনরুদ্ধার করতে চারবার এবং আবার গুটান।
আবার এর পরে, মালকড়ি আউট ঘূর্ণিত করা হয়, এটা চার গুটান এবং 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করা হয়।
আর তৃতীয় বার, যার পরে মালকড়ি প্রবন্ধ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত একটি অনুরূপ অপারেশন করছেন।
, এছাড়াও রয়েছে তুলি প্যাস্ট্রি কিমা দ্রুত রেসিপি:
ঠান্ডা মাখন (200 GR।) টুকরো, ময়দা দুই কাপ যোগ করুন এবং সমষ্টিগত গঠন একসাথে কাটা। ফলে মিশ্রণ স্লাইড সংগ্রহ করা হয়েছিল, প্রথম রেসিপি হিসেবে ছুটি করতে, এবং ধীরে ধীরে গণমাধ্যমে লবণ ও ভিনেগার টেবিল চামচ এক চিমটি সঙ্গে সংযুক্ত পানির পেয়ালা এখনো যোগ করেনি। সমাপ্ত মালকড়ি কমপক্ষে 1 ঘন্টা, এর পরে তা পোড়ানো জন্য প্রস্তুত বলে মনে করা হয় জন্য একটি ফ্রিজ মধ্যে স্থাপন করা হয়েছিল।
Similar articles
Trending Now