বাড়িতে রাশিবেরি সঙ্গে একটি পিষ্টক জন্য প্রণালী

এটি কেক এবং pastries আসে যখন রাস্পবেরি একটি অপরিহার্য বেরি হয়। কোনও মিষ্টান্ন জিজ্ঞাসা করুন এটা যান্ত্রিক এবং তাপ প্রক্রিয়াকরণের তার রং এবং সুবাস রক্ষণাবেক্ষণ যে এটি ভাল। অন্য কথায়, এটি উষ্ণ, এটি নিশ্চিহ্ন, এটি চূর্ণ - একটি চমৎকার স্বাদ এটি সঙ্গে থাকবে, পাশাপাশি অন্যান্য বৈশিষ্ট্য হ্যাঁ, একটি ক্ষুদ্র হ্রাস - হাড় যা কিছু খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকে, কিন্তু এগুলি থেকে পরিত্রাণ পেতে সহজ হয়, ছোপানো ছোপের মধ্য দিয়ে বীজের পরিস্কার করার জন্য যথেষ্ট। এই নিবন্ধে আমরা রাস্পবেরি সঙ্গে একটি পিষ্টক জন্য একটি রেসিপি দিতে হবে (এবং না এক!)।

রাস্পবেরি সঙ্গে চকলেট ক্রিমি পিষ্টক

অত্যুক্তি ছাড়া, একটি সুস্বাদু পিষ্টক! এটি প্রস্তুত করুন, এবং আপনি আবার দোকানে মিষ্টান্ন কিনতে হবে না।

বিস্কুট:

• ডিম - 4 টুকরা;
• কোকো - 30 গ্রাম;
• ময়দা - 90 গ্রাম;
• চিনি - 90 গ্রাম

ক্রিম:

• দুধ - 400 গ্রাম;
• আদা yolks - 3 টুকরা;
• চিনি- 150 গ্রাম;
• ভ্যানিলা - 1 পড;
• ভুট্টা স্টার্ট - 20 গ্রাম;
• মাখন - 40 গ্রাম;
• 33% থেকে কম না একটি চর্বিযুক্ত উপাদান সঙ্গে ক্রিম - 300 গ্রাম;
• রাস্পবেরি (হিমায়িত করা যেতে পারে) - 300 গ্রাম

চক্চকে করা:

• চকলেট (আপনার স্বাদে ফোকাস - যদি আপনি রাস্পবেরি সঙ্গে একটি খুব চকলেট কেক চান, তারপর একটি তিক্ত নিতে) - 100 গ্রাম;
• সবজি তেল পরিস্কার - 1 টেবিল চামচ। চামচ।

প্রস্তুতি

180 ডিগ্রী তাপমাত্রা প্রাক্প্রচার পরীক্ষা ডাউনলোড করুন

২২ সেন্টিমিটার ব্যাসের ছাঁচে ঢেকে বেকিং পেপার দিয়ে বেকড করা হয়।

কোকো সঙ্গে আটা ছোঁড়া

Yolks থেকে প্রোটিন পৃথক করুন।

ফোবায় লবণের একটি চিম্টি দিয়ে চটকানি এবং চাবুক ছোঁয়া ছাড়া, শর্করার ছিটানো ফলস্বরূপ, আপনি একটি পুরু পেতে হবে, মহৎ ভর, যা বাটি আউট প্রবাহিত না

এক দ্বারা এক যোগ যোগ, কম গতিতে আবার ঝাড়া। ভর হিসাবে পুরু হবে।

কোকো সঙ্গে sifted আটা ঢালা, আলতো করে নীচের ঊর্ধ্বে থেকে kneading। একটি মোটা বায়ু আধা পান এটি একটি আটা মিক্সার সঙ্গে ভর বীট না গুরুত্বপূর্ণ - বিস্কুট ফ্ল্যাট, কঠিন হতে চালু হবে, এবং রাস্পবেরি সঙ্গে এই চকলেট কেক আপনি সঠিক ছাপ প্রদান করবে না।

একটি প্রস্তুত ফর্ম মধ্যে ভর রাখুন এবং 25-30 মিনিট (চুলা উপর নির্ভর করে) জন্য বেকন। টুথপিকের সাথে প্রস্তুতি দেখুন - এটি একটি বিস্কুট দিয়ে বিদ্ধ করে, যদি এটি শুকিয়ে আসে, তাহলে বিস্কুট প্রস্তুত।

শীতল, ছাঁচ থেকে অপসারণ করবেন না। মূলত, এটি উলটো দিকে রাখুন - তাই বেস স্থায়ী হয় না, তারপর সাবধানে এটি অপসারণ।

রাস্পবেরি সঙ্গে স্পঞ্জ পিষ্টক আরো সফল হবে, যদি বেকড বেস আপনি শুতে 6-8 ঘন্টা জন্য ছেড়ে। স্বাভাবিকভাবেই, এই চার্চ মধ্যে আবৃত আগে।

ক্রিম জন্য, ভ্যানিলা সঙ্গে কম ফোঁড়া দুধ আনতে এটি একটি ঘন্টা জন্য দ্রবণ দিন। স্ট্রেন এবং একটি ফোঁড়া আবার আনা।

চিনি এবং স্টার্ট সঙ্গে তাপ-প্রতিরোধী কাপ yolks মধ্যে ঘষা। একটি পাতলা তিরস্কার মধ্যে মিশ্রণ ফুটন্ত দুধ মধ্যে ঢালা, stirring বন্ধ করবেন না।

একটি ছোট আগুনে ভবিষ্যতের ক্রিম সঙ্গে ধারক রাখুন, ফুটন্ত পর্যন্ত রান্না। মিশ্রণ দৃঢ়ভাবে আবদ্ধ করা উচিত। প্লেট থেকে সরান, ময়দা করা এবং মসৃণ পর্যন্ত আবার জলে।

খাবারের ছবিটি ক্রিমের পৃষ্ঠায় চাপুন (যাতে এটি ফোলে না যায়) এবং শীতল।

ঠাণ্ডা ক্রিম শক্তিশালী শিকড় পর্যন্ত এবং ঠান্ডা কাস্টার্ড তাদের মিশ্রিত। চেষ্টা করুন, প্রয়োজন হলে, চূর্ণ চিনি যোগ করুন।

বিস্কুটটি তিনটি সমান অংশে কাটাও।

প্রথম পিষ্টক একটি ক্রিম ক্রিম রাখুন, flatten।

ক্রিম উপর অর্ধেক রাস্পবেরি ছড়িয়ে (যদি berries হিমায়িত হয়, তারপর এটি thawed করা উচিত নয়)।

দ্বিতীয় কুমির সঙ্গে এটি প্রেস করুন

তৃতীয় ক্রিম এবং রাস্পবেরি সঙ্গে পদক্ষেপ পুনরাবৃত্তি।

উপরে শেষ পিষ্টক রাখুন, এটি টিপুন।

কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন, সব দিকের ক্রিম প্রয়োগ করুন।

রাশবেরি ছাড়া কোন চকলেট কেক না গ্লাস ছাড়া করবেন না! তার জন্য, একটি জল স্নানের মধ্যে চকলেট দ্রবীভূত করা, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং একক পর্যন্ত মিশ্রণ। গ্লাস সুন্দর হবে - মসৃণ এবং চকচকে। ঠান্ডা করা যাক এবং পিষ্টক উপর এটি ঢালা কোট পর্যন্ত ঘনীভূত হওয়া পর্যন্ত পুনরায় refrigerate। এটা সব! আপনি পরিবেশন করতে পারেন

এক দুই-তিন জন্য রাস্পবেরি সঙ্গে ডুমুর পিষ্টক

এবং এই শুধু একটি পিষ্টক নয়, একটি পূর্ণ পালিশ পনির কেক, সুবাস এবং তাজা berries এর স্বাদ সঙ্গে অনুপূরক।

পিষ্টক:

• কালো চকলেট - 150 গ্রাম;
• ময়দা - 150 গ্রাম;
• চিনি - 185 গ্রাম;
• কোকো - 3 টি চামচ
• ময়দা - 112 গ্রাম;
• ডিম - 3 টুকরা

বক্ররেখা স্তর:

• কুটির পনির - 600 গ্রাম;
• কুকার পনির - 300 গ্রাম;
• ভ্যানিলা চিনি - 1 প্যাক;
• লবণাক্ত ক্রিম - 300 গ্রাম;
• চিনি - 180 গ্রাম;
• ডিম - 5 টুকরা;
• Cornstarch - 5 চামচ চামচ;
• রাস্পবেরি - 300 গ্রাম

ভর্তি:

• সাদা চকলেট - 150 গ্রাম;
• রাস্পবেরি - 300 গ্রাম

কিভাবে করবেন?

পণ্য একটি আকার জন্য ডিজাইন করা হয় 28-30 সেমি ব্যাস।

180 ডিগ্রী তাপমাত্রা প্রাক্প্রচার পরীক্ষা ডাউনলোড করুন

রাস্পবেরি সঙ্গে দই পিষ্টক বেস প্রস্তুত, মাখন সঙ্গে জল স্নান মধ্যে চকলেট দ্রবীভূত সামান্য ঠান্ডা এবং চিনি যোগ, মিশ্রণ।

চকলেট ভর এক এক দ্বারা স্টাফ ডিম, কোকো ময়দা ছাঁটা, একজাত পর্যন্ত মিশ্রণ এবং ছাঁচ মধ্যে ঢালা। 10 মিনিটের জন্য স্যুপ করুন

দই স্তর (বর্ম ছাড়া) জন্য সব পণ্য মিশ্রিত করুন। ঝাঁকান না! ভর বায়ু দ্বারা বিভক্ত করবেন না - এটি ফাটল উদ্ভূত করতে পারেন

ওভেন থেকে বেস অপসারণ, তাপমাত্রা কমানোর 140 ° সি যাও

বেস সম্মুখের ভর্তি curd ডুবান, আলতো করে উপরে berries ধাক্কা।

চুলা আবার ডিশ রাখুন এবং একটি ঘন্টা জন্য বেঁধে রাখুন। পাই মাঝখানে হবে মোবাইল - ভয় পাবেন না, এটা তাই হওয়া উচিত।

চুলা বন্ধ এবং শীতল থেকে বেকিং ত্যাগ করুন।

গ্যানাচে জন্য, সাদা চকলেট জল স্নান মধ্যে গলিত হয়।

এই সঙ্গে সমান্তরাল মধ্যে, পিট পরিত্রাণ পেতে একটি ছড়ি মাধ্যমে raspberries ঘষা।

মসৃণ পর্যন্ত চকলেট এবং রাস্পবেরি মিশ্রিত - গাঁজা প্রস্তুত!

সমানভাবে শীতল পাউলের আকারের আবরণ আবরণ এবং 5-6 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে রাখা। তারপরে, রেফ্রিজারেটর থেকে ফর্মটি মুক্ত করুন এবং আপনার প্রিয়জনের পছন্দ করুন। রাস্পবেরি সঙ্গে একটি পিষ্টক জন্য এই প্রণালী একটি নির্দিষ্ট বেরি সংযুক্ত করা হয় না - আপনি আপনার পছন্দ অনুসারে fillers সঙ্গে খেলা করতে পারেন। একমাত্র ইচ্ছা হল sourness সঙ্গে কিছু নিতে, অন্যথায় এটি খুব মিষ্টি হতে চালু হবে।

আপনার উপর একটি চুলা সঙ্গে যারা

এই রেসিপি এমনকি বিস্কুট প্রয়োজন নেই - আপনার যথেষ্ট "Savoyardi" কুকিজ থাকবে, এবং ফলাফল সবচেয়ে ব্যয়বহুল অতিথিদের যোগ্য হবে:

• কুকিজ "Savoyardi" - 1 প্যাক;
• রাস্পবেরি পুরি - 500 গ্রাম;
• লেবু রস - 4 টেবিল। চামচ;
• শীট মধ্যে জিলেট - 6 টুকরা;
• চূর্ণ চিনি - 200 গ্রাম;
• 33% থেকে কম চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে ক্রিম - 700 গ্রাম;
• কুমির সিরাপ - 100 গ্রাম;
• উত্তাপিত পানি - 100 গ্রাম;
• সাজসজ্জা জন্য জামাকাপড়।

বিবরণ

রাস্পবেরি সঙ্গে পাকান ছাড়া এই পিষ্টক এর সবচেয়ে "টেকসই" অংশ ব্যয় অনুষ্ঠিত হয় - কুকিজ, তাই আগামি এটি প্রস্তুত।

24-26 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি আকৃতি নিন।

পাশাপাশি কুকিগুলি যতটা সম্ভব শক্তভাবে রাখুন, বেড়া একটি ধরনের গঠন বৃহত্তর শক্তি জন্য, কুকিজ সামান্য কাটা হতে পারে

শুধু "Savoyardi" এবং নীচের দিকে ঘন ঘন

ঠান্ডা জলে জেলটিন শুকিয়ে দিন।

জল দিয়ে সিরাপ পাতলা এবং বিস্কুট (ভবিষ্যৎ পিষ্টক নীচে এবং পক্ষের) সঙ্গে তাদের শুষুন।

চিনি পাউডার সঙ্গে গরম বীজ Puree, গরম পর্যন্ত গরম ময়দা না। তাপ থেকে সরান

গরম purée gelatin মধ্যে প্রেস এবং দ্রবীভূত এবং লেবুর রস যোগ।

নরম শিকড় পর্যন্ত ক্রিম ঝিল্লি এবং আলতো করে বেরি ভর সঙ্গে মিশ্রিত। কেন নরম? রাস্পবেরি সঙ্গে একটি পিষ্টক জন্য এই রেসিপি মোশির উপস্থিতি বোঝায়, খুব শক্তিশালী ক্রিম সঙ্গে চালু করতে হবে, যা কঠিন হতে হবে

প্রস্তুত ফর্ম মধ্যে মুরডির অর্ধেক অর্ধেক এটি ফ্রিজের মধ্যে রাখুন এবং এটি একটি সামান্য সামঞ্জস্য যাক।

পিষ্টক সরান, একটি পুরু স্তর দিয়ে আবার উপরে কুকিজ রাখুন, আবার আবার সরাবেন

উপরে মাউস অবশিষ্ট ময়দা ঢালা।

ঠান্ডা মধ্যে এটি সম্পূর্ণরূপে নিশ্চল করা, বীজ সাজাইয়া এবং পরিবেশন করা। এবং আবার, রাস্পবেরি সঙ্গে একটি পিষ্টক জন্য এই প্রণালী একটি নির্দিষ্ট বেরি সংযুক্ত করা হয় না। আপনি বৈচিত্র্য চান, আপনি ব্লুবেরি এবং চুন রাইন্ড সঙ্গে রাস্পবেরি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।