বেকন, দুটি ভিন্ন রূপের জরান কিভাবে

কিভাবে বেকন জরান যায় তার উপর তথ্য জন্য, সব গৃহকর্ত্রী জানেন। পরে সব, আজ একটি সুস্বাদু এবং সুস্বাদু পণ্য যাবে ক্রয় যে কোনো সুপারমার্কেট। যাইহোক, এটা উল্লেখ করা উচিত যে দোকানে সিনার মাংস, যা খাদ্য additives এবং অন্যান্য রং ব্যবহারের সঙ্গে লবণাক্ত ছিল বিক্রি করে। এটা কেন অধিকাংশ মানুষ একটি বাড়িতে নিজের কাটা প্রস্তুত করতে পছন্দ করা হয়।

আজকে আমরা বিস্তারিত বেকন এবং একটি গরম সমুদ্র ব্যবহারের স্বাভাবিক পদ্ধতি জরান কিভাবে বর্ণনা।

salting বেকন সরল সংস্করণ

ধরনের পদ্ধতি জন্য, আমরা নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন হবে:

• সোডিয়াম বৃহৎ লবণ - ব্যক্তিগত পছন্দ করুন;
• শুয়োরের উদর - 1.5 কেজি;
• তাজা রসুন - 5-6 লবঙ্গ;
• গোলমরিচ, স্থল সংখ্যাতত্ত্ব এবং মরিচ - গণমাধ্যমে ডেজার্ট চামচ 8-10 পিসি। (গরম সমুদ্র);
• শুকনো লবঙ্গ - 3 টুকরা। (গরম সমুদ্র);
• শুকনো আজ, যথা ওরেগানো, পুদিনা, প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়, মারজোরাম এবং স্বাদ যোগ করতে পারেন এবং ইচ্ছা (গরম সমুদ্র জন্য)।

সুগন্ধি slicing প্রস্তুতির প্রক্রিয়া

জরান বেকন করা উচিত, এটা কাগজ গামছা সঙ্গে একটি ভাল ধোয়ার এবং শুষ্ক হওয়া উচিত। আরও আবশ্যক থেকে কাটা The শীর্ষ ফিল্ম এবং শিরা, সেইসাথে বেগুন, যদি পাওয়া যায়। উপায় দ্বারা, সিনার মাংস এর মধ্যেও যে ধরনের মত কিছু ভক্ত। আপনি তাকে অন্তর্গত, এটা চলে যাবে।

পরে পণ্যের বিকশিত হয়, এটি একটি কাটিয়া বোর্ড এবং একটি ধারালো ছুরি পরিধান এবং সম্পূর্ণ টুকরা (প্রায় প্রতি 3 সেমি) জুড়ে বিভিন্ন গভীর সমান্তরাল কাট করতে দিতে হবে। আরও পরিষ্কার এবং পাতলা প্লেট মধ্যে রসুন কুচি এবং প্রতিটি কুচকে মধ্যে রাখুন করার প্রয়োজন ছিল। পরে উপরের যেকোনো একটি ক্রিয়া হতে হবে সবদিকে লবণ ছিটিয়ে এবং স্থল সংখ্যাতত্ত্ব ঘষা বেকন এক টুকরা।

অবশেষে, মাংস একটি পরিষ্কার তুলো কাপড় এ স্থাপন করতে হবে শক্তভাবে গুটানো আপ এবং 10-14 ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় ছেড়ে। এই সময় প্রয়োজনীয় মোড়ানো বিষয়টি এক টুকরা করার পর আটকে থাকা ফিল্ম সঙ্গে এবং অন্য ধারালো নক জন্য ছেড়ে, কিন্তু ঠান্ডা রুমে।

সুতরাং, একটি অর্ধ দিবস জরা সিনার মাংস আবার, একটু লবণ কাপড় একটি নতুন টুকরা রাখা স্থাপন করতে চান এবং ঠান্ডা অন্য 24 ঘন্টার জন্য এই অবস্থায় দাঁড়ানো যাক। শুধুমাত্র তারপর সম্পূর্ণরূপে বেকন salting এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

কিভাবে সুস্বাদু জরান শুয়োরের মাংস সিনার মাংস গরম সমুদ্র?

আপনি কি এই পদ্ধতির জন্য প্রয়োজন যেগুলি পূর্ববর্তী রেসিপি ব্যবহার করা হয়েছিল মতই। যাইহোক, এই পদ্ধতি পেঁয়াজ ছুলা, যা রঙ জন্য গরম সমুদ্র থেকে যোগ করা উচিত ব্যবহার ছাড়াও বাঞ্ছনীয়।

প্রস্তুতি প্রক্রিয়া

বেকন শুয়োরের মাংস pickling করা উচিত, এটা ধুয়ে করা উচিত, ছায়াছবি, স্কিনস পরিষ্কার করুন, এবং তারপর 6 সেন্টিমিটার চওড়া টুকরা করে কেটে নিন। পরবর্তী, আপনি একটি কড়া মধ্যে মাংস স্থান ও জল দিয়ে ঢেকে যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে এটি জুড়ে দিতে চাই। এরপর, তরল ভলিউম পরিমাপ ও লবণ প্রয়োজনীয় পরিমাণ নিরূপণ। যেমন একটি কর্তনের জন্য তার প্রতি পানীয় জলের লিটার 1/2 সম্পর্কে কাপ প্রয়োজন।

সুস্বাদু বেকন জরান করতে, প্যান মাংস টুকরা লবণ, ডাল, শুকনো আজ এবং পেঁয়াজ থেকে তুষ হিসাবে মরিচ সাথে থাকতে ঢালার তরল গণনা পরিমাণ। এর পরে, আপনি, আগুন খাবারের করা একটা ফোঁড়া আনতে এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে করা প্রয়োজন।

বললেন সময় শেষে, পাত্র চুলা থেকে অপসারণ করা উচিত, জরান তাজা chives, অর্ধেক কাটা মধ্যে নিক্ষেপ, এবং ঝোল সরাসরি সিনার মাংস মধ্যে ঠান্ডা রাখুন। যখন মাংস ঠাণ্ডা, এটা এটি পেতে, একটি কাগজ গামছা ব্যবহার করে এটি শুকিয়ে আলতো করে, চূর্ণ রসুন সঙ্গে ঘষা ফয়েল মোড়ানো এবং একটি দিনের জন্য একটি শীতল মধ্যে স্থাপন করা প্রয়োজন। 24 ঘন্টার স্তন পর মানুষের ব্যবহার শতভাগ ফিট হতে হবে।

কিভাবে আবেদন করতে হবে?

এখন আপনি বেকন জরান জানেন কিভাবে, এবং চলিত গরম উপায়ে। ভজনা আগে এটা সল্ট বেশী ধুয়ে পাতলা টুকরা করে কাটা এবং রাইয়ের বা গমের রুটি সঙ্গে একসঙ্গে উপস্থাপন বাঞ্ছনীয়।