সিক্রেটস এবং টিপস - জলের বার্লি জাউ কিভাবে রান্না

Peeled বার্লি - পুরাতন ইউরোপীয়, বাল্টিক, রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ শস্য। , "মুক্তা" যেহেতু শস্য ছোট মত - রাশিয়া তা মুক্তা বার্লি বলা হত ঈষৎ মুক্তা।

শস্য দরকারী বৈশিষ্ট্য অনেকটা রয়েছে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, শর্করা, চর্বি, এবং আমাদের শরীর অ্যামিনো অ্যাসিড জন্য অপরিহার্য - লাইসিন। বিশেষ করে মূল্যবান দুর্বল পরিষ্কার বার্লি: মোটা তন্তু অন্ত্র সক্রিয় কাজ অবদান।

জেনে জলের উপর বার্লি জাউ কিভাবে রান্না - এটা থেকে খাবারের বিভিন্ন রান্না করতে সক্ষম হচ্ছে মানে মুক্তা বার্লি। এটি এবং সূপ, পার্শ্ব ডিশ, স্যালাডে, গরম খাবারের আলাদা। বার্লি জল রান্না: আর তাদের এক নীতি সম্মিলন। আমাদের শরীরের কমই হজম কার্বোহাইড্রেট এবং শস্য যতটা সম্পৃক্তি তিনবার জন্য আবশ্যক: দুধ বার্লি জাউ তার উপকারী বৈশিষ্ট্য হারায়।

জলের উপর বার্লি জাউ রান্না করার আগে, আপনি শোষণ করতে পারেন - রান্নার একটি প্রাচীন উপায়। কিছু পুরানো রেসিপি চুকা দুধ বার্লি শোষণ, তারপর ড্রেন এবং ইতিমধ্যে পানিতে রান্না পরামর্শ দেওয়া হয়।

5 (এক গ্লাস শস্য ও জল পাঁচ কাপ): Krupa যখন রান্না ব্যাপকভাবে, ভলিউম বৃদ্ধি করা হয় যাতে একটি ভঙ্গুর বার্লি প্রাপ্ত, এটি একটি 1 প্রস্তুতির প্রয়োজন। এই ধরনের ভঙ্গুর জাউ স্যালাডে, সূপ, স্টাফ বাঁধাকপি ব্যবহার করা যেতে পারে, স্বাভাবিক চাল প্রতিস্থাপন। এটা গত ফিরে এক ধরনের: সময় "নাস্তিক" শস্য এ - চাল - ইউরোপীয় রন্ধনপ্রণালী মধ্যে peeled বার্লি এর লেজ প্রতিস্থাপিত হয়েছে।

তবে, প্রশ্ন হল যব জাউ কিভাবে রান্না 3: পানি সান্দ্র উপর, অনুপাত বিভিন্ন 1 হতে হবে।

লবণাক্ত পানি ফুটন্ত এবং কম তাপ এ লেজ এবং ফোঁড়া ঢালা। পার্ল বার্লি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে, অন্তত এক ঘণ্টা। জ্বলন্ত এড়াতে, এটির ক্রমাগত আলোড়ন করা প্রয়োজন, কিন্তু এটি কখনও কখনও সাহায্য করে না। ফুটন্ত পানি, বন্ধ বৃহৎ ধারক রাখা জাউ একটি পাত্র: এটা একটি "জল স্নান" তে এটি রান্না করা উত্তম। জাউ তিন ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত হবে।

রাশিয়ান বলার অপেক্ষা রাখে না "জাউ তেল লুণ্ঠন করা হবে না" -এর আক্ষরিক মুক্তা বোঝায়: মাখন (এক টেবিল চামচ), আমরা একটি পূর্ণ ব্রেকফাস্ট বা ডিনার পেতে যোগ করুন।

সেদ্ধ মুক্তা বার্লি প্রায়ই মাংস, মাছ, উদ্ভিজ্জ থালা করার জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশিত হয়।

ইন জার্মান রান্নাঘর পরিচিত রেসিপি আভরণ ট্রাউট থেকে বার্লি থেকে শুদ্ধ। এই আমরা প্রয়োজন জন্য: ভঙ্গুর বার্লি জাউ (পরিচিত অনুপাতে), পেঁয়াজ মাথা 5 -, মাখন - প্রায় 100 গ্রাম - গন্ধপিঁয়াজ (এক জিনিস প্রচলিত বাল্ব প্রতিস্থাপন করতে পারে)।

তেল ভাল একটি গভীর ধাতুর মধ্যে গরম, কাটা পেঁয়াজ এটা ভাজা। তারপর একটি বদ্ধ কড়া মধ্যে সমাপ্ত বার্লি যোগ করতে পারেন এবং 5-10 মিনিট পেঁয়াজ সঙ্গে তেল এটা নিভিয়ে।

ওয়েল একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য থালা সব প্রয়োজনীয়তা জন্য সুষম শাকসবজি সঙ্গে বার্লি হয়। জলের উপর বার্লি জাউ রান্না করা কীভাবে আমরা ইতিমধ্যে জানি। এই রেসিপি হাইলাইট যে জল খোসা-ছাড়ানো জই অর্ধেক রান্না পর্যন্ত হয়। তারপর এটি সবজি সঙ্গে সস মধ্যে অল্প আঁচে পারবেন না।

সস চার্জ উদ্ভিজ্জ তেল, 1-2 গাজর, পেঁয়াজ বাল্ব 2, সেলারি 50 গ্রাম, এক টুকরা সুঙ্গৗডেনের লোক, শালগম (যোগ করা যেতে পারে এবং কুমড়া) 100 গ্রামে, 2 pomidoriny বা 2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট, দুই রসুন লবঙ্গ, মসলাযুক্ত সবুজ শাক জন্য।

প্যান উদ্ভিজ্জ তেল গরম এবং পেঁয়াজ ভাজা হয়। সকল শাকসবজি finely, কাটা বা মোটা আঁচড়া (টমেটো ছাড়া) উপর ঘষা এবং পেঁয়াজ সঙ্গে প্যান মধ্যে ড্রপ করা হয়। সামান্য শাকসবজি ভাজা, চিরা টমেটো বা টমেটোর পেস্ট করা, পানি 2 কাপ যোগ করুন। ফুটন্ত সালে লবণাক্ত উদ্ভিজ্জ সস বার্লি জাউ এবং আলোড়ন করা। খুব কম তাপ উপর বা "জল স্নান" এ লং স্ট্যু থালা বিশেষ করে সুস্বাদু এটা তন্দুর মধ্যে সক্রিয় আউট। আমাদের সম্পর্কে দশ মিনিট রান্না রসুন গন্ধ পর্যন্ত। সবজি সঙ্গে বার্লি জাউ গরম, মসলাযুক্ত কাটা আজ সিঁচিত দায়িত্ব পালন করেন। এই বলিষ্ঠ থালা যারা বা নিরামিষাশীদের জন্য উপবাস দিন পালন জন্য খুব ভাল।