Sambusa: তাজিক পিসের রেসিপি

ইস্টার্ন বেকারি তার মিষ্টি "প্রতিনিধি" জন্য বিখ্যাত, পাশাপাশি সব ধরনের পশুর জন্য আধুনিক মধ্যে, তাজিকিস্তানের Sambus একটি সম্মানজনক জায়গা দখল করে। এই ধরনের পিসের রেসিপিটি উজবেক সামসের অনুরূপ , যদিও এর নিজস্ব ব্যাখ্যা রয়েছে আপনি যদি খুব অলস না হন, তাহলে আপনি আপনার বাড়িতে খুব খুশি হতে পারেন।

সঠিক ময়দা

এই তাজিক উপাদানের সফল সঞ্চালনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস sambus জন্য মালকড়ি হয়। এটা জন্য রেসিপি, অবশ্যই, প্রত্যেক গৃহিনী হয়েছে। যাইহোক, এটি উল্লেখ্য যে সবাই সম্মত হওয়া উচিত যে এটি আলখাল্লা হতে হবে - অন্যথায় বেকিং সঠিক crunchiness এবং চেহারা পাবেন না। সর্বাধিক শ্রদ্ধেয় ময়দা একটি দীর্ঘ সময় জন্য প্রস্তুত করা হয়, বিভিন্ন পর্যায়ে এবং বিভিন্ন ঠাট সঙ্গে। আমরা আপনাকে একটি বিকল্প অফার, এমনকি একটি নবজাতক কুক দ্বারা মোকাবেলা করতে পারেন। সাফল্যের প্রধান শর্ত হল সমস্ত উপাদানগুলিকে ঠান্ডা হিসাবে সম্ভাব্য (শুধু নিশ্চল না!) এবং তেল এবং ফ্রিজারে এক-তৃতীয়াংশ ধরে রাখুন। আপনি যদি এই পরামর্শটি অনুসরণ করেন, তবে একাধিক রোলিং ছাড়াও আঠা ফুটে উঠবে। একটি কিলোগ্রাম এক চতুর্থাংশ তেল একটি প্যাক ময়দা একটি ধ্রুবক ঢালাই সঙ্গে একটি grater সঙ্গে ঘষা হয় ডিমের অর্ধেক লিটার দুধে চালিত হয় এবং এতে মিশ্রিত হয় (ঝাঁকান না)। এখানে, চূর্ণকারী তেল, ময়দা দিয়ে ময়দা দিয়ে বেকিং পাউডার এবং লবণ দিয়ে গুঁড়ো গোছাতে হবে। এটি একটি ব্যাগ রাখা উচিত এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা।

সামবুস ব্যারাকস

মাতৃভূমির সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারগুলি, অবশ্যই, মেষশাবক Sambus। পরীক্ষার জন্য রেসিপি ইতিমধ্যে আপনি পরিচিত হয়, আমরা ভর্তি পূরণ করা হবে। অর্ধেক এক কিলো মাংস কাটা হয়, দুটি বড় বাল্ব ছোট কাটা হয়। মনে রাখবেন যে এই থালা মধ্যে অনেক পেঁয়াজ নেই - যদি আপনি এটি মন না, আপনি আরো কাটা করতে পারেন। নোট: যদি আপনি একটি বাস্তব মূল sambus আগ্রহী, রেসিপি আপনি মেষশাবক চূর্ণ প্রয়োজন - কিন্তু এই উত্সাহীদের জন্য। ময়দা মাংস পাতলা এবং পাতলা তেল, মরিচ এবং salted মধ্যে কাটা সঙ্গে কাটা হয়। আটা রোলস অত্যন্ত পাতলা আউট, একটি মিলিমিটার পুরু, সূর্যমুখী তেল সঙ্গে smeared , ঘূর্ণিত এবং আবার ঘূর্ণিত। এটি উপর forcemeat স্থাপন করা হয়, এবং pies ত্রিভুজ বা crescents আকারে গঠিত হয়। সোনালি পর্যন্ত, তারা একটি skillet বা একটি চুলা মধ্যে ভাজা হয়।

বুখারার ভর্তি

ক্ষুদ্র মাংসের জন্য মাংসিক হতে হবে না - খুব প্রায়ই একটি উদ্ভিজ্জ sambus এছাড়াও প্রস্তুত করা হয়। প্রণালী, তাজিকিস্তানে সবচেয়ে জনপ্রিয়, একটি কুমড়া ভর্তি উপর ভিত্তি করে। এবং আবার, পেঁয়াজ আবার অনেক হওয়া উচিত - অর্ধেক প্রধান উদ্ভিজ্জ থেকে পরিমাণে কুমড়া হয় চূর্ণ বা টুকরা মধ্যে কাটা - আপনার পছন্দ প্রভাব মধ্যে আসা। উল্লেখ্য, যদি শিশুদের জন্য পিস প্রস্তুত করা হয়, তাহলে এটি একটি জাল ব্যবহার করতে ভাল: তাই বাচ্চারা কম কদর্য হয়। কাঁঠালযুক্ত সবজি মরিচ, লবণ, জিরার এবং চিনি দিয়ে মজাদার হয়। বাদামিটি যদি খুব মিষ্টি হয় তবে পরবর্তীতে এটি প্রয়োজনীয় নয়। ভরাট একটি আঙ্গুলের মধ্যে গুটান হয়, কারণ এটি খুব বেশী রস দেয়, যা আংশিকভাবে নিষ্কাশন করা প্রয়োজন। পরে পিস মুতন অনুরূপ গঠিত হয়। এবং ওভেন মধ্যে ভাল তাদের রান্না - প্রায় 30 মিনিট 180 ডিগ্রী।

একটি সাব্বা হিসাবে যেমন একটি থালা রান্না জন্য আমাদের দেওয়া রোপণ মাস্টার করার চেষ্টা করুন! একটি ছবির সঙ্গে "চেহারা" যেমন প্রলুব্ধকর প্যাট্রিক যে কেউ তাদের প্রতিহত করতে সক্ষম হবে।