ফটো সঙ্গে রান্না করা উপর নির্দেশ: ছাড়া ডিম প্যানকেকস জন্য প্রণালী

ডিম ছাড়া সুস্বাদু সুগন্ধি প্যানকেকস? "না, অসম্ভব!" - আপনি বলতে পারে। সব পরে, এই পণ্য মালকড়ি আরো অনমনীয় তোলে: যখন কৃশতা বেকড এবং প্যান মধ্যে উল্টানো হয় টুটা করা হয় না। চিন্তা করবেন না: উপরে উপাদানগুলো খুব সহজ এবং কখনও কখনও প্রয়োজনীয় ছাড়া না। দুর্ভাগ্যবশত, ডিমের মাঝে মাঝে এলার্জি প্রতিক্রিয়া কারণ এই ক্ষেত্রে, প্যানকেকস তৈরীর অন্য কোন উপায়ে এটি, যে তারা প্রচলিত প্রতিমূর্তি হিসেবে একই পুষ্টির আসা আউট আছে।

এই থালা কি?

প্যানকেকস জন্য প্রণালী ডিম ছাড়া সাধারণ একই। এটা না শুধুমাত্র উল্লিখিত উপাদান হয়। থালা একটি খাদ্যতালিকাগত বিবেচনা করা হয়, এটা দুধ এবং দধি বা দই দিয়ে প্রস্তুত করা হয় না, বিশেষ করে যদি। যদি আপনি ড্যাফোডিল পালন এটা খুবই কাজে লাগবে। কোন নারী দ্রুত এটা রান্না করা একেবারে সহজ পণ্য, যা অতিথিসেবিকা যত্ন নেওয়ার হাতে সবসময় সঙ্গে পারবেন। আপনি কি সত্যিই একটি আচরণ সেকা চেষ্টা করুন, এবং, সঠিক প্রযুক্তির সঙ্গে বুদ্ধিমত্তার পারেন, তাকে এবং তার "ডিম" অ্যানালগ মধ্যে পার্থক্য, আপনি শুধু নজরে আসে না।

আপনি Skoromniy নিজেকে সীমাবদ্ধ আপনি পানিতে খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। এই ধরনের চর্বিহীন প্যানকেকস ডিম ছাড়া মধু, শুকনো ফল, বাদাম, জ্যাম, জ্যাম বা মাশরুম সঙ্গে একসঙ্গে পরিবেশিত করা যেতে পারে। এ ছাড়া, তারা ম্যাপেল সিরাপ যে মাধুর্য সঙ্গে মিলিত হয় poured। আপনি পোস্ট মেনে চলতে ব্যর্থ হয় তাহলে ঠাসাঠাসি রান্না মুরগির বা কুটির পনির হতে হবে এবং দধি নিজেদের প্যানকেকস পিষা পারবেন না। এটা খুবই বলিষ্ঠ এবং amazingly সুস্বাদু থালা বাইরে চালু হবে।

মৌলিক উপাদানের

আপনি দুধ দিয়ে ডিম ছাড়া প্যানকেকস সেকা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, এটা তাদের নিজস্ব গাভী পণ্য প্রস্তুত করতে হবে। তার কোন সমস্যা নেই আপনি আপনার স্থানীয় দোকান এ কিনতে পারেন। যদিও ভাল, অবশ্যই, হোম পাবেন যদি আপনি পরিচালনা করা, তাজা দুধ: এটি আরো পুষ্টিকর এবং সুস্থ হয়। এটা তোলে বৃদ্ধি চর্বি বিষয়বস্তুর পণ্য তাদের পুষ্টির গুণাবলী ডিম প্রতিস্থাপন করতে পারেন - আপনি এমনকি পার্থক্য অনুভব করে না। এছাড়াও পরীক্ষা দই একটি ভিত্তি, fermented বেকড দুধ বা দই হিসাবে ব্যবহার। কিছু দম্বল জলের সঙ্গে মিশ্রিত - খুব যোগ্য যায়।

কিন্তু সম্পূর্ণরূপে চর্বিহীন রেসিপি, এই উপাদান উপযুক্ত নয়। এই ক্ষেত্রে, সেদ্ধ জল সাধারণ নিতে। আপনি কি একটি তরল চয়ন করবে, এটা ঠিক দুই চশমা প্রয়োজন হবে। একই পরিমাণ ময়দা প্রয়োজন, এটা আগে একটি sieve মাধ্যমে sifted। উপরন্তু, থালা উদ্ভিজ্জ তেল ও চিনি দুই টেবিল চামচ উপর যায়। লবণ স্বাদ এবং ভ্যানিলা যুক্ত করো। এটা আমাদের খাবার জন্য প্রয়োজনীয় সকল উপাদান আছে। তুমি কেমন ডিম ছাড়া প্যানকেকস করতে জানা না থাকলে, এই পণ্য সব নিতে দ্বিধা বোধ করবেন না এবং মুখরোচক উপর একটি বানান কাস্ট।

ময়দা মাখে

ডিম ছাড়া প্যানকেকস জন্য প্রণালী খুবই সহজ। ময়দা, চিনি ও লবণ এক কন্টেইনারে মিশে যাচ্ছে ধীরে ধীরে এটা জল বা দুধ মধ্যে পাতলা প্রবাহ ঢালাও। এই ক্ষেত্রে, মালকড়ি মিশ্র এবং সহজে ফোলা বা ডেলা বাধঁা ছাড়া প্রাপ্ত হয়। তারপর, সোডা, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ আবার ফলে ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঝাঁটা ঝাঁটা বা একটি মিশ্রণকারী ব্যবহার করে। মনে রাখবেন, ঘন মালকড়ি, আরো পুরু প্যানকেকস পাওয়া যায়। আপনি যদি একটি পাতলা, tayaschee মুখ কৃশতা সেকা করতে চান তাহলে, দৃঢ়তা একটু স্বাদহীন হওয়া উচিত।

সেখানে ফোলা বা ডেলা বাধঁা ছাড়া অন্য টেকসই বিকল্প মালকড়ি হয়। এই কাজের জন্য, বিপরীত, প্রথম শক্ত, খুব পুরু বেস ময়দা, চিনি, মাখন এবং দুধ অল্প পরিমাণ ব্যবহার পিষা। তারপর, ফলে মালকড়ি অবশিষ্ট তরল ঢালা। যদি খুব তরল বেরিয়ে আসে, তাড়ার মধ্যে ময়দা ভরাট না। ছাঁচ পরীক্ষা অংশ, এবং অবশিষ্ট ভর ধীরে ধীরে এটি যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সব উপাদান যাতে কোন ফোলা বা ডেলা বাধঁা ঘৃণা মিশ্রিত করা করতে ভুলবেন না।

খামির প্যানকেকস

তাদের প্রধান বৈশিষ্ট্য - অতি ক্ষুদ্র গর্ত যে সমাপ্ত পণ্য সমগ্র পৃষ্ঠ বিন্দু। এই উপাদেয় প্যানকেকস ডিম ছাড়া খামির না শুধুমাত্র খুব সুন্দর, কিন্তু একটি বিশেষ মিষ্টি স্বাদ আছে। এক লিটার দুধের, ময়দা দুই কাপ, চিনি ও শুকনো খামির এক টেবিল চামচ, তিন গুণ বেশি উদ্ভিজ্জ তেল এবং একটু লবণ: মালকড়ি আমরা প্রয়োজন প্রস্তুত করা।

আরম্ভ করার জন্য, আমরা চোলাই করতে হবে। গরম দুধ শাবক খামির হবে। লবণ ও চিনি এক চিমটি যোগ করুন, তারপর মিশুক এবং একটি কম গতিসম্পন্ন চালু করেন, তখন বীট মিশ্রণ ধীরে ধীরে এটা ঘুমিয়ে ময়দা পড়ে ছিল। মালকড়ি এর দৃঢ়তা তরল দম্বল বা দই অনুরূপ করা উচিত নয়। সমাপ্ত মিশ্রণ এক ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গা রাখা হয়, মাঝে মাঝে এটা মন্থন। তেল যুক্ত করা এবং ফ্রাইং এগিয়ে দ্বারা বেকিং আগে। কিছু সুজি সঙ্গে একটি আচরণ করা। এক গ্লাস - এই ক্ষেত্রে, এটা আটা দেড় কাপ করতে হবে। দুই উপাদান একসঙ্গে sifted দুধ যোগ করা হয়। ডিম ছাড়া যেমন "সুজি" চেঁচানো প্যানকেকস খুব মুখরোচক দেখুন।

Choux আচরণ

কিভাবে এই পরীক্ষা থেকে ডিম ছাড়া প্যানকেকস সেকা? এটা খুবই সহজ। আমরা ঘোল বা দই এক পাইন্ট প্রয়োজন হবে - আমাদের পণ্য ভিত্তি। ফুটন্ত পানি 200 মিলি, ময়দা 250 গ্রাম, অর্ধেক চা চামচ বেকিং সোডা ও লবণ চিনি এবং উদ্ভিজ্জ তেল দুই টেবিল চামচ, আমরা নিম্নলিখিত উপাদান ব্যবহার করবে। আপনি, অবশ্যই, দুধ দধি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। কিন্তু এই ক্ষেত্রে, ফিসনেট গর্ত ছোট হতে হবে। দধি ভিত্তিতে তারা বেশ বড় ও সুন্দর। এই প্যানকেকস খুব নমনীয় এবং বিভিন্ন fillings, ঠাসাঠাসি জন্য উপযুক্ত।

যখন সব উপাদানগুলো একত্রিত করা হয়, মালকড়ি রান্না করা শুরু। দই সোডা, লবণ ও চিনি বেকিং সঙ্গে মিশ্রিত। সাবধানে আলোড়ন ধীরে ধীরে vsyp ময়দা ফোলা বা ডেলা বাধঁা এড়ানো। সাবধানে ফুটন্ত পানি ঢালা ও তেল যোগ করুন। এই সময়, ভাবে বন্ধ করবেন না। মালকড়ি একটু তুলতুলে, ইলাস্টিক ও খুব বিরল না থাকা উচিত। মাঝখানে নরম এবং প্রান্ত উপর crispy: কাস্টার্ড প্যানকেকস সঠিকভাবে ভাজা, একটি ভয়ঙ্কর স্বাদ এবং চেহারা আছে।

প্যানকেকস সুস্বাদু এবং সুন্দর করা কিভাবে

কয়েকটি গোপন যে সবসময় ব্যবহৃত অতিথিসেবিকা অভিজ্ঞতা যখন মালকড়ি প্রস্তুত করা হয়। ডিম ছাড়া প্যানকেকস জন্য প্রণালী এছাড়াও এই সামান্য ঠাট প্রদান করে। উদাহরণস্বরূপ, চিকিত্সা মসৃণ, অভিন্ন বেধ, ঢালা মালকড়ি প্যান, যার পরে আবর্তনশীল আন্দোলন পৃষ্ঠ জুড়ে এটি বিতরণ প্রান্ত ছিল। প্রথম প্রচেষ্টা, এক যে সবসময় একটি পিণ্ড ছেড়ে, একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ কাজ আছে: এটা চেষ্টা করুন, আপনি ঠিক তা নির্ধারণ মাধুর্য হারিয়েছে: লবণ, চিনি, আটা।

আকর্ষণীয়, কিন্তু রাডি পণ্য চিনি ব্যবহার করা যাবে নিয়মিত: এটা কি, প্যানকেক মুখরোচক দেখায়। শুধু এই উপাদান দিয়ে এটি অতিমাত্রায় না, এবং তারপর vkusnuypirogek আশাব্যঞ্জক বিস্বাদ নিজে এবং দগ্ধ হয়। একটি প্লেটের উপর প্যানকেকস যোগ করার পদ্ধতি, মাখন প্রতিটি ছোট টুকরা উপরের স্থান - তারা তারপর সরস হবে। এবং মনে রাখবেন: মালকড়ি অন্যথায় এটি একটি জাবর খুব সান্দ্র পরিণত পরিণত হবে, অত্যধিক পিটান দরকার নেই এবং রাবার মত হতে হবে।

খামির মালকড়ি জন্য আরো কয়েকটি গোপন

এই পরীক্ষাটি থেকে তৈরি দুধ বা দই দিয়ে ডিম ছাড়া প্যানকেকস বরং ফুঁয়োফুঁয়ো এবং স্পঞ্জের হয়। তাদের আরও বেশি অগভীর করতে, না আগাম মিশ্রণ রান্না মুহূর্তে ময়দা টালা। যদি সোডার পরিবর্তে আপনি বেকিং পাউডার ব্যবহার প্যানকেকস, আরো সুন্দর এবং আলগা হয়। তাঁর ভাবে, আপনি দুইবার হিসাবে অনেক নেওয়া দরকার।

যদি এমন হয় যে কারণ একটি ছোট ত্রুটি খামির মালকড়ি একটি যথেষ্ট স্তর ওঠা হয় না। চিন্তা করবেন না: অবস্থা এখনও সংশোধন করা যেতে পারে। এই মিশ্রণ করার জন্য, উষ্ণ দুধ কিছুক্ষনের মধ্যে যোগ করুন, ক্রমাগত এটি মন্থন। উদ্ভিজ্জ তেল ক্ষেত্রে, তারপর ঢালা এটি একটি রেডিমেড মালকড়ি হতে হবে। তা না হলে, একটি আচরণ সান্দ্র এবং ঘন পেতে। অস্বচ্ছ পাতলা প্যানকেকস ডিম ছাড়া সেকা পারবে না। যখন মালকড়ি বেড়েছে, কিন্তু এখনও পতিত হয় নি - এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, আপনি কঠোরভাবে নির্দিষ্ট মুহূর্তের মধ্যে খাবার ভাজা করতে হবে। সুবর্ণ মধ্যম ক্যাচ। অন্য পণ্য আপনি উপরের প্রয়োজন জন্য মালকড়ি নাও - তাই এটা নিষ্পত্তির নেই।

বেকিং পথ

প্যান প্যানকেকস আলাদা হতে হবে। আদর্শভাবে, যদি এটা বিশেষভাবে এই থালা জন্য ডিজাইন করা হয়েছে - এখন যে হার্ডওয়্যার দোকান বিক্রি হয়। আপনি একজন সাধারণ ফ্রাইং প্যান থেকে থাকে, তাহলে এটি ভাল অন্যান্য খাবার জন্য ব্যবহার করতে হয় না। ভাল সামনে আগুনে প্রদীপ্ত ব্যবহার আয়রন পণ্য। Teflon ফ্রাইং প্যান, তারপর, যে প্যানকেকস এটা বিদ্ধ না, "তৈরি করতে" চেষ্টা করুন মালকড়ি - এটা একটি সামান্য ফুটন্ত পানি যোগ করুন।

কিভাবে ডিম ছাড়া প্যানকেকস সেকা, তাই তারা ভাল রোস্ট হয় এবং একই সময়ে শুকিয়ে নি? এটা সহজ করুন: একটি প্যান মধ্যে একটু উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, এটি সঠিকভাবে গরম করা যাক। ফ্যাট আবরণ সমগ্র পৃষ্ঠ প্রয়োজন নেই, আপনি শুধু আলতো করে ঘষে। এই উদ্দেশ্যে প্রায়ই একটি আলু মাখন জবজবে এবং একটি কাঁটাচামচ উপর impaled ব্যবহার করুন। উপায় দ্বারা, প্যানকেকস সত্য যে টক দুধ কারণে বিদ্ধ হতে পারে। আপনি আটা অল্প পরিমাণ যোগ করে এই ঠিক করতে পারেন। এর পরে আপনি, বেকিং সোডা মধ্যে পিটা ঢালা করতে ফুটন্ত পানি ঢালা, আলোড়ন, তারপর আপনার প্রিয় আচরণ চুল্লি অবিরত।

প্যানকেকস করতে টুটা ছিল না

এটা একটা লজ্জা যখন এত আত্মা এবং প্রচেষ্টা মালকড়ি প্রস্তুতি বিনিয়োগকৃত, এবং কিছু যুক্তিসম্মত প্রাপ্ত না হয় তা নিশ্চিত করতে হবে। প্যানকেকস টুকরা টুকরা, টিয়ার, আকাঙ্ক্ষিত আকৃতি অর্জন করে না। সাধারণত এটি একটি রোলওভার সময় ঘটবে। অর্ধেক সাফল্য - কিভাবে প্যানকেক হাত অদলবদল করার উপায় সম্পর্কে জানুন। সবচেয়ে মৌলিক নিয়ম হল: প্যানকেক চালু যখন প্রান্ত সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে আছে, এবং মাঝখানে সেখানে বাধা বিপত্তি ছিল। আগে প্রথম প্যানকেক পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে প্যান প্রদীপ্ত, তারপর আগুন নিচে চালু - এত ভাল আচরণ করা "দখল" এবং ইলাস্টিক হয়।

আগে ছুরি স্লাইড প্যান পরিধি প্যানকেক পাশ আন্তঃপরিবর্তন। এই ক্ষেত্রে, আপনি সহজেই ধরে openwork পণ্যের এটা কোণগুলি উপর তলানি গিয়েই রোল পারবেন না। কিভাবে ডিম ছাড়া প্যানকেকস আরো নম্র করতে? ময়দা অনাবশ্যক করবেন না। আপনি লোভী হয়ে থাকেন, তাহলে আপনি একটি শুকিয়ে আকারে এমনকি কৃশতা ভঙ্গ করবে। এছাড়াও, মালকড়ি বেকিং আগে, এটি "অভিগমন" আকাঙ্খিত: আধা ঘন্টার জন্য, এটা পাকা ছেড়ে তারপর সব উপাদান একে অপরের সাথে ভাল ইন্টারঅ্যাক্ট হবে। প্যানকেকস সহজে উল্টে মদ্যপ, সেগুলোতে খুব বড় করে তুলতে না।

ঠাট কয়েক গত

যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, ডিম রেসিপি ছাড়া প্যানকেকস যে প্রতি নারী জানেন যে প্রয়োজন হয় বৈশিষ্ট্য অনেক আছে। তাদের বিস্তারিত গবেষণা থাকায় তিনি সেটা কোনো সুযোগ এ নিখুঁত আকৃতি এবং মসৃণ জমিন সঙ্গে ঘনিষ্ঠ সুস্বাদু প্যানকেকস সন্তুষ্ট করতে পারবেন না। শেষে আমি এখনও কয়েক গোপন প্রকাশ করতে চাই। বেকিং প্রক্রিয়ায় থাকেন তবে আপনি সেই প্যানকেকস তুমি কি আপনি চান হিসাবে হয়, মালকড়ি মিনারেল ওয়াটার, বিয়ার, থানে বা ঘোটকী দুধের টেবিল চামচ দুয়েক মিশ্রিত লক্ষ্য। এই পণ্য আপনার পণ্য থেকে উপকৃত হবে এবং তার প্রধান অপূর্ণতা লুকাতে পারবে না। প্যানকেকস প্যাটার্ন নরম পাওয়া যায়।

ভর্তি ব্যবহার করতে পারেন হিসাবে আপনি কি ভালোবাসি। খামির প্যানকেকস সঙ্গে ভাল মিশান মাশরুম এবং মাংস। মধু-বাদাম, ক্রিম, কুটির পনির এবং মাখনের মতো: কাস্টার্ড ভর্তি জন্য আরো উপযুক্ত মিষ্টি। বিষয়বস্তু আইটেমের উপর ভেলকি দেখান নির্দ্বিধায়: এখান সবকিছু নয় সঠিক পন্থা এবং আপনার স্বাদ উপর নির্ভর করে। উপভোগ ক্ষুধা!