ভূট্টা রুটি

আমরা খুঁজে ভূট্টা দরকারী বৈশিষ্ট্য আজ পাবে না, এবং তাই তারা অনস্বীকার্য হয়। কিন্তু আদর্শভাবে এই শস্য nikstamalizatsiyu পাস করতে হবে (শব্দের অর্থ ইন্টারনেটে পাওয়া যাবে)। আমি ভূট্টা রুটি আজ বিস্মৃত রান্না করা সম্পর্কে কথা বলতে চান, কিন্তু একই সময় এবং গল্পের একটু চোবান এ, স্কুল পাঠ্যবই নিবন্ধভুক্ত নয়। হয়তো আপনার স্বাদ যেমন একটি অস্বাভাবিক রুটি এবং আপনি এটি প্রায়ই রান্না হবে।

উল্লেখ্য, প্রথম ভূট্টা রুটি - tortillas মত অন্য কিছুই। একটি পরিচিত নাম কি? আপনি যেখানে এই নাম জানো? থেকে মায়ান, খুব সুপরিচিত উপজাতি, ক্যালেন্ডার প্রায় এত প্রতারণা নয়। এটা পরিনত হয় যে ভূট্টা রুটি প্রাচীনত্ব মধ্যে বেকড। এমনকি তারপর এটি প্রক্রিয়া nikstamalizatsii পরিচিত ছিল। বিরক্তিজনক, অবশ্যই, কিন্তু সম্ভবপর এবং বাড়ীতে (এই যারা রুটি খাওয়া মায়া আগ্রহী হয়)। সঙ্গে জলয়োজিত চুন প্রস্তুতি শেষ হলে শুরু করতে (এটা চুন পাথর থেকে প্রাপ্ত হয়েছিল, calcined এবং জলয়োজিত পানি)। ব্যবহৃত চুন ছাই অভাবে জন্য, এটি দুই বার ভূট্টা কম হতে হয়। একটি জল বিপরীতভাবে, তিন আর বার (ভূট্টা উচ্চস্বরে, কিন্তু এটা পুরোপুরি পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে)। এই সমাধান ফুটন্ত ভূট্টা নিয়ে আসা হয়। এই অবস্থায়, আমরা প্রায় এক ঘন্টার জন্য এই "জগাখিচুড়ি" সমর্থিত এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে। মোটা শস্য জোরদার অর্ধেক সঙ্গে plenochka এবং বাকি হাত দ্বারা সরানো হয়েছে, শস্য fraying। তারপর আমি ভূট্টা ভিজিয়ে চুন থেকে পরিষ্কার করা, এবং তারপর শুকনো এবং সংচূর্ণিত। আসলে, ময়দা প্রাপ্ত হয়েছিল।

প্রক্রিয়া সহজ হবে বলে মনে হয়, কিন্তু গঠন উন্নত হয়, এবং যার ফলে -usvoyaemost। কিভাবে মায়া যে মাথায় এটা আশ্চর্যজনক কি? বা ঈশ্বর থেকে, পূর্বে দান ভুট্টা ছাড়াও? তামাশা, কিন্তু যে তামাশা, আপনি জানেন, কিছু সত্য হতে হবে। মায়া সত্যিই আশ্চর্যজনক চালাক ছিলেন। আর ভুট্টা রুটি তাদের ধন্যবাদ হাজির।

আর এখন - রুটি দুটি সংস্করণ। উপায় দ্বারা, উভয় অপশন খুব জনপ্রিয়। ব্যবহার করে দেখুন।

সঙ্গে যা তন্দুর মধ্যে বেকড হয় আরম্ভ করার জন্য। এটা তোলে পণ্য তুলেছেন: সমান অনুপাতে ময়দা দুই ধরণের (ভূট্টা এবং গম, 200 ছ), অন্ধকার গুড় একটি চামচ (ক ডেজার্ট হতে পারে, শ্রেষ্ঠ - একটি টেবিল চামচ), লবণ এক গ্লাস পানি (স্বাদ যোগ করুন), চিনি (খামির গাঁজন জন্য) এর টেবিল চামচ সম্পর্কে, ( কোন গরম জল, কিছু পরামর্শ, এবং গরম, 80 ডিগ্রী), তেল টেবিল চামচ দুয়েক হিসাবে (জলপাই নেন) এবং খামির (শুষ্ক নিল কিন্তু কারণ খামির আলাদা, প্যাকেজিং আনুমানিক ডোজ) এবং দুগ্ধ (2/3 কাপ) পড়ুন।

গরম জল, ঢাকা এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দিয়ে zaparivat ময়দা শুরু। মালকড়ি অনেক নরম করে এবং সেইজন্য আরো কোমল হতে হবে। এখন আপনি কাজ শুরু করতে পারেন। অবশিষ্ট আটা টালা। তারপর আমরা উষ্ণ দুধ খামির ও চিনি মধ্যে উদ্ভিদ। শুধুমাত্র রসায়নবিদ বোধগম্য কারণে, যতক্ষণ না (খারাপ মালকড়ি করতে হবে) লবণ জুড়বেন না। cornmeal মিশ্রিত। এখন ময়দা মাখে ও ময়দা যোগ এবং, অবশ্যই, লবণ। সম্ভবত খাবার একটু কম বা একটু বেশি, প্রধান জিনিস করতে হবে - একটি ইলাস্টিক মালকড়ি জন্য। আমরা প্যান মধ্যে মালকড়ি পাঠাতে এবং (অপেক্ষা করুন, যখন হইয়া, পরিমাণ বৃদ্ধি অন্তত দু'বার) একটি উষ্ণ জায়গায় রেখেছি। আবার মাখে ও একটি পিণ্ড গঠন এবং একটি greased পোড়ানো শীট উপর করা। এবং আবার - একটি উষ্ণ জায়গায়, ভলিউম বৃদ্ধি, এবং তারপর - তন্দুর মধ্যে। প্রতি ঘন্টায় সাধারণ তাপমাত্রায় (প্রায় 200 ডিগ্রী) এ সেকা।

পরের বার সম্ভব হবে উদাহরণস্বরূপ, যোগ করে পরীক্ষা করতে, grated পনির এবং শুষ্ক সরিষা। vypekshemsya রুটি তারা অদৃশ্য, কিন্তু কি স্বাদ আর স্বাদ কই!

আর এখন দ্বিতীয় সংস্করণ - সহজ। রুটি Maker এ সেকা ভূট্টা রুটি। সংযুক্ত কাপ ব্যবহার করতে রুটি মেকার ভলিউম পরিমাপ করার। পানি এক কাপ, দুধ, এক কাপ এক তৃতীয়াংশ: গড় ডেলা কুক ভূট্টা তেল , এক তৃতীয়াংশ আটা কাপ, একটি স্লাইড (জরিমানা চূর্ণনশব্দ), চেঁচানো ও চিনি (ক টেবিল চামচ) সঙ্গে 1 কাপ ময়দা (2 টেবিল চামচ।)। স্বাদ (সাধারণত একটি চা চামচ যথেষ্ট, একটি বিট আরো হতে পারে) লবণ রাখুন।

রুটি মেশিন জাহাজ সব উপাদানগুলো। শুধু নিশ্চিত হয়ে নিন যে লবণ একবারে খামির সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় না। এটা তোলে স্থায়ী এবং ময়দা যোগ, এটি একটি ছুটি উপার্জন, এই গর্ত খামির মধ্যে ঢালা সবচেয়ে ভাল। এটা তোলে প্রোগ্রাম এবং প্রেস "শুরু" চয়ন করতে থাকে তবে রুটি ময়দা দিয়ে তৈরি - রুটি মেশিন ব্যবসা।

উপভোগ ক্ষুধা!