মাংস সেকা তুলি প্যাস্ট্রি

বিভিন্ন fillings সঙ্গে কেক - রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী একটি ঐতিহ্যগত থালা। পাই eateries থেকে হতে পারে, তারা ঝোল বা স্যুপ সরবরাহ করা হয় এবং, অবশ্যই, নিখুঁত সম্পূরক চা টেবিল।

পাই প্রস্তুতি এবং পদ্ধতি অনুযায়ী ভাগ করা হয় পরীক্ষার প্রকার। সাধারণত, তারা হয় একটি তন্দুর মধ্যে বেকড বা উদ্ভিজ্জ তেল একটি প্যান মধ্যে ভাজা। খামির, বিস্কুট, বালি বা পত্রোদ্গম - কেক জন্য মালকড়ি খুব আলাদা হতে পারে।

আমাদের বলুন কিভাবে রান্না তুলি প্যাস্ট্রি মাংস পাই। আজ, এই মালকড়ি রেডিমেড প্রায় কোনো দোকান এ কেনা যাবে। কিন্তু আপনি তাদের নিজস্ব রান্না করা প্যাস্ট্রি তুলি পারবেন না।

ক্লাসিক্যাল তুলি মালকড়ি ময়দা, পানি, লবণ ও মাখন বা মার্জারিন থেকে প্রস্তুত। সর্বোত্তম রেসিপি প্রস্তুতি একটি দীর্ঘ সময় লাগে, যেমন আধা সমাপ্ত পণ্য প্রায়ই ঠান্ডা করতে প্রয়োজনীয়, যাতে তেল সময় কক্ষ তাপমাত্রায় গলে নেই।

সময় অপগিত আজ দরুন কমই কেউ ধ্রুপদী রেসিপি মালকড়ি রান্না করা লাগবে, কিন্তু পরীক্ষা, যা বেশ দ্রুত কাজ করা যেতে পারে জন্য অপশন আছে। এখানে এক রেসিপি আছে: একটি sieve মাধ্যমে ময়দা এটা proseem 250 গ্রাম নিতে এবং লবণ অসম্পূর্ণ এক চায়ের চামচ সঙ্গে মিশ্রিত। ব্যাপক বাটি মধ্যে ময়দা ঢালা এবং মাখন 250 গ্রাম কাটা টুকরা সঙ্গে লাগাতে হবে। তেল ঠান্ডা হতে হবে। আমরা ময়দা সঙ্গে মাখন "হ্যাক" শুরু, রাষ্ট্র জরিমানা খোসা-ছাড়ানো জই নিশ্চিত। তারপর ধীরে ধীরে খুব ঠান্ডা পানি 8 টেবিল চামচ মাখন দিয়ে ময়দা মধ্যে volem। Zameshennoe মালকড়ি আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। এর পরে, খুঁজে নিতে পাকানো এবং চার ভাঁজ। এই ধাপটি আরো দুটি বার করবেন না। এই মালকড়ি মাংস তুলি প্যাস্ট্রি রান্না করা মহান।

পনির সঙ্গে একটি "দ্রুত" তুলি প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করুন। জন্য প্রণালী কার্যত উপরে থেকে ভিন্ন নয়। আটা (250g) মাখন এবং পনির (sieve মাধ্যমে grated) একই পরিমাণ সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। আটা প্রাক অর্ধেক চা চামচ বেকিং পাউডার মিশিয়ে দিতে হবে। ঠান্ডা দাঁড়িয়ে পরে, মালকড়ি আউট ঘূর্ণিত হয় এবং গুটান স্তর, প্রথম প্রতিমূর্তি হিসেবে।

আপনি অন্যান্য তুলি প্যাস্ট্রি জন্য পরীক্ষার একজন আরও দ্রুত সংস্করণ রান্না এবং, পারবেন না। এই কাজের জন্য, ময়দা 350 গ্রাম, এক ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল একটি টেবিল চামচ পানি ছয় টেবিল চামচ থেকে ময়দা মাখে। বিছানায় মালকড়ি বাকি লেট, তাহলে এটি একটি পাতলা স্তর এবং ভাল গ্রীস নরম মাখন মধ্যে পাকানো। মালকড়ি এই পরিমাণ আপনি মাখন (250 গ্রাম) একটি প্যাক নেওয়া দরকার। তারপর মালকড়ি পুরু রোল সুতা এবং এটি আড়াআড়িভাবে কেটে ছোট টুকরা। তারপর তাদের রোল এবং মাংস বা অন্যান্য ভর্তি সঙ্গে একটি পুলি তুলি প্যাস্ট্রি গঠন করে।

কিন্তু মাংস তুলি প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করতে হলে, রান্না করা যথেষ্ট নয় মালকড়ি কাজ করতে হবে এবং ঠাসাঠাসি প্রয়োজন। বিভিন্ন অপশন, অত্যধিক হয়। ভর্তি উভয় কাঁচা থেকে প্রস্তুত এবং থেকে বা স্ট্যু রান্না করা হতে পারে। প্রথম ক্ষেত্রে, মাংস কিমা এবং তারপর একটি প্যান পেঁয়াজ সঙ্গে কিমা ভাজা। রেডি লবণ এবং প্রিয় মশলা স্বাদ পাকা কিমা। ঠাসাঠাসি, সবুজ শাক যোগ করা যেতে পারে কাটা ডিম বা সেদ্ধ চাল।

আপনি সেদ্ধ মাংস স্টাফ পাই রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে এটি একটি মিশ্রণকারী বা পেষকদন্ত এবং ঋতু মধ্যে কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ করা প্রয়োজন। যদি ভর্তি dryish, এটা ঝোল বা সাদা সস মিশ্রিত করা উচিত। একইভাবে, আমরা হাঁস থেকে ঠাসাঠাসি প্রস্তুত এবং মুরগির সঙ্গে তুলি প্যাস্ট্রি করতে পারেন।

সুতরাং, উভয় মালকড়ি এবং ভর্তি রেডী, আপনি পাটিয়ে গঠনের শুরু করতে পারবেন। এই কাজের জন্য, মালকড়ি আনছি, এটা থেকে বের সার্কেল কাটা, তাদের উপর ঠাসাঠাসি ছড়িয়ে কেক sculpt। এটা একটা স্তরপূর্ণ মাংস pies এবং অন্যান্য উপায়ে গঠন করা সম্ভব। এ জন্যে কেবলমাত্র অর্ধেক চেনাশোনা মালকড়ি লে ঠাসাঠাসি, এবং তারপর একটি মগ কুসুম ডিমের, পানি অল্প পরিমাণ দিয়ে পেটানো প্রান্ত পিচ্ছিল, এবং কভার অবশিষ্ট চেনাশোনা শক্তভাবে প্রান্ত টিপে মালকড়ি।

তন্দুর মধ্যে সেকা তুলি প্যাস্ট্রি প্রয়োজন নেই, গরম তাপমাত্রা - 180 ডিগ্রী, বেকিং সময় - প্রায় 30 মিনিট। যাইহোক, আমরা জানি যে কেক সুস্বাদু গন্ধ, যা চুলা, এবং সোনালী বাদামী থেকে বিতরণ করা হবে সহজ করা জন্য প্রস্তুত হয়।

এই ধরনের পাটিয়ে প্রস্তুত ঠান্ডা বা গরম পরিবেশিত হবে। এই প্যাস্ট্রি ঝোল, চা, দুধ বা কফি সরবরাহ করা যেতে পারে।