মাছ পাই - প্রথাগত রাশিয়ান জলখাবার পিষ্টক

প্রতিটি জাতি তার রন্ধনসম্পর্কীয় দীর্ঘ ঐতিহ্য। জগতের কুইজিন তাদের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রান্না আছে। ছোট জলখাবার কেক, পাই - ঐতিহ্যগত এক রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী ডিশ। প্রাক বিপ্লবী রাশিয়া, তারা খুব জনপ্রিয়। তারা একটি স্বাধীন ডিশ হিসাবে বা একসাথে অন্যান্য খাবারের সঙ্গে দায়িত্ব পালন করেন। বিশেষ করে সুস্বাদু ছিল মাছ দিয়ে একটি পাই। এটা কোনো রেস্তোরায় উপভোগ করা যাবে।

পাই ব্যবহার nesdobnoe খামির মালকড়ি প্রস্তুত করা। এই ব্যাচটি অস্বাভাবিক নাম তার প্রস্তুতি পদ্ধতি থেকে প্রাপ্ত। বিভিন্ন fillings সঙ্গে পাই সবসময় খোলা হতে হবে, একটি খোলামেলা মত। খোলা মধ্যম গলানো মাখন বা উষ্ণ ঝোল এখনো যোগ করেনি।

মাছ পাই বাড়ীতে রান্না করা যেতে পারে। এই সাধারণ পোড়ানো খামির মালকড়ি মাপসই করা হবে। এটা রান্না করার প্রয়োজন: এক গ্লাস দুধ, খামির 25 গ্রাম, ময়দা 600 গ্রাম 70 গ্রাম মাখন, চিনি 25 গ্রাম, লবণ এক চিমটি। তালিকাভুক্ত উপাদানগুলো মালকড়ি দলিত করছে। একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে, তিনি যেতে পায়। এই সময়ে, প্রস্তুত পাই জন্য ভর্তি।

মাছ পাই সরস হওয়া উচিত। স্যামন, ট্রাউট বা অন্যান্য - ঠাসাঠাসি জন্য বেশ একটা সাহসী লাল মাছ নিতে। এছাড়াও ঠাসাঠাসি, শুলফা, স্থল সাদা গোলমরিচ ও লবণ দুই পেঁয়াজ প্রয়োজন। যতক্ষণ না মালকড়ি উপযুক্ত, ঠাসাঠাসি প্রস্তুতির।

সূর্যমুখী তেল julienne পেঁয়াজ পাসারের। মাজা এবং ছোট স্কোয়ার মধ্যে ভালভাবেই ধুয়ে কাঁচা মাছ কাটা। তারপর ঠান্ডা পেঁয়াজ, finely, কাটা শুলফা এবং মাছ মাংস মিশিয়ে prisalivaem এবং মরিচ।

মালকড়ি থেকে ছোট portioned কেক গঠন করে। তারা একটি ঘূর্ণায়মান পিন এবং ঠাসাঠাসি পরিপূর্ণ প্রতিটি মাঝখানে আউট ঘূর্ণিত। মাছ zaschipyvayut পাই যাতে মধ্যম অংশ খোলা রয়ে গেছে। এজ lepeshechek pigtails পর্ণ বিনুনি পারবেন না। Fillings যথেষ্ট হওয়া উচিত। গঠিত খামে থেকে সে দেখায়।

প্রস্তুত পাই একটি পোড়ানো শীট উপর ছড়িয়ে 30 মিনিট একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। এই সময় তারা ভলিউম বৃদ্ধি করছে। চুলা পৃষ্ঠ কেক পেটানো ডিম দিয়ে মাখিয়ে আলোয় পুড়ে যাচ্ছে আগে। পাই 180 ডিগ্রী সেলসিয়াস একটি তাপমাত্রায় মাছ রান্না। রেডিমেড কেক ভাল রাঙা হয়ে ওঠা হওয়া উচিত।

চুলা থেকে প্রস্তুত সঙ্গে পাই পোড়ানো। মাছ পাই স্বল্প ঠান্ডা জল দিয়ে স্প্রে করা এবং পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন। গামছা কেক অধীনে একটি সংক্ষিপ্ত অবকাশ পর যথেষ্ট নরম, একটি লালবর্ণ, চকচকে ভূত্বক সঙ্গে। একটি মাছের তেল সঙ্গে প্রতিটি পাই মধ্যে থালা খাওয়ানোর আগে একটু বা 2 লটারি মাছ ঝোল যোগ করা হয়েছিল। লেবু এবং আজ একটি ফালি সঙ্গে কেক সাজাইয়া।

অতীতে কোনো খাবার rasstegaychikov ছাড়া সম্পূর্ণ নয়। বইগুলোতে এ খাবার বর্ণনা সঙ্গে, আপনি খুব প্রায়ই তাদের উল্লেখ খুঁজে পেতে পারেন। আমাদের সময় এটা ঐতিহ্যগত রাশিয়ান থালা আমরা ঘর প্রস্তুত করার সুখী হবে। পাই-এর জন্য রন্ধন রেসিপি তাদের জনপ্রিয়তা না হারিয়েছে। তারা বেকড হয়, মাছ নয় শুধুমাত্র। ভর্তি মাংস, মাশরুম, মিলিত হয়।

Ushitsa সরবরাহ মাছ পাই। একটি পরিষ্কার সূপ পাই, ঠাসাঠাসি যা মাংস বা মাশরুম সঙ্গে ভাল যান। তাহলে ডাইনিং মেনু স্যুপ, কোন ক্ষতি ভাত ও পেঁয়াজ বা ডিম এবং গাজর সঙ্গে বেকড করা হবে না।

কোন অভিজ্ঞতা রান্না পোড়ানো সঙ্গে ইয়াং গৃহিনী, যে তারা ঐতিহ্যগত রাশিয়ান পাই প্রস্তুতির সঙ্গে মানিয়ে নিতে পারে না খুঁজে পেতে পারেন। কিন্তু নকলগুলির, যা টিপস সাহায্য করবে rasstegaychikov জন্য নিজের খামির মালকড়ি প্রস্তুত জন্য একটি রান্নার নেই। আপনি ব্যর্থ হবে, এবং পরীক্ষা হ্যান্ডেল না, এটি বাজারের ক্রয় করা যাবে।

ধরুন যে প্রথম কেক অভিজ্ঞ পেশাদার যত সুন্দর হয় না। কিন্তু এই থালা খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক। এবং প্রতি নারী আদুরে rasstegaychikami তার পরিবারের সাদাসিধা হতে চায়।