মারিনাড অধীনে কড

সকলেই কোনও সীফুড খাবারের সুবিধাগুলি জানেন: মাছ, চিংড়ি, সমুদ্র কালে ইত্যাদি। সমুদ্রের মাছের মধ্যে, কড বিশেষত জনপ্রিয়। কড মাংস খুব সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে - সাশ্রয়ী মূল্যের। কড কোডড অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে, তাই এটি রান্না করার জন্য এটি ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়। এই মাছ একটু শুকনো হয় ভুলবেন না, এবং সেইজন্য সবচেয়ে সঠিক সমাধান marinade বা সস সঙ্গে কড পরিবেশন করা হয়। এই বিকল্প প্রস্তুতির বিশেষত কঠিন না, রান্না জন্য প্রয়োজনীয় শুধুমাত্র জিনিস সময় হয়। থালা "মারিনা কড" এর প্রধান সুবিধা হল যে এটি একটি গরম নাচ এবং ঠান্ডা উভয় হিসাবে পরিবেশিত হতে পারে।

মরিচ অধীনে কড বিভিন্ন মশলা ছাড়াও বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ cloves, বা উপসাগর, কিন্তু, নির্বিশেষে উপকরণ ব্যবহৃত, এই থালা প্রধান পণ্য এখনো মাছ রয়ে যায়।

একটি ডিশ প্রস্তুতির প্রথম সংস্করণ "মরিচ অধীনে কড" কিছু পর্যায়ে পাস। এখানে প্রধান উপাদানগুলি হল:

কড (তাজা মাছ বা হিমায়িত মাছ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে),

লবণ, মরিচ

যদি আপনি ডিনারের জন্য একটি খাবার পরিবেশন করতে চান, তাহলে মাছের জন্য প্রস্তুত বিকালের মধ্যে থাকা উচিত। এটি করার জন্য, কডকে অংশে কাটাতে এবং মরিনডে রাখুন, যা একটি শীতল স্থানে থাকার সময় মাছটিকে 5 ঘন্টার জন্য শুকিয়ে নিতে হবে। এই marinade খুব সহজেই এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। এই বিকল্পের জন্য, আপনাকে এর প্রয়োজন হবে:

250 মিলি জল (বিশেষত শুদ্ধ বা বাষ্প),

200 মিলি 3% ভিনেগার,

1 স্যালারি root এবং parsley root।

উত্তোলন জল এবং ভিনেগার, আপনি এই মিশ্রণ parsley এবং সেলাইয়ের কাটা শিকড় যোগ করতে হবে। তারপর এই marinade ঠান্ডা করা উচিত এবং এটি মধ্যে মাছ রাখা। সমস্ত প্রস্তুতিমূলক পর্যায়ে সম্পন্ন হওয়ার পরে, মাছ উচ্চ তাপ উপর roasted করা হবে (প্রতিটি পার্শ্ব কয়েক মিনিটের জন্য)। মার্নিড অধীনে কড একটি তৈয়ারি মাছ সস সঙ্গে পরিবেশন করা হয়, দোকান বা নিজের রান্না সস সঙ্গে ক্রয় করা যেতে পারে।

নিম্নলিখিত রেসিপি অনেক সময় প্রয়োজন হয় না এবং স্বাদ অনুযায়ী রান্না কডের অন্য কোন পদ্ধতি না। এই থালা জন্য আপনি প্রয়োজন হবে:

কড fillets, 1 কেজি,

2 পেঁয়াজ,

2 বড় গাজর,

2 টেবিল চামচ ঠ। টমেটো পেস্ট বা কেচাপ,

50 গ্রাম ময়দা

গ্রীন (প্যানডেল, তুঁত, ডাল),

লবণ এবং কালো মরিচ (বিশেষ করে মটর)

মাছ প্রক্রিয়াজাতকরণ সঙ্গে প্রস্তুতি শুরু। আপনি হিমায়িত কড ব্যবহার করুন, তারপর এটি প্রথম রুম তাপমাত্রা এ defrosted হয়। পাত্রটি টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত, তারপর একটু লবণ এবং কয়েক মিনিটের জন্য শুকিয়ে দিন। এখন ময়দা বা বাটিতে মাছের তথ্য টুকরা গুটিয়ে রাখা এবং উভয় পক্ষের একটি ভঙ্গুর সোনার পাত্রে একটি বৃহৎ আগুনের উপর ভাঁজ করা প্রয়োজন।

এই থালা তৈরি পরবর্তী ধাপ marinade রান্না করা হবে। এটা খুব সহজেই করা হয়, এবং, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, খুব দ্রুত। এটি জন্য, আপনি grated carrots ভাঙ্গা, পেঁয়াজ সঙ্গে কাটা কাটা এবং সূর্যমুখীর তেলের মধ্যে সব কিছু ভাজা প্রয়োজন, তারপর এই refueling একটি প্যান মধ্যে কেচাপ বা টমেটো পেস্ট যোগ করুন, লবণ বরাবর একটি গ্লাস জল diluted।

যদি আপনার কেচপ বা টমেটো পেস্ট না থাকে, তাহলে আপনি আপনার নিজের রস বা সাধারণ টমেটো রসের মধ্যে ক্যানড টমেটো দিয়ে নিরাপদে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। তারপর আমরা মাছের বাদামি টুকরাগুলিকে ডিপ ডিশে রাখি, উপরে থেকে আমরা প্রস্তুত আধা কাপ দিয়ে কড পূরণ করি। মাছ শেষ করার জন্য, আপনি চুলা উপর একটি saucepan মধ্যে, 5 মিনিটের জন্য সব কিছু উনান এবং শেষে finely কাটা সবুজ শাক যোগ করতে পারেন। আপনি মরিচ, পেসলে এবং ডিল যোগ করে, একটি preheated চুলা মধ্যে 10 মিনিট জন্য 180 ডিগ্রি জন্য ডিশ রাখুন

এবং এখন marinade অধীনে কড প্রস্তুত হয়। এই থালা জন্য আঙ্গুরের পাত্র বিশেষত সবজি হয়। বিভিন্ন মশলা বা marinade উপাদান পরিবর্তন যোগ, আপনি সবসময় একটি অনন্য এবং অনন্য থালা তৈরি করতে পারেন, অসীম আনন্দদায়ক পছন্দ বেশী