তিরামিসু জন্য কুকিজ

সম্ভবত বিশ্বের সবচেয়ে প্রিয় এবং বিখ্যাত ডেজার্টস এক ঐশ্বরিক মেহেরবানী - পিষ্টক Tiramisu রাশিয়া কোন ব্যতিক্রম নয়। এই সুস্বাদু ডিশ অনেক গরম জায়গায় চেষ্টা করা যায়: ব্যয়বহুল রেস্টুরেন্ট থেকে সাধারণ ক্যাফে থেকে এবং ইচ্ছা হলে, তিনি সহজভাবে, অতিরিক্ত খরচ ছাড়া, প্রস্তুত এবং বাড়িতে। আমাদের নিবন্ধ এই সব সম্পর্কে বলতে হবে। কিন্তু প্রথমত এই থালা ইতিহাসে একটু বাস করি, বিশেষ করে যেহেতু এটি বিভিন্ন সংস্করণগুলিতে বিদ্যমান।

স্পষ্টতই, আমরা বলতে পারি যে তিরামিসু এর জন্মস্থান হল ইতালি। কিন্তু আরও সংস্করণ বিভাজক। এক কিংবদন্তী অনুসারে, 17 তম শতাব্দীতে আবিষ্কৃতভাবে এই থালাটি আবিষ্কার করা হয়। ইতালির প্রদেশগুলির একজন, বিখ্যাত মেডিসির পরিবার, কোসিমো 3 টিসকানি থেকে উচ্চমানের একটি ডিউক সিয়েনা একটি পরিদর্শনে আসেন। তিনি কিছু মিষ্টি স্বাদ করার জন্য বিখ্যাত হয়েছিলেন, এবং যেহেতু তাকে অবাক করা কঠিন ছিল, সেয়ানা শেফ একটি আসল মিষ্টি থালা দিয়ে আসেন।

তারা গরিমা চেষ্টা: ডুকি ডেজার্ট পছন্দ, এবং তিনি তার সাথে রেসিপি গ্রহণ। ডিশ "ডিউক এর স্যুপ" হিসাবে পরিচিত হয়ে ওঠে, ধীরে ধীরে সারা ইউরোপ জুড়ে ছড়িয়ে।

আরেকটি সংস্করণের মতে, আরও সুস্পষ্ট এবং নথিভুক্ত, 15 শতকের শেষের দিকে, সাওওয়ের ডুচিতে এই সময়টি ফ্রান্সের রাজা সফর করার জন্য এই সময়টি আবিষ্কার করা হয়েছিল।

এবং এখনও একটি মতামত আছে যে tiramisu বিশেষ করে কেউ দ্বারা উদ্ভাবিত হয় না, কিন্তু, হিসাবে এটি ছিল, সবাই দ্বারা ইতালীয়রা তিরামিসুয়ের জন্য একটি হার্ড বিস্কুট খুব পছন্দ করে, যা, সাধারণত, কফি মধ্যে জমাইয়া ছিল। ধীরে ধীরে, এই সব অন্যান্য পণ্য এবং অন্যথায়, তিরামিসু জন্য একটি প্রধান উপাদান - mascarpone পনির সঙ্গে সম্পূরক ছিল।

ইতালীয় থেকে অনুবাদিত ডেজার্টের নাম, আক্ষরিকভাবে "আমার আত্মা উত্তোলন" মানে, এবং এই শব্দগুলি পূর্ণতার জন্য ন্যায্য। এটি বিশ্বাস করা হয় যে কফির সাথে চকোলেটটি মিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত, মেজাজ উত্থাপন করে, প্রাণবন্ততা বৃদ্ধি করে, সাধারণ অবস্থা শক্তিশালী করে।

ইতিমধ্যে উপরে উল্লিখিত হিসাবে, ইতালিয়ান মিষ্টি প্রস্তুতি জন্য প্রধান পণ্য এক Savoyardi এর কুকি হয় অতএব, আপনি মিছরি প্রস্তুত করার আগে, আপনি এটি ময়দা করা আবশ্যক।

তোরামিসু কুকি কীভাবে প্রস্তুত ? রেসিপি: কুকিজ প্রস্তুত করার জন্য তিনটি কাঁচা ডিম, 75 গ্রাম শর্করা নিয়মিত চিনি এবং ২5 গ্রাম চূর্ণ চিনি, এক গ্লাস ময়দা, আলু স্টারচ, 15 গ্রাম, লেবুর রস 1/8 টন চিনি (ভিনেগার দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে), ভ্যানিলিন এবং লবণের প্রয়োজন হবে - স্বাদ। নিম্নলিখিত হিসাবে প্রস্তুত করা হয়। আমরা ডিম গ্রহণ করি এবং মনোযোগীভাবে প্রোটিন এবং যল্কে পৃথক করি। একটি পূর্বশর্ত হল যে জীবাণু প্রোটিন না, অন্যথায় এটি একই tiramisu বিস্কুট না চালু হবে। পরবর্তীতে, প্রোটিন স্যালাড এবং বীট হয়, ধীরে ধীরে চিনির একটি অংশ যোগ করে। একটি পুরু সামঞ্জস্য পর্যন্ত ঝাড়া একসঙ্গে। চিনি দিয়ে চিনির সাথে মিশে যায়, যা বামে থাকে, ভ্যানিলা যোগ করে এবং প্রোটিন দিয়ে আলতো করে মিশিয়ে দিন। এখন আমরা ময়দা বপন, আমরা স্টার্ট সঙ্গে হস্তক্ষেপ এবং এটি ফলে ডিম ভর যোগ করুন। সমাপ্ত মালকড়ি স্টিকি আউট হওয়া উচিত এটি polyethylene উপর রোল (তারপর এটি রোলিং পিন না চলা হবে), একটি tiramisu বিস্কুট করতে টুকরা বা রেখাচিত্রমালা ভাগ করা। আমরা একটি প্যাকিং ট্রে উপর রাখা, সামান্য উষ্ণ এবং তৈলাক্তকরণ। 190 ডিগ্রি তাপমাত্রায় তাপ আঁকান এবং 15 মিনিটের জন্য টিরামিসু কুকিটি রান্না করুন, তারপর তাপমাত্রা কমাবেন এবং কুকিটি সোনার রঙের ছায়ায় আনবেন।

সুস্বাদু বিস্কুট তিরামিসু পিষ্টক জন্য প্রস্তুত। আপনি তা খালি খাওয়াতে পারেন, অথবা আপনি কয়েকদিনের জন্য তা প্রসারিত করতে পারেন অথবা নিজেকে একটি ইতালীয় মিষ্ট্রা প্রস্তুত করতে পারেন। একটি ছোট কুকি সংরক্ষণ করার জন্য, এটি সম্পূর্ণভাবে শীতল করার জন্য অপেক্ষা করুন, এটি একটি ভাল বদ্ধ ডিশ বা ব্যাগের মধ্যে প্যাক করুন এবং ফ্রিজারে রাখুন। এই ফর্ম, একটি বিস্কুট tiramisu বিস্কুট একটি সময় জন্য স্বস্তি এবং স্বাদ রাখা হবে। উপরন্তু, এটি একটি কেক Tiramisu জন্য যেমন একটি বিস্কুট প্রস্তুতির জন্য খুব সুবিধাজনক, যদি কয়েক দিনের মধ্যে একটি পরিবার উদযাপন আসে।