মার্জিত ও মসলাযুক্ত সস "guacamole" অ্যাভোকাডো

রহস্যময় শব্দ "guacamole" একটি নাশপাতি, ফল, অ্যাভোকাডো মত বহিরাগত দিয়ে তৈরি একটি মেক্সিকোর সস, বলা হয়। এখন বিদঘুটে আর আমাদের তাক উপর একটি অসাধারণত্ব, কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, এখনও বেশ ব্যয়বহুল পণ্যের ফল। তা সত্ত্বেও, এটা অন্তত মাঝে মাঝে তাঁর শক্তি এটি ব্যবহার কোন প্রস্তুতির মূল্য অস্বাভাবিক থালা আভাকাডো।

কিছু দেশে যেমন ব্যাপক হিসাবে আমরা অনেক মহান চাটনি এবং খাবারের জন্য একটি বেস উপাদান হিসাবে মেয়নেজ মধ্যে guacamole সর্বোত্তম, বিশেষ করে নিরামিষাশীদের বাড়ছিল।

অ্যাভোকাডো - ফল কি ধরনের?

অ্যাভোকাডো, সত্যিই, একটি সবুজ নাশপাতি মত আকৃতির যদিও এটি একটি উপবৃত্তাকার বা গোলাকার আকৃতি হতে পারে। এটা তোলে পার্সি আমেরিকান লরেল পরিবার থেকে একটি চিরহরিৎ উদ্ভিদের ফল। মাঝে মাঝে Alligator নাশপাতি বলা হয়। আভাকাডো তৈলাক্ত সজ্জা দৃঢ়তা মধ্যে মাখন বর্ণনার অনুরূপ। ভারতীয়দের না নিরর্থক এটি "বনের তেল" বলা হয়।

ইন পাকা ফল সজ্জা সবুজ বা হলুদ-সবুজ, চামড়া শক্ত, অন্ধকার-সবুজ, কখনো কখনো প্রায় কালো। মাঝখানে একটি বৃহৎ অখাদ্য পিট, যা মানব এবং অন্য প্রাণীর পদার্থ জন্য বিপজ্জনক থাকে। সস জন্য "guacamole" আভাকাডো সজ্জা শুধুমাত্র পাকা ফল ব্যবহার করা হয়।

কিভাবে দরকারী সস "guacamole"

অ্যাভোকাডো কম ক্যালোরি খাবার বলা যায় না। এটা তোলে চর্বি, যা অবশ্য অসম্পৃক্ত ফ্যাটি ধন্যবাদ, এই ফলের মধ্যে প্রাচুর্য উপস্থিত হজম করা সহজ অনেকটা ধারণ করে। অতএব সস আভাকাডো "guacamole" এছাড়াও এটি থেকে পাতলা পেতে না খুব পুষ্টিকর হয়।

কিন্তু এই বিদেশী এখনও খুব সহায়ক ফল খেতে: এটা প্রায় কোনো শর্করা রয়েছে, কিন্তু ভিটামিন সমৃদ্ধ ই, B2 তে, সি, macro- এবং ট্রেস উপাদান (ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম, তামা, ইত্যাদি ...), ফলিক অ্যাসিড সল্ট , ফাইবার, খনিজ পদার্থ। তাদের সমস্ত সস এবং "guacamole" অ্যাভোকাডো পূর্ণ।

রান্না মৌলিক রুল "guacamole"

অ্যাভোকাডো তার কাঁচা ফর্ম ব্যবহার করার জন্য গ্রহণ করা হয় - তাই সম্পূর্ণরূপে তার পুষ্টির এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য, সেইসাথে হালকা বাদামে পূর্ণ গন্ধ সংরক্ষিত। পাকা ফলের সজ্জা ঠান্ডা খাবারের তৈরীর জন্য ব্যবহার করা হয়: Appetizers, স্যালাডে, স্যান্ডউইচ এবং, অবশ্যই, সস "guacamole" অ্যাভোকাডো।

ফল নিজে লেবুর রস (অথবা লেবু রস) এবং লবণ উহার, এবং বিভিন্ন, additives সমূহঃ Mexican সস রেসিপি প্রয়োজনীয় উপাদান অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এই টক সব ধরণের হতে পারে মরিচ (মরিচ বা বুলগেরিয়), টমেটো, রসুন, পার্সলে।

ইস্ট তারা বলে, "কোন ব্যাপার না প্রায়ই পুনরাবৃত্তি শব্দ halvah, আপনার মুখের মধ্যে মিষ্টি করব না।" আর সস "guacamole" অ্যাভোকাডো - যতক্ষণ না আপনি চেষ্টা করুন, এই চমৎকার সস স্বাদ জানে না। সকল রাঁধুনি নিজস্ব উপায়ে তা রান্না, কিন্তু আমরা মৌলিক নিয়ম মনে রাখা উচিত: ফলের নরম সজ্জা দ্রুত কালো হয়ে যায়, তাই আপনি রান্নার আগে অবিলম্বে এটা পরিষ্কার করা প্রয়োজন। কাটা বা ভর্তা সজ্জা অবিলম্বে, চুন রস বা লেবুর রস ছিটিয়ে প্রাকৃতিক রঙের সংরক্ষণ এবং তারপর বাকি উপাদানগুলো যোগ করুন। আপনি পণ্য যে একটি হামানদিস্তা মধ্যে সস আপ করতে কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ ফেলেন, তাহলে এটি সুগন্ধি চালু হবে।

"Guacamole" মেক্সিকোর মধ্যে

এটা করার জন্য, আপনি 2 অ্যাভোকাডো, রসুন 2 লবঙ্গ, 2 টমেটো, 2 লাল লঙ্কা মরিচ, অর্ধেক লাল পেঁয়াজ, স্বাদ 2 লাইম, 2 টেবিল চামচ স্থল ধনে, লবণ, সস "তাবাস্কো" এবং স্থল গোলমরিচ রস নেওয়া দরকার।

প্রস্তুতি

গোটা আভাকাডো সজ্জা ত্বক ও হাড়, একটি মিশ্রণকারী রাখা থেকে স্বতন্ত্র, ছুলা, রসুন, ধনে, পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ ছাড়া একই কাটা টমেটো যোগ করুন। তারপর একটু সস "তাবাস্কো", এবং লেবু রস, মরিচ ও লবণ ঢালা। মিশ্রণ একটি আঁচলা করতে স্থল, একটি ভজনা বাটি মধ্যে রাখুন এবং ফয়েল দিয়ে ঢেকে করা হয়। এটা ফ্রিজ এবং ধনে পাতা সঙ্গে আভরণ শীতল পরিবেশন। কার্যকরীভাবে এটি "guacamole" অ্যাভোকাডো, যা সর এর অর্ধেক করে উপস্থাপিত হয়েছে বলে মনে হচ্ছে।

তোমার, আপনি বলতে পারে, একটি জাতীয় মেক্সিকোর সস ঐতিহ্যগতভাবে সঙ্গে পরিবেশিত হয় ভূট্টা tortillas tortillas, চিপস, nachos, burritos এবং অন্যান্য খাবারের দেশের টিপিক্যাল। পুরু পাণ্ডুর "guacamole" স্যান্ডউইচ মাখন বা মেয়নেজ প্রতিস্থাপন করতে পারেন, এটা প্রায়ই shaurmy, Pita রুটি, Pita জন্য ভর্তি একসাথে ব্যবহার করা হয়। অস্বাভাবিক স্বাদ, এই একটি এপেটাইজার, নাশপাতি সঙ্গে রান্না করা হয়।

নাশপাতি সঙ্গে "guacamole"

আভাকাডো 900 গ্রাম, 1 সাদা পেঁয়াজ, মরিচ 4 Serrano, 1 চা চামচ মোটা লবণ 3 টেবিল-চামচ লেবু রস, নাশপাতি এবং 1 বৃহৎ গ্লাস বীজহীন আঙ্গুর আবশ্যক।

প্রস্তুতি

একটি মিশ্রণকারী প্রাক কাটা পেঁয়াজ ও লবণ দিয়ে মরিচ কাটো। ধীরে ধীরে হয়রান অব্যাহত রাখার জন্য স্লাইসড আভাকাডো যোগ করুন। লেবুর রস এবং আলোড়ন ঢালা। আলাদাভাবে একটি মিশ্রণকারী আঙ্গুর এবং নাশপাতি মধ্যে কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ। তারপর দুটি অংশ সংযুক্ত আছেন এবং সুন্দর দায়িত্ব পালন করেন।

শীতকালীন "guacamole"

আরেকটি রেসিপি "guacamole" সস, যা ডালিম বীজ কারণে মূল স্বাদ আছে।

3 আভাকাডো, পেঁয়াজ অর্ধেক লাল, 1: নেওয়া প্রস্তুতির সবুজ ঘণ্টা মরিচ, 2 চুন সঙ্গী গারনেট, Cilantro, লবণ ও গোলমরিচ স্বাদ 20 গ্রাম।

প্রস্তুতি

প্রস্তুত করা সস খাঁটি হয়, (আগ্নেয় চুনময় পাথর থেকে আদর্শভাবে) হামানদিস্তা এবং মুষল ব্যবহার করুন, এবং এই ডিভাইসগুলি অনুপস্থিতিতে - মিশ্রণকারী। Diced পেঁয়াজ এবং একটি সজাতি পেস্ট লবণ এক চিমটি দিয়ে সঙ্গী কাঁচা মরিচ কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ। , চুন রস যোগ করার সময় একটি পাকা আভাকাডো মাংস টুকরা যোগ করুন, যে পর্যন্ত না মিশ্রণ একটা মোটামুটি জাউ মধ্যে সক্রিয় মার্জন অবিরত। অবশিষ্ট পেঁয়াজ এবং বাকী অর্ধেক লঙ্কা মরিচ finely, চপ এবং pyurirovannym আভাকাডো সঙ্গে মেশা, ধনে ও আলোড়ন যোগ করুন। ডালিম বীজ, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ফলে মিশ্রণ আলোড়ন।

সস-স্টার্টার, "guacamole" অ্যাভোকাডো - একটি দীর্ঘ সময় এটি ক্ষুধা সন্তুষ্ট জন্য একটি খুব সন্তোষজনক খাবার। ভারতে নয় কিছুই জন্য যে ফলের "দরিদ্র মানুষের গাভী।" বলা হয়

'Guacamole' সস সৌন্দর্য যে তার প্রস্তুতি মহান রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা প্রয়োজন হয় না হয়। থালা বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করে বিভিন্ন রকমের হতে পারে, এবং এমনকি আপনার নিজের রেসিপি তৈরি করুন: ছুটির দিন - সূক্ষ্ম লাল ক্যাভিয়ার সাথে - নীল পনির সঙ্গে, বলিষ্ঠ - একটি ভাজা হ্যাম কিউব, অস্বাভাবিক - টুনা সঙ্গে।