রান্না করার আগে কি চিকনা থেকে বেগুন পরিষ্কার করতে হবে? সহায়ক টিপস

অনেক গৃহকর্মী বা এমনকি যারা ইতিমধ্যে কোন রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা আছে কিছু শুরু আগে, প্রশ্ন কিছু সাবধানী প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির সম্পর্কে উত্থান। উদাহরণস্বরূপ, আপনি বেগুন পরিষ্কার করতে হবে? এটি ডিশ পছন্দ উপর নির্ভর করে? খাদ্যের স্বাদ কেমন? পেঁয়াজগুলি পরবর্তীতে পোড়াতে হলে কি বেগুনগুলি পরিষ্কার হয়ে যায়? এই নিবন্ধটি এই বিষয়গুলি সম্পর্কে পরামর্শ দেয়, যা আপনাকে সুস্বাদু পাতলা ছায়াছবি সঙ্গে খাবারের পেতে অনুমতি দেবে।

আমাকে কি বেগুন পরিষ্কার করতে হবে? হাইলাইট

নীল প্রক্রিয়াকরণের প্রযুক্তি কখনও কখনও গাঢ় ত্বকের ফল থেকে বা বীজের মধ্যে যেগুলি অপসারণ করে তা দূর করে দেয়। এই জন্য কি? আসলে এই বেগুনের উপরের স্তরটি সর্বাপেক্ষা তৃণমূর্খ স্বাদযুক্ত সুস্বাদযুক্ত চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে সম্পৃক্ত। অতএব, কিছুটা শুকিয়ে শুকিয়ে ফেলুন বা ফোলা থেকে ফল ছিটিয়ে ফেলুন, অথবা লবণাক্ত দ্রবণে কিছু সময়ের জন্য নীল একটি কাটা আকারে শুকিয়ে দিন। অনেক জমিদারি সময় সংরক্ষণ করার জন্য প্রক্রিয়াকরণের প্রথম উপায় নির্বাচন করুন। বীজ জন্য, ফল অপসারণ করা হয় যখন তাদের অপসারণ প্রয়োজন হয়। প্রায়ই যখন তারা অংশে কাটা হয়, তখন অন্ধকার বীজ দিয়ে কিছুটা বিস্ফোরিত মাঝখানে পাওয়া যায়। এই ক্ষেত্রে, আপনি একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করতে পারেন হালকাভাবে ছোট শস্য বন্ধ ছিদ্র বা সজ্জা একটি ছোট আকৃতির সঙ্গে তাদের কাটা।

আপনি সবসময় বেগুন পরিষ্কার করতে হবে?

প্রক্রিয়াজাতকরণ শাকসব্জির পদ্ধতি পছন্দ প্রায়ই আপনি পেতে চান থালা কি গন্ধ উপর নির্ভর করে। আপনি তীক্ষ্ণ এবং ঠাণ্ডা সংমিশ্রণ চান? তারপর ছুলা অপসারণ না এটি তার উপস্থিতি যে পছন্দসই স্বাদ tints দিতে হবে। কিন্তু যদি আপনার লক্ষ্য - একটি স্নেহপূর্ণ উদ্ভিজ্জ স্ট্যু পেতে , এটা ভাল না শুধুমাত্র মাংসপেশী বীজ এবং ছুলা ছাড়া ব্যবহার।

ছোট আকারের একটি বেগুন এবং পরিপক্কতা প্রাথমিক পর্যায়ে পরিষ্কার করা প্রয়োজন?

ব্যতিক্রম তরুণ ফল হয়। তারা সর্বদা অস্পষ্ট হালকা বীজ এবং নরম peels হয় কৈশহীন ছাড়া। অতএব, তারা অন্ধকার শেল থেকে পরিষ্কার ছাড়া, সাধারণত একসঙ্গে কাটা হয়। যে কোনও ক্ষেত্রে, ডিশের স্বাদ আনন্দদায়ক এবং কোমল।

ভাজা নীল প্রস্তুতি

গরম তেলের ফাঁপা প্যানের মধ্যে লাগানোর আগে কি বেগুন পরিষ্কার করতে হবে? আসুন নীল রঙের এই সবচেয়ে সাধারণ ডিশের প্রস্তুতির পর্যায়ে বিস্তারিত আলোচনা করি। ফ্রাইং করার পর এমনকি পুরো টুকরা পেতে, আপনি ফল থেকে শীর্ষ শেল অপসারণ করা উচিত নয়। ইয়াং বেগুনী পাতলা প্লেটগুলি সস্ন করুন এবং তাদের ভাঁজ করে নিন, পূর্বে আটা, ডিম বা পনির মধ্যে breaded। পুরাতন ফলের (স্লাইস, মগ, স্লাইস) ঠান্ডা দুর্বল brine (1 লিটার - 1 অসম্পূর্ণ ST.L) মধ্যে কিছুক্ষণের জন্য শুষে। 30 মিনিট পরে তাদের সরান এবং ড্রেন করতে অনুমতি দেয়। একটি সামান্য ভিন্ন চিকিত্সা বিকল্প সম্ভব। লবণ দিয়ে প্লেট ছড়িয়ে এবং উপরোক্ত নিপীড়ন থেকে তাদের উপর রাখা। 15-20 মিনিট পরে বাঙ্গালি নির্বাচিত পদ্ধতিতে জল এবং ভাজা সঙ্গে ধোয়া।

অতিরিক্ত তেল রান বন্ধ করার পরে, আপনি স্তরে এটি laying দ্বারা জলখাবার বিভিন্নতা করতে পারেন। বেগুন ছাড়াও, টমেটো সসের মধ্যে ময়দা বা অন্যান্য সয়াবিনযুক্ত সবজি দিয়ে রসুনযুক্ত রসুন ব্যবহার করুন। কল্পনা করুন এবং স্বাদে বিভিন্ন খাবার পান!