রেউচিনি জ্যাম - শৈশবের বিস্ময়কর স্বাদ

অনেকে সম্ভবত জানি, এটি এক কাপ চা দিয়ে টেলিভিশন দেখা দীর্ঘ শীতের সন্ধ্যায় বসতে সুন্দর খুব সুস্বাদু জ্যাম, দূরবর্তী শৈশব স্মরণ করিয়ে দেয়। আমার রন্ধনসম্পর্কীয় নোটবুক একটি বিস্ময়কর রেসিপি যে আমি আমার মায়ের কাছ থেকে পেয়েছিলাম। লেবু দিয়ে এই জ্যাম রেউচিনি। কারণ, প্রতিটি বল অধীন এই কৃশতা প্রস্তুত রেউচিনি হত্তয়া খুব কষ্ট ছাড়া করতে পারেন, এবং ক্রয় একটা সমস্যা হয় না। একটি জ্যাম শুধুমাত্র সুস্বাদু কিন্তু খুব দরকারী এবং বাস্তবসম্মতভাবে।

দরকারী জ্যাম

আমরা সম্পর্কে মনে রাখা অস্বাভাবিক জ্যাম ঠান্ডা শরৎ, যা প্রায়ই কাশি ও সংক্রামক রোগ দ্বারা সম্ভব না। রেউচিনি অ্যাসকরবিক রয়েছে ম্যালিক অ্যাসিড, rutin, ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ, যা সফলভাবে সঙ্গে শরৎ রোগের পুরো জীব সুপরিণতি প্রক্রিয়া আহম্মক এবং ত্বক (বলি তাড়াতাড়ি গঠনের রোধ করা) জন্য ভাল মানিয়ে। আমরা এখানে পৌঁছাতে তারপর আমরা ভাঁড়ারঘর রেউচিনি থেকে গ্রীষ্ম জ্যাম, যার ব্যবহার সুস্পষ্ট এবং অনস্বীকার্য গন্ধ ফুরিয়েছে।

উদ্ভিদ স্বতন্ত্রতা

রেউচিনি - একটি কঠিন পণ্য। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি petioles compotes এবং পাই জন্য fillings, প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়। কিন্তু এটা দরকারী গাছপালা আরো অনেক কিছু ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে না। সুস্বাদু সূপ, উদ্ভিজ্জ স্ট্যু, ভিটামিন স্যালাডে, মাংস ডিশ, Sauces করার দিকে ডিশ, ডেজার্ট - এই এই অনন্য উদ্ভিদের বৈশিষ্ট্য। কিন্তু এখনও জেলি এবং rhubarb থেকে জ্যাম প্রিয় রয়ে যায়। এভাবে এটা প্রস্তুত এবং ভবিষ্যতের জন্য, এবং তারপর পুরো শীতকাল ফিস্ট এবং এর বন্ধুদের আতিথ্য করা সম্ভব। এটি একটি অলৌকিক ঘটনা কিভাবে রান্না করতে পারতেন?

রন্ধন রেউচিনি জ্যাম

খাদ্য শুধুমাত্র তরুণ রেউচিনি ব্যবহার করুন। এটা আরো অনেক সুস্বাদু এবং Antonov আপেল মনে করিয়ে দেয়। পুরাতন অনুপযুক্ত petioles কারণ তারা prevails অক্সালিক অ্যাসিড, বেশী মানুষের শরীরে যার উপস্থিতি undesirably। একটি সুস্বাদু ডেজার্ট প্রস্তুত করতে রেউচিনি তরুণ ডালপালা 1.5 কেজি নেওয়া, তাদের ত্বকের উপরে, ছোট টুকরা থেকে ছুলা ও চিনি (1300 ছ) রাতারাতি পূর্ণ করতে হবে। যেহেতু উদ্ভিদ বেশ প্রচুর পানি, তারপর সকালের সব চিনি গলিত হয়েছে, রেউচিনি রস দিন, এবং আমরা রান্না শুরু করতে পারেন। সিরাপ মার্জ এবং ফোঁড়া প্রয়োজনীয় সিরাপ ফেনা অপসারণ সঙ্গে একটি প্রক্রিয়ার মধ্যে। এর পরে, 10 মিনিটের সব সময়ের জন্য গরম সিরাপ, রেউচিনি এবং কম তাপ উপর আরো ফোঁড়া ঢালা ভুলবেন না দগ্ধ না আলোড়ন। তাপ থেকে সরান এবং কয়েক ঘন্টার জন্য শীতল দেব। এই ক্রিয়াটি তিনবার সম্পন্ন করা প্রয়োজন হবে। দ্বিতীয় ও তৃতীয় রান্না রেউচিনি আর একটু রান্না, প্রায় 20 মিনিট এই ধরনের দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সা রেউচিনি তার ভিটামিন আর সুগন্ধ অপরিবর্তিত। 1 লেবু - যখন তৃতীয় জ্যাম যোগ লেবু মধ্যে রান্না করা রেউচিনি 1 কেজি উপর ভিত্তি করে। সাইট্রাস পরিষ্কার করা যেতে, একটি আঁচড়া উপর ঘষা, সজ্জা থেকে রস আলিঙ্গন। সমাপ্ত গরম রান্না রেউচিনি প্রস্তুত নির্বীজিত বয়াম মধ্যে dispensed, এবং তাদের শীতল সম্পূর্ণ করতে একটি ফর্ম রিজার্ভ আপ আবৃত।

এবং শীতকালে, সুগন্ধি মাধুর্য এক বয়াম খোলার, আপনি নিজেদের অনন্য স্বাদ ভোগ এবং তাদের বন্ধুদের আতিথ্য পারবেন না। , চিনি সিরাপ মধ্যে জবজবে sourness সামান্য আমেজ সঙ্গে রেউচিনি উপাদেয় ছোট টুকরা ডেজার্ট সমর্থকদের কৃতজ্ঞ হবে।