শীতকালে জরা তরমুজ: রেসিপি

সামার - জন্য উপযুক্ত সময় শীতকাল প্রস্তুতি এবং সুস্বাদু। প্রতিটি গৃহিনী এই প্রশ্নের যুক্তিসঙ্গত পন্থা: অগ্রিম, pickling জন্য নতুন রেসিপি দেখায় salting, pickling এবং একটি ঠান্ডা সময়ের প্রস্রাব সুস্বাদু গৃহ্য একইরূপে সঙ্গে আপনার পরিবার এবং অতিথিদের অবাক করতে। অধিক প্রথাগত রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী আকর্ষণীয় সংরক্ষণ অপশন সঙ্গে পরিপূর্ণ।

সংরক্ষণের ফল ও সবজি প্রাচীনতম পদ্ধতি এক প্রস্রাব করা হয়। প্রাচীন মানুষ যারা উত্তরাঞ্চলীয় ইউরোপ ও সাইবেরিয়ায় বিসি বসবাস করতেন অনুশীলন করতে একটি উপায় - আপনি ইতিহাস মধ্যে উপত্যকা, তাহলে আমরা একটি আকর্ষণীয় সত্য খুঁজে। রেসিপি কার্যত অপরিবর্তিত রয়েছে এবং সক্রিয়ভাবে আমাদের শতাব্দীতে বাস্তবায়িত হচ্ছে।

যাইহোক, পরিবর্তে কাঠের kadushek এবং ব্যারেল প্রায়ই কাচের বয়াম, ক্যান ও প্লাস্টিক পাত্রে ব্যবহার করুন। অনেক স্পষ্টভাবে মনে করতে পারে কিভাবে নির্দিষ্ট স্বাদ তোড়া আপেল সঙ্গে জবজবে তরমুজ অন্বিত। আপনি যদি মনে করেন যে শহুরে পরিবেশে, এবং আরো নির্দিষ্টভাবে, একটি অ্যাপার্টমেন্ট, এটা অসম্ভব একটি বেরি প্রস্তুত করতে হয় - গভীরভাবে ভুল। এটা অনেক সহজ তুলনায় মনে হয় না। আমরা শীতকালীন আচার আকর্ষণীয় বৈচিত্র অফার।

সংরক্ষণ সুক্ষ্ণ বিষয়গুলো দেখানো

salting জন্য ছোট আকার ফল মনোনীত করা উচিত, না ওজনের অধিক 2 কেজি, এবং বিশেষ করে কাঁচা পাতলা চর্মযুক্ত সঙ্গে। অতিপক্ব থেকে একটি অপ্রীতিকর জমিন সঙ্গে ওজন হারাবে। ক্ষতি এবং গাঁজন সময় কর্কশ ফল হিসাবে dents হয় জন্য চেক করতে ভুলবেন না "দূরে প্রস্ফুটিত" এবং perekisnut। আপনি যদি একটি পিপা মধ্যে জবজবে তরমুজ রান্না, তাহলে এটি ছুলা বিঁধান না ভাল, অন্যথায় গ্যাস থাকবে না।

প্রায় দুই মাস, এবং এটি আশ্চর্যজনক, সুস্বাদু সরস এবং সুগন্ধি প্রাপ্ত - কাঠ প্যাকেজিং পুরো বেরি আর solyatsya। অনেক রান্না বাঁধাকপি বা কিশমিশ পাতা, বিভিন্ন ফল ও সবজি স্তর ছড়িয়ে পড়ে। কয়েক দিনের মধ্যে গাঁজন প্রক্রিয়া একটি ফেনা, যা ধারক (পর্যায়ক্রমে পরিষ্কার) পৃষ্ঠতলে গঠিত হয় হিসেবে দেখা যেতে পারে। এরপর পিপা একটি শীতল ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার বা বেসমেন্ট মুছে ফেলা হবে। শহুরে পরিবেশে কাচের বয়াম কাঁচামাল নামান এবং সম্পূর্ণ অম্লীকরণ পর্যন্ত ফ্রিজ মধ্যে লাগাতে পারেন।

কিভাবে দরকারী তরমুজ একটি পিপা মধ্যে ভিজিয়ে?

আচার এবং সংরক্ষণ কথা বলতে পারে না, কিন্তু নিরাময় বৈশিষ্ট্য দ্বারা জরান পণ্য অনেক ভালো নিরাময় ক্ষমতা সম্পর্কে এবং রোগ একটি নম্বর প্রদর্শন করুন। অনুশীলনকারী ও homeopaths ডায়াবেটিস ও স্থূলতা ব্যক্তিদের জন্য ভিজিয়ে তরমুজ খাদ্যের সহ সুপারিশ।

এই সত্যটি সজ্জা জরা বেরি অনেক কম চিনি এবং লবণ নেই কারণে। রচনা সব খনিজ ও রাসায়নিক উপাদান আছে যা আমরা তাজা ফল ও সবজি থেকে পাওয়া অপরিবর্তিত। তারা শীতকালে ভিটামিন এক ধরনের অভাব ক্ষতিপূরণ এবং শরীরের অনুপস্থিত পদার্থ প্রদান করতে পারে। আমরা এখন প্রক্রিয়া চালু - সুস্বাদু খাবার এর বিস্ময়কর নির্বাচন উপস্থাপন করতে হবে।

কিভাবে ব্যাংকে জরান তরমুজ প্রস্তুত করতে?

preform জন্য ইলাস্টিক ত্বকের কোন বিভিন্ন উপযুক্ত। তিন লিটার বয়াম উপর উপাদানগুলো তালিকা:

• তরমুজ এর 2-3 কেজি;
• লবণ 15 গ্রাম;
• মধু (চিনি পরিবর্তে) দুই বৃহৎ চামচ;
• রসুন তিন লবঙ্গ;
• সাইট্রিক অ্যাসিড টেবিল চামচ;
• currants কয়েক পাতার।

প্রস্তুতি সংগঠন

জরা তরমুজ করার আগে, ধোয়া এবং তাদের ছোট টুকরা (ত্রিভুজ) করে কাটা, বীজ অপসারণ ছাড়া। চামড়া, পরিষ্কার করা যেতে পারে যদি এটি খুব মোটা, যদি পছন্দসই। আমরা কিশমিশ পাতার এবং রসুন (স্তর), ভরাট এবং কভার ঢাকনা শীর্ষে গরম জল দিয়ে একসঙ্গে একটি বাঁজা কন্টেইনারে টুকরা পচা। 10 মিনিটের জন্য ত্যাগ, তারপর প্যান পাড়ে।

সমুদ্র প্রস্তুত করুন: মধু তরমুজ লবণ দ্রবীভূত। Marinade একটি প্লেট উপর করা এবং ফোঁড়া, তারপর বয়াম মধ্যে ঢালা, আগাম সাইট্রিক এসিড ঢালার অনুমতি দেয়। দ্রুত কভার বা রোল ধারক, উষ্ণ কাপড় আপ মোড়ানো, রুমে 6:00 এ ছাড়বে। একটি অনুরূপ পদ্ধতিতে একটি প্যান এবং কাঠের টব মধ্যে জবজবে তরমুজ প্রস্তুত। মধ্যে স্তর চেরি পাতা, সেলারি, অধিশায়িত যাবে পেঁয়াজ রিং, সজিনা কোনো সবুজ, মসলাযুক্ত স্বাদ। নববর্ষ দ্বারা আগের দিন জলখাবার প্রস্তুত হতে হবে!

একটি পিপা মধ্যে salting

পানি 10 লিটার লবণ 500-800 গ্রাম প্রয়োজন। মাঝারি আকারের ফল নির্বাচন, zelenospelye। সংখ্যা কাঠ বা স্টেইনলেস ধারক আকারের উপর নির্ভর করে নির্ধারণ করা হয়। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে, দূষণ থেকে বেরি পরিষ্কার বৃন্ত, অপসারণ ভিজিয়ে তরমুজ দ্রুত উত্তেজিত করা হয়। এছাড়াও আপনি skewers ব্যবহার কয়েকটি ছোট পাংচার করে তুলতে পারে।

ঘন কোন voids ত্যাগ করার, শিকড়, কিশমিশ এবং চেরি পাতার যোগ সব ফল পাড়া। লবণ পানিতে দ্রবীভূত থাকে, ফোঁড়া তারপর শীতল এবং পাত্রে মধ্যে ঢালা। একটি পরিষ্কার গজ কাপড় দিয়ে ঢেকে, ভারী লোড (চাপ) সেট। বুনিয়াদ / ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার মধ্যে ব্যারেল দোকান। দুদিন পরে marinade যোগ করার জন্য প্রয়োজনীয়।

প্রায় একমাস পরে জরা তরমুজ খেতে উপযুক্ত হতে হবে। পিপা সালে অত্যন্ত সুস্বাদু প্রাপ্ত ফল (রেসিপি শহুরে এপার্টমেন্টে সম্পাদনা করা যেতে পারে)। এই জলখাবার কোন টেবিলে একটি নিখুঁত ছাড়াও।

বালির একটি স্তর সঙ্গে ম্যারাডোনা

salting প্রাচীন পদ্ধতি, যা অনাদিকাল থেকে আমাদের কাছে এল। গোটা বেরি, নিয়ে যাওয়া আহত এবং ক্ষতি কোন লক্ষণ করছে। পিপা নীচে আরম্ভ করার জন্য ধুয়ে সূক্ষ্ম বালি (প্রায় 5 সেমি) দিয়ে পূর্ণ। এর পরে, ফল পাড়া হয়, প্রতিটি স্তর বালি দিয়ে আবরিত করা হয়। সকল লবণাক্ত 5% marinade ভরা।

ভিজিয়ে প্রায় এক মাস একটি অন্ধকার, সূর্য রুমে সংরক্ষিত তরমুজ। এই পদ্ধতি মাধ্যমে, পণ্য খাস্তা সক্রিয় আউট, ওজন এবং অবিশেষে সংপৃক্ত অধীনে বিকৃত করে না। একটি ছোট পাত্রে একটি রেসিপি করতে চেষ্টা করুন, অতঃপর আপনি সন্তুষ্ট হবেন।

ম্যারাডোনা আপেল সঙ্গে তরমুজ প্রস্রাব

ঐতিহ্যগত রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী শীতকালে প্রস্তুতি আরেকটি ভয়ঙ্কর উপায়। প্রাচীন রাশিয়া একটি জনপ্রিয় খাবার জনপ্রিয় এবং আজকের সমাজে প্রিয় রয়ে যায়। আপেল প্রয়াত জাত, পাকা, ওয়ার্ম এবং পচা ছাড়া নির্বাচন করতে ভাল হয়। ড্রামস পরিবর্তে অনেক মহিলা গ্লাস এবং প্লাস্টিকের পাত্রে ব্যবহার করুন। সুতরাং, সংরক্ষণ (তিন লিটার ধারক দিকে) জন্য উপাদান সেট প্রয়োজন:

• পাকা তরমুজ;
• আপেল "Antonovka";
• লাল currants এবং চেরি (চোখে) ছেড়ে;
• রাইয়ের খড় (যেমন মাপসই করা হবে)।

ভর্তি জন্য উপকরণ:

• একটি স্লাইড সঙ্গে টেবিল চামচ লবণ;
• 6% এর ভিনেগার 30 মিলি;
• চিনি বড় চামচ এবং, অতএব, সেদ্ধ জল।

walkthrough

সি, বৃন্ত বেরি, স্কোয়ার করে কাটা অপসারণ নীচে নির্বীজিত বয়াম উপর করা। সন্নিবিষ্ট খড় রাইয়ের উপরে (আপনি এটা ছাড়া কি করতে পারেন)। পরবর্তী স্তর আপেল হতে হবে (বড়, এটা কাটা উত্তম)। প্রতিটি সারিতে চেরি এবং কিশমিশ পাতা আরোপ।

ফুটন্ত পানি ঢালা, 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। এরপর, তরল decanted এবং সমুদ্র ভরা ধারক। নিম্নরূপ এটা প্রস্তুত করা হয়: জল লবণ উত্তপ্ত এক লিটার দ্রবীভূত পর্যন্ত দানা সম্পূর্ণ দ্রবণ ভিনেগার সারাংশ অথবা অতিরিক্ত চিনি poured। শক্তভাবে আপেল সঙ্গে ঢাকনা জরা তরমুজ সিল এবং একটি অন্ধকার রুমে সংরক্ষণ করা হয়। bloating কভার এবং ধারক কঠোর নির্বীজন সাপেক্ষে এড়ানোর জন্য।

এমনভাবে অনুরূপ প্রযুক্তিতে টিনজাত ফল বাঁধাকপি, সরিষা, বিভিন্ন ফল, লেবু, মসলাযুক্ত মশলা যুক্ত করতে। বাড়ীতে জরা তরমুজ আশ্চর্যজনক স্বাদ উপভোগ করুন এবং অত্যন্ত ঠাণ্ডা দিন উত্সাহিত হবে!