শুয়োরের মাংস বাড়িতে স্ট্যু - রেসিপি

কেন অনেক গৃহকর্ত্রী বাড়ীতে স্ট্যু রান্না না, তাদের নিজের উপর? তারা শুধু এই ক্ষেত্রে শপিং ব্যবহার করবেন ব্যবহৃত পণ্যের গুণগত মান একেবারে নিশ্চিত থাকতে পারি না - মাংস এবং seasonings। এবং তারা এটি খেতে ঝুঁকি তাদের নিজস্ব স্বাস্থ্য অমূল্য হয় ছাড়া খুশি হবে। অতএব, স্ট্যু, হোম রান্না শুয়োরের মাংস - অতিথিসেবিকা জন্য নির্ভুল তার পরিবারের জন্য শীতকালীন সরবরাহ বজায় রাখে।

তাদের প্রত্যেকটি একটি সুস্বাদু এবং বলিষ্ঠ পণ্য সহজে রান্না করতে পারে। আপনি শুধু সতর্কতা অবলম্বন করা আবশ্যক এবং সময় সহজ নিয়ম অনুসরণ করতে হবে। এবং, অবশ্যই, প্রয়োজনীয় পণ্য। শুয়োরের আয়ত্ত রান্না স্ট্যু হচ্ছে, তুমি হবে আগামী কয়েক বছরের একটি সম্পূর্ণরূপে সমাপ্ত পণ্য, যা একটি দীর্ঘ সময় পুষ্টির মান অপরিবর্তিত সঙ্গে প্রদান করা হয়। আপনি বয়াম খুলে আলু মাংস কয়েক spoonfuls যোগ করতে পারেন এবং একটি সুস্বাদু থালা পাবেন।

- লবণ দেড় কেজি - দুই টেবিল চামচ গোলমরিচ - দশ ডাল লবঙ্গ - দুই বা তিন কাপ ভিতরের vyzharenny চর্বি (চর্বি) - 100 গ্রাম তেজপাতা - দুই বা তিন পাতার চর্বি মাংস (শুয়োরের মাংস): তার প্রস্তুতি প্রয়োজনীয় জন্য ।

কিভাবে প্রস্তুতি করতে বাড়ীতে স্ট্যু শুয়োরের মাংস? পানি চলমান আমার মাংস, হাড় থেকে এটা মুছে ফেলুন এবং একই আকারের যেমন যে তারা কোন সমস্যা ছাড়াই মুখ কাটা টিন গলা অনুষ্ঠিত হয় সম্পর্কে টুকরা দিয়ে শুরু করতে হবে। আমরা মাংস লবণ ভাজাভুজি তে এটি স্থাপন এবং যতক্ষণ না এটি একটি বিট আপীত হয়েছে এবং পোক্ত না, 2-3 ঘন্টার জন্য অপেক্ষা করুন।

পরে শুয়োরের মাংস বয়াম পুরা, পূর্বে ভাল ধুয়ে নির্বীজিত। : ক্রম নিম্নরূপ উপসাগর পাতা, গোলমরিচ (পাঁচটি ডাল), একটি অশ্বপালনের প্রতিষ্ঠান, মাংস (ফ্যাটি এবং অবিশেষে চর্বিহীন মধ্যেও)। শীর্ষ vyzharenny চর্বি (50 গ্রাম) যোগ করে।

ব্যাংক শক্তভাবে পূরণ করা উচিত নয়। আমরা তাদের কাচ চোখের আবরণ এবং, বেকিং জন্য একটি তন্দুর মধ্যে স্থাপন করা সিঁচিত অগ্রিম লবণ পর্যাপ্ত পুরু স্তর। আমরা গরম তন্দুর মধ্যে ব্যাংক গরম করা। এই প্রক্রিয়া দুই এবং 200 ডিগ্রী জ্বর তিন ঘন্টা দেড় লাগে।

এরপর ব্যাংক চুলা থেকে প্রাপ্ত, তাদের অগত্যা নির্বীজিত লোহা চোখের এবং একটি বিশেষ মেশিন রোলস আবরণ। তারপর তাদের উষ্ণ কম্বল গোপন, এবং এই ধরনের ছুটি হিসেবে 10-20 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা। সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা ব্যাংক নির্ধারণ করে জমা - জায়গা অন্ধকার এবং শান্ত হওয়া উচিত। সুতরাং আমরা কিভাবে মূর্ত আউট শুয়োরের স্ট্যু করা।

এখন আরেকটি রেসিপি, উপরে বিকল্প সম্পর্কে আমাদের বলুন।

তার জন্য, আমরা প্রয়োজন: চর্বি শুয়োরের মাংস 3-4 কেজি, পানি, লবণ দুই লিটার দেড় - তিন টেবিল চামচ স্বাদ - কালো মরিচ সংখ্যাতত্ত্ব এবং তেজপাতা।

আরম্ভ করার জন্য, হোম শুয়োরের মাংস এ স্ট্যু নামক থালা প্রধান উপাদান প্রস্তুত। মাংস সঙ্গে ভাল ধুয়ে টুকরো করে তিন থেকে চার সেন্টিমিটার আকারের, চর্বি কাটা - একটি সেন্টিমিটার পর্যন্ত। আমরা একটি বড় পাত্র সমস্ত করা ও জল দিয়ে পূরণ করুন। উচ্চ তাপ এ একটা ফোঁড়া আনতে ফেনা মুছে ফেলুন এবং আগুন কমানো। কুক 3-4 ঘন্টা, শেষ রান্নার আগে 30-40 মিনিটের জন্য মসলা ও লবণ যোগ করুন।

দেড় লিটার বয়াম প্রস্তুতি - ধুয়ে এবং তাদের জীবাণুমুক্ত করা হয়। আমরা তাদের মাংস ব্রথ স্থান, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। এটা তোলে জীবাণুমুক্ত এবং স্ট্যু সময় ছিল। একটি বড় পাত্র, গামছা নীচে আরোপ করা নিয়ে যান এবং পূর্ণ বয়াম করা। তাদের "কাঁধ" আগে পানি ঢালা এবং 15-20 মিনিটের ধীর আগুন জন্য চালু করুন। আমরা অর্ধ লিটার বোতল পেতে, কভার গুটানো আপ এবং, একটি কম্বল দিয়ে ঢেকে ঠান্ডা রাখুন। শুয়োরের মাংস বাড়িতে সকল টিনজাত মাংস প্রস্তুত। এখন আমরা যা খুবই দরকারী যখন কোনো সময় খাদ্য দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ, একটি সরবরাহ আছে। কুক জাউ, পাস্তা, আলু, স্টু মাংস মিক্স - এবং দুপুরের খাবার / ডিনার জন্য প্রস্তুত। উপভোগ ক্ষুধা!