বেগুন - উদ্ভিজ্জ, আমরা অত্যন্ত জনপ্রিয়। এটা থেকে না শুধুমাত্র মহান ডিম পায়। আধুনিক রান্নার বই সালে পনির, মাংস এবং অন্যান্য fillings সঙ্গে বিভিন্ন রেসিপি বেগুন রোলস আছে।
শাক দিয়ে পনির রোলস
প্রথম রেসিপি, আমরা এর রোলস রান্না করা আপনাকে কি দিতে পনির সঙ্গে বেগুন এবং শাক। গোড়াতেই: বেগুন বিভিন্ন gorchat। অতএব, কোনো প্রণালী "জীবনে" বাস্তবায়ন আগে, নিচের কাজগুলো করুন: পাশাপাশি আপনার শাকসবজি ধোয়া, উভয় প্রান্ত কেটে ফেললেন। সটান পাতলা প্লেট মধ্যে বেগুন কেটে, ছুলা অপসারণ ছাড়া। তাদের একটি বাটি মধ্যে রাখুন এবং নোনতা জলে তা পূরণ, প্রেস অধীনে রাখুন। তিক্ত রস আসে আউট, দূরে লবণ গ্রহণ করা হবে। এখন আপনি প্রস্তুত। সুতরাং, আমাদের উপর বেগুন রোলস পনির কুক সঙ্গে প্রকৃত শাকসবজি - 4 টুকরা, মাঝারি আকার। ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল। ঠাসাঠাসি উপর করতে হবে: রসুন কয়েক লবঙ্গ; উদ্ভিজ্জ তেল; পেঁয়াজ (diced); পার্সলে (150 গ্রাম, চপ); লবণ এবং মরিচ খেয়ে যাও; শাক 500 গ্রাম (তাজা হতে পারে, আইসক্রীম শুধুমাত্র thawed করা যেতে পারে এবং শুকনো); বুলগেরিয় লাল মরিচ - 2-3 টুকরা, ছোট রেখাচিত্রমালা কাটা। এর পরে, 1 ডিমের (তার বীট)। এবং, অবশ্যই, পনির - নরম, পেস্ট, বা কঠিন, একটি আঁচড়া উপর grated। প্রায় 200-300 গ্রাম। আপনি পনির বা কুটির পনির সঙ্গে পনির মিশ্রিত করা যাবে - স্বাদ একটি বিশেষ স্নিগ্ধতা এবং কটুতা অর্জন হবে। উপায় দ্বারা, যেমন অধীনে বেগুন রোলস পনির দই দিয়ে উপযুক্ত, এবং মশলা এবং আজ সঙ্গে - এটা প্রায়ই দোকানে পাওয়া যাবে। নিচে এটি সম্পর্কে - আমাদের থালা সস নির্ভর করে। এর শুরু করা যাক:
- বেগুন ড্রেন জল প্রস্তুত টুকরা সঙ্গে, তাদের এবং ভাজা সুবর্ণ বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পক্ষের শুকিয়ে। প্রস্তুত ভাঁজ যাতে বাড়তি তেল নির্গত।
- মরিচ করা, আলোড়ন ভাল পনির ম্যাশ: ভর্তি প্রস্তুত করুন। একটি ডিম ও ড্রাইভ করার জন্য। একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে পেঁয়াজ ভাজা, তারপর কাটা রসুন, শাক করা, এবং যদি সেখানে - এবং পার্সলে বা শুলফা। আপনি তাদেরকে সেলারি সঙ্গে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। সবুজের 5-7 মিনিট স্ট্যু, লবণ এবং মরিচ খেয়ে এবং ঠান্ডা করার ছেড়ে যোগ করুন। তারপর, পনির সঙ্গে বেগুন রোলস মধ্যে ভরাট সব উপাদানগুলো, এক গরুর একত্রিত করা, আরো একবার আলোড়ন খেয়ে অনুপস্থিত উপাদানগুলো যোগ করুন। ভরাট, ধারালো হওয়া উচিত কারণ মরিচ এবং রসুন দু: খ প্রকাশ না। যখন সে প্রস্তুত, এটা ফ্রিজে কিছুদিনের জন্য উপর করা। আর ঋণ সস।
- মত ক্রিম - টমেটো সস মাঝারি বেধ হওয়া উচিত। তাকে, উপযুক্ত বা টমেটো, যা মুছে shkurochka বা পেস্ট আঁচলা জন্য। চড়ুইভাতি পেঁয়াজ, রসুন, তারপর টমেটো (5-6 টুকরা), লবণ, একটু চিনি যোগ করুন। সংখ্যাতত্ত্ব এবং অন্যান্য মসলা। অল্প আঁচে, মন্থন মাঝে মাঝে, টেন্ডার পর্যন্ত।
- চুলা ও তাপ চালু করুন। তেল দিয়ে ব্রাশ বেকিং। বেগুন মধ্যে ঠাসাঠাসি রাখুন (রেসিপি পারমিট "পনির সঙ্গে রোলস", উপায় দ্বারা, মাংস বা মাশরুম সঙ্গে পনির মেশা - একটি নোট উপর একজন গৃহিনী, এটা খুবই সুস্বাদু সক্রিয় আউট)। বেকিং "স্তর" নিচে প্রতিটি প্লেট রোল এবং জায়গা পাকানো;
- ভালভাবে রোলস সস এবং সেকা ঢালা পর্যন্ত সম্পন্ন। গন্ধ এবং খাবারের স্বাদ আপনি আহ্লাদ হবে।
পনির এবং রসুন ঠাসাঠাসি সঙ্গে রোলস
প্রস্তুতি একটু সহজ দ্বিতীয় পদ্ধতি - একটি বিকল্প যখন আপনি দ্রুত কাজ করতে হবে, কিন্তু যে ভাল ছিল। উপরে বর্ণিত বেগুন প্রস্তুত। রোলস রেসিপি রান্নার বই খুঁজে পাওয়া যেতে পারে যা, অগত্যা তন্দুর মধ্যে সেকা না। কখনও কখনও এটি সোনালী বাদামী, টি। কাজ, যা, প্রসঙ্গক্রমে, আপনি কি প্রস্তাব পর্যন্ত ই পর্যন্ত বেগুন টুকরা ভাজা করাই ভালো। এখন ভর্তি: পনির ঝাঁঝরি, ম্যাশ এর 450-500 ছ। রসুন বিচূর্ণ 3 লবঙ্গ যোগ করুন, আপনার প্রিয় মেয়নেজ, গরম মরিচ এবং লবণ 150 গ্রাম খেয়ে। ভাল মিশ্রিত করা। খারাপ না, যদি আপনি না সেখানে হবে একটু শুলফা - এটা ভাল পনির সঙ্গে যায়। Finely চপ - এবং ঠাসাঠাসি। প্রতিটি ফালি উপর বিস্তার ঠাসাঠাসি, রোল ভাঁজ। রাখার জন্য - একটি কাঠের বা প্লাস্টিকের কাঠি খড়কে দৃঢ়। একটি ডিশ উপর রাখে - টেবিল করুন! একটা স্ন্যাক ঠান্ডা খান। উদাহরণস্বরূপ, গরম আলু বা ছত্রাক সঙ্গে জন্য।
একটি বিস্ময়কর খাবার, আমাকে বিশ্বাস করে!