সমুদ্র মধ্যে ম্যাকরল salting। হাউসকিপিং ডগা

ম্যাকরল - একটি উপাদেয় এবং পুষ্টিকর মাংস খাদ্য মাছ, এটা 20% চর্বি, ভিটামিন B12 পর্যন্ত রয়েছে। মাছ-মাংস ফ্রাইং dryish হয়ে যায় এবং একটি নির্দিষ্ট গন্ধ অর্জন করে যখন, তাই সর্বোত্তম এক ম্যাকরল salting মাছ রান্না করা হয়। তার উপাদেয় মসলাযুক্ত মাংস বন্ধুদের কোম্পানিতে একটি বিয়ার সঙ্গে ভাল, পরিবার আলু সঙ্গে একত্রিত হওয়ার পেতে, এবং পোস্টে এটি সহজভাবে অপূরণীয় হয়।

থালা প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে মাছ তাজা বা হিমায়িত গ্রহণ করতে পারেন। হিমায়িত মাছ একটি তাপমাত্রায় thawed হবে প্রাক +3 - +5 ° সেঃ তাই হিসাবে ফাইবার গঠন বিরক্ত। এই ক্ষেত্রে, মাছ-মাংস একটা বাজে তুলতুলে চেহারা পাবেন না। মাছ পুড়ে হবে: মাথা থেকে লেজ ডানা থেকে পেট বরাবর শব ম্যাকরল কেটে ভিতরের তুলে আনুন। তারপর তিক্ত না fillet করার plenochku মুছে ফেলুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠান্ডা চলমান জল বেশ কয়েকবার ধুয়ে। আপনি, অতিথি আগমনের জন্য অপেক্ষা করছে যদি একটি সুন্দর টেবিল সেটিং সমুদ্র মধ্যে ম্যাকরল salting জন্য সম্পূর্ণ শব (মাথা) গ্রহণ করা হবে। যদি একটি উপস্থিতমত রান্না এবং মাত্র সুস্বাদু, এবং যত দ্রুত সম্ভব করতে চেয়েছিলেন, এটা অংশ স্টেক মধ্যে শব ভাগ করা সম্ভব।

marinade আমরা প্রয়োজন প্রস্তুতির জন্য: ঠান্ডা জল 1 লিটার 5 লবণ টেবিল চামচ (বিশেষ বৃহৎ এবং additives ছাড়া) (যদি সম্ভব হয়, ফিল্টার ব্যবহার করুন)। এছাড়াও চা চা পাতার (ভাল পাত), 3 টেবিল-চামচ চিনি, ডাল 10 সংখ্যাতত্ত্ব, উপসাগর পাত কয়েক টুকরা, লবঙ্গ 5-7 কুঁড়ি ও পেঁয়াজ 1 লবঙ্গ 2 লটারি প্রয়োজন।

20 মিনিট এটা ফুটন্ত পানির 100 গ্রামে ঢালাও দ্বারা চা তৈয়ারি করার পাত্র মধ্যে রান্না সমুদ্র brewed পাতার চা আগে। এবং আমরা তা চোলাই দেব। সমুদ্র মধ্যে রান্না করব enamelware, কারণ অ্যালুমিনিয়াম পরীক্ষা আর জারিত। প্রস্তুত সমুদ্র পানি প্যান মধ্যে ঢেলে হয় এবং সব উপাদানগুলো যুক্ত করুন। , আগুন প্যান রাখুন সমুদ্র, লবণ আলোড়ন ও চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা হয়, পেঁয়াজ প্রধান করা এবং যতক্ষণ পর্যন্ত পেঁয়াজ থাক মধ্যে পৃথক্ হত্তয়া শুরু রান্না, তারপর ঢালাই এর জর্জরিত এক নির্যাস অংশ যোগ করতে পারেন এবং ফুটন্ত পর তাপ থেকে সরান। একটি ঢাকনা দিয়ে কভার সমুদ্র থেকে, এর সুগন্ধ সুগন্ধি পদার্থ ঘনীভূত নেই ভুলবেন না। 18-20ºS করার সমুদ্র শীতল। ম্যাকরল পুরো পশুর মৃতদেহ এক বয়াম রাখা এবং সমুদ্র ঢালা যাতে সম্পূর্ণরূপে মাছ আবরণ। জার লাভের ও লবণ 3 chasa থেকে মাধ্যমে বিস্মরণ ছাড়া 12 ঘন্টার জন্য ফ্রিজ রাখা সমুদ্র বিচলিত ও চিনি ত্বরান্বিত এবং salting ম্যাকরল অবিশেষে ছিল। 12 ঘন্টা পরে মাছ 5 মিনিটের জন্য বয়াম থেকে বাইরে নিয়ে যাওয়া এবং Creme মসলাযুক্ত সুন্দর আরক্তবর্ণ স্মোকড মাছ ঢালা হয়। এইভাবে দ্রুত অতিরিক্ত মনোযোগ এবং বিশেষ দক্ষতা ছাড়া salting ম্যাকরল পাস না। এই মাছ দুই সপ্তাহের জন্য ফ্রিজ মধ্যে সংরক্ষিত হয়। ম্যাকরল মাছ salting উজ্জ্বল এবং সমৃদ্ধ স্বাদ প্রেমীদের জন্য একটি মসলাযুক্ত সমুদ্র মধ্যে সম্পন্ন করা হয়। এটি যোগ করুন আরও ভিনেগার এবং তরল ধোঁয়া।

এখন আপনি টেবিলের উপর একটি সুন্দর ভজনা ডিশ সংগঠিত করতে হবে। এ জন্যে মাথাটা কেটে নিয়ে বিভক্ত মধ্যে অংশ 2-2.5 সেমি পুরু টুকরা ম্যাকরল। সুন্দর থালা উপর ছড়িয়ে দিন, সততা মাছ recreating করা হয়। সাজাইয়া এটা শুলফা, পার্সলে এবং পেঁয়াজ রিং কাটা, তাদের পাখা বিস্তৃত। সব উপরে আপনি বেরি ভিজিয়ে ক্র্যানবেরি সঙ্গে সাজাইয়া পারেন। জরা ম্যাকরল এর পূরণ করার জন্য সস জলপাই তেল 4 টেবিল চামচ সাড়ে তিন বছর লেবু রস আছে। আমরা যদি একটি সাধারণ প্লেটের উপর চেয়ে স্বতন্ত্রভাবে বরং মাছ জমা দেবেন, তারপর ধাতুর মধ্যে সস করা। আবার জ্বালানি ভরে নেওয়া ম্যাকরল সস - মাছ উজ্জ্বল। এবং কি গন্ধ ...

সমুদ্র মধ্যে salting ম্যাকরল - আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় পছন্দ অনুযায়ী একটি ফাস্ট ফুড। রেসিপি একটি বৈচিত্র, যা আপনি চেষ্টা এবং পরীক্ষা করার সুযোগ দেয়। একটা ফাস্ট salting ম্যাকরল, একটি আর আছে, কিন্তু ফলাফলের সবসময় একই হয় - আপনি একটা চমৎকার অতিথিসেবিকা এবং retseptik সব অতিথিদের জানতে চাই।