সরিষা এর রেসিপি, বাড়িতে রান্না করা

আকস্মাত্, বার্ন, মিষ্টি .... এটা সব তার, সরিষা, একটি পণ্য যা আমাদের টেবিলের উপর গৌরবের স্থান গ্রহণ সম্বন্ধে। এর প্রধান মানের এটি খাবারের বিভিন্ন সঙ্গে ভাল যায়, তাদের একটি বিশেষ স্বাদ দান করা হয়। অবশ্য, সরিষা - এটা সবার জন্য নয়, না সবাই তার স্বাদ সব কবজ বোধ করতে পারে, এবং তার সরাসরি সম্পৃক্ততা ছাড়া মাংস, মাছ বা অন্য কিছু খেতে পছন্দ করেন। ওয়েল, এটি সকলের অধিকার।

অনেকে বিশ্বাস করেন যে সরিষা জন্মস্থান রাশিয়া নয়। আসলে, এমনকি আমরা এটা সম্পর্কে প্রাচীন রোমে বাসিন্দাদের জানি, এবং আমরা একই সরিষা অপেক্ষাকৃত সম্প্রতি দেখা XVIII শতাব্দীর প্রারম্ভে আছে। রান্না করা সস জন্য ট্রু পণ্য সরিষা বীজ এবং ভিনেগার গুণমান। সমস্ত মানবজাতি তিন ধরনের পরিচিত হয় , সাদা: সরিষা ব্ল্যাক এবং রাশিয়ান। পরেরটির, প্রসঙ্গক্রমে, সবচেয়ে তীব্র হয়।

এই পণ্য কিনতে, আপনি যে কোনো দোকান এ, কিন্তু আপনি যদি চান, আপনি আপনার নিজের সরিষা প্রস্তুত করতে পারেন করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি অতিথিদের কিছু সন্তুষ্ট করতে বা শুধু সাজানোর দোকান চালানোর চাই না চেয়েছিলেন। বাড়িতে সরিষা প্রস্তুতি অনেক সময় লাগবে না, কিন্তু তারপর আপনি সদম্ভে বলতে যদি আপনি নিজে এই গরম সস রান্না যে সক্ষম হবে। সেখানে সরিষা জন্য বিভিন্ন রেসিপি আছে, কিন্তু এখন আপনি যে তারা সব খুব একে অপরের অনুরূপ দেখতে পাবেন।

ম্যারাডোনা সরিষা এন 1

এখন আমি কিভাবে সরিষা গুঁড়া প্রস্তুত করতে সম্পর্কে কথা বলতে হবে।

উপকরণ: সরিষা গুঁড়া 100 গ্রাম, পানি, ভিনেগার, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ 750 মিলি।

প্রস্তুতি: একটি ছোট পাত্রে গুঁড়া ঢালা এবং উত্তপ্ত পানিতে যখন ক্রমাগত মন্থন 250 মিলি দিয়ে ফিল করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পর্যন্ত পর্যন্ত ফোলা বা ডেলা বাধঁা অদৃশ্য পুরো ভর ঘষা। তারপর, ফলে মালকড়ি অবশিষ্ট জল (প্রাক zakipechennoy) এ পূর্ণ। 24 ঘন্টার আঁকা জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় সস রাখুন। সময় পাস, তখন বাড়তি তরল, ড্রেন সরিষা, লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল একটি সামান্য ভিনেগার যোগ করার জন্য (স্বাদ)।

একটি রেসিপি সরিষা আপনি নিস্তেজ এবং উদাস যদি মনে করেন, তাহলে এটি বৈচিত্রতার চেষ্টা করুন। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি আপনার প্রিয় চাটনি সরিষা, কাটা কিশমিশ বা বাদাম যোগ করতে পারেন। একটি অভেদ্য কন্টেইনারে সরিষা রাখা, যাতে এটি তার স্বাদ হারান না এবং তাজা আর রয়ে যায় ভুলবেন না। লেবু স্বাদ এবং সাহায্যের ফালি, সরিষা উপরে পাড়া সংরক্ষণ।

সরিষার ম্যারাডোনা N2

ফরাসি সরিষা রান্না এই পদ্ধতি।

উপকরণ: সরিষা, সরিষা গুঁড়া ২ টেবিল চামচ 3, পানি 1 কাপ এবং 125 মিলি আপেল সিডার ভিনেগার, শুষ্ক সাদা ওয়াইন 125 মিলি 140 ছ।

প্রস্তুতি: ঘষা মুষল এবং হামানদিস্তা (অথবা মসলা জন্য কল) সরিষা বীজ, তাদের একটি ছোট পাত্রে peppered, শুষ্ক সরিষা, অ্যাড আপেল সিডার ভিনেগার, শুষ্ক সাদা ওয়াইন। 2 ঘন্টা ত্যাগ করুন এবং লবণ ও গোলমরিচ সঙ্গে ভাল পিষা সঙ্গে সিজন। ধারক ঢাকনা শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং 3-4 দিনের জন্য ফ্রিজ জোর দেয়।

ম্যারাডোনা সরিষা N3

উপকরণ: সরিষা গুঁড়া 50 গ্রাম, শসা সমুদ্র 100 মিলি, 0.5 চা চামচ লবণ 0.5 চা চামচ চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল 1 চা চামচ, ভিনেগার বা লেবুর রস 1 চা চামচ।

প্রস্তুতি: একটি ধারক গুঁড়া, লবণ, চিনি রাখা এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা। শশা সমুদ্র পূরণ করুন। একটু উষ্ণ হওয়া উচিত। সব উপাদানগুলো ভাল সংমিশ্রণ হয়। একটি sealable কন্টেইনারে সরিষা পরিবর্তন করুন এবং ঘন্টার মধ্যে করা প্রবিষ্ট করান হয়। একটি দিন পরে আপেল সিডার ভিনেগার মিশ্রণ মধ্যে যোগ করুন। আবার, সব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। একটি অভেদ্য বয়াম মধ্যে ফ্রিজ সংরক্ষণ করুন।

আপনি সরিষা বৈচিত্রতার চান, তাহলে মনে রাখবেন করুন:

· কিশমিশ, শুকনো এপ্রিকট এবং আলুবোখারা, পূর্বে চূর্ণ এবং সরিষা যোগ করা, তুরস্ক, শুওরের মাংস বা ভাজাভুজি সবজি স্বাদ উচ্চারণ করা।

· তাজা আজ (ট্যারেগন্, প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়, টাইম) এর যোগে খাবারের এবং খেলা ভাল উপযুক্ত সরিষা মাছ।

· ভাজা সসেজ বা হ্যাম তাজা সজিনা সরিষা এবং কাটা শুলফা সঙ্গে supplemented করা যেতে পারে।