সসাম মিল্ক: রন্ধন প্রণালী, উপাদান, উপকারী বৈশিষ্ট্যাবলী

কখনও কখনও এমন হয় যে মানুষ কোন দুগ্ধজাত দ্রব্য খেত না। কিছু ক্ষেত্রে, এটি অ্যালার্জি বা ল্যাকটোজের অসহিষ্ণুতা দ্বারা সংঘটিত হয়, কখনও কখনও ব্যক্তিগত বিশ্বাসের সাথে সম্পর্কিত। একটি নিয়ম হিসাবে, বাদাম দুধ vegans মধ্যে ব্যাপক হয়, কিন্তু এই কোন উপায় একমাত্র বিকল্প দ্বারা হয়। আপনি যদি প্রতিযোগিতামূলকভাবে এই সমস্যাটির দিকে নজর দিচ্ছেন, তাহলে খাদ্যটি খুব উল্লেখযোগ্যভাবে বৈচিত্রপূর্ণ হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি তিসি দুধ করতে পারেন , যার রেসিপি খুবই সহজ।

এটা বেশ সুস্বাদু, তবে এই পণ্যটির প্রশংসা করার জন্য আপনার তিলের বীজের স্বাদ লাভ করা দরকার। যদি আপনি এই বীজগুলি বেকিং এবং অন্যান্য খাবারের মধ্যে খাওয়ার জন্য ব্যবহার করা হয়, আপনি তার বিশুদ্ধ ফর্ম থেকে এটি থেকে দুধ পান করতে পারেন। কিন্তু সাধারণত শিশুদের আরো তীব্র স্বাদ পছন্দ করে, তাই রেসিপি মধু বা ভ্যানিলা দ্বারা সম্পূরক হতে পারে। কিন্তু প্রথমত আপনি কি তিল জানেন তা জানতে হবে।

দরকারী বৈশিষ্ট্য

এই বীজ কিভাবে ব্যবহার করবেন? তিলের বীজ সবসময় ভারতীয় খাবারের অংশ হয়ে আসছে এবং বহু শতাব্দী ধরে জাপানি, মধ্যপ্রাচ্য এবং চীনা রন্ধনসম্পর্কীয় রীতিতে ব্যবহৃত হয়েছে। অনেক এশিয়ান খাবারের এই বীজ থেকে একটি গরম প্যানের মধ্যে মাখন মধ্যে প্রস্তুত করা হয়, এটা সালাদ dressings এবং marinades ব্যবহার করা হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, ভারতীয় তিলের বীজ ব্যবহৃত হয়, যা শস্যটি সাদা। যাইহোক, বিক্রয়ের উপর আপনি কালো বীজ খুঁজে পেতে পারেন, যা একটি ছোট কৈশিক আছে। তারা জাপানী রান্না জন্য আরও সাধারণ। তিল কি উপকারী? এই শস্য এর গঠন অনেক পুষ্টি অন্তর্ভুক্ত: ভিটামিন B1 এবং ই, ক্যালসিয়াম এবং লোহা

ক্যালসিয়াম কন্টেন্ট

আপনি কি জানেন যে তিলের বীজ একটি চকচকে 88 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম ধারণ করে? এছাড়াও প্রাকৃতিক শস্য একটি গ্লাস একটি চতুর্থাংশ পশু উদ্ভিদ একটি সম্পূর্ণ গ্লাস দুধ তুলনায় এই ট্রেস উপাদান মানুষের শরীরের উপলব্ধ। এইভাবে, কাঁচা তিলের এক গ্লাসের এক চতুর্থাংশের মধ্যে রয়েছে 351 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, এবং গ্লাসযুক্ত গ্লাসের গ্লাসের 316.3 মিলিগ্রাম এবং 311 মিলিগ্রাম একক গ্লাস। উপরন্তু, তিল, যার গঠন তাই দরকারী, একটি ক্ষারযুক্ত খাদ্য, এবং দুধ অম্লীয় হয়।

তারা তামা রয়েছে, সবচেয়ে সুপরিচিত বিরোধী প্রদাহজনক ক্ষমতা। এই ট্রেস উপাদান দ্বারা খাওয়া খাবারগুলি রিউম্যাটাইড বাতের সাথে যুক্ত ব্যথা এবং ফুসফুসের পরিমাণ হ্রাস করে এবং হাড় এবং রক্তবর্ণকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। এবং এই সব যে তিলকে পৃথক নয় (দরকারী বৈশিষ্ট্য)। কিভাবে এটি ব্যবহার করা যাতে সব ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান সংরক্ষণ করা হয়?

প্রস্তুতির বৈশিষ্ট্য

এটা পরিচিত যে তিল এর স্বাদ আস্বাদন করার সময় শক্তিশালী হয়, কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, সুস্থ চর্বিযুক্ত একটি উচ্চ ঘনত্ব (polyunsaturated) শক্তিশালী গরম দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হয়। এটি কোন রঙ বীজ আপনি ব্যবহার করে কোন ব্যাপার পরিলক্ষিত হয়। অতএব, একটি উচ্চ স্বাস্থ্য বন্যার বজায় রাখার জন্য, তাপ চিকিত্সার ছাড়া এটি রান্না করা ভাল।

উপরন্তু, ক্যালসিয়ামের মাত্রা প্রায় 60 শতাংশ কমে যায়, যখন তীরগুলি তিলের বীজ থেকে সরানো হয়। যেহেতু তারা সম্পূর্ণভাবে এই মাইক্রোএইচমেন্টের একটি সমৃদ্ধ উৎস, তাই আপনি স্বাদযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত তিলের দুধ তৈরি করতে পারেন, যার রেসিপিটি নীচের তালিকাভুক্ত করা হয়েছে। এটা বিশেষ করে গর্ভবতী ও স্তনবৃন্ত মাদের জন্য দরকারী।

এটা কিভাবে করবেন?

এই রেসিপি জন্য, আপনি অরক্ষিত সাদা তিল বীজ প্রয়োজন হবে, ম্যাপেল সিরাপ এবং নারকেল তেল সহ ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট একটি ছোট পরিমাণের সঙ্গে। এটি সত্যিই একটি সহজ প্রক্রিয়া। কিছুক্ষণের জন্য বীজ শুকিয়ে, এবং ঠাণ্ডা রান্না করা দুধ পরিবেশন করা।

যদি আপনি মধ্যপ্রাচ্য সস থিননা বা তাহিনি হাল্লকে পছন্দ করেন, তাহলে আপনি এই পণ্যটি পছন্দ করবেন। এটা ইকমার্স এবং দুধ ককটেলের জন্য এটি একটি চমৎকার ভিত্তি লক্ষনীয় যে মূল্য। আপনি এই পণ্যের প্রশংসা করবে, এমনকি যদি আপনি একটি নিরামিষ হয় না, আপনি সময় সময় এই দুধ উপভোগ করতে পারেন। আপনি যদি শ্যাভেজ হয়, এটি আপনার দৈনন্দিন খাদ্যের জন্য একটি চমৎকার যোগ।

এই থালা প্রস্তুত করার সময় প্রায় অর্ধ ঘন্টা হবে। আপনি নিম্নলিখিত উপাদানের প্রয়োজন হবে:

• 1/3 কাপ অাঁশযুক্ত সাদা তিল বীজ;
• ¾ ভ্যানিলা নির্যাস চা চামচ;
• ½ চকোলেট নকল নাটকের তেল;
• বিশুদ্ধ ম্যাপেল সিরাপ 2 টেবিল spoons;
• ¼ সমুদ্রের লবণের চা চামচ;
• 2 কাপ জল

রান্না প্রক্রিয়া

একটি উচ্চ গতির ব্লেন্ডারের জাগে তিলের বীজ রাখুন এবং আধা কাপ পান করুন। তারা 30 মিনিট থেকে এক ঘন্টা পর্যন্ত লম্বা হওয়া উচিত।

তারপর 40 সেকেন্ডের জন্য একটি উচ্চ গতির ব্লেন্ডার সঙ্গে তাদের চাবুক। ভ্যানিলা, নারকেল তেল, ম্যাপেল সিরাপ, লবণ এবং 1 / ২ গ্লাস পানি যোগ করুন যতক্ষণ সম্ভব মিশ্রণ সমানভাবে মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত বীজ বপন করুন। তারপর একটি জরিমানা জাল প্রাপ্ত তিল দুধ সঙ্গে ফিল্টার মাধ্যমে চাপ।

এটা থেকে বিভিন্ন থালা - বাসন রান্না কিভাবে? রেফ্রিজারেটর এয়ারটাইট কন্টেইনারের মধ্যে এটি ঠান্ডা এবং কোন রেসিপি জন্য ভিত্তি হিসাবে এটি ব্যবহার করুন।

তিলের বীজের জোরে জোরে জোরে পানি পান করানো উচিত। যেহেতু আপনি প্রাকৃতিক পণ্য থেকে এটি রান্না, এই দুধ carrageenan বা লেইথিয়েইন থাকে না, পাশাপাশি অন্যান্য র্যান্ডম additives যে বাণিজ্যিকভাবে নির্মিত বাদাম পণ্য যোগ করা হয়।

দ্বিতীয় উপায়

প্রস্তুতির উপরোক্ত পদ্ধতি একমাত্র নয় আপনি তিসি দুধকে বিভিন্ন ভাবে রান্না করতে পারেন, রেসিপি যা অনেক সহজ। তার জন্য আপনি প্রয়োজন হবে:

• 1 1/2 কাপ কাঁচা অকার্যকর তিলের বীজ (8 ঘন্টা বা রাতারাতি শুকানো এবং শুকনো);
• 4 গ্লাস পানি;
• লবণ একটি চিম্টি

প্রস্তুতি

তিলের বীজ এবং জলকে ব্লেন্ডারে যুক্ত করুন, অন্তত এক মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে মিশিয়ে দিন, যতক্ষণ না বীজগুলি চূর্ণ হয়ে যায়। মিশ্রণ মসৃণ এবং একঘেয়ে হতে হবে। লবণের একটি চিম্টি এবং কোন মশলা যোগ করুন। যদি আপনি চাইলে পণ্যটি মিষ্টি পরেরবার রাখতে চান, আপনি কিছু মধু রাখতে পারেন। তারপর উদ্ভিদ ব্যবহৃত kapron আঁটসাঁট পোশাক বা স্টকিংস এর ফলে মিশ্রণ সঙ্গে জাহাজ মোড়ানো এবং এটি মাধ্যমে দুধ নিথর। রেফ্রিজারিতে পণ্যটি রাখুন

আপনি এটি বিভিন্ন ককটেল, oatmeal, চিয়া-পুডিং জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে যোগ করুন বা তার বিশুদ্ধ ফর্ম এটি পান করতে পারেন।

তৃতীয় উপায়

এই তিল দুধ, যার রেসিপি নীচে দেওয়া হয়, শিশুদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এটি একটি মিষ্টি স্বাদ আছে এবং শুধুমাত্র দরকারী পণ্য রয়েছে।

এটি নিম্নলিখিত উপাদানের প্রয়োজন হবে:

• 1 কাপ তিল বীজ;
• 1 টি হ্প তেল তৈলাক্তকরণ;
• পরিষ্কার জল 4 কাপ;
• 2 বড় তারিখ, pitted;
• 1 ভ্যানিলা গুঁড়া বা নির্যাস চা চামচ;
• হিমালয়ের পিনচিং বা সমুদ্রের লবণ

কিভাবে রান্না?

এই রেসিপি জন্য এটি ভারতীয় তিল ব্যবহার করা ভাল। একটি যথেষ্ট পরিমাণ পরিমাণে বীজ শুকিয়ে এবং ফ্রিজে রাতারাতি ছেড়ে

তারপর তিল তিল এবং কুঁচকে, জল নিষ্কাশন করা। আপনার যন্ত্রটি কিভাবে শক্তিশালী শক্তিশালী উপর নির্ভর করে, 30-60 সেকেন্ডের জন্য ঝাড়া, ব্লেন্ডার মধ্যে soggy বীজ এবং তাজা জল রাখুন।

একটি পাতলা কাপড় বা গজ মাধ্যমে দুধ চাপুন আপনি কাঁচা কেক এবং কুকিজ প্রস্তুত বা পোড়ানো জন্য একটি ফিলার হিসাবে তাস pulp ব্যবহার করতে পারেন।

ব্লেন্ডারটি ধুয়ে নিন এবং বাটিতে রান্না করা দুধ ঢালাও তারিখ, ভ্যানিলা এবং লবণ যোগ করুন। একটি সাদৃশ্য ভর প্রাপ্ত হয় পর্যন্ত আবার মিশ্রিত। আপনি 2-3 দিনের জন্য ফ্রিজে একটি বদ্ধ কাচের জার মধ্যে পণ্য সংরক্ষণ করতে পারেন।

তা তিলের দুধের জন্য দরকারী?

এই পণ্যের বেনিফিট এবং ক্ষতিকর গুরুতরভাবে বিবেচনা করা উচিত। যদি দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং গুণগুলি সুস্পষ্ট হয়, তবে তিলের দুধে কি প্রতিক্রিয়া আছে? প্রথম এবং সর্বাগ্রে, এলার্জি প্রতিক্রিয়া সম্ভব হয়, সুতরাং, পণ্য শরীরের যেমন একটি প্রবণতা সতর্কতা সঙ্গে চেষ্টা করা উচিত। দ্বিতীয়ত, তিলের বীজ রক্তের যৌক্তিকতা বৃদ্ধির উপর প্রভাব ফেলতে পারে। সেই অনুযায়ী, রক্ত জমাট বাঁধা মানুষেরা তাদের কাছ থেকে শস্য এবং দুধকে চিনিতে পারে না।

উপরন্তু, তিলের বীজের উচ্চ ক্যালরিযুক্ত উপাদানটি লক্ষ করা যায়, যা প্রায় 100 গ্রাম শুকনো পণ্য। এই কারণে, ওজন কমানোর জন্য শস্যের সুপারিশ করা হয় না। যাইহোক, এটি তিলের দুধে প্রয়োগ করা হয় না, যা ক্যালোরিযুক্ত উপাদান অপেক্ষাকৃত কম হয় - 100-150 কেজি প্রতি 100 মিলিলিটারের মধ্যে। এই মান পানীয় প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত রেসিপি উপর নির্ভর করে।