সাধারণ খাদ্য 5P: প্যানক্রিয়েটাইটিস জন্য সপ্তাহের জন্য মেনু। চিকিত্সাগত খাদ্যের সংখ্যা 5P

প্যানক্রিয়েটাইটিস 5P জন্য সাধারণ খাদ্য যারা রোগ একটি দীর্ঘস্থায়ী ফর্ম ভোগা দ্বারা থেরাপিউটিক উদ্দেশ্যে চর্চা। এটি যাদের যে সম্প্রতি রোগের তীব্রতা ভুগছেন জন্য উপযুক্ত।

প্যানক্রিয়েটাইটিস - একটি অগ্ন্যাশয় এর রোগ। চিকিত্সার লক্ষ্য ওজন হারান না এবং অগ্ন্যাশয় মধ্যে শক্ত খাবার নেতিবাচক প্রভাব হ্রাস এবং এই অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ শরীরের স্বাভাবিক কাজ হতে হয়।

5P খাদ্যের - এটা কি?

চিকিত্সাগত খাদ্যের 5P প্যানক্রিয়েটাইটিস শুধুমাত্র রোগের অসুখের সময় না প্রযোজ্য, কিন্তু তার মওকুফ জন্য। এটা তোলে মানুষের শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়া স্বাভাবিক এবং গলব্লাডার এর স্থাবিত্ত কমাতে সাহায্য করে।

সাধারণ খাদ্য 5P (প্যানক্রিয়েটাইটিস সঙ্গে সপ্তাহের জন্য মেনু) বেশিরভাগ প্রোটিন ব্যবহার রয়েছে। এটা তোলে মিষ্টির পরিমাণ সীমিত করা প্রয়োজন। এটা ভালো যদি আপনি আপনার খাবার থেকে যে সব খাবারে যে কলেস্টেরল, ভুষি এবং পিউরিন ধারণ অগ্রাহ্য করা হবে। তাহলে প্যানক্রিয়েটাইটিস প্রয়োজনীয় পণ্য ভিটামিনস ও lipotropic পদার্থ হিসেবে সমৃদ্ধ ব্যবহার করতে।

প্যানক্রিয়েটাইটিস জন্য পণ্য সঠিক পছন্দ

প্রথম পদক্ষেপ অধিকার পণ্য চয়ন করুন এবং প্যানক্রিয়েটাইটিস জন্য স্বাস্থ্যকর খাবারের চালায় তাদের প্রস্তুতির হয়। 5P খাদ্যপণ্যের সব ধরনের ব্যবহার করতে পারবে। প্রধান জিনিস - তারা সীমিত পরিমাণে পাকস্থলিতে গ্রহণ করা আবশ্যক এবং সঠিকভাবে রান্না। যেমন মাংস, মাছ, ডিম যেমন খাদ্যে, আপনি ভাজা করতে পারবে না। সবচেয়ে ভাল বিকল্প - একটি হাল্কা এবং ফেনিল করা, রান্না বা তাদের সেকা। তাপমাত্রা খাবার মাঝারি ধ্বংস করা আবশ্যক, কারণ গরম বা ঠান্ডা খাবার খাই না। এ সব ছোট অংশ 6 ওয়াক্ত করার জন্য একটি প্রয়োজন নেই।

তারপর আপনি একটি খাদ্য অনুমতি দেয় 5P খেতে কি খাবার বিবেচনা করতে হবে। কারণ এটি শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ প্যানক্রিয়েটাইটিস জন্য সপ্তাহের জন্য মেনু উপকরণ, ভিটামিন সবচেয়ে ধনী থেকে খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

সিরিয়াল

সিরিয়াল ব্যবহার তাদের ঝুরঝুরে করতে পারবেন না এ দৃঢ়তা অগত্যা একটি সান্দ্র তরল হতে হবে। এ ক্ষেত্রে আদর্শ নিম্নলিখিত শস্য ধরনের :

• জইচূর্ণ;
• বাজরা;
• ধান;
• সুজি।

খারাপ বিকল্প yachka হবে, যব এবং একটি সামান্য গম। কুক জাউ, সহজভাবে জল বা একের পর পানি এক সঙ্গে মিশ্রিত দুধ।

সূপ

সূপ Veggie প্রস্তুত থাকা উচিত। সমস্ত উপকরণ জীর্ণ নোটবইতে লিপিবদ্ধ করতে হবে। নিম্নলিখিত পণ্য ব্যবহার করা যেতে পারে:

• গাজর;
• ধুন্দুল;
• আলু;
• কুমড়া;
• যবের, বাজরা, সুজি;
• সেমাই।

এটি একটি সামান্য ক্রিম (10 ছ) এবং মাখন তেল (5 ছ) যোগ করার জন্য অনুমোদিত হয়।

সম্পূর্ণরূপে সূপ, যা মাছ, বা মাংস ব্রথ মধ্যে রান্না হয় বিপরীত প্রভাবও দেখিয়েছে। তাছাড়াও তারা বাজরা যোগ করতে পারেন। সুপবিশেষ, স্যুপ, ঠান্ডা স্যুপ বা দুধ স্বাগত জানাই হয় না।

পণ্য রুটি দিয়ে তৈরি

ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন (প্যানক্রিয়েটাইটিস 5 খাদ্যের) শুধুমাত্র শুকনো আকারে রুটি ব্যবহার রয়েছে। এখানে এটা আদর্শ পারেন কালকের রুটি বা বাদাম কাটিবার যন্ত্র নেই। কিন্তু একই ময়দা, যা থেকে বেকড রুটি গম, প্রথম অথবা দ্বিতীয় গ্রেড হতে হয় এ। নিষিদ্ধ - রাইয়ের খাস্তা রুটি ও তুলি প্যাস্ট্রি।

মাংস এবং মাছ

অসুস্থ ব্যক্তির একটি আবশ্যিক ভিত্তিতে মাংস এবং মাছ বর্তমান খাদ্য হওয়া উচিত, কারণ তারা অনেক অপরিহার্য অঙ্গ পদার্থ গঠিত হয়। কিন্তু সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, যে এই পণ্য কম চর্বি জাত আছে।

মাংস পছন্দ খরগোশ, মুরগির, তুরস্ক ও বাছুরের। মাছ কড, মাছবিশেষ, বোয়াল-জাতীয় মত্স্যবিশেষ, পাইক, জাফরান কড, মিঠা পানির মাছ জন্য উপযুক্ত।

পাশাপাশি অন্যান্য খাবার যেমন, এই পণ্য হয় রান্না বা সেকা কিন্তু ভাজা না করা প্রয়োজন। তাদের একটি হাল্কা এবং ফেনিল পরিণত বা আঁচলা মধ্যে চূর্ণনশব্দ - এছাড়াও, অন্য বিকল্প।

সবজি ও ফল

সকল শাকসবজি ব্যবহারের আগে সেদ্ধ করতে হবে। এটা তোলে আলু, কুমড়া, ধুন্দুল, গাজর, ফুলকপি খাওয়া বাঞ্ছনীয়। এটা তোলে বাঁধাকপি, মূলা, ঘণ্টা মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন এবং পিঙ্গলবর্ণ খান না।

ফল, সবচেয়ে পাকা চয়ন করতে হবে যাতে তারা নরম ছিল। এটা তাদের ছেঁড়া আকারে খেতে সেরা, কিন্তু আপেল ভাল তন্দুর মধ্যে বেকড ইন করতে হবে। ফলের ডুমুর, তারিখ, কলা এবং আঙ্গুর ব্যবহার করতে নিষেধ।

দুগ্ধ উত্পাদন

প্রতিটি দুধ পণ্য, যেমন খাদ্যের 5n ব্যবহৃত সম্পূর্ণরূপে অ চর্বি বা ক্ষুদ্রতম সঙ্গে চর্বি ভগ্নাংশ হতে হবে। আপনি মিষ্টি দুগ্ধজাত না খেতে পারেন। যদি মানুষ তাদের সহ্য করতে পারে পনির, ক্রিম ও ঝাল ক্রিম, আছে অনুমতি দেওয়া হয়।

প্যানক্রিয়েটাইটিস 5P জন্য সাধারণ খাদ্য: টেবিল 5P রেসিপি এবং সপ্তাহের জন্য মেনু

এখানে কিছু নমুনা রেসিপি যে আপনি ধৈর্যশীল প্রস্তুত করতে পারেন আছে।

উদ্ভিজ্জ স্ট্যু

আপনি যে খাবারের কিউব করে, 5 বড় আলু কাটা গাজর ঝাঁঝরি এবং finely পেঁয়াজ কাটতে প্রয়োজন প্রস্তুত করা। এছাড়াও, স্বাদ পছন্দগুলি উপর নির্ভর করে, আপনি কুমড়া এবং টমেটো যোগ করতে পারেন।

সকল শাকসবজি একটি কড়া মধ্যে গুটান ও পানি 300 গ্রাম ঢালা, লবণ যোগ করুন এবং মাঝারি তাপ উপর অল্প আঁচে দিতে হবে। যখন থালা পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হয়, তাহলে আপনি পার্সলে বা শুলফা সঙ্গে শীর্ষ সাজাইয়া পারেন।

বেকড মাছ

এই থালা প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন মাছের এই প্রজাতি, পাইক, পোলক, উচ্চাসন বা মাছবিশেষ মত এক সময় লাগতে পারে। এটা একটা পুরো সেকা বা ছোট টুকরা পারেন পারবেন না।

গাজর ঝাঁঝরি, ছোট টুকরা পেঁয়াজ কাটো। পূর্বে ফয়েল উপর পাড়া মাছ, ইতিমধ্যে লবণাক্ত কাটা উপাদানের সঙ্গে সিঁচিত হয়। আপনি একটু লেবুর রস যোগ করতে পারেন। সব সাবধানে 200 ডিগ্রীর আধা ঘন্টার জন্য ফয়েল এবং তন্দুর মধ্যে সেকা আবৃত করা আবশ্যক।

বাজরা স্যুপ

স্বাদ 2 পিসি বাজরা আধা কাপ, এক পেঁয়াজ ও লবণ .. - এটা রান্না করার জন্য আপনার একটি গাজর, আলু প্রয়োজন

বাজরা সাবধানে মধ্য দিয়ে যেতে এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। গাজর, পেঁয়াজ এবং আলু খোসা। গাজর ছোট ছোট করে কাটা আলু ঝাঁঝরি সমস্ত রকম লাগাতে বাজরা এবং পেঁয়াজ থেকে যোগ করতে হবে। সব উপাদানগুলো আপনি আগুন ধরানো দরকার, তাদের সাথে প্যান। যতক্ষণ না রান্না ফোঁড়া, শেষে স্বাদ লবণ যোগ করুন।

এই রেসিপি স্যুপ আপনি একটি তাজা থাকতে হবে, কারণ এটি দ্বিতীয় দিনে তাই দরকারী হবে না। এছাড়াও স্যুপ এর বাটি মধ্যে, আপনি উদ্ভিজ্জ তেল (অলিভ, ভূট্টা বা সূর্যমুখী) এর এক চা চামচ যোগ করতে পারেন।

মুরগির মিটবল

মিটবল মুরগীর সিনার মাংস (300g) এবং ডিম প্রোটিন প্রয়োজন প্রস্তুত করা।

মাংস একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে গৃহীত হতে হবে, মুরগির অশোধিত প্রোটিন এটি যোগ করতে পারেন এবং সব ভাল মিশ্রিত। থেকে প্রস্তুত দিয়ে মাংসের কিমার বল গঠিত হবে এবং তাদের লবণাক্ত পানিতে জোড়। মিটবল পৃষ্ঠতলের ভাসা পর তাপ কমাতে এবং তার আবরণ অধীনে 10 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে।

গাজর সঙ্গে মাছে পুণ্য

প্রস্তুতি জন্য আপনি খেয়ে মাছ fillets, এক গাজর, পেঁয়াজ (1 পিসি।) এবং লবণ আধা কেজি নেওয়া দরকার।

মাছে পুণ্য portioned টুকরা করে কাটা হয় এবং ঠান্ডা জল দিয়ে পূর্ণ। পেঁয়াজ এবং গাজর ছুলা এবং finely চপ করতে হবে। সকল প্রস্তুত শাকসবজি মাছ দিয়ে প্যান যোগ এবং অগ্নি উপর করা। একবার জল boils, আপনি, তাপ কমাতে লবণ যোগ করুন এবং যতক্ষণ না রান্না আধা ঘন্টার জন্য রান্না করতে হবে।

গাজর এর পুডিং

1 চা চামচ - একটি গাজর, 5 গ্রাম মাখন, চিনি আধা চা চামচ, দুধ 2 কাপ, 2 লটারি বানর, মুরগির প্রোটিন কম চর্বি টক ক্রিম অর্ধেক চা চামচ, milled গম rusks প্রয়োজনীয় প্রস্তুত করা।

গাজর peeled এবং ছোট টুকরা করে কেটে নিন। কম তাপ উপর দুধ সঙ্গে এটি অল্প আঁচে, ঢাকা পর্যন্ত রান্না হলে, মিশ্রণকারী কাটতে সুজি, চিনি এবং প্রস্তুত মাখন অর্ধেক যোগ করুন। ডিমের সাদা ঝাঁটা বেত্রাঘাত এবং রান্না গাজর মিশ্রণ যোগ করুন।

এছাড়াও, ইচ্ছা হলে, আপনি আপেল, কোন ফল বা কুটির পনির যোগ করতে পারেন। তেল প্রয়োজনীয় বাকী অর্ধেক পোড়ানো টিনের গ্রীস এবং পাউরুটির গুড়োয় সঙ্গে এটি ছিটানো। এটি প্রস্তুত আঁচলা রাখা, তার পৃষ্ঠ সারিবদ্ধ এবং দম্বল মসৃণ করতে। একটি ভাল-উত্তপ্ত চুলা (180 ° C) প্রয়োজনীয় পুডিং সেকা পর্যন্ত সম্পূর্ণরূপে রান্না।

সাধারণ খাদ্য সংখ্যা 5a এবং প্যানক্রিয়েটাইটিস জন্য 5n

প্যানক্রিয়েটাইটিস (খাদ্যের 5a) সঙ্গে নমুনা খাবারের:

• সকাল: বার্গার, মাছ থেকে তৈরি; ভর্তা সেদ্ধ চাল, জলে সেদ্ধ; দুধ (শুধুমাত্র বরং দুর্বল) সঙ্গে চা;
• দুপুরের খাবার সময়ে, আপনি কম চর্বি কুটির পনির খেতে পারেন;
• লাঞ্চ আদর্শ উদ্ভিজ্জ স্যুপ (pureed), রান্না মুরগির সঙ্গে ভর্তা আলু, তাজা স্টু আপেল জীর্ণ নোটবইতে লিপিবদ্ধ আছে;
• দুপুরের খাবার এ গমের রুটি (শুকনো) সঙ্গে পোঁদ ঝোল গোলাপ খেতে হবে;
• ডিনার জন্য বাজরা জাউ রান্না করা; মুরগির প্রোটিন একটি দম্পতি জন্য রান্না; চা (বরং দুর্বল)।

সর্বত্র দিন এছাড়াও মিনারেল ওয়াটার 1.5 লিটার পান করার সুপারিশ করা হয়, পক্ষপাত "Borjomi" দেওয়া হয়।

নিম্নরূপ আনুমানিক খাদ্যের 5P (সপ্তাহের জন্য মেনু) প্যানক্রিয়েটাইটিস সংগঠিত করা যেতে পারে:

• সকাল মামলা vinaigrette, গরুর মাংস কম চর্বি জাত (সিদ্ধ), সাদা রুটি (শুকনো);
• দ্বিতীয় ব্রেকফাস্ট জন্য আপনাকে শুকনো ফল, দুর্বল চা, (হার্ড গম) মসলাদার বিস্কুট নিতে হবে;
• লাঞ্চ উদ্ভিজ্জ স্যুপ, মাছ কম চর্বি জাতের STTS টুকরা রান্না করা আবশ্যক, আলু, চুলা আপেল মধ্যে বেকড ফোঁড়া;
• একটি বিকালে স্ন্যাক জন্য নির্ভুল দই পুডিং এবং জেলি হয়;
• সান্ধ্য পাস্তা, চা (বরং দুর্বল) সঙ্গে তুরস্ক মাছ-মাংস ফোঁড়া প্রয়োজন।

এছাড়াও দিনের বেলায় আপনি মিনারেল ওয়াটার 1.5 লিটার পানি পান করতে হবে, পক্ষপাত "Borjomi" দেওয়া হয়।

প্যানক্রিয়েটাইটিস (খাদ্যের মেনু ও রেসিপি উপরে প্রদত্ত) জন্য এই খাদ্য সহায়তা করবে রোগ দ্রুত কাটিয়ে উঠতে ও স্বাস্থ্য অবস্থা একটি উল্লেখযোগ্য উন্নতি মনে।

প্যানক্রিয়েটাইটিস নিরাময় করার জন্য, আপনাকে কঠোরভাবে সব ডাক্তার এর প্রস্তাবনা মেনে চলে এবং মান্য করা আবশ্যক কঠোর খাদ্য, কারণ সঠিক পুষ্টি অগ্ন্যাশয় উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং তার দ্রুত আরোগ্য ভূমিকা রাখে। আপনি আপনার খাদ্য মেনু সংখ্যা 5 বিদ্ধ, তাহলে পেট এবং হজমে সমস্যা ব্যথা ভুলে যেতে পারেন।

আরো কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম

চিকিত্সা চলাকালীন রোগীর ছোট অংশ 6 বার একটি দিন খাওয়া উচিত। অনুমতি সপ্তাহের জন্য যেমন দৃষ্টান্তমূলক 5P খাদ্যের মেনু মঞ্জুর হয়:

• সূপ বিভিন্ন ধরণের: সবজি, দুগ্ধ, ফল, শস্য সঙ্গে;
• রান্না স্যুপ বা স্যুপ মাংস অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়;
• এটি একটি পৃথক ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয় চর্বিহীন মাংস: গরুর মাংস, মুরগির মাংস, জিহ্বা;
• মাছ ব্রিম, কড, উচ্চাসন এবং মাছবিশেষ খাদ্যাতালিকার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে;
• ডেইরি কম চর্বি খাবার দিন প্রতি 200 বেশি গ্রাম একটি পরিমাণ খাওয়া যাবে না: কুটির পনির ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ, হাল্কা এবং ফেনিল, অলস pierogi;
• এটা তোলে কালকের রুটি খেতে করার সুপারিশ করা - হয় সাদা বা কালো;
• এক সপ্তাহ একটি মাফিন বা পাই একটি বিট, কিন্তু তেল মাখা ময়দার তাল যোগে ছাড়া খাওয়া অনুমোদিত হয় একবার;
• সিদ্ধ ডিম একাধিক দিন পরিমাণ খেতে অনুমতি দেওয়া হয় না;
• এটা তোলে কাঁচা সবজি আজ এবং ফল খাওয়া যেতে পারে এবং সেদ্ধ (বিশেষত দরকারী গাজর এবং Beets বিবেচিত)।

মনে রাখা দরকার যে একটি খাদ্য 5P (সপ্তাহের জন্য মেনু) প্যানক্রিয়েটাইটিস একমাত্র সেদ্ধ করা উচিত অন্তর্ভুক্ত, বেকড বা বাষ্প খাদ্য, কোনো ক্ষেত্রে মাংস ভাজা করতে পারবে না।

সুতরাং, একটি খাদ্য 5P - একটি থেরাপিউটিক খাদ্যের, প্রভাব যার লক্ষ্য করা হয়, রোগের উপসর্গ উপশম পূর্ণবিস্তার এবং প্যানক্রিয়েটাইটিস সারাতে। এক সপ্তাহের জন্য সাধারণ খাদ্য মেনু শুধুমাত্র সম্পূর্ণরূপে আপনার স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার করা হয় না অসুস্থ ব্যক্তি সক্ষম করবে, কিন্তু কিছু অতিরিক্ত কিলো, যা গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ সিস্টেমের কাজ সংগঠিত হবে নিক্ষেপ করা। কিন্তু আগে আপনি ডায়েট আবেদন, আপনি অভিজ্ঞ ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করা উচিত।