শস্য প্রধান ধরনের: ফটো একটি তালিকা

এই নিবন্ধটি প্রাথমিকভাবে যারা নেতৃত্ব, অথবা অন্তত একটি সুস্থ জীবনধারা বাস বের করার চেষ্টা আগ্রহের হতে হবে। এটা কোন গোপন যে এই একটি বড় ভূমিকা সঠিক পুষ্টি হয়। সেখানে খাদ্যতালিকায় শস্য উপস্থিতি ব্যতিরেকে করতে পারে না। এর সিরিয়াল এর প্রধান ধরণের দেখি, তাদের উপকারী ও নেতিবাচক বৈশিষ্ট্য, তাপন মূল্য সম্পর্কে কথা বলতে এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ এবং মজার বিষয় বিবেচনা করুন।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ

যথাযথ, সুষম পুষ্টি ক্রীড়াবিদ এবং মডেলের না শুধুমাত্র প্রয়োজনীয়। এটা তোলে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এমন ডায়াবেটিস, গ্যাস্ট্রিক আলসার, ইত্যাদি কয়েকটি রোগ, সঙ্গে একটি খাদ্য অনুসরণ করার সাধারণত, জাউ ঐচ্ছিকরূপে খাদ্যশস্য 3 বার একটি দিন, শুধুমাত্র এক ওয়াক্ত হয়। খাদ্যের বাকি এছাড়াও হওয়া উচিত যেখানে "সঠিক"।

সুতরাং, সেখানে শস্য, যা রাশিয়া সস্তা হয়, এবং অনেক ভাল তাদের সম্পর্কে জানি। এর উদাহরণস্বরূপ নিতে, বাজরা যাক। চমৎকার ক্রুপ, যা ধনী না শুধুমাত্র প্রোটিন, কিন্তু জটিল কার্বোহাইড্রেট এবং বিভিন্ন দলের ভিটামিন হয়। কিন্তু যা না শোনা যায় সবাই quinoa মত শস্য কিছু ধরনের হয়, এবং তারা অনেক টাকা লাগে। তা সত্ত্বেও, এটি একটি খুব হয় দরকারী পণ্য। এখন বিষয় সরাসরি যাই।

বাজরা সব

বাজরা, সে বাজরা বা বাজরা, আমাদের প্রায় সবাই পরিচিত। অনেক রিপোর্ট অনুযায়ী, প্রথমবার এই খাদ্যশস্য ভারত, যেখানে এটি 4 হাজার বছর আগে প্রক্রিয়া শুরু করেন দেখা যায়। আসলে, রাশিয়া মধ্যে খোসা-ছাড়ানো জই গ্রীস থেকে, যেমন তার নাম প্রমাণ এসেছিল। 20th শতাব্দীর মধ্যে অধ্যয়ন করার পর, এটা স্পষ্ট হয়ে ওঠে যে, "গ্রিক শস্য" ভিটামিন ও মানব দেহের স্বাভাবিক ক্রিয়ার জন্য প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদানের একটি বিপুল পরিমাণ ধারণ করে। এটা কেন বাজরা "রাণী-শস্য" কল করা শুরু করেন হয়। অবশ্য, আজ বাজরা বিভিন্ন প্রজাতি, কিন্তু জনপ্রিয় নাম কিন্তু কয়েক। আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে খেয়াল হল যে, আমরা যে বিষয়ে গরম প্রক্রিয়া করা হয়নি খাদ্য কথা বলা হয়। শস্য ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন প্রচুর পরিমাণে তার রয়েছে, তাই পুষ্টিসম্পন্ন উচ্চ। রয়েছে বাজরা ময়দা। এটা তোলে রুটি তৈরীর জন্য উপযুক্ত নয়, কিন্তু এটা প্যানকেকস, প্যানকেকস বা বাজরা কেক হতে পারে। পণ্য 100 গ্রামে প্রোটিনের 13-14 সম্পর্কে গ্রাম, ফ্যাট 3.3 গ্রাম এবং কার্বোহাইড্রেট এর 62 গ্রাম রয়েছে, এবং এটি সমস্ত 313 কিলোক্যালরি তাপন মূল্য রয়েছে।

জনপ্রিয় শস্য: প্রজাতি নাম

সবচেয়ে বিখ্যাত এবং জনপ্রিয় সিরিয়াল ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ, আমরা ইতিমধ্যে মোকাবেলা করেছেন। কিন্তু সেখানে শস্য খাওয়া যেতে পারে যে সবার জন্য নয় যে উল্লেখ করা উচিত। তাই এখানে তারা আমাদের তালিকা পড়ে না হয়। আমরা কেবলমাত্র নেতিবাচক বৈশিষ্ট্য একটি সর্বনিম্ন সঙ্গে সরকারি ও অত্যন্ত দরকারী শস্য সম্পর্কে কথা বলতে হবে। যাই হোক, যদি কোন ব্যক্তি সুস্থ্, বাজরা, সুজি, ভাত এবং খারাপ ঘটবে কিছুই খেতে পারেন। কিন্তু তারপর আবার তা না করো প্রয়োজনীয়, তারা হজম সমস্যা প্রদর্শিত করতে পারেন।

একেবারে শস্য সব ধরনের - একটি উদ্ভিদ বীজ। অতএব, এটা তাদের অধিকাংশই দরকারী। এটা যৌক্তিক একা জাউ খাওয়া যে পারি না। কিন্তু যে কোনটা ভালো শস্য, তাই এটি শাকসবজি, ফল, মাংস বা মাছ দিয়ে ব্যবহার করার জন্য একটি বিকল্প নয়। সুতরাং, এটা না শুধুমাত্র একটি সন্তোষজনক এবং দরকারী, কিন্তু অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু থালা প্রাপ্ত সম্ভব, এবং এই সব শস্য হতে পারে। প্রকারভেদ, বিভিন্ন নাম, যা কিছু আমরা এখন বিবেচনা করা হয়।

বন্য ধান কি এবং কি এটা খায়

খাদ্যশস্য কিছু ধরনের, একটি ফটো এবং নাম যার আপনি এই আর্টিকেল খুঁজে পেতে পারেন আমরা কি খাওয়া সঙ্গে কিছুই করার আছে। বিশেষ করে, এর প্রযোজ্য বন্য ধান তিনি কালো। এটা যে সাদা, তিনি কিছুই আছে অনুমান করা কঠিন নয়। এই উভয় তার চেহারা ও ইউটিলিটি মূল্য প্রযোজ্য। কালো চাল প্রকৃত নাম - বন্য ধান পানি। , জলাভূমি উদ্ভিদ, যা তার পুষ্টির মান চাল বপন পাসে হবে বস্তুত, এটা বেশ উচ্চ (1.5-3.0 মিটার) হয়।

রাশিয়া, এই একটি বিরল পণ্য, তাই বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই মূল্য, এটা উচ্চ। চূড়ান্ত খরচ এছাড়াও কারণে, এবং উচ্চ পুষ্টির মান এবং সিরিয়াল অসাধারণত্ব। তার পরিচ্ছন্নতার শ্রমঘন এবং ম্যানুয়ালি আউট বাহিত হয়। পুষ্টিসম্পন্ন হিসাবে, সেদ্ধ চাল প্রতি পণ্যের 100 গ্রামে প্রায় 100 ক্যালোরি। এই ক্ষেত্রে, রচনা প্রায় 16 গ্রাম প্রোটিন, 79 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, এবং চর্বি 3 গ্রাম রয়েছে।

শস্য জাউ ধরনের জন্য আদর্শ

জইচূর্ণ - আপনি কোন কৃষক জিজ্ঞেস করেন, কিছু শস্য অ্যালুমিনিয়াম, প্রতিটি উত্তর সর্বোচ্চ পরিমাণ হয়েছে। যাইহোক, এই থাক "হারকিউলিস" মত, যা তাপ-চিকিত্সা এবং হয়েছে সম্পর্কে নয় সমগ্র শস্য, যা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে প্রস্তুত করতে ফোঁড়া প্রয়োজন। তার গঠনে যবের নিস্তুর জই তামা, ক্যালসিয়াম, বোরন এবং লোহার একটি বৃহৎ পরিমাণ হয়েছে। উপরন্তু, এই খাদ্যশস্য এছাড়াও চিত্তাকর্ষক ডোজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের উল্লেখযোগ্যভাবে সংক্রমণ এবং সাধারণভাবে রোগ মানব দেহের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি হয়েছে। সাধারণত, জইচূর্ণ পেট এবং অন্ত্রের নালীর জন্য অনন্য বৈশিষ্ট্য possesses। ঘিরে ফেলবে প্রভাব রয়েছে, এটা অন্ত্র পরিষ্কার করে, এটা ধাতুমল ও অন্যান্য "আবর্জনা" থেকে deducing। অনেক অন্তত একবার প্রতি দিনে ব্রেকফাস্ট জন্য জইচূর্ণ খাওয়া সুপারিশ। কিছুই জন্য ব্রিটিশ বহু বছর ধরে এই খেতে হয়।

বার্লি নিস্তুর জই

বার্লি খোসা-ছাড়ানো জই, প্রসেসিং উপর নির্ভর করে দুই বৃহৎ দলে বিভক্ত হয়: ও বার্লি Peeled বার্লি। সাবেক 2-3 অংশের শস্য যা আকার রান্না প্রক্রিয়ার সময় 5-6 বার বৃদ্ধি মধ্যে চূর্ণ করছে। কুক মুক্তা বার্লি যথেষ্ট বিশিষ্ট হওয়া উচিত - 60 90 মিনিট থেকে। জাউ ঝুরঝুরে সক্রিয় আউট, কিন্তু ঠান্ডা পরে অনমনীয় হয়ে, তাই এটি অবিলম্বে রান্না পর খাওয়া করা প্রয়োজন।

বার্লি শস্য হিসাবে, তারপর, এটা চূর্ণ বার্লি এর অভব্য শস্য থেকে উত্পাদিত হয়। আমরা বলতে পারি এই পণ্য উভয় তার শক্তি এবং দুর্বলতা আছে। নম্বর খনিজ ও এখানে উপর ফাইবার রোলস, কিন্তু হজম করতে বার্লি খোসা-ছাড়ানো জই , মাত্রার খারাপ এর মুক্তা অর্ডার দিয়ে তুলনায়। 40-50 মিনিট, এবং প্রায় 5 সময়ের শস্য বৃদ্ধির সম্পর্কে জাউ রান্না।

শস্য ধান উপর

আজ আমরা চূর্ণ কিনতে পারেন আবেগের কথা শুনলে এবং পালিশ চাল। একটি ভিন্ন খাদ্যশস্য প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি মধ্যে। উদাহরণস্বরূপ, সাদা ভাত শস্য যা থেকে ছোট হাতের অক্ষর সরানো হয়েছে এবং aleurone স্তর অংশ। অধিকাংশ ক্ষেত্রে পৃষ্ঠ রুক্ষ হয়। এটা লক্ষনীয় এই বিভিন্ন মাড় সমৃদ্ধ এবং দ্রুত হজম শর্করা শস্য পারে। সাধারণত এটা 85-90% হয়। এ ছাড়াও প্রোটিন ও ফাইবার একটি হৃদয়গ্রাহী অনুপাত একটি অংশ। বেশ দীর্ঘ সময় জন্য চাল বিভিন্ন শস্য, আরোগ্যক্ষম ঔষধ ব্যবহার করা যেমন তারা সত্যিই অনন্য বৈশিষ্ট্য আছে। এটা কেন, সিরিয়াল প্রধান ধরনের, না উল্লেখ চাল বিবেচনা করা হয়। সংস্কৃতি থেকে জাউ পুরোপুরি উভয় প্রাপ্তবয়স্ক ও শিশুদের উপযুক্ত।

শিম জাতীয় উপর সংক্ষেপে

আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে অনুমিত, এটা ডাল সম্পর্কে হতে হবে। প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি দ্বারা বেশ দলে বিভক্ত হয়: পালিশ এবং টুকরা পিলিং। প্রাথমিক চিকিৎসা পদ্ধতি না কেন, আপনি একটা চমৎকার এবং স্বাস্থ্যকর থালা পেতে। যাই হোক, মটরশুটি শস্য সব ধরণের, ভাঙা বা পিলিং পিলিং ডাল পালিশ কিনা, ভাল শরীর দ্বারা শোষিত। রান্না প্রক্রিয়া হিসাবে, রান্না 30-60 মিনিট স্থায়ী হয়। একই সময়ে, ডাল কিছু ধরণের একটি পার্শ্ব ডিশ হিসাবে নিখুঁত। পুষ্টিসম্পন্ন হিসাবে, মটরশুটি খুব পুষ্টিকর, কিন্তু আপনি তাদের খাদ্যতালিকায় খেতে পারেন। আরেকটা জিনিস যে সকলেই পণ্যের মান বুঝতে পারে, কিন্তু নিরর্থক হয়। উদাহরণস্বরূপ, খাদ্যতালিকাগত মটর স্যুপ না শুধুমাত্র কম ক্যালোরি, কিন্তু বেশ পুষ্টিকর, যা খাদ্যের খুবই গুরুত্বপূর্ণ হয়।

মিলেট এবং ভুট্টা

বাজরা প্রধান অসুবিধা হল যে শস্য দীর্ঘকালীন স্টোরেজ তিক্ততা হয়ে যায়। কেন উষ্ণ জলে বাজরা রান্না করার আগে ধুয়ে ফেলুন বাঞ্ছনীয় নয়। এই ক্ষেত্রে, গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রঙ শস্য চরিত্রে অভিনয়। তাই, কখনো কখনো ক্রুপ ফ্যাকাশে এবং উজ্জ্বল হলুদ রঙ। এই ক্ষেত্রে ইয়েলো আরো বাঞ্ছনীয়। এটা সত্য যে এই ধরনের একটি বাজরা কাচিক কোর, এবং এটি রন্ধনসম্পর্কীয় এবং ক্রেতার বৈশিষ্ট্য বৃদ্ধি পেয়েছে। পিষণ প্রক্রিয়া সাধারণত পণ্যের মান উপর নির্ভর করে 40-50 মিনিট সময় লাগে। এটা লক্ষনীয় যে বলেন সংস্কৃতি প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড, যা মানব দেহের প্রয়োজনীয় পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকে না। সুতরাং ভঙ্গুর porridges এবং দুধ, পনির বা মাংস পুডিং ব্যবহার করতে সুপারিশ করা হয়।

ভূট্টা থেকে তৈরি শস্য হিসাবে, এটি আমাদের শরীরের জন্য খুবই দরকারী। প্রথমত, এটা অনাক্রম্যতা উন্নতি করে এবং ভাল শোষিত। দ্বিতীয়ত, এটা এলার্জি প্রতিক্রিয়া নেই হজম উন্নতি করে এবং কার্যত। শস্য ভুলত্রুটি হিসাবে তারপর তারা সেখানে আমাদের ক্ষেত্রে হয়। এই ত্রুটিপূর্ণ প্রোটিন এবং দীর্ঘায়িত পিষণ প্রক্রিয়া। উপরন্তু, রান্নার সময় অন্যান্য ভুট্টা ফসল সঙ্গে তুলনা সামান্য ভলিউম (2-3 বার) বৃদ্ধি পায়।

শস্য মান সম্পর্কে একটু

শস্য সব ধরনের অগত্যা মানের জন্য পরীক্ষা করা উচিত নয়। তা সত্ত্বেও, আমরা নির্ধারণ কিভাবে ব্যবহারকারী চেহারা, স্বাদ, গন্ধ ও পণ্যের রং হয় প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, দুর্গন্ধতা ইঙ্গিত করে যে শস্য একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, এবং রঙ পরিবর্তন ক্ষতি কারণ ঘটে। এই আর্দ্রতা সালে শস্য 15% অতিক্রম করা উচিত নয়, বিরল ক্ষেত্রে - 20% (শিম জাতীয়)। এই চিত্র আদর্শ বেশী হয়, তাহলে এটি একটি লেজ কিনতে বাঞ্ছনীয় নয়। প্রায় এক বছর - ওটমিল চার মাস, এবং শস্য অন্যান্য ধরনের তালিকা যার আপনি এই আর্টিকেল পাবেন সম্পর্কে রাখা হয়। সাধারণত, এই বিষয়ে সব তথ্য। শস্য খাও, তাদের ঘুরান এবং সুস্থ থাকুন। আসলে, একই সময়ে রান্না করা শস্য বা শিম জাতীয় একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর থালা সহজ, আপনি মাংস, সবজি, টক এবং মিষ্টি ফল এবং berries ব্যবহার করতে পারেন। সফল করতে ভুলবেন না।