সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ কেমন হলো রান্না? একটি সুস্বাদু সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ রান্না কিভাবে: রেসিপি, ফটো

অনেকের কাছে পরিচিত একটি গান থেকে একটি শব্দগুচ্ছ - "সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ পূর্ণ Scows"। দৃশ্যত, তারপর এমনকি সমুদ্রপথ এই রাণী জনপ্রিয় জন মাছ ব্যবসায়ী এবং ওডেসা এর (এবং শুধুমাত্র) বাসিন্দাদের সঙ্গে হয়েছে। এবং এখন, একটি সুস্বাদু এবং স্নেহপূর্ণ মাংস prized তার হিসাবে ভোক্তা বাজারে মাছ সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ। এটা কিভাবে রান্না করা, সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণের?

ভিটামিন এবং খনিজ একটি আড়ত

এই মাছ খাওয়া যেমন স্ট্রোক অথবা হার্ট এটাক যেমন হৃদরোগ প্রতিরোধ। ওমেগা -3 সমগ্র বিন্দু তার দেহটাকে মধ্যে প্রাচুর্য রয়েছে, ধমনীতে পালন সুস্থ অবদান। উভয় প্রাপ্তবয়স্ক ও শিশুদের কমপক্ষে এক সপ্তাহ দুইবার মাছ ব্যবহার করতে পরামর্শ দেওয়া হয় (ভোজনশালা সামনে একটা তথাকথিত "মাছ দিবস" ছিল বৃথা না - মঙ্গলবার এবং বৃহস্পতিবার)। 10 শতাংশ প্রোটিন পর্যন্ত - - 20 শতাংশ পর্যন্ত, প্রায় কোনো শর্করা সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ চর্বি রয়েছে। সেদ্ধ বা তন্দুর মধ্যে বেকড, সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ অথেরোস্ক্লেরোসিস ও বৃদ্ধ রোগীদের জন্য উপকারী। এই ধরনের দরকারী মাছ হয় - সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ। কিভাবে এটি আরো সুস্বাদু রান্না করা? খাবারের প্রচুর আছে, রচনা যার মাছ অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। তাদের কিছু জন্য রেসিপি বিবেচনা করুন।

গর্ত ইত্যাদি বোজানো

সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ ... কিভাবে এটি আউট জেলি করতে? উপকরণ: মাছ - 1 কেজি, দ্রাক্ষা - সিরিশ 50 গ্রাম - 50 গ্রাম, সবুজ পেঁয়াজ, রসুন, আদা, লবণ, মরিচ - স্বাদ।

ক্লিন মাছ, disemboweled, আমার। অর্ধেক কাটা - সটান। হাড় থেকে অব্যাহতি। সবকিছু একটি বিট - ওয়াইন, লবণ, মরিচ, রসুন, আদা থেকে একটি ড্রেসিং করুন। আধা ঘন্টার জন্য এটা মাছ Marinating। কুক marinated 20 মিনিট (- একটি দম্পতি ভাল) সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ। মাছ ঝোল বা জলে জিলেটিন শাবক। মাংসপেশী জন্য ছোট বাটি মাছ ছড়িয়ে দিন। সিরিশ পূরণ করুন, এবং একটি ফ্রিজ নৌকায় ঠান্ডা দেব। একটা থালা সম্পূর্ণরূপে স্থির আছে। সেদ্ধ ডিম এবং একটি এপেটাইজার হিসাবে সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে টুকরা করা অংশ পরিবেশন। এই এক উপায় কিভাবে সুস্বাদু সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ প্রস্তুত হয়।

সালাদ

এই যে কোনো ছুটির দিন টেবিল করুণা একটি মূল থালা হয়! উপকরণ: লেটুস - সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ এর 150g মাছ-মাংস - টমেটো 150 গ্রাম - জলপাই তেল 100 গ্রাম - একটি টেবিল চামচ লেবুর খোসা, পার্সলে। প্যান মধ্যে 15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রীর তন্দুর মধ্যে সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ সেকা, জলপাই তেল মাখানো। উপর সালাদ বাটি করা লেটুস তাদের উপর ছেড়ে - বেকড সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ। সব চার ভাগে টমেটো এবং পার্সলে সাজাইয়া। ছিটিয়ে রূচি।

skewers

এই রেসিপি সেরা গ্রামে একটি পিকনিক জন্য উপযুক্ত। তবে আপনি যদি ধাতুর মধ্যে মাছ ও বাড়ীতে রান্না করতে পারেন। উপকরণ: মাছ-মাংস সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ - 1 কেজি, ধুন্দুল - পাউন্ড জলপাই তেল - দুই টেবিল চামচ, ছোট টমেটো - 10 টুকরা, লেটুস - লেবুর রস, লবণ এবং মরিচ 100 গ্রাম খেয়ে।

লবণ এবং মরিচ দিয়ে মাংসের কাঁটা ঘষা। পটির মধ্যে 3-5 সেন্টিমিটার প্রস্থ কাটা। রেখাচিত্রমালা ভিতরে চামড়া স্থানচ্যুত (এটা ছাড়া যদি, পার্টি যা ত্বক ছিল)। ধুন্দুল এবং পাতলা পটির মধ্যে সটান কাটা। 2-3 মিনিটের জন্য লবণাক্ত পানি ফুটতে। কাগজ গামছা বা কাপড়, শুষ্ক উপর ছড়িয়ে দিন। কুমড়ো এছাড়াও টেপ রোলস বন্ধ করুন। এখন দীর্ঘ কাঠের skewers মধ্যে গ্রথিত, একটি গুটান টেপ এবং ধুন্দুল সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ (দুই) মধ্যে পর্যায়ক্রমে। জলপাই তেল প্যান ভাজা রোলস (প্রতিটি পাশ দিয়ে বেশ কয়েক মিনিট) গরম করা, স্বল্প। উপর একটি প্লেট তাদের উপর লেটুস পাতার খুঁজে রাখা - রোলস সঙ্গে skewers, টমেটো অর্ধেক সঙ্গে সাজাইয়া রাখা লেবুর রস ঢালা।

কাবাব

আরেকটি উপায় কিভাবে সুস্বাদু সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ রান্না করা - এটা থেকে বের skewers করা। উপকরণ: ফিলে - একটি কেজি, ছোট ধুন্দুল - 2 পিসি, ছোট টমেটো - 10 টুকরা, জলপাই তেল - লবণ এবং মরিচ দুটি টেবিল চামচ - স্বাদ, এক লেবু রস ..

রন্ধন সেইসাথে skewers শুধু ভাজাভুজি উপর skewers এবং সেকা উপর অভিমানী রোলস। সমাপ্ত থালা টমেটো এবং আজ সাজাইয়া, লেবুর রস ঢালা। আপনি আবেদন করতে পারেন ছাতা ক্রিম। এই পুডিং ভাল একটি সশব্দ প্রচারণা, প্রকৃতির উপর প্রস্তুত করা হয়। নিচে সমাপ্ত skewers একটি বিয়ার বা শুষ্ক সাদা ওয়াইন মূল্য ধুয়ে নিন।

মাছ স্যুপ

এই প্রথম খাবার পোস্ট, যখন মাছ খরচ করার অনুমতি দেওয়া ভাল খাওয়া হয়। উপকরণ: সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ - একটি টুকরা, আলু - চার টুকরা, পেঁয়াজ - দুই টুকরা, গাজর - একটি টুকরা, চাল - জলপাই তেল আধা কাপ - একটি লেবু, লবণ এবং মরিচ এক টেবিল চামচ রস - স্বাদ। ক্লিন মাছ, disemboweled, আমরা তাদের ফুসফুসে অপসারণ, ধুয়ে ফেলা। বড় খন্ডে কাটা।

একটি কড়া জল তিনটি quarts ফুটতে। আলু কাটা নিক্ষেপ করা। পেঁয়াজ এবং গাজর finely, কাটা এবং সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত জলপাই তেল একটি প্যান মধ্যে ভাজা। একটি কড়া মধ্যে ঢালা। রাইস ধুয়ে এবং স্যুপ যোগ করুন। মাছ গত মশলা রাখা হয়, একসঙ্গে। কম তাপ উপর কোমল পর্যন্ত রান্না করুন। স্যুপ মধ্যে তাপ এবং পিষণ লেবুর রস থেকে সরান। এই সহজ স্যুপ - আত্মা জন্য একটি সুগন্ধ পদার্থ হিসাবে: একটি সুস্বাদু, কম চর্বি এবং খাদ্যের।

সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ বেকড

এবং, অবশ্যই, সবচেয়ে সুস্বাদু সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ - উদ্ভিজ্জ কুশন উপর একটি তন্দুর মধ্যে বেকড। এই থালা এছাড়াও বেশ খাদ্যতালিকাগত হয়। আপনি ফয়েল ব্যবহার করতে পারেন এবং মাছ অনেকটা একটি পোড়ানো শীট উপর অথবা যদি বিশেষ ছাঁচে বেকড করা যেতে পারে। আভরণ জন্য সুস্বাদু খাস্তা এবং রোস্ট শাকসবজি: প্রভাব একই।

উপকরণ: সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ - 1 কেজি, আলু - আধা কেজি, পেঁয়াজ - 200 গ্রাম গাজর - 200 গ্রাম ক্রিম - লবণ ও মশলা আধা কাপ - স্বাদ। সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ একটি মাছ-মাংস, ছোট ছোট করে কাটা নিন। আলু পরিষ্কার (ক তরুণ, শুধু আমার ভাল হলে) এবং রিং করে কেটে নিন। পেঁয়াজ - অর্ধেক রিং, গাজর - diced (অথবা ঘষা, তিনি যারা ভালবাসে)। আলু দিয়ে পাড়া পোড়ানো থালা হবে। শীর্ষ - স্তর fillets। এটা তোলে - গাজর এবং পেঁয়াজ একটি স্তর। টক ক্রিম সঙ্গে কোট। আবার তিনটি স্তর না। শেষ - দম্বল এবং মশলা সঙ্গে ছিটিয়ে দিয়ে কোট। 20-30 মিনিটের জন্য 180-200 ডিগ্রীর তন্দুর মধ্যে সেকা। প্রস্তুতি আগে grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে পারবেন না। এই থালা সবুজ শাক সঙ্গে পরিবেশিত হয়। আপনি চাল সিদ্ধ করতে পারেন। আচ্ছা এটা করার জন্য একটি শুষ্ক সাদা ওয়াইন উপযুক্ত।

শুকনো সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ

এবং পরিশেষে, আমরা অফার রেসিপি শুকনো সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ। এই বন্ধুদের কোম্পানিতে বিয়ার বিদেশে সঙ্গে একটি বিস্ময়কর জলখাবার। সত্য যে খুব সহজভাবে রান্না করা যেমন একটি অলৌকিক ঘটনা। প্রয়োজন: সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ এবং মোটা লবণ (এক এক অনুপাত)। আমরা মাছ সঙ্গে ভাল ধুয়ে, কিন্তু না পরিষ্কার এবং eviscerated। সামান্য একটি গামছা উপর শুষ্ক। আমরা একটি বড় বাটি বা গভীর শ্রোণীচক্র লবণ স্তরে ভর্তি হয়ে গেল। তারপর মাছ দিলেন। শীর্ষ - এমনকি লবণ স্তর। আপনি জোয়াল (- প্যান এবং ডাম্বেল বা ইট থেকে একটি কভার সহজ) উপরে রাখতে হবে। pickling সময় - 12 ঘন্টা। মাছ তারপর দূরে রাখা হবে এবং বহমান জলে লবণ ও শ্লেষ্মা মুক্ত ধুয়ে। মাছ ধরিবার জাল উপর চোখ বা তাদের ফুসফুসে মাধ্যমে অভিমানী বা আমাদের সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ টেলিগ্রাম। কিভাবে এটি আরও রান্না করা? উষ্ণ এবং বায়ু চলাচলের স্থান (যেমন, রান্নাঘর বা বারান্দায়) এ সাসপেন্ড করা হয়। আপনি পোকামাকড় থেকে গজ এক টুকরা সঙ্গে মাছ মোড়ানো পারবেন না। এখন কয়েক দিন এটা শুষ্ক থাকবে। রেডিনেস অগ্রাধিকার নির্ভর করে: কেউ লেগেছে "ভেজা" মাছ, কিছু - যেমন যে এটা টেবিলের উপর ঠক্ঠক্ শব্দ করতে পারে। যাই হোক, এটা সুস্বাদু সক্রিয় আউট। সব খাবার উপভোগ করুন!