সুস্বাদু Tabasco সস: রেসিপি সহজ

আমেরিকান রন্ধনপ্রণালী এই সব খাবারের যুক্তরাষ্ট্র থেকে আমাদের নিকট পৌঁছেছে - তার বৈশিষ্ট্য বার্গার, কোলা, ফরাসি ফ্রাই, সালাদ "সিজার" জন্য বিখ্যাত। আমরা Sauces, যা প্রায়ই আমেরিকানদের থেকে ধার করা হয় উল্লেখ করা উচিত। কেচাপ, কাবাব, আমধুর সরিষা বিশেষত্ব এই জাতির অংশ। গরম সস তাবাস্কো - এবং অনেক আগে আমাদের দোকান তাক আমরা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অন্য পণ্য আছে।

এটা তোলে খাদ্য মসলা, বিভিন্ন additives সঙ্গে গোলমরিচ ভিত্তিতে তৈরি করা বিভিন্ন জেনেরিক নাম। একটি পরিবার সারি Makaylenni - - এক শতক এবং একটি অর্ধ তুলনায় আরো জন্য dressings এর উত্পাদনের শুধুমাত্র কোম্পানী হয়েছে। তাবাস্কো ইতিহাস 1868 সালে শুরু, যখন পরিবার, এডওয়ার্ড একটি প্রতিনিধি শুরু তার নিজস্ব উৎপাদন সার্বজনীন তাবাস্কো রেসিপি যার তিনি মরিচ এবং অন্যান্য additives সঙ্গে দীর্ঘ পরীক্ষা-নিরীক্ষা ফলে সৃষ্টি করেছেন। এভাবে তাবাস্কো সস, একটি রেসিপি যে অপরিবর্তিত রয়ে গেছে জন্মগ্রহণ করেন। এটা কি অন্তর্ভুক্ত?

তাজা ফল ভিত্তিতে গোলমরিচ এর - মরিচ এর হটেস্ট বৈচিত্র্যের অন্যতম। উপরন্তু, সর্বোত্তম রেসিপি লবণ ভিনেগার ও পানি বৈশিষ্ট্যযুক্ত। ও বৈচিত্রতা সজিনা, রসুন, যেমন ঘটতে পারে jalapenos, habanero এবং অন্যান্য মসলা। যেমন তরল টক এক্সপোজার জন্য তাবাস্কো সস, রেসিপি যা আমরা এখন লিমুজিন ওক ব্যারেল ব্যবহার বর্ণনা করবে। পণ্য তারা সমাপ্ত গাঁজন সম্পন্ন করতে তিন বছরের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।

তাবাস্কো প্রায় যেকোনো জায়গা ব্যবহৃত: মাংস, মুরগির মাংস এবং মাছ তার ভিত্তিতে নির্মিত marinades, এটি, অন্যান্য Sauces যোগ করা হয় তাদের সূপ, পার্শ্ব খাবারের দান। এমনকি কিছু মদ্যপ ককটেল এটা একটি অঙ্গ হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, সর্বোত্তম রেসিপি "ব্লাডি মেরি," এই সস ধারণ করে। অথবা একটি ককটেল "লাল কুকুর", তাই নামে কারণ মরিচা ড্রপ তাবাস্কো তার জিহ্বা দান্ত দিয়া ফুটা যখন তিনি পান করছিল। কিন্তু যাই হোক, যে সস ভাল, খুব ধারালো সচেতন হতে, কিন্তু এটি শুধু একটি সামান্য বিট দ্বারা ব্যবহৃত হয়।

আমাদের দোকানে এই পণ্যের সস্তা নয়, কিন্তু এই বোধগম্য - মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, যেখানে এটি শুধুমাত্র এক দৃঢ় দ্বারা উত্পাদিত হয় তার সব আমদানির পর। কিন্তু কিভাবে তাদের নিজস্ব Tabasco সস করতে? হিসাবে পরিণত হয়, এটা খুবই সহজ। এটা কিছু গরম peppers, লবণ, ভিনেগার ও পানি নিতে হবে। ফল বিদগ্ধ মনোনীত করা উচিত, আসল সম্ভব ঘনিষ্ঠ হিসাবে স্বাদ করা। তাবাস্কো সস, রেসিপি যা আমরা নিচের দিতে, গাঁজন, অথবা গাঁজন, গরম peppers প্রক্রিয়ায় প্রাপ্ত। অতএব, এটা প্রস্তুতির - এটা একদিনে নয়।

এটা তোলে মরিচ ফল নিতে, এবং সেগুলিকে একটি হামানদিস্তা এবং কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ বীজ দিয়ে ধোয়া করা প্রয়োজন। অথবা রিং করে কেটে নিন। তারপর তারা এক গ্লাস বয়াম শক্তভাবে গুটান করা উচিত, ঢালা পদদলিত ও লবণ (3-4 মরিচ) একই চা চামচ করে। একসাথে লবণ মিশ্রণ ফলে সঙ্গে ভাল ব্যাংকের নিচ এ সন্নিবিষ্ট করতে হবে, এবং তারপর একটু ঠান্ডা জল যোগ করুন। এই সমস্ত একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে হয় এবং প্রায় এক সপ্তাহের জন্য একটি অন্ধকার উষ্ণ জায়গায় মুছে ফেলা হবে। খুব পরের দিন বুদবুদ ব্যাংক এ দেখা যাবে - এটা গাঁজন শুরু হয়। পেপার্স এক সপ্তাহ পর ভিনেগার 1-2 লটারি যোগ করতে পারেন এবং আবার পদদলিত করা উচিত নয়। তারপর, সস প্রায় প্রস্তুত - এটি ফ্রিজ পুরা করা যেতে পারে।

কিন্তু কি ব্যারেল সম্পর্কে যা বুড়া Tabasco সস মধ্যে? রেসিপি তাদের মূল এক্সপোজার পরে তিন বছর প্রয়োজন? বস্তুত, টেকসই এবং অসংযত অপশন মধ্যে সামান্য পার্থক্য আপনি সস তীক্ষ্ণতা কারণ লক্ষ্য করা হবে না। আর লিমুজিন ওক মধ্যে অভিযুক্ত অগত্যা বাধ্যতামূলক স্টোরেজ - একটি ধূর্ত বিপনন চাল যার দ্বারা Makaylenni পরিবারকে তাদের পণ্যের জন্য একটি উচ্চ মূল্য রাখার পরিচালনা করে। কীভাবেই বা ব্যাখ্যা করতে কেন সস, যার উৎপাদন খরচ কাচ ধারক যেখানে এটি বিক্রি করা হয় কম, তাই ব্যয়বহুল হতে হবে?