সেরা রেসিপি, বিশেষত রান্না এবং পর্যালোচনা: স্যান্ডউইচ জন্য ব্রেড

কে সুস্বাদু স্যান্ডউইচ না ভালবাসে? কিন্তু এই থালা কি? শব্দ "স্যান্ডউইচ" হিসাবে অনুবাদ করা হয় "মাখন-রুটি।" পনির, সসেজ, মাছ, ক্যাভিয়ার - অবশ্যই, এই দুটি উপাদানের অন্য কিছু নির্ভর করে। এবং কিভাবে হতাশাজনক যখন একটি সুস্বাদু স্যান্ডউইচ fillings, ছাপ নিম্ন মানের রুটি লুণ্ঠন! একটি স্যান্ডউইচ খাবারের ভিত্তিতে আরও বেশি তীব্র দাবী রাখে। প্রকৃতপক্ষে, একটি সহজ স্যান্ডউইচ বিপরীতে, সেখানে রুটি দুই টুকরা আছে। এর অর্থ এই যে পণ্য সর্বোচ্চ মানের হতে হবে। তাই এই প্রবন্ধের থিম একটি স্যান্ডউইচ জন্য রুটি হবে। এটি একটি সুস্বাদু জলখাবার পেতে হওয়া উচিত কেন? আমি রুটি নিজেই রান্না করতে পারেন? এবং আপনার যদি ভাজা স্যান্ডউইচ কিনতে, কি একটি কোম্পানির পছন্দ? পড়ুন - এবং শিখতে।

বিধি সুস্বাদু স্যান্ডউইচ

আমেরিকানরা এই থালা ভালোবাসি। অনেকের জন্য এটা দুপুরের খাবার নেই। অর্থাৎ একটি স্যান্ডউইচ মধ্যে সালাদ সহ একটি সাধারণ খাবার, ঠুসা উপকরণ ও সস পুষ্টিকর পরিচালনা করা হয়। যেমন একটি জটিল এবং বৃহদায়তন ঠাসাঠাসি টিকিয়ে রাখার জন্য স্যান্ডউইচ জন্য রুটি বিশেষ যাবে। তার ঘনত্ব মনোযোগ দিতে হবে। তিনি পরিমিতরূপে আলগা হয়, কিন্তু ভাঙ্গা নেই। তিনি মেয়নেজ বা কেচাপ থেকে নিস্তেজ করা হয়নি। তাঁর স্বল্প পরিমাণ নরম থাকে পরেও একটি দর্শন টোস্ট করার বৈদু্যতিক যন্ত্র যেভাবেই করতে। যেমন হার্ড পরিমাপ রুটি থেকে চূড়া। এটা তোলে টুকরা টুকরা নেই এবং এটা একটা কড়্কড়্ শব্দ সঙ্গে নিচে ভাঙে না, ফরাসি Baguette হিসাবে। কিন্তু একই সময়ে, ভূত্বক ভাল টুকরা আকারে ঝুলিতে। কি রুটির রঙ কেমন হয়? হোয়াইট একটি ক্লাসিক বিবেচনা করা হয়। কিন্তু সম্প্রতি, যখন মনোযোগ অনেক সুস্থ খাদক প্রদান করা হয়, রুটি না শুধুমাত্র গম, কিন্তু রাইয়ের এবং তুষ, এবং সমগ্র শস্য হতে পারে। আপনাকে বড় সুপারমার্কেট এই পণ্য কিনতে পারেন। তিনি সেকেলে হত্তয়া না এবং সাধারণ রুটি তুলনায় অনেক দীর্ঘ সময়ের জন্য মামুলি পাবেন না। রহস্য কী? যেমন একটি পণ্যের মধ্যে সম্ভবত "রসায়ন" অনেক? এটি স্বাস্থ্যের আমেরিকান টোস্ট রুটি ব্যবহার করার জন্য বিপজ্জনক? এর সবচেয়ে বিখ্যাত ব্র্যান্ড দেখি।

স্যান্ডউইচ জন্য হ্যারির ব্রেড

এই ব্র্যান্ড গুণফল সস্তা না বলা যায় না। প্যাকেজিং, একশো রুবেল চেয়ে বেশি মূল্য সাতশো গ্রাম কাটা যখন একই ওজনের রুটি গার্হস্থ্য মূল্য 30-40 রুবেল হয়। কি মানুষ বাধ্য হ্যারির কিনতে, কিন্তু খাদ্য গ্রহণ আমেরিকান সংস্কৃতি যোগদানের জন্য বাসনা? প্রথম সব, সুবিধার। ব্রেড ইতিমধ্যে পুরোপুরি প্রান্তিককৃত টুকরো করে কেটে নিন। দ্বিতীয়ত, ভূত্বক: নরম, হালকা বাদামী, শুধু যারা তার মুখের মধ্যে crumbs প্রারম্ভিক পছন্দ করি না জন্য। তৃতীয়ত, টোস্ট করার বৈদু্যতিক যন্ত্র যাতে রুটি না শক্ত বিস্কুট এবং একটু toasted, মুখরোচক হয়ে নেই। এই পণ্য, এমনকি প্যাকেজ খুলে একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য যদি মামুলি পাবেন না। এবং পরিশেষে, এই একটি স্যান্ডউইচ জন্য নির্ভুল রুটি হয়। আপনি একটি স্যান্ডউইচ লেটুস, সবজি, রসা উপর লাগাতে পারেন, এবং তিনি আর্দ্রতা থেকে গলা নি। আমরা যদি রাশিয়ান ভোক্তাদের প্রতিক্রিয়া বিশ্লেষণ, তারপর হ্যারির প্রধানত সেই পরিবারকে স্কুলে শিশু বিষ কেনা, তাকে এই ধরনের একটি লাঞ্চ সঙ্গে তাদের প্রদানের, অথবা কেবল সামান্য রুটি ব্যবহার করা হবে। প্রতিদিন বর্জন করা মামুলি অর্ধ ডেলা একটি প্যাকেজ যে 20 দিন ধরে তাজা অবশেষ আছে উত্তম।

গঠন

তাহলে আমেরিকান স্যান্ডউইচ রুটি যেমন একটি দীর্ঘ বালুচর জীবন আছে, তারপর প্রশ্ন জাগে: তিনি কী করেছিলেন? আমরা ক্ষতি হানা না, এই ধরনের একটি পণ্য ব্যবহার করতে হয়? রুটির রচনা প্রতিটি প্যাকেজ ছাপা হয়। এতে প্রধান উপাদান গমের আটা হয় (- পণ্যের নাম তার উপর নির্ভর করে বা অন্যান্য)। তিনি সব সময়ই শীর্ষ গ্রেড এবং রুটি পোড়ানো জন্য নির্মিত হয়েছে। তবুও মার্জারিন, চিনি, লবণ, খামির, জল নেই। অম্লতা নিয়ন্ত্রকদের (ফ্যাটি এসিড glycerides গ্রুপ), সংরক্ষক - না তথাকথিত বৃদ্ধি ছাড়া (ক্যালসিয়াম propionate, সয়া সস ময়দা, এনজাইম), অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড), ভোজ্য এলকোহল, গম ময়দার আঠা। এই পণ্যের জ্বালানি মূল্য প্রতি শত গ্রাম 260 ক্যালোরি। এটা যে অধীনে হ্যারির ব্র্যান্ড রুটি বিভিন্ন ধরণের বিক্রি উল্লেখ করা উচিত: সাদা, গম; রাইয়ের আটা যোগে সঙ্গে; তুষ; "সাত শস্য"; ডেজার্ট "Brioche"।

আমি এই রুটি নিজেকে করতে পারি?

"আমেরিকান Seedvich ব্রড" এর রচনা শরীর থেকে অবাঞ্ছিত উপাদান সহ বেশ সমৃদ্ধ। কিন্তু তার মানে এই নয় আপনি ধারণা পরিত্যাগ একটি সুস্বাদু স্যান্ডউইচ খেতে হবে। কেবলমাত্র, আমরা স্যান্ডউইচ নিজেই জন্য রুটি সেকা। এবং আমরা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর উপাদানের ব্যবহার করবেন না যায়। সম্ভবত আমাদের রুটি যতদিন দোকান পণ্য হিসেবে জন্য রাখা হবে। কিন্তু আমরা এই প্রয়োজন হবে না। সুবাস এবং রুটির স্বাদ যেমন যে একটি পরিবারের একটি পিণ্ড এক বা দুই দিনের ভেসে থাকবে। এবং যে টুকরা নরম ছিল, একটি বাস্তব মত "ব্রড স্যান্ডউইচ" কিছু রেসিপি দুধ রচনা যোগ সুপারিশ। উপায় দ্বারা, অনেক মানুষ স্যান্ডউইচ জন্য রুটি সেকা করবে দোকান পণ্য নির্ভর নয়। আর পরিবারের প্রত্যেক - তার রেসিপি। "স্যান্ডউইচ ব্রড" একটি প্রচলিত তন্দুর মধ্যে সম্পন্ন করা যাবে। কিন্তু মেশানো প্রক্রিয়া অনেক সহজ যদি রান্নাঘর, একটি বিশ্বস্ত সহকারী হয়েছে রুটি মেকার হিসেবেই আসবে।

ম্যারাডোনা চটকানি। উপাদানগুলো

Finely ঝাঁঝর গঠন, নরম ভূত্বক এবং সামান্য আর্দ্র টুকরা - যে এটা কি অন্যান্য বেকারি পণ্য স্যান্ডউইচ আমেরিকান রুটি থেকে আলাদা নয়। ম্যারাডোনা সমাপ্ত পণ্য যেমন উপাদানগুলো দুই বা তিন রুটি হার নিতে আমন্ত্রণ জানান। পানি এবং সাত তিন কাপ - ময়দা, মাখন এক শত গ্রাম (margarines মধ্যে ক্ষতিকর পাম এবং সয়া সস তেল রয়েছে, তাই আমরা ছেড়ে দিতে হবে)। তবুও আমরা খামির প্রয়োজন - দেড় টেবিল চামচ। মালকড়ি ভাল ওঠা তৈরি করতে হলে, এটা কোম্পানী "ডাঃ Etker" থেকে পণ্য বিশ্বাস করাই ভালো। যে কোন জায়গায় রান্না লবণ ছাড়া। তার এক টেবিল চামচ প্রস্তুত করা। চিনি পরিমাণ খেয়ে স্থায়ী হইবে। একটি ছোট পরিমাণ - আপনি একটি Brioche রান্না করতে চান তাহলে, আপনি স্বাভাবিক স্যান্ডউইচ রুটি জন্য দুই বা ততোধিক টেবিল চামচ প্রয়োজন। ময়দা নিয়ে পরীক্ষা করার চেষ্টা করুন। রাইয়ের - তো, গম পাঁচ কাপ জন্য দুটি গ্রহণ করতে পারেন।

চটকানি মালকড়ি

এই প্রক্রিয়া অনেক সময়, কিন্তু না প্রচেষ্টার প্রয়োজন হবে। পাত্রে থেকে, আমরা একটি বড় কড়া (পাঁচটি লিটার, কোন কম), প্রয়োজন হবে ময়দা, sifting একটি চালনী কাঠের চমস এবং খাদ্য ছায়াছবি। এই সহজ সরঞ্জাম সঙ্গে এবং কোন রান্নাঘর ডিভাইসের ছাড়া আমরা স্যান্ডউইচ জন্য সুস্বাদু রুটি পেতে হবে। ম্যারাডোনা নির্দেশ আমাদের প্রথম তাপমাত্রা ব্যাকটেরিয়া খামির উপনিবেশ জন্য আরামদায়ক করার জন্য একটি পানি প্যান মধ্যে উত্তপ্ত। এছাড়াও আপনি মাখন গলে করা প্রয়োজন। একটি প্যান মধ্যে এটি ঢালা, একসঙ্গে খামির, লবণ ও চিনি দিয়ে। ময়দা সব পরিমাণ টালা। সজাতি পর্যন্ত একটি কাঠের ফলক ব্যবহার উপাদান মিশ্রিত করা। মালকড়ি স্বাদহীন, ঝাল ক্রিম দৃঢ়তা চালু হবে। আটকে থাকা ফিল্ম সঙ্গে প্যান ঢাকা এবং তিন ঘন্টার জন্য ড্রাফ্ট থেকে কক্ষ তাপমাত্রায় বাম দূরে। এই সময়ে, মালকড়ি 3-4 গুণ আয়তনের বৃদ্ধি হবে। obminaya না এটা অন্য তিন ঘন্টার জন্য ফ্রিজ মধ্যে retracts। এটা - অন্তত যে পোড়ানো আগে প্রয়োজন। ফ্রিজ মালকড়ি এবং দুই সপ্তাহ পর্যন্ত সময় দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখা যেতে পারে, এটি এবং ছিদ্রতা একমাত্র ভাল হয়ে উঠছে।

চুলা পোড়ানো

Carpeted ছাঁচ ফয়েল ভিতরে মার্জারিন বা মাখন পিচ্ছিল। পরীক্ষার প্রয়োজনীয় সংখ্যক বন্ধ চিম্টি। হাত ও ময়দা দিয়ে কাজ পৃষ্ঠ ছিটিয়ে দিতে হবে। মালকড়ি পাঞ্চ, কিন্তু না অত্যধিক এটা ঘিরা বায়ু বুদবুদ ক্ষতি না তাই হিসাবে। এক তৃতীয়াংশ বেকিং জন্য ফর্ম পূরণ করুন। আমরা পনের মিনিটের জন্য মালকড়ি স্ট্যান্ড দেব। এই সময়ে, আমরা চুলা চালু যাতে এটি দুই শত ডিগ্রি গরম হয়েছে। অগত্যা পানি চুল্লি সঙ্গে প্যান নীচে উপর করা। এটা তোলে তন্দুর মধ্যে পছন্দসই আর্দ্রতা তৈরি করা প্রয়োজন। সম্পর্কে পঁয়তাল্লিশ মিনিট সময় লা "আমেরিকান স্যান্ডউইচ" রুটি সেকা। একটা শেষ গোপন যখন গ্রীস উপরে পুনশ্চ বেকড মাখন এক ডেলা, তাহলে এটি টুকরা টুকরা করা হবে না যখন কাটা।

রুটি Maker এ রান্নার তারতম্য

এই ডিভাইসটি নিজস্ব সুনির্দিষ্ট হয়েছে। মেশিন ময়দা মাখে হবে তাকে উষ্ণ, পাঞ্চ এবং bakes। শুধুমাত্র রান্না থেকে রুটি মেশিন প্রয়োজনীয় উপাদানগুলো একটি বাটি যে Lay প্রয়োজন। এবং এখানে প্রধান ধরা ব্যবস্থার সবচেয়ে গুরত্বপূর্ণ। এটা প্রথম শুষ্ক উপাদানগুলো করা উচিত এবং তারপর তরল ঢেলে শুধুমাত্র। জানা যায় খামির লবণ পছন্দ করি না। অতএব, তুমি যদি চাও রুটি Maker এ স্যান্ডউইচ জন্য রুটি বেড়েছে, এটা প্রয়োজনীয় জানেন যে ক্রম বাটি মধ্যে পণ্য বুকমার্ক হয়। প্রথম লবণ ও চিনি ঢালা। তারপর ময়দা টালা। এবং শুধু চেঁচানো উপরে লাগাতে হবে। ব্যাকটেরিয়া গরম পানি ভরাট অবিলম্বে ও তেল (উদ্ভিজ্জ সম্ভব) বিকাশ শুরু হয়। "স্বাভাবিক রুটি" এবং "স্যান্ডউইচ": কিছু devaysakh নতুন নকশা দুটি মোড আছে। আপনি শুধুমাত্র মনে তাদের মধ্যে কোনো পার্থক্য নেই। সব পরে, আসলে, এবং অন্য ক্ষেত্রে, তিন ঘন্টা প্রস্তুতির একটি পিণ্ড। পাতলা - কিন্তু "স্যান্ডউইচ" রুটি না, তাই সবলে ময়দা মাখে ও তৈরীর আরো কোমল টুকরা এবং ভূত্বক সক্রিয়।

রুটি মেশিনে স্যান্ডউইচ জন্য ব্রেড: রেসিপি

গরম জল - 360 মিলি;: একটি মাঝারি আকারের বাটি জন্য আমরা নিম্নোক্ত পণ্যের প্রয়োজন হবে উদ্ভিজ্জ তেল ও চিনি - তিন টেবিল চামচ। এখনো আমরা ময়দা চার কাপ প্রয়োজন। কাপ নীচের অংশে অবস্থিত লবণ দুই চা-চামচ ঢালা। এবং শুষ্ক উপাদানগুলো উপরে শুষ্ক চেঁচানো একই পরিমাণ করা। এখন ঢালা পানি এবং উদ্ভিজ্জ তেল। আপনি ক্রিম সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। কিন্তু এই ক্ষেত্রে, যত্ন এটি প্রাক গলে গ্রহণ করা উচিত। এই মাইক্রোওয়েভে বা জল স্নান মধ্যে সম্পন্ন করা যেতে পারে। রুটি মেকার মোড "স্যান্ডউইচ" চালু করুন (যদি কেউ থাকে)। ডেলা কত ওজন - এই ক্ষেত্রে, মেশিন শুধুমাত্র একটি সুরুক আমাদের প্রয়োজন? থেকে বলেন উপাদানগুলো পরিমাণে নয়টি গ্রাম রুটি প্রাপ্ত হয়। আপনি নিজে নিজেও ডিগ্রী zazharistosti ভূত্বক সেট করতে পারেন। যে আরো কঠিন মনে কিন্তু রাখা আরো খাস্তা এবং এটি অন্ধকার, এটা কাটা অংশ হতে হবে।

দুধ পণ্যের সঙ্গে ম্যারাডোনা

এই ডেলা স্যান্ডউইচ তন্দুর মধ্যে রান্না করা যেতে পারে এবং রুটি মেশিনে। ঐতিহ্যগত সংস্করণ বিবেচনা করুন। বিভিন্ন পাত্রে 40 ডিগ্রি 170 মিলি দুধ এবং জল ষাট milliliters করতে উষ্ণ। একটি বাটি ইন, তাদের খামির (15 ছ) সঙ্গে মিশ্রিত। গলানো মাখন এবং অর্ধেক চামচ তরল মধু চল্লিশ গ্রাম রাখুন। এই ভর মিশুক Vzobem। একটি বড় বাটি মধ্যে, ময়দা 450 গ্রাম ও লবণ দুই চা-চামচ মিশ্রিত করা। শুষ্ক উপাদানগুলো তরল যোগ করা হয়, ধীরে ধীরে, ক্রমাগত সংযুক্তি "সর্পিল" সঙ্গে মিশুক কাজ। মালকড়ি মসৃণ এবং পরীক্ষা দেয়াল থেকে খসা শুরু হয়। যদি না ঘটে থাকে, একটু ময়দা যোগ করুন। উদ্ভিজ্জ তেল সাথে অন্য বাটি Smazhem, বান ফেরত রাখুন এবং আটকে থাকা চলচ্চিত্র বন্ধ করুন। আমরা একটি উত্তপ্ত কিন্তু চালিত বন্ধ তন্দুর মধ্যে ধারক করা। চল্লিশ মিনিটের জন্য, মালকড়ি দ্বিগুণ হবে। একটি পোড়ানো থালা এটা নামান করতে, আবার, আমরা চলচ্চিত্র আবরণ এবং আধা ঘন্টার একটি উষ্ণ জায়গায় বড় হয়ে চলে। মালকড়ি দুইবার হয়ে যাবে। নিম্ন চুলা আলনা পানির দুই কাপ সঙ্গে একটি প্যান করা। 170 ডিগ্রি চুলা চালু করুন। যখন প্যান মধ্যে জল boils, 95 ডিগ্রী সে তাপ কমাতে পরীক্ষা সেট এবং 45 মিনিটের জন্য সেকা সঙ্গে গড় জাফরি ফর্ম। যখন ডেলা নিচে ঠান্ডা, স্যান্ডউইচ টোস্ট রুটি কি ধরনের আমরা রাঁধতে পারে আমার মনে হয়।

পর্যালোচনা

যারা বাস্তবে, উপরে রেসিপি ব্যবহার করতে চেষ্টা করেছি, আশ্বাস দেয় যে, পণ্য খুব সুস্বাদু এবং সুস্বাদু ছিল। বিশেষ করে যে কোন দীর্ঘ মালকড়ি উপর নিক্ষেপ মত মানুষ। এছাড়াও ইতিবাচক পয়েন্ট যে স্টার্টার একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ফ্রিজ সঞ্চিত হতে পারে। বাবুর্চি পরীক্ষা করতে মিষ্টি পাপরিকা, কেওড়া, সূর্যমুখীর বীজ উপাদান অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে তাড়ন।