সেরা রেসিপি, রান্না পদ্ধতি এবং প্রতিক্রিয়া: মরিচ দিয়ে শীতকালে বেগুন। Peppers শীতকালে বেগুন স্টাফ: একটি রেসিপি

এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে বলতে কিভাবে রান্না করা হবে শীতকালে বেগুন মরিচ দিয়ে। এই সুদৃশ্য অনেক পার্শ্ব খাবারের প্রথম কোর্স উপযুক্ত জলখাবার।

মরিচ এবং শীতকালে বেগুন এর সালাদ

এই এপেটাইজার উপাদেয় স্বাদ পৃথক, কারণ এটির রচনা মসলাযুক্ত seasonings এবং শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত নয়। এটা কেন আপনি যেকোনো টেবিল আবেদন করতে পারেন এবং নিশ্চিত করুন যে এটি সব অতিথিদের আপীল করা হবে হবে। মরিচ এবং শীতকালে বেগুন এর সালাদ প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে করতে হবে:

• তাজা বেগুন চার কিলোগ্রাম হ্যান্ডেল - তাদের ধোয়া, মুদ্রার উলটা পিঠ কেটে, প্রতিটি কাঁটাচামচ কয়েক পাংচার করতে, এবং তারপর তাদের দশ মিনিট ধরে ফুটন্ত পানিতে সিদ্ধ।
• চাপের মধ্যে প্রস্তুত শাকসবজি রাখুন 40 মিনিট অতিরিক্ত তরল চলে গেছে। এর পর, তাদের ত্বক থেকে এবং পরিষ্কার কিউব করে কেটে নিন।
• সাদা পেঁয়াজ 500 গ্রাম তুষ থেকে পরিষ্কার এবং এটি অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।
• মিষ্টি মরিচ একটি কিলোগ্রাম কিউব করে কেটে নিন।
• একটি ছোট আঁচড়া উপর গাজর খোসা এবং ঘষা এক কিলোগ্রাম।
• পার্সলে এবং শুলফা (একক বীম) ইচ্ছামত কাটা।
• তিন রসুন লবঙ্গ টেপার মাধ্যমে পাস।
• সব শাকসবজি একত্রিত করুন, এটি উদ্ভিজ্জ তেল 200 মিলি, ভিনেগার 100 গ্রাম চিনি এক চা চামচ ও লবণ দুই টেবিল চামচ যোগ করুন। পণ্য মিশ্রিত করা এবং দুই ঘন্টার জন্য ফ্রিজ এটা মুছে ফেলুন।
• যখন শাকসবজি রস আরম্ভ তাদের তীরে স্থাপন এবং 50 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত।

বন্ধ বেগুন ও ধারক চালু এবং তাদের একটি কম্বল দিয়ে মোড়ানো। যখন তারা পুরোপুরি ঠান্ডা হয়, ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার বা ফ্রিজ বয়াম মুছে ফেলুন।

Peppers স্টাফ শীতকালে বেগুন

এখানে যে শুধু আপনার কঠিন পরিস্থিতিতে সাহায্য না একটি সুস্বাদু থালা জন্য একটি রেসিপি। মূল জলখাবার প্রস্তুত কিভাবে:

• মরিচ দুই কেজি (ভাল নেওয়া হলুদ এবং লাল) সাবধানে প্রক্রিয়া করা হয়। প্রতিটি বৃন্ত কেটে কোর অপসারণ, এবং তারপর 20 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানি ঢালা।
• বেগুন (অর্ধ কিলোগ্রাম) এবং পাতলা লম্বা টুকরা করে কাটা, তাদের লবণ সঙ্গে ছিটিয়ে এবং একা বিশ মিনিটের জন্য ছেড়ে।
• যখন নির্দিষ্ট সময়ের দৈর্ঘ্য পাস, বেগুন আবার, ধোয়া এবং উভয় পক্ষের ভাজাভুজি উপর ভাজা।
• প্লেট গ্রীস রসুন রোলস জুড়ান এবং তাদের nafarshiruyte মরিচ পাকানো।
• marinade জন্য টমেটো দুই কিলো গ্রহণ করা এবং তাদের একটি মিশ্রণকারী সঙ্গে কাটো। তারপর একটি লবণ, চিনি, ভিনেগার স্বাদ এবং উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি তত্প্রতি যোগ করুন। দশ মিনিট ধরে সব একসাথে সিদ্ধ করুন।
• নির্বীজিত বয়াম মধ্যে প্রস্তুত মরিচ রাখুন এবং তাদের উপর marinade ঢালা।
• চোখের সঙ্গে বয়াম ঢাকা এবং 40 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর তাদের জীবাণুমুক্ত।

পিপার বেগুন, শীতকালে জন্য প্রস্তুত স্টাফ। এটা রোল প্রয়োজন এবং কক্ষ তাপমাত্রায় জমা রাখা রয়ে যায়।

বেগুন এর এপেটাইজার

কিভাবে শীতকালীন জন্য বাড়িতে একটি সালাদ প্রস্তুত করতে? বেগুন, টমেটো, মরিচ এবং রসুন সাহায্য করবে আপনি শীতকালে জন্য প্রস্তুত। ম্যারাডোনা সবজি খাবার খুবই সহজ:

• বেগুন ছয় কিলোগ্রাম আচরণ। এই শেষ করার জন্য প্রতিটি ফল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং আটটি অংশে সটান এবং আড়াআড়িভাবে কাটা। এর পর, তাদের লবণ দিয়ে আবরণ এবং দুই ঘন্টার জন্য বিশ্রাম দাঁড়ানো যাক।
• সমুদ্র প্রস্তুত, আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত স্ক্রোল ছয় মিষ্টি লাল মরিচ এবং তিনটি জ্বলন্ত প্রয়োজন হবে। রসুন 200 গ্রাম টেপার মাধ্যমে পাস।
• একটি কড়া রাখুন উদ্ভিজ্জ ফলে ভর, এটি উদ্ভিজ্জ তেল আধা কাপ, চিনি এক গ্লাস, লবণ দুই চামচ এবং ভিনেগার আধা কাপ যোগ করুন। তাপ উপর marinade রাখুন এবং একটি ফোঁড়া এটা আনতে।
• বেগুন পাঁচ মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে রান্না, তারপর ড্রেন এবং তাদের সমুদ্র সঙ্গে পূরণ করুন। কয়েক মিনিটের জন্য সব একসাথে সিদ্ধ করুন।

তীরে জলখাবার শুয়ে marinade ঢালা এবং আপ পাকানো। শীতকালীন "বেগুন, টমেটো, মরিচ" জন্য সালাদ প্রস্তুত।

কোরিয়ান বেগুন

এই মূল সালাদ প্রেমীদের মসলাদার। আর মূল বেগুন প্রস্তুত করতে মরিচ শীতকালে, আপনি নিচের কাজগুলো করতে হবে:

• ধোবেন এবং ছুলা বেগুন দুই কেজি, তারপর তাদের বড় কিউব করে কেটে নিন। তারপর তাদের একটি পাত্র রাখা এবং প্রায় দশ মিনিট ধরে লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ।
• লাল মরিচ ঘণ্টা (500 গ্রাম), চিকিত্সা বীজ এবং পার্টিশন অপসারণ করুন, এবং তারপর রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন।
• শুদ্ধ সাদা পেঁয়াজের 200 গ্রাম semicircles করে কেটে নিন।
• কোরিয়ান জন্য শুদ্ধ গাজর ঝাঁঝরি গাজর 500 গ্রাম।
• রসুন এক মাথা টেপার মাধ্যমে পাস।
• ভরাট উদ্ভিজ্জ তেল 150 গ্রাম ভিনেগার 100 মিলি, লবণ দুই চা-চামচ, দুই টেবিল চামচ চিনি এবং চা চামচ মরিচ নিতে।
• একটি প্যান মধ্যে প্রস্তুত শাকসবজি মিশ্রিত করা এবং তাদের উপর marinade ঢালা। সব একসাথে অল্প আঁচে, না দশ মিনিটের আলোড়ন বিস্মরণ।

তীরে উষ্ণ শাকসবজি সাজান এবং আধা ঘন্টার জন্য তাদের জীবাণুমুক্ত। শীতকালীন প্রস্তুত মিষ্টি মরিচ দিয়ে বেগুন, এটি তাদের চোখের বন্ধ করুন এবং একটি পশম কোট বা একটি কম্বল অধীনে ঠান্ডা বেরোতে হবে সেটির শুধুমাত্র রয়ে যায়।

সালাদ "Teschin ভাষা"

বেগুন, মরিচ, টমেটো - এখানে আরেকটি মসলাযুক্ত এপেটাইজার, প্রধান উপাদান। শীতকালে জন্য রেসিপি বেশ সহজ:

• প্রক্রিয়া এবং তাজা aubergines চার কিলোগ্রাম পুনরায় একত্রে। প্রতিটি বৃন্ত সরান এবং টুকরা করে কেটে নিন। লবণ দিয়ে শাকসবজি ছিটিয়ে এবং আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। একবার সম্পন্ন, ঠান্ডা পানির নিচে আবার বেগুন ধুয়ে ফেলা তিক্ততা মুছে ফেলার জন্য।
• দশ মাঝারি আকার টমেটো ফুটন্ত পানির উপর ঢালা এবং ত্বক মুছে ফেলুন।
• দশ লাল মরিচ ঘণ্টা এবং অর্ধেক তিনটি ধারালো কাটা, বৃন্ত, বীজ এবং নাসামধ্য পর্দা সরান।
• রসুন পাঁচ কর্তাদের, তুষ থেকে পরিষ্কার।
• টমেটো, রসুন ও মরিচ কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে, এক কাপ চিনি, লবণ দুই বৃহৎ চামচ, সূর্যমুখী তেল এক কাপ এবং ভিনেগার 150 গ্রাম যোগ করুন।
• সব উপাদান মিশ্রিত করা, প্রস্তুত সস বেগুন ঢালা এবং আধা ঘন্টার জন্য একসঙ্গে সবকিছু সিদ্ধ করুন।

একটি পরিষ্কার গরম জলখাবার তীরে ছড়িয়ে এবং তাদের চোখের আপ পাকানো।

স্তরপূর্ণ সালাদ

শীতকালে বেগুন এর পানশালা এবং peppers নানাভাবে করা যায়। এই সময় আমরা আপনাকে কি দিতে একটা চমৎকার স্তরপূর্ণ জলখাবার রান্না করা। সালাদ রেসিপি:

• দুই বেগুন (500 g) অনুসারে, ধোয়া এবং রিং কাটো। লবণ দিয়ে সবজি ও উভয় পক্ষের উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা।
• তিন মরিচ এবং রেখাচিত্রমালা মধ্যে এক পেঁয়াজ কাটা এবং একটি ছোট আঁচড়া এক গাজর ঘষা।
• প্যান সবজি রাখুন ও মাঝারি তাপ উপর তাদের একসঙ্গে রান্না করা।
• পাঁচ বা ছয় মাঝারী মাপের টমেটো, ফুটন্ত পানিতে কয়েক সেকেন্ডের জন্য স্থান ও তাদের চামড়ার থেকে সরান। সজ্জা finely, কাটতে এবং প্যান করতে এটি অন্যান্য শাকসবজি পাঠান। লবণ, মরিচ, মারজোরাম, আলোড়ন সঙ্গে সিজন খাবার এবং পনের মিনিটের জন্য অল্প আঁচে। যদি আপনি চান লেটুস আরো মসলাযুক্ত করা হয়েছে তাহলে এটি টমেটো বাটা টেবিল চামচ দুয়েক যোগ করুন।
• নেট ব্যাংক বেগুন ও স্টু শাকসবজি স্তর করা। তাদের একটি চামচ সঙ্গে সীল যাতে শীর্ষ সস, সালাদ করলো, এবং গরম জল মধ্যে জীবাণুমুক্ত।

আধা ঘণ্টা পর, বয়াম বন্ধ চালু এবং একা এটা ছেড়ে না হওয়া পর্যন্ত এটি ডাউন কে শীতল।

Lecho বেগুন

এই বহুমুখী থালা হইয়া এবং চর্বিহীন এবং ছুটির দিন টেবিল। lecho বেগুন এবং শীতকালে মরিচ রান্না করার জন্য, আপনাকে করতে হবে:

• পিল এবং কিউব করে কাটা চার কেজি বেগুন।
• টমেটো দুই কেজি খোসা থেকে প্রক্রিয়াজাত মরিচ এক কিলোগ্রাম একসাথে সোজাসুজি মুক্ত হয়। আপনি মসলাযুক্ত খাবার পছন্দ করেন, তাহলে তাদের এবং গরম peppers একটি দম্পতি সঙ্গে পেষ।
• পিল এবং গাজর একটি সূক্ষ্ম আঁচড়া এক কিলোগ্রাম উপর ঝাঁঝরি।
• আট বাল্ব ছুলা থেকে মুক্ত এবং অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।
• রসুন এক বা দুই মাথা ইচ্ছামত কাটো।
• বৃহৎ কলাই পাত্র মধ্যে সব উপকরণ দিয়ে রাখুন (আপনি একটি বালতি নিতে পারেন), একটি আধা কাপ ভিনেগার এর উদ্ভিজ্জ তেল দুই কাপ ও লবণ চার টেবিল চামচ যোগ করুন,।

শীতকালীন বেগুন এবং মরিচ ও শাকসবজি এক ঘন্টার জন্য ফোঁড়া এবং তারপর তাদের তীরে স্থাপন এবং চোখের বন্ধ করুন।

Marinated বেগুন মরিচ সঙ্গে

একটি বিস্ময়কর উদ্ভিজ্জ প্রস্তুতি, যা aubergines, মরিচ, টমেটো ওপর ভিত্তি করে চেষ্টা করুন। শীতকালে জন্য রেসিপি খুব জটিল নন, সুতরাং এটা এমনকি ব্রতী কুক সঙ্গে মানিয়ে নিতে সক্ষম হবে:

• টাটকা বেগুন (এক কিলোগ্রাম), ধোয়া প্রতিটি "মুদ্রার উলটা পিঠ" মুছে ফেলুন এবং কিউব করে কেটে নিন। প্যান সবজি রাখুন, তাদের লবণ সঙ্গে ছিটিয়ে এবং দশ মিনিট ধরে রাখুন।
• মিষ্টি মরিচ 800 গ্রাম কিউব করে কেটে নিন।
• ছুলা ও এতে স্লাইস রিং সুস্পষ্ট পেঁয়াজ 400 গ্রাম।
• শুদ্ধ গাজর ঝাঁঝরি 300 গ্রাম।
• রসুন এক মাথা ইচ্ছামত কাটো।
• diced টমেটো 500 গ্রাম।
• ঠান্ডা জলে বেগুন ধোয়ার, প্রস্তুত শাকসবজি সঙ্গে মিশ্রিত লবণ দুই টেবিল চামচ, চিনি 80 গ্রাম, উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি এবং ভিনেগার 80 মিলি যোগ করুন।

আগুন সবজি সঙ্গে প্যান রাখুন, তাতে এক গ্লাস পানি ঢালা, ফোঁড়া বিষয়বস্তু আনতে এবং দশ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন। এর পর,, তীরে একটি সালাদ খুঁজে রাখা সেদ্ধ চোখের এবং উল্টানো সঙ্গে এটি বন্ধ করুন। একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে বাটি বন্ধ করুন এবং অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণরূপে নিচে কে শীতল।

বেগুন শাকসবজি সঙ্গে স্টাফ করা

এটা দীর্ঘ পরিলক্ষিত হয়েছে যে খামির দেওয়া পণ্য শীতকালে ভিটামিন বজায় রাখা এবং চমৎকার স্বাদ আছে। আমরা তাই তোকে বলতে কিভাবে বেগুন শীতকালে মরিচ সঙ্গে স্টাফ করা রান্না করা চাই। খাবারের রেসিপি প্রায়ই রচনা এবং পণ্যের পরিমাণ একে অপরের থেকে ভিন্ন, এবং এখানে আমাদের সংস্করণ:

• বেগুন (এক কিলোগ্রাম) ধোয়ার, কাটা লেজ লবণাক্ত পানি ফুটতে।
• 200 দুই বুলগেরিয় মিষ্টি মরিচ তাজা বাঁধাকপি এর গ্রাম এবং রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন।
• গাজর খোসা এবং ঝাঁঝরি 100 গ্রামে।
• রসুন চার লবঙ্গ ইচ্ছামত কাটো।
• পার্সলে root পরিচয়ে, শুঁটি দুই তিক্ত মরিচ স্থূলভাবে কাটা সেলারি, পার্সলে এবং অর্ধেক চপ ছুরি 30 ছ।
• একটি বড় বাটি মধ্যে শাকসবজি সংযুক্ত করুন এবং লবণ দিয়ে কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ।
• পানির প্যান দুই লিটার মধ্যে ঢালা, লবণ তিন তত্প্রতি যোগ এবং ফোঁড়া এটা আনতে।
• যখন বেগুন ঠান্ডা, অর্ধেক (কিন্তু সম্পূর্ণরূপে নয়) কাটা এবং, সবজি শুরু। যে তারা ভাল রাখা হয়, তাদের থ্রেড সঙ্গে গিঁট।
• একটি পাত্রে উল্লম্বভাবে বা অনুভূমিকভাবে প্রস্তুত বেগুন রাখুন (ক বয়াম করতে পারেন) এবং সমুদ্র পূরণ করুন।

তাপ শীতকালে মরিচ সঙ্গে বেগুন ধরে তিন বা চার দিন তাদের একটি শীতল স্থানে স্থানান্তর। ব্যবহারের আগে, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা।

বেগুন দিয়ে হরেক রকম শাকসবজি

এই থালা একটি বিশেষ গন্ধ মধু marinade দেয়। শীতকালে মরিচ সঙ্গে সুস্বাদু বেগুন প্রস্তুত, সাবধানে নিম্নলিখিত রেসিপি পড়ুন:

• ধুয়ে খোসা এবং স্থূলভাবে বেগুন, পেঁয়াজ, মিষ্টি মরিচ এবং টমেটো একই পরিমাণ কাটো।
• marinade জন্য, আপেল সিডার ভিনেগার, মধু, উদ্ভিজ্জ তেল ও লবণ এক চায়ের চামচ একটি কড়া এক গ্লাস মধ্যে মিশ্রিত করা। একটা ফোঁড়া সব আনুন।
• এক মিনিটের জন্য marinade মধ্যে প্রস্তুত শাকসবজি কমে আসে এবং তারপর অবিলম্বে একটি পরিষ্কার কাচের বয়াম তাদের রাখুন।

সস থালা ঢালা, কভার লুই প্যাসটারের প্রণালী-অনুযায়ী তাপপ্রয়োগ নির্বীজিত করা এবং আপ পাকানো। একটি কম্বল আঁট সঙ্গে বয়াম ঢাকা এবং তাদের সম্পূর্ণ নিচে ঠান্ডা করার জন্য অপেক্ষা করুন।

উপসংহার

যদি আপনি শীতকালে মরিচ সঙ্গে বেগুন হচ্ছে আমরা খুশি হবে। রেসিপি যে আমরা এই প্রবন্ধে জড়ো মোটামুটি সহজ এবং এমনকি অনভিজ্ঞ রান্না জন্য অসুবিধা সৃষ্টি করা হবে না। সুতরাং যারা যে আরো উপভোগ করুন এবং ব্যবসায় নামা বিনা দ্বিধায় কোন চয়ন।