হোয়াইট মাছ সস, পাস্তা ও পিত্জা

হিসাবে পরিচিত হয়, বড় পরিমাণে বিভিন্ন খাবার পরিবর্তে গ্রহণ করার অনুমতি দেয়। একই সময়ে তারা সব একই পণ্য থেকে তৈরি করা হয়, কিন্তু একটি ভিন্ন রুপ দেওয়ার, একটি ভিন্ন স্বাদ, সুবাস এবং টেক্সচার থাকবে। সেখানে ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী, যা এখন আমাদের দেশে এত জনপ্রিয় অনেক উদাহরণ আছে। সবচেয়ে আকর্ষণীয় - জাতীয় ইতালিয়ান খাবার পেস্ট, যা রান্না এবং ভজনা একটি অগণ্য হয়েছে। আর তাদের প্রতিটি বিভিন্ন সস।

হোয়াইট সস মাছের এছাড়াও সেদ্ধ সহ, এটা আউট কোন খাবারের বৈচিত্রতার পারেন। উপরন্তু, তৈলাক্ত মাছ সস জন্য শ্রেষ্ঠ অম্ল যা যথেষ্ট চর্বি স্বাদ বিপদ দূর করে উপযুক্ত। কম তৈলাক্ত মাছ, বিপরীতে, ভাল Sauces যা মাখন, ঝাল ক্রিম, ক্রিম ও ডিমের ধারণ পরিবেশন করা। তাহলে, সাদা মাছ সস খাওয়ানো দম্বল, পেঁয়াজ বা মাশরুম দিয়ে তৈরি, ফলে থালা স্বাদ সত্যিই সূক্ষ্ম সক্রিয়।

এক সামান্য কৌতুক। সস ব্যবহার decoctions প্রস্তুত করা। তাই আপনি যদি একটি মাছ থালা, ফলে বর্জ্য যে, মাথা, পাখনা, চামড়া ও হাড়, ছোট পরিমাণে ঝোল তৈরীর জন্য ভাল ব্যবহার রান্না যখন - শুধু যথেষ্ট এক বিরাট শ্বেত মাছ সস করা।

আরম্ভ করার জন্য, মৌলিক সাদা সস বিবেচনা। যদি আটা এক বড় চামচ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মাছের ঝোল আধা লিটার মধ্যে মাখন বা মার্জারিন আলোড়ন দুই টেবিল চামচ গরম সাঁতলান, অ্যাড এটা ছোট পেঁয়াজ এবং কাটা একটি ছোট চামচের এক চামচ কাটা সাদা সস আধা লিটার প্রাপ্ত হয় পার্সলে root পরিচয়ে এবং সব সবে লক্ষণীয় রান্না ফুটন্ত।

ক্রিম সঙ্গে হোয়াইট মাছ সস

এমনকি তাঁর সঙ্গে (4-5 চামচ), দুটি ডিমের কুসুম, মাখন এক চামচ, কাটা পার্সলে এবং একটি লেবু মহলের রস ক্রিম মিশ্রণ সংযুক্ত করা প্রধান সস রান্না শেষে এই ধরনের একটি সুস্বাদু সস পেতে,। এই মিশ্রণ ভাল মাঝারি তাপ উপর ফোঁড়া করা উচিত নয়। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান, এবং ভজনা আগে, পার্সলে সঙ্গে ছিটিয়ে।

মাছের হোয়াইট সস, বেকড আলু, রান্না খুব সহজভাবে। আটা (বড় চামচের এক চামচ) চর্বি বা মাখন (টেবিল চামচ) এ ভাজা, জুস মিশ্রিত এবং পাঁচ মিনিটের জন্য কম তাপ এ ফোঁড়া।

অবশ্য, Sauces রেসিপি মাছ জন্য কোন অনুষ্ঠানের প্রতি স্বাদ জন্য এবং জন্য যে কোন জায়গায় সবচেয়ে জাঁকজমকপূর্ণ সহ, - অনেক বেশি। কিন্তু Sauces এবং অন্যান্য খাবার এবং ডিশ, পিজা ব্যবহার করেন, উদাহরণস্বরূপ, বিশেষ করে যদি আপনি বাড়ীতে এটা রান্না করা।

সাধারণত পিজা বিভিন্ন Sauces, যা এটি একটি বিশেষ এবং এমনকি আস্বাদ গ্রহণ করতে দেই সঙ্গে পাকা। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি পরিবেশিত হয় মাশরুম, টমেটো বা সাদা সস পিজা। একটি রসা এবং সজিনা প্রস্তুত করুন।

তাহলে পিজা নোনতা হয় তাহলে এটার একটি দম্বল বা রসুন চয়ন করতে ভাল। সাদা রসুন মেয়নেজ এবং দম্বল প্রয়োজন (টাই, তিন অথবা চার চামচ) এর জন্য, সরিষা দুই ছোট চামচ এবং রসুন তিন লবঙ্গ, যা কাটা বা গুঁড়ো করা যেতে পারে। একটু মরিচ এবং লেবুর রস একটি ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ যোগ করুন এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা।

এটা ব্যাপকভাবে সমাপ্ত থালা একটি সাদা স্বাদ উন্নতি হবে পাস্তা জন্য সস। একটি ছোট কাপ টক ক্রিম এক টমেটো, রসুন, লেবু, শুলফা, পার্সলে, এক লবঙ্গ প্রয়োজন হবে মাখন, লবণ এবং মরিচ। একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে, গলে মাখন, এটা দম্বল যোগ করুন। অন্য সব কিছুর, চপ (লেবু এবং রসুন ব্যতীত), প্যান যোগ আলোড়ন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য কম তাপ উপর অল্প আঁচে। তারপর লেবু যোগ করতে পারেন এবং অন্য পাঁচ মিনিটের জন্য অল্প আঁচে, এবং তারপর রসুন রাখুন। সব।

আপনি যদি একটি বিশুদ্ধরূপে ইতালীয় Carbonara করতে চাই, তাহলে আপনি, diced বেকন ভাজা জলপাই তেল দিয়ে স্প্যাঘেটি থেকে পৃথক করার জন্য স্প্যাঘেটি দুই কুসুম যোগ করুন, ভাজা বেকন ডাম্প এবং মিশ্রিত করা ভাল করতে হবে। আর যখন ডান থালা মধ্যে একটি টেবিল জন্য আবেদন, আপনি grated পারমায় তৈয়ারি পনির যোগ করতে পারেন। খুব সুস্বাদু।