Beshbarmak horsemeat কিভাবে রান্না

যেহেতু আমি কাজাকস্থান বাস এবং অনেক বন্ধু আছে, কাজাখ সরাসরি জানি না beshbarmak কিভাবে রান্না। আমাদের পরিবার দীর্ঘ নববর্ষ নওরোজ উপর একটি ঐতিহ্য হয়েছে এবং beshbarmak রান্না করেছে। একটি কাছাকাছি খামার মাত্র কয়েক মাস আগে মাসে যুব ঘোটক এবং মেষশাবক eyeing। তাদের উর্বরা সাহায্য। কিন্তু আমরা কেটে, খামারে মাংস টুকরা টুকরা করা হিসাবে এই সব নিজস্ব বৈশিষ্ট্য আছে।

প্রথাগত রান্না beshbarmak নলখাগড়া কার না ভালো লাগে। আমি রান্না প্রক্রিয়ার সব বিস্তারিত বর্ণনা করার চেষ্টা করবে। বৃহৎ প্যান মধ্যে ঠান্ডা জল ঢালা এবং ঘোড়া মাংস তার বড় টুকরো করে চুবান - zhaya ঘোড়ার বিভিন্ন সুস্বাদু স্বাদ যোগ করেছেন: কাঁটা ফোটা, কাজী, shuzhuk, মানচিত্র। ঘোড়া শব নিশ্চল সংরক্ষণ শুধুমাত্র কঠিন থেকে, সেখানে সংরক্ষণের বা মাংস দীর্ঘায়িত সংগ্রহস্থলের জন্য preform করার অন্যান্য উপায় রয়েছে।

সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, নিম্ন পর্যায়ে, ঘাড় একটি ঘোড়ার ঘাড় কাটা সার্ভিকাল কশেরুকা, ব্লেড কাছাকাছি একচেটিয়াভাবে beshbarmak তৈরীর জন্য ব্যবহৃত হয়, এবং মাংসের এই অংশের নাম - কাঁটা ফোটা।

Beshbarmak পেতে একটি সুস্বাদু, beshbarmak জান কিভাবে রান্না করতে যথেষ্ট নয়, আমরা কিনতে, বা horsemeat অধিকাংশ সুস্বাদু বার নিশ্চিত হতে হবে। কাজী পাঁজর, মাংস দিয়ে মাংস গ্রহণ করা এবং একটি ভাল ধুয়ে অন্ত্র মধ্যে স্টাফ প্রস্তুত করা। তারা সসেজ এক ধরনের, কিন্তু স্যান্ডউইচ তে এটি ব্যবহার করবেন না, এবং জাতীয় খাবারের প্রস্তুতির জন্য, এটি ফোঁড়া, এবং একটি থালা উপর তৈয়ারি টুকরা করা।

একটি পদ্ধতিতে প্রস্তুত Shuzhuk 60 ডিগ্রীর স্মোকড, কয়েক দিনের জন্য শুকিয়ে দিল। এটা চর্বিহীন, মরিচ, রসুন লবণ ঢালা গ্রহণ করা এবং অন্ত্র মধ্যে স্টাফ করা। আমরা একটি মহান ফাঁকা বড় পরিমাণে মাংস সংরক্ষণ করতে পারেন। ধূমপান এবং সামান্য শুকনো মাংস এছাড়াও beshbarmak যোগ করা যেতে পারে।

কিছু কার্ড beshbarmak যোগ করতে চান, কিন্তু আমি সত্যিই স্বাদ পছন্দ না, তাই আমরা এ সব কার্ড ব্যবহার করবেন না। A একটি wrenching মানচিত্র এবং সাবধানে peeled ঘোড়া বৃহৎ পেট, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে interspersed প্রতিনিধিত্ব করে।

মাংস সুস্বাদু অল্প আঁচে সময় আপনি মালকড়ি রান্না করতে পারেন - Zhaima।

পানি এবং ময়দা থেকে এটা প্রস্তুত করা হচ্ছে একটু লবণ দিয়ে। কোন ডিম ব্যবহার করা উচিত নয়। মালকড়ি সাবধানে, দলিত হয় ছিটিয়ে ময়দা ও খুব পাতলা করে করে এগিয়েছি। চমৎকার এই ওয়াইড ঘূর্ণায়মান পিন এর জন্য আবেদন, যার উপর মালকড়ি একটি খুব পাতলা স্তর ক্ষত যখন চালু। তারপর মালকড়ি আধা ঘন্টার জন্য খুব শুষ্ক এবং তারপর ছোট হীরা বা বড় স্কোয়ার করে কাটা হয়।

একটি ভাল অতিথিসেবিকা অগত্যা কত বড় এক, এবং কিভাবে beshbarmak ভিআইপি অতিথিদের রান্না করা গোপন জানতে - তার পরিবারের জন্য। রেডি ঝোল প্রয়োজনীয় স্ট্রেন পূর্বে ছোট প্যান মধ্যে ঝোল উপরিতল থেকে চর্বি সংগ্রহ করা। ঝোল ছোট কিন্তু দরকারী সামান্য পার্থক্য মেঘ করে, এটা প্রয়োজনীয় বারবার মাংস রান্নার সময় ফেনা মুছে ফেলুন এবং কম তাপ উপর এটি রান্না করা। রান্না মাঝখানে গন্ধ জন্য, লবণ, উপসাগর পাতা ও গোলমরিচের বীজ যোগ করুন।

জর্জরিত এক ঝোল যা থেকে মাংস বাইরে নিয়ে যাওয়া হয়, আপনি মালকড়ি রান্না করা পাঁচ মিনিট আছে।

একটি slotted চামচ প্রস্তুত মালকড়ি সঙ্গে সরান এবং একটি বৃহৎ dish- "তামাক" আউট ছড়িয়ে পড়ে। মাংস এবং ডেলি মাংস বড় টুকরা উপরে স্থাপন করা হয় এবং সিঁচিত একটি বিশেষ ভরাট সাথে - tuzdyk। রিং, লবণ, মরিচ আর একটি ছোট কড়া মধ্যে tantalized মিনিট প্রাক রান্না চর্বিযুক্ত ফুটন্ত ঝোল মধ্যে পেঁয়াজ কাটা রান্না করার জন্য।

পরিবারের বা ইন-আইন dastarkhan জন্য একটি ঘনিষ্ঠ বন্ধু ছোট টুকরা মেহমানদের সামনে মাংস কাটা। ফিল্টার করা ঝোল বাটি গরম মধ্যে প্রতিপালিত হয়। beshbarmak হাত খাও, বৃহৎ সাধারণ থালা সঙ্গে আপনার আঙ্গুলের সঙ্গে মাংস নিতে। অত: পর তার সঠিক নাম - যে besbarmak পাঁচটি (UN) আঙ্গুলের মানে। কিন্তু আধুনিক অবস্থায় অনেক ব্যবহার প্লেট এবং কোলাকুলি - কাঁটাচামচ ও ছুরি।

কিন্তু আমি আপনাকে আশ্বাস, আপনার হাত দিয়ে খাওয়া এই থালা অনেক সুস্বাদু হয়। প্রকৃতপক্ষে ইয়াম!

আমি কিভাবে প্রস্তুত করতে বাস না beshbarmak মেষশাবক, এটা তার নিজস্ব বৈশিষ্ট্য আছে, বিশেষ অনুষ্ঠান উপর গেস্ট সিস্টেমের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে। কাজাকস্থান পশ্চিম অংশে দক্ষিণে সম্পূর্ণভাবে beshbarmak মধ্যে আলু এবং গাজর যোগ Sturgeon থেকে তৈরি beshbarmak। উপায় দ্বারা, আলু পুরোপুরি গ্রীস, যা গেলেও সেটা অতিরিক্ত খাওয়া এড়াতে খুবই গুরুত্বপূর্ণ শোষণ করে। খুব beshbarmak কাজী এবং মানচিত্র ছাড়াও সঙ্গে গরুর মাংস রান্না। কিন্তু আমি horsemeat beshbarmak পছন্দ করি। যাইহোক, এই মাংস বেশি ব্যয়বহুল কিন্তু আরো নির্দ্ধিধায় হজম হয় এবং একটি ভাল নিরাময় বিবেচনা করা হয়।

তাই চেষ্টা করুন, রান্না এবং উপভোগ করেন!