Courgettes: প্রতিদিনের রেসিপি

ধুন্দুল, কুমড়া নিকটতম আত্মীয় চতুর্দশ মধ্যে ইউরোপ আমেরিকা, যেখানে এটি, শতাব্দী Iroquois ভারতীয়দের জন্য চাষ করা হয় যাদের কাছ থেকে তিনি মটরশুটি আর ভুট্টা সহ থেকে এসে প্রধান খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়। ইউরোপে স্কোয়াশ বোটানিক্যাল বাগান জন্মায় হয়, এবং শুধুমাত্র বীজ খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করা।

XVIII শতাব্দীর এবং ভূমধ্য চারপাশে ছড়িয়ে সরাই থেকে শুরু সক্রিয়ভাবে বহু জাতির রান্নাঘরে ব্যবহার করা শুরু করে। ধুন্দুল রেসিপি খুব বিচিত্র, বিশেষ করে ইতালীয়রা দ্বারা পছন্দ হয়। তারা খুবই শোষিত এবং কলেস্টেরল এবং বিভিন্ন বিষাক্ত পদার্থ নিষ্কাশন প্রচার করছে।

তারা প্রোটিন, ফ্যাট, জৈব অ্যাসিড, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, তামা এবং ফসফরাস হিসাবে অনেক জৈবরাসায়নিক পদার্থ ধারণ করে, তবে ধুন্দুল রেসিপি, পুরোনো গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ ভুগছেন মানুষের জন্য খুব দরকারী সবচেয়ে উপযুক্ত পণ্য আছে।

এই বিস্ময়কর খাদ্য পণ্যের ব্রুস Janner বিখ্যাত খাদ্য একটি অংশ ছিল, ওজন হারান করতে সক্ষম হবেন। Courgettes বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়: তারা, ভাজা হয় বেকড, স্টু, ক্যাভিয়ার, টিনজাত এবং জরান ভুলবেন না।
খুব সুস্বাদু লবণাক্ত ধুন্দুল রেসিপি যে বেশ সহজ।

courgettes 5 কেজি রসুন তিন মাথা ও দুই সজিনা রুট এবং কালো কিশমিশ এবং চেরি পাতা প্রয়োজন। প্রতি লিটার পানিতে সমুদ্র প্রস্তুতির জন্য লবণ অর্ধেক টেবিল চামচ নেওয়া হয়। ছোট টুকরা করে কাটা ইয়াং স্কোয়াশ, সজিনা শিকড় রেখাচিত্রমালা এবং রসুন প্রেস মাধ্যমে গৃহীত করে কাটা হয়।

একটি কলাই প্যান, যা নীচে অর্ধেক অংশ সজিনা, রসুন, কিশমিশ পাতা চেরি উপর স্থাপন করা হয় মধ্যে ধুন্দুল লবণ। অবশিষ্ট অংশ একটি পাত্র courgettes মধ্যে স্তুপীকৃত মশলা দিয়ে ঢেকে এবং গরম সমুদ্র ঢালা হয়। স্কোয়াশ জোয়াল লাগাতে উপরে ভাসা নেই, তারপরে পাত্র তিন দিনের জন্য একটি শীতল স্থানে রাখা করা প্রয়োজন। তারপর ধুন্দুল নির্বীজিত বয়াম মধ্যে নামান, এবং সমুদ্র prokipyachonnym রোল poured।

আপনি স্লাইসড এবং সমগ্র নোনতা ধুন্দুল রান্না করতে পারব না রেসিপি যা খুব সহজ। লবণাক্ত ধুন্দুল 10 কেজি তাজা ফল 15 কেজি নিয়ে যাওয়া প্রস্তুত, যা আকার 10 সেন্টিমিটার অতিক্রম করে না। শুলফা এবং সেলারি পাউন্ড, একই প্রয়োজন নেই, ও লবণ গ্রহণ করা প্রয়োজন। রসুন একটু কম নেওয়া হয় - তিনশত গ্রাম ও তিক্ত গোলমরিচ - 100 গ্রাম। মধ্যে অল্প পরিমাণে কিশমিশ পাতা, চেরি এবং সজিনা যোগ গন্ধ যুক্ত করুন।

, ফল inflorescences এবং ডালপালা এর পরিষ্কার করা হয় ধুয়ে এবং দুই মিনিটের জন্য পাণ্ডুবর্ণ: ধুন্দুল প্রস্তুত, এবং এই রেসিপি দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য ডিজাইন করা হয় না, নিম্নরূপ। প্রস্তুত বয়াম courgettes স্থাপন সুগন্ধি আজ এবং মশলা, দৈর্ঘ্য পাঁচটি সেন্টিমিটার ছোট টুকরা কাটা নামান। Peppers, লাল ভাল, অর্ধেক কাটা। ভরা বয়াম সাবধানে ফুটন্ত সমুদ্র সঙ্গে ধারি ঢেলে, চোখের দিয়ে ঢেকে এবং কক্ষ তাপমাত্রায় রাতারাতি incubated। তারপর এক বা দুই দিনের জন্য একটি শীতল স্থানে ব্যাংক খুঁজে নিতে, এবং তারপর স্কোয়াশ ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হয়।

প্রধানত রান্না স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার জন্য ব্যবহৃত, তাদের কম জ্যাম রান্না করছে। তারা বা স্টাফ করা যাবে মাত্র তন্দুর মধ্যে সেকা। উদাহরণস্বরূপ, ব্রেকফাস্ট জন্য আপনাকে রেসিপি প্রস্তুত করতে পারেন বেকড ধুন্দুল পনির সঙ্গে। এই থালা প্রস্তুত করতে আপনি অন্তত এক ঘন্টার করতে হবে।

দুই মাঝারি ধুন্দুল পাতলা টুকরা করে কাটা, আপনি পনির 100 গ্রাম এবং যতটা মেয়নেজ নেওয়া দরকার। স্বাদ পেঁয়াজ, শুলফা, ইতালীয় ঔষধি মিশ্রণ, স্থল গোলমরিচ ও লবণ নেওয়া হয়। একটি সূক্ষ্ম grated পনির মেয়নেজ সঙ্গে মিশ্রিত উপর grated, পেঁয়াজ কিউব করে কাটা, আজ finely, উঠে কাটা।

পোড়ানো থালা পূর্বে greased। স্তুপীকৃত টুকরা করা ধুন্দুল, তারপর পেঁয়াজের একটি স্তর স্তর, আজ ছিটিয়ে, লবণ পনির এবং মেয়নেজ স্তর পূরণ বিশ্লিষ্ট হয়েছে।

তারপর সবকিছু কোন ধুন্দুল পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করা হয়। ফরম চল্লিশ মিনিটের জন্য preheated 180 ডিগ্রী চুলা এবং সেকা রাখা। সমাপ্ত থালা সামান্য ঠান্ডা, finely, কাটা শুলফা সঙ্গে ছিটিয়ে এবং টেবিলের উপর দায়িত্ব পালন করেন। উপভোগ ক্ষুধা!