"Saguday": রেসিপি। ম্যাকরল এর "Saguday", স্যামন, Whitefish থেকে Whitefish এর: রেসিপি ফটো

মাছ খাবারের শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু খুব দরকারী নয়। বিশেষত যদি তারা ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাতকরণ কাঁচা আধা সমাপ্ত পণ্য থেকে রান্না করা। এটা তোলে saguday হিসেবে এই থালা সম্পর্কে। এই নিবন্ধে, আমরা এটা তৈরীর জন্য বিভিন্ন বিকল্প প্রস্তাব। আপনি মাছের বিভিন্ন প্রজাতি আপনার রেসিপি sagudaya বেছে নিতে সক্ষম হতে হবে।

এই থালা কি?

Saguday - দ্রুত এবং বহুমুখী জলখাবার। থালা সম্ভূত এবং রাশিয়া উত্তর সবচেয়ে সাধারণ। এটি শুধুমাত্র তাজা সংরক্ষিত খাদ্য প্রস্তুত করুন। এই ক্ষেত্রে, মাছ কোন তাপ চিকিত্সা চলছে নেই। রেসিপি পরিবর্তিত হতে পারে, কিন্তু কোর একই রয়ে গেছে। প্রথাগতভাবে ব্যবহৃত: মাছ, তেল, পেঁয়াজ, মসলা এবং কিছু চুকা বেস। গড়ে, এই থালা পনের মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত।

মাছের কিছু প্রস্তুত করতে প্রয়োজনীয়?

আপনি ক্লাসিক রেসিপি saguday করেন তাহলে নির্দেশাবলী শুধুমাত্র ব্যবহার করা উচিত রয়েছে সাদা মাছ। Tradionno একটি ভিত্তি হিসাবে Whitefish, Grayling এবং Whitefish মাংস গ্রহণ। আমাদের ব্যান্ড এছাড়াও লাল মাছ দিয়ে রান্না প্রণালী আছে।

কিন্তু এই বিন্দু নয়। মৌলিক নিয়ম অন্যান্য আধা নির্বাচন। মাংস শুধুমাত্র তাজা হওয়া উচিত, কারণ এটি তাপ চিকিত্সা ছাড়া সরবরাহ করা হবে। আদর্শভাবে, অবশ্যই, মাছ ধরা এবং ডান প্রস্তুত খাদ্য সামনে জবাই করে। তয় এইটা সবসময়ের জন্য কাজ করে না।

কিভাবে আধা সমাপ্ত পণ্য ঠাণ্ডাই তা নির্ধারণ করার জন্য দোকান ক্রয়? আমরা সাধারণ নিয়ম আউট একা:

• প্রথমত, একটি স্ফীত উদর অভাবে।
• দ্বিতীয়ত, মাছ একটি চকচকে, bodyside দাঁড়িপাল্লা থাকা উচিত।
• তৃতীয়ত, তাজা মাছের ফুলকা আবৃত এবং উজ্জ্বল লাল।
• চতুর্থত, আধা সমাপ্ত পণ্য একটি অপ্রীতিকর গন্ধ থাকতে পারে।
• পঞ্চম, যখন তাজা মাছ ইলাস্টিক এবং ঘন চাপা।

এই থালা প্রস্তুতি সমস্যাসমূহ আধা কাটা প্রদর্শিত হয়। অতএব এটা হিমায়ক মধ্যে পঞ্চাশ মিনিট আরোপ করা fillets ব্যবহার করতে সুপারিশ করা হয়। তা না হলে, ইচ্ছা মাছ জাউ কাটা, কিন্তু না যখন পৃথক টুকরা।

ম্যারাডোনা: saguday ম্যাকরল

বার্ক ঠান্ডা ম্যাকরল আরম্ভ করার জন্য। লেজ, মাথা এবং পাখনা কেটে ফেললেন। পেট কেটে আলতো করে ভিতরের মুছে ফেলুন। পানি এবং obsushivayut চালাতে বেশ কয়েকবার ধুয়ে। এর পরে, সাবধানে, ত্বক অপসারণ মেরুদন্ড কেটে এবং সমস্ত হাড় মুছে ফেলুন।

শবের ম্যাকরল কোন সেন্টিমিটার বেশী ঘন ছোট ছোট টুকরা দুটি ভাগে ভাগ করা হবে। ট্যাংক কাটা মাছ রাখুন। পেঁয়াজ finely, চপ এবং ধুয়ে ফেলুন। রস সর্বোচ্চ পরিমাণ বরাদ্দ ধনুক, এটি একটি বিশেষ পদ্ধতিতে কাটা বাঞ্ছনীয়। বরং জুড়ে দুই টুকরা এবং পাতলা পটির মধ্যে বরাবর কাটা মরা। মাছ দিয়ে মিশ্রিত করা এবং দশ মিনিট ধরে রাখুন।

আমরা আপনাকে পুরোপুরি ঐতিহ্যগত saguday ম্যাকরল অফার। রেসিপি একটি বিশেষ ড্রেসিং সঙ্গে supplemented দিতে হবে। দুই বৃহৎ টেবিল চামচ মোটা লবণ, ছোট - চিনি, গোলমরিচ, শুকনো শুলফা, পার্সলে, একটি হামানদিস্তা মধ্যে গুল্মবিশেষ চূর্ণনশব্দ কয়েক পাতার। মাছ ও পেঁয়াজ দিয়ে মশলা মিশ্রণ। দশ পনের মিনিট উপর ছেড়ে দিন। ম্যাকরল সুগন্ধি সুগন্ধের শোষণ করা উচিত নয়। ভিনেগার 9 শতাংশ একটি বড় চামচের এক চামচ সেদ্ধ জল তিন টেবিল চামচ দ্রবীভূত। সব মাছ যোগ করুন, ভাল মিশ্রিত করা এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা।

ম্যাকরল কার্যত marinade সাঁতার হওয়া উচিত। যদি না হয়, তাহলে আপনি একটু উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার যোগ করতে হবে। একটি ঢাকনা দিয়ে ধারক ঢাকা এবং একটি শীতল স্থানে একটি রাতের উপর করা। সকালে সব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে। থালা সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত।

Cisco এর Saguday

এটি - একটি ঐতিহ্যগত থালা বৈকাল হ্রদ উপর সাধারণ হয়। কীভাবে Cisco এর saguday প্রস্তুত করতে বাস করি। রেসিপি খুব সহজ এবং দ্রুত।

মাছের আধা কেজি নাও, তার ত্বক অপসারণ মাছ-মাংস আলাদা এবং ছোট টুকরা করা। তাদের আকারের এক সেন্টিমিটার অতিক্রম করা উচিত নয়। বড় পেঁয়াজ কাটা এবং ফুটন্ত পানি দিয়ে পুড়া। ফলস্বরূপ, উদ্ভিজ্জ আরো crispy হতে হবে এবং অতিরিক্ত তিক্ততা যেতে হবে। মাছ সহ পেঁয়াজ আলোড়ন বিশ মিনিটের জন্য ছেড়ে। এর পরে, মরিচ, একটু তেল, লবণ ও অর্ধ লেবু রস যোগ করুন। সবকিছু আলোড়ন খুব সাবধানে, শোষণ ছেড়ে। 15 মিনিট পর থালা প্রস্তুত। এটা তোলে তাজা আভাকাডো, Julienne লাল পেঁয়াজ এবং তাজা আজ টুকরা যোগ করা সম্ভব।

Saguday Whitefish

কুক এই থালা শুধুমাত্র ঠান্ডা fillets বাঞ্ছনীয়। এই ক্ষেত্রে, একটি উচ্চ মানের Whitefish saguday। রেসিপি পূর্ববর্তী সংস্করণের তুলনায় কিছুটা ভিন্ন।

মাছ দুই সেন্টিমিটার টুকরো করে কাটা হয়। এই এরকম শস্য জুড়ে বাঞ্ছনীয়। এক গ্লাস থালা সবকিছু রাখুন, পেঁয়াজ রিং, মরিচ ও লবণ যোগ করুন। আলতো করে মিশ্রিত করা এবং লেবুর রস (অথবা ভিনেগার) সঙ্গে ঋতু। থালা এক ঘন্টার জন্য একটি শীতল স্থানে করা হয়। ভজনা আগে, ভাল মিশ্রিত সব উপাদানগুলো।

গোলাপী স্যামন এর Saguday। প্রণালী

এটা তাই প্রায়ই নয় প্রস্তুত করুন। আপনি অন্য কোনো বিকল্প saguday খাবারের অফার করতে পারেন। রেসিপি ভিনেগার ধারণ করে না। ডিশ একটি খুব মূল এবং সুস্বাদু ফলে।

পিঙ্ক স্যামন ছুলা এবং চপ। মরিচ, লবণ, শুকনো শুলফা এবং উদ্ভিজ্জ তেল, পেঁয়াজ রিং ছয় বৃহৎ চামচ যুক্ত করো। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। Finely কাটতে, রসুন পাঁচটি লবঙ্গ আলিঙ্গন না। , একটি কলাই প্যান মধ্যে নামান আবরণ এবং ফ্রিজ পুরা একসঙ্গে সবকিছু আলোড়ন। pickling সময় স্বাদ পছন্দগুলি উপর নির্ভর করবে। থালা পরিবেশন তাজা পার্সলে, যয়তুন, পেঁয়াজ রিং এবং diced শসা সঙ্গে বাঞ্ছনীয়।

Saguday স্যামন

আরো চর্বি পাওয়া সুস্বাদু এবং স্যামন এর থালা চেয়ে পুষ্টিকর করা হয়।

আমরা আপনাকে একটি মহান saguday-রেসিপি অফার। ছবি কি মাছের টুকরা কাটা প্রয়োজন দেখায়।

যাতে এটা মসৃণ এবং সুন্দর করা করার জন্য, আমরা নিম্নলিখিত টিপস সুপারিশ। slicing আগে ঠান্ডা মাছ fillets একটু নিথর প্রয়োজন। আমরা ধরে চলতে।

কাটিং বোর্ড অত্যধিক লবণ একটি পাতলা স্তর ঢালা। শীর্ষ বিস্তার পাতলা করে মাছ টুকরা করা। শীর্ষ উদার হস্তে লবণ পূরণ করুন। একটি স্যামন এবং একটি অর্ধ ঘন্টা রেখে দিন। ঘটনা যে একটি সম্ভাবনা সময়সীমা বাড়িয়ে করা যেতে পারে নেই। প্রথমত, মাংস এই সময় সব ক্ষতিকর পদার্থ দাঁড়ানো। দ্বিতীয়ত, এই মাছের রস আন্দোলন brining বৃদ্ধি ঘটান হবে।

হোয়াইট পেঁয়াজ কিউব করে কাটা এবং উত্তপ্ত পানিতে ঢালা। এর ফলে, অতিরিক্ত তিক্ততা এবং চরিত্রগত সুগন্ধ চলে গেছে। শুলফা একটি গুচ্ছ কাটো। মাছ থেকে সবুজ শাক যোগ করুন, একসঙ্গে চিনি বৃহৎ চামচ এবং ভিনেগার devyatiprotsentnogo একই পরিমাণ সঙ্গে। সবকিছু মিশ্রিত করা এবং কিছু সময়ের জন্য ছেড়ে দিন। আমরা জরান পেঁয়াজ করতে হবে।

মাছ একটি ঝাঁঝরি মধ্যে নামান ও পানি চলমান অধীনে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়। কাচ বাড়তি তরল ছেড়ে দাও। পেঁয়াজ দিয়ে মাছ মিশ্রণ। স্টার মৌরি একটি হামানদিস্তা মধ্যে পাউন্ড ও থালা যোগ করতে। জলপাই তেল, diced শশা এবং প্রিয় seasonings যুক্ত করো। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। ভজনা আগে, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে।

Saguday - সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর জলখাবার। আমরা রান্না করার চেষ্টা সুপারিশ।