Volnushek salting। একটু সৃজনশীল রেসিপি

এক প্রতিমূর্তি ছত্রাক salting চিকিত্সা করা হয়। এটা হল সবচেয়ে সহজ উপায়, এটা অনেক প্রচেষ্টা প্রয়োজন হয় না। যাইহোক, কিছু গোপন নিয়ম আছে। প্রথম সব, আপনাকে অবশ্যই জানতে কি ধরনের মাশরুম তুমি যাচ্ছে রাঁধুনি। প্রত্যেক ধরণের নিজস্ব তারতম্য যে বিবেচনা করা আবশ্যক আছে। কী volnushek salting সম্পর্কে এবং এটি পাস হিসাবে কথা বলা যাক।

যখন রান্না করা মাশরুম বিশেষত তাদের মান মনোযোগ দিতে হবে। কীটবত, পচা এবং পুরানো দৃষ্টান্ত এটি নিক্ষেপ করাই ভালো। এই নিয়ম preform কোন পদ্ধতি প্রয়োগ করা হয়। তাহাদিগকে সংগ্রহ কেনা মাশরুম সাজানো হয় এবং সামান্য পা কাটা। তারা করতে পারেন হতে পরিষ্কার এর ধ্বংসাবশেষ, পাতা এবং বালি, পাখলান সঙ্গে চলমান জল। Desirably, মাশরুম প্রায় একই আকার ছিল।

Salting volnushek ভেজানোর পর সঞ্চালিত। এই মাশরুম আর একটি দিনের জন্য পানি স্থাপিত হয়, কিন্তু, অন্যথায় তারা আরও ব্যবহারের জন্য অনুপযুক্ত হতে হবে।

পানি একটু লবণ যুক্ত করে থাকেন, তারপর তিক্ততা এই মাশরুম আছে ছেড়ে।

এভাবে আছে এবং salting svinushek মাশরুম, দুধ মাশরুম, syroezhek, মাশরুম এবং কিছু অন্যদের। প্রতিদিন প্রতি পানি দুইবার পরিবর্তন করা প্রয়োজন।

আপনি একটি দীর্ঘ সময় না থাকে তাহলে শোষণ, আপনি কেবল এক ঘন্টার জন্য মাশরুম উপর ফুটন্ত পানি ঢেলে পারবেন না। অতঃপর তাদেরকে ঠান্ডা জলে ঠান্ডা করা প্রয়োজন।

ঠান্ডা প্রক্রিয়া volnushek salting অনেক প্রচেষ্টা প্রয়োজন হয় না। প্রস্তুত ধারক (ভাল যদি এটি একটি পিপা হয়) সালে মাশরুম স্তুপীকৃত স্তর। প্রতিটি স্তর লবণ ঢালা উচিত নয়। কিলোগ্রাম volnushek প্রতি টেবিল লবণ 50 গ্রাম নেওয়া দরকার। এছাড়াও স্তর চেরি পাতা, currants, শুলফা, কেওড়া, সজিনা এবং রসুন, টুকরো করে কাটা সঙ্গে স্থাপন করেন। Volnushki নিচে ক্যাপ স্থাপন করার প্রয়োজন। প্রতিটি স্তর 6 সেমি অধিক হওয়া উচিত।

উপরে থেকে একটি পরিষ্কার কাপড় ও নিপীড়নের করা করা প্রয়োজন। মাশরুম 1-2 দিন কক্ষ তাপমাত্রায় সংরক্ষিত হয় এবং তারপর ঠান্ডা বাহিত। salting হিসাবে volnushki আয়তনের লাঘব হবে। তারপর একটি পিপা মধ্যে, আপনি নতুন স্তর আপলোড করতে পারেন। একবার পিপা পূর্ণ, সমুদ্র এর 5-6 দিনের মধ্যে প্রদর্শিত হওয়া উচিত। যদি না হয়, একটি অপেক্ষাকৃত বড় মাপে জোয়াল করা। Salting volnushek 1-1.5 সম্পর্কে মাস স্থায়ী হয়।

লবণ এই ধরনের ছত্রাক এবং গরম পদ্ধতিতে পারবেন না। এই কাজের জন্য, পূর্ববর্তী রেসিপি হিসাবে একই ভাবে মাশরুম প্রস্তুত। তারপর, (ছত্রাক প্রতি কিলোগ্রামে তরল 0.5 লিটার) পানি দিয়ে আগুন পাত্র উপর করা। এছাড়াও লবণ যোগ করুন। যখন জল boils, এটা মাশরুম স্থাপন করা হয়। তরল আবার একটা ফোঁড়া আসে, তখন তা মসলা, করা প্রয়োজন তেজপাতা এবং কোন মশলা। ফোম রান্না প্রক্রিয়ার সময় ঘটতে পারে, আপনি অঙ্কুর প্রয়োজন। Volnushki ফুটন্ত 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ।

মাশরুম নীচে নিষ্পত্তির থাকেন তার মানে যে তারা প্রস্তুত হয়। সমুদ্র এইভাবে স্বচ্ছ হয়ে যায়। তারপর ছত্রাক প্যান থেকে টানা এবং salting জন্য ডিজাইন করা একটি জাহাজে ছড়িয়ে পড়ে। তারপর, তাদের ঢালা সমুদ্র (দুই টেবিল চামচ প্রতি লিটার তরল)। এটা তোলে অত্যধিক হওয়া উচিত নয়। বয়াম মধ্যে মাশরুম পরিপূর্ণ এবং লাভের। 1.5 মাস পর তারা খেতে পারেন।

Salting volnushek ছত্রাক এই দুটি পদ্ধতির কোনো উত্পন্ন করতে পারে। দোকানের শীতল এবং খুব আর্দ্র রুম হতে প্রস্তুত মাশরুম।