Sauerkraut সঙ্গে হাঁসের

হাঁসের মাংস বরং শুষ্ক, কিন্তু শরীরের চর্বি এটা জন্য তোলে আপ একটি প্রতিহিংসা সঙ্গে। শুধু এটা অসম্ভব একটি ডিশ রাবার অনুরূপ, কিন্তু স্ট্যু ও মাংস বেকড পেতে ভাজা - সবচেয়ে এটা। বিশেষ করে যদি কিমা বাঁধাকপি।

ম্যারাডোনা হাঁস বাঁধাকপি সঙ্গে পণ্য, যথা কমপক্ষে নম্বরের প্রয়োজন:

• sauerkraut প্রায় 600 গ্রাম;
• তাজা বাঁধাকপি 600 গ্রাম;
• বেকন 150 গ্রাম;
• 1 পেঁয়াজ;
• আলুবোখারা - স্বাদ;
• 2 আপেল।

এটা হবে হাঁস স্টাফ বাঁধাকপি সঙ্গে। আগে আপনি রান্না শুরু করলে, সেটিকে প্রস্তুত করতে হবে। মৃতদেহও এবং মেরুদণ্ড থেকে বেকন সরান (এটি ছেড়ে করা সম্ভব - এই প্রয়োজন হয় না)। একটি সাদা মাংস সরিয়ে ফেলা হয়, যাতে এটি শুষ্ক করেনি, তখন তোমরা তা থেকে অন্য কিছু করতে পারি না, না কম সুস্বাদু। অতএব - স্তন বিচ্ছিন্ন এবং পরবর্তী রান্না পর্যন্ত এটি পর্যন্ত সরানো হয়েছে।
এখন, খুব লবণ এবং মরিচ দিয়ে হাঁস ঘষা করতে হবে, এবং বাড়তি মেদ কেটে ফেললেন। এছাড়াও ফ্ল্যাপ শেষ বূ্যহ মুছে ফেলুন। শব পর্যন্ত সরাইয়া সেট করুন - শোয়া আমরা যখন ঠাসাঠাসি প্রস্তুতির যাক।

sauerkraut সঙ্গে আমাদের হাঁস যদিও, স্থল মাংস সাধারণত মিশ্রিত করা হয়। এই অগত্যা তাজা সঙ্গে sauerkraut। অনুপাত কিভাবে আপনি আরো চাই উপর নির্ভর করে। অথবা বাঁধাকপি মান থেকে - সব kislyuschaya এ যদি (এবং ঘটনাচক্রে), তারপর আরো তাজা যোগ করুন। এটা তোলে এক তৃতীয়াংশ থেকে মাংস মোট পরিমাণ অর্ধেক হয়ে যায়।
বাঁধাকপি (না sauerkraut) finely, কাটা এবং ডাঁট। এটা তিক্ত কাণ্ডকীর্তি পারেন, ফুটন্ত পানি zaparte মিনিট 10. এই সবসময়, তাই বাঁধাকপি শোষণ প্রত্যেক সময় সঙ্গে ফুটন্ত পানি প্রয়োজনীয় নয়। নির্ধারণ মাত্র খেয়ে চেষ্টা করুন, এবং এটা স্পষ্ট হয়ে ওঠে।

পেঁয়াজ এবং পরিষ্কার এটা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।

একটি গভীর ফ্রাইং প্যান কোনো উদ্ভিজ্জ তেল গরম এবং কাটা পেঁয়াজ ভাজা, আমাদের। স্বচ্ছ রাষ্ট্র পর্যন্ত ভেজে পেঁয়াজ। sauerkraut যোগ করুন, এবং কম তাপ উপর 40 মিনিট অল্প আঁচে শুরু। শুধু সতর্কতা অবলম্বন এটি রং পরিবর্তন হবে না এবং ভাজা হয় না। quenching মাঝখানে তাজা বাঁধাকপি যোগ করুন। পাঁচ মিনিট রান্না পর্যন্ত স্বাদ এবং আলুবোখারা, যতটা আপনি চান হিসাবে লবণ যোগ করুন। আমরা মাত্র কয়েক টুকরা নেন। এটা প্রথম নরম না হওয়া পর্যন্ত শোষণ করা প্রয়োজন।

তারা তাপ থেকে মুছে ফেলেছি এবং আপেল কাটতে ছিল। মিশ্র, এখন সিনার মাংস পালা। আবার আলোড়ন, লবণ-চিনি করার চেষ্টা করেছিল, এমনকি যদি প্রয়োজনীয় dosolit। স্থল মাংস স্টাফ sauerkraut সঙ্গে হাঁসের নিচে ঠান্ডা, তাই আপনি তাকে একটু স্ট্যান্ড দিতে হবে।

এখন একটি হাঁস নিতে। Peels প্রায়ই একটি ধারালো বস্তুর সঙ্গে বিদ্ধ প্রয়োজন হয় (যেমন একটি খড়কে)। এটা কি আমরা করতে যখন বেকড হাঁস তেল নির্গত হয়। তা না হলে পাখি অসম্ভবতা চর্বি আপ চালু হবে। বা খোঁচা সাইটে শুষ্ক - কিন্তু মাংস বিঁধান না।

যখন ভর্তি ঠান্ডা হয়েছে, দরমা হাঁস শুরু। এটা খুবই শক্তভাবে রান্না পাখি কেবল ফেটে নেই প্রক্রিয়া বস্তাবন্দী করা উচিত নয়। যদিও, এটি একটি অপেশাদার হয়। এটি এমনকি বিশেষত পরিকল্পিত হতে পারে কারণ ত্বক পোড়ানো শুরুতে ফেটে না, এবং প্রায় শেষে। অতএব, এটা ইতিমধ্যে চর্বি নেয়.এই কিমা এবং রাখে তার আকৃতি, যেমন যদি এটি একটি হাঁস ছিল এবং একটি লালবর্ণ gorochkoy দিয়ে ঢেকে। আপনি এই পছন্দ না হয়, শুধু এটা পিটান।

প্রস্তুত পাখি গভীর প্যান বা তাম্রকার শুইয়ে রাখল। প্রাক জায়গা থ্রেড ঠাসাঠাসি মাংস এবং লিঙ্ক পা অনুস্যূত করা যেতে পারে।
আগে একটি তন্দুর মধ্যে পড়েন sauerkraut ভ্রমণ 200C গরম, এটা পানির এক গ্লাস পূরণ করা প্রয়োজন। প্রতিটি আধা ঘন্টার, অথবা প্রয়োজন, এটা প্রয়োজনীয় হাঁস চর্বি থেকে উদ্ভূত ড্রেন হবে। প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত তন্দুর মধ্যে সেকা। এটি সাধারণত পাখি আকারের উপর নির্ভর করে 1.5 এবং 3 এর মধ্যে ঘন্টা সময় লাগে। আমাদের খাবার আশাব্যঞ্জক এবং সুন্দর ভূত্বক হাজির করার জন্য, এটা তার মধু, একটু প্রাক মিশ্রিত পানিতে শেষে মসৃণ করা প্রয়োজন (মধু একটি চামচ পানির টেবিল চামচ যদি মধু খুব পুরু হয়, জল বেশি সময় লাগতে হবে)। সে জন্য দুটি অথবা তিনবার পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে, তারপর sauerkraut সঙ্গে হাঁস একটি আকর্ষণীয় এবং মুখরোচক চেহারা থাকবে।