Shurpa মেষশাবক: মধ্য এশিয়ার রন্ধনপ্রণালী প্রথম থালা পরিতৃপ্ত

ইন মধ্য এশিয়া ভালবাসেন এবং জানেন বিভিন্ন রান্না কিভাবে মেষশাবকের খাবারের। Shurpa সমৃদ্ধ স্যুপ প্রতিনিধিত্ব করে সবজি সঙ্গে মাংস। বস্তুত, এই প্রথম কোর্স ব্যবহার করা যাবে এবং পাখি (ছোট খেলা), কিন্তু এটা মেষশাবক উজবেকীয় সাধারণ ও ওরিয়েন্টাল রন্ধনপ্রণালী একটি সত্য মুক্তা বলে মনে করা হয় shourpa।

ভীত যে মাংস এই ধরনের, যা নির্দিষ্ট গন্ধ দ্বারা চিহ্নিত করা দ্বারা, স্যুপ আছে আপনার পরিবার পছন্দ করি না হবে না। এটা সত্য যে এই থালা রচনা মশলা যথেষ্ট পরিমাণ (4-5 হতে হবে দরুন ধরনের), স্যুপ মেষশাবক shourpa এবং স্বাদ এবং গন্ধ শুধু বাতিল করবেন। অতএব, এটা রান্না করা চেষ্টা করা প্রয়োজন।

Shurpa মেষশাবক: মাংস পছন্দ করে নিন কি

shurpa জন্য মাংস চয়েস - এই একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট। বাড়িতে এই স্যুপ জন্য প্রায় সব ভেড়া শব ব্যবহার করা হয়। আপনি ঘাড়, বেকন এবং একটি প্রাণী মরা পশুর মাংস পাঁজর পছন্দ দিতে পারেন। সাধারণত,, খুঁজুন কারণ আজ আপনি একটি মেষশাবক নয় যে বাজার কিনতে পারেন হবে। এবং এটা কাঙ্ক্ষিত সেই মাংস যুক্ত করা হয়েছে।

Shurpa দুটি পদ্ধতি দ্বারা প্রস্তুত করা যাবে - একটি প্রাথমিক তাপ চিকিত্সা (ভয়াবহ গরম) মাংস এবং উদ্ভিজ্জ অথবা এটি ছাড়া।

Shurpa মেষশাবক: রেসিপি № 1

মেষসংক্রান্ত (1 কেজি) নিন এবং চর্বি কাটা। বেকন finely, কাটতে, এবং মাংস - মাঝারি আকারের টুকরা। গরম অদমনীয় কড়াই ড্রপ চর্বি। যতক্ষণ না এটি গলিত এবং গঠিত মোমবাতির গলিত অংশ পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তাদের কিছু এবং মেষশাবক মাংস এবং কাটা শাকসবজি ভাজা (পেঁয়াজ 4 টমেটো এবং 4)। 10 পরে মিনিট পাউন্ড peeled এবং কিউব বা টুকরা করে কাটা কড়াই মধ্যে আলু যোগ করুন। অন্য 5 মিনিট পর সব উপাদান মিশ্রিত করা এবং জল (2.5 এল) সঙ্গে পূরণ করুন। আগে লবণ স্যুপ এর ফুটন্ত খেয়ে, এবং যখন জল boils, কম তাপ কমাতে এবং অন্য ঘন্টা Shurpa জন্য অল্প আঁচে। আমাদের সম্পর্কে কড়াই রান্না শেষ হওয়ার আগে আধা ঘন্টা টক আপেল কাটা কাস্ট করুন (2 পিসি।)। আর প্রথম খাদ্য আগে 5 মিনিটের জন্য, একই শুঁটি গরম মরিচ, ঘণ্টা মরিচ রিং, 4 lavrushki, জিরা, হলুদ এবং ধনে একটি থাবা কাটা তাজা আজ (- আপনার পছন্দের শুলফা, Cilantro, পার্সলে) পাঠান।

উপায় দ্বারা, মধ্য এশিয়ার, অতিথিসেবিকা, একটি নিয়ম হিসাবে, সমস্ত মশলা "চক্ষু দ্বারা" রাখা, এবং এই রাশিয়ান মানুষের জন্য সমস্যা হতে পারে। তাই আপনি শুধু বাজার-এ যান এবং shurpa, pilaf বা অন্যান্য প্রাচ্য খাবারের যে, তারা নিজেদের করা জন্য বণিকের মধ্যে তৈয়ারি মিশ্রণ মশলা কিনতে পারেন।

এর Shurpa মেষশাবক: রেসিপি № 2

এই রেসিপি, যা কোনো প্রাক-রান্না মাংস ও সবজি মানে একটি রেসিপি যে উপরে বর্ণিত হয়েছে চেয়ে shurpa তৈরীর জন্য আরো অনেক কিছু প্রায়ই ব্যবহার করা হয়।

হাড় (1 কেজি) সঙ্গে মেষশাবক টুকরা সম্পূর্ণরূপে একটি প্যান রাখা এবং ঠান্ডা জল (2.5 এল) ঢাকা হয়। ছোট আগুন দুই ঘণ্টা এ ঝোল ফোঁড়া, "গোলমাল" সরিয়ে ফেলা হয়। তারপর ভেড়ার মাংসের বিলম্বকে অপসারণ, এবং একটি পাত্র যথেষ্ট বড় কেটে শাকসবজি (!) নম (250 গ্রাম) এবং গাজর দিন করার জন্য (2 পিসি।), এবং রসুন (4 দাঁত)। 30 মিনিট পর একটি প্যান আলু রাখা (3 পিসি।)। এখন তার প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না, তারপর প্রায় 25-30 মিনিট আছে। রান্না ঋতু shurpa মশলা (মরিচ, হলুদ, উপসাগর পাতা, ধনে), লবণ শেষ হওয়ার আগে 5-7 মিনিট, এবং তাজা আজ যোগ করুন (পার্সলে cilantro বা এবং মৌরি) এর জন্য।

সময় যে মাঝারি টুকরা এ shourpa সেদ্ধ খাসির মাংসের চপ দেয়ঃ, হাড় সরানোর পর এবং প্লেট উপর ব্যবস্থা করেন। স্যুপ ঢালা। এছাড়াও তাজা আজ প্লেট থেকে সরাসরি যুক্ত করা উচিত প্রথম থালা সঙ্গে, এবং আরও বেশি গন্ধ shurpa জন্য ভজনা আগে।

যেহেতু shourpa মেষশাবক একটি পুরু পুষ্টিকর ও খুব পুষ্টিকর স্যুপ হয়, তাহলে আপনি দ্বিতীয় অবশ্যই প্রস্তুতি যত্ন লাঞ্চের জন্য আপনার পরিবারের জন্য সময় লাগতে পারে। এছাড়াও, মধ্য এশিয়ার স্যুপ আপনার ছুটির টেবিলের উপর একটি যোগ্য জায়গা নিতে সক্ষম হবে। এবং যদি আপনি প্রকৃতির উপর একটি হামলার করতে বা দেশের মধ্যে বন্ধুদের সঙ্গে জড়ো করা পরিকল্পনা করা হয়, এটি একটি ভাল প্রতিস্থাপন shourpa ঐতিহ্যগত কাবাব হবে। স্যুপ, আগুন রান্না আরও সুগন্ধি এবং সুস্বাদু হবে।