আপনি কি জানেন যে আপনি অনেক প্রচেষ্টা ছাড়া দুধ থেকে করতে পারেন?

কারণ তারা সুপরিচিত এটা দুধ সব দরকারী বৈশিষ্ট্য তালিকা কোন জ্ঞান করে তোলে। আশ্চর্যের কিছু নেই যে, আমরা শৈশব থেকে দুধ জাউ শেখানো হয়, এবং গ্রামে তার নানী তাজা দুধ এবং সাদাসিধা কুকিজ বা কেক এক গ্লাস থেকে চিকিত্সা করা হয়। এই পানীয় সবসময় উদারতা, যত্ন ও ব্যবহার সঙ্গে যুক্ত করা হয়। কিন্তু এটা মদ্যপান জন্য কিন্তু খাদ্যের জন্য না শুধুমাত্র ব্যবহার করা হয়। দেখা যাক কি আমরা বাড়ীতে দুধ থেকে বের করতে পারেন।

সরলতা - স্বাস্থ্য গ্যারান্টি

যেমন পনির, ঝাল ক্রিম, দধি, পনির, এবং আরও অনেক কিছু যেমন খাদ্যে দুধের প্রধানত গঠিত। আপনি এটি সম্পর্কে চিন্তা করেন, তাহলে তাদের কার্যত কিছুই আর প্রয়োজন, দুই বা তিন ছোট সংযোজন বাদ দিয়ে করা। যাইহোক, তারা সব গঠনে অনুরূপ, কিন্তু জমিন এবং স্বাদ পৃথক। এটা কি সব কিছু খতিয়ে তাদের প্রস্তুতি প্রক্রিয়ার মধ্যে বরং হয়। কিছু দুগ্ধজাত জন্য বিশেষ সরঞ্জাম (উদাহরণস্বরূপ, ক্রিম বিভাজক) প্রয়োজন। এবং কি কোনো সরঞ্জাম বিনা দুধ থেকে করা যেতে পারে? প্রায় কাছাকাছি।

কুটির পনির - আমাদের বন্ধু

আমরা সবচেয়ে সাধারণ এবং খুবই জনপ্রিয় পণ্য এ দেখতে হবে: কুটির পনির, দই, পনির এবং ঘন দুধ ...! আমরা প্রথম এক সঙ্গে শুরু। আমরা প্রথমে দুধ ফোঁড়া, এবং তারপর জ্বর শরীর (36-37 ডিগ্রী) তাপমাত্রা পাসে তা ঠান্ডা করতে হবে। প্যান চুকা দুধ বা দই (3 লিটার 3 টেবিল-চামচ) এবং একটি ঢাকনা দিয়ে এটি ঢেকে দিন যোগ করা হয়েছে। সুতরাং এটা কক্ষ তাপমাত্রায় রাতারাতি দাঁড়ানো উচিত নয়। পরের দিন আমরা অপরের সাথে একটি কড়া মধ্যে আমাদের দুধ করা ফুটন্ত পানি। এই ঘোল সময় আলাদা এবং দুধ জমাট ফর্ম। তিনি ঠিক কি আমরা প্রয়োজন। আমরা বাড়তি তরল কাচ থেকে পনির এটা দোলা, এবং আমরা উপাদেয় ঝুরঝুরে দই রয়েছে। সহজ, তাই নয় কি?

প্লেইন দই এবং সুলভে

এখন আমরা তোমাদের সত্যি বলছি, তোমাদের একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য জন্য দুধ থেকে বের করতে পারেন। আমরা দই বিষয়ে কথা হয়। দুটি উপায়ে এটা রান্না: সাধারণ দই উত্তেজিত করা ব্যবহার বা। প্রথমত, দুধ ফোঁড়া এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে। তারপর প্যান খামির (লিটার দুধ প্রতি 2-3 টেবিল চামচ) অথবা যোগ প্রাকৃতিক লস্সি (প্রতি লিটার 3-4 টেবিল চামচ)। একটি হিটার নাও এবং যার মধ্যে গরম পানি ঢালা। additives সঙ্গে দুধ একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি প্যান মধ্যে ঢেলে একটি হিটিং প্যাডে সেট করা হয়। সকালে আপনি নিজেকে চিকিৎসা করতে পারে সাদাসিধা দই।

কে পনির ভালবাসে না, তিনি রান্না করতে চেষ্টা করলেন না

কেমন সাদাসিধা দুধ থেকে তৈরি পনির রান্না কিভাবে? একটি অস্বাভাবিক উপাদেয় স্বাদ এবং দৃঢ়তা - আমরা "ricotta" করতে হবে। চিনি (ক চা চামচ), লবণ এক চিমটি এবং লেবুর রস 30 গ্রাম যোগ করে 80 ডিগ্রী থেকে এই দুধ দুই লিটার গরম করার জন্য। তাপ থেকে সরানোর পরে, আলোড়ন ক্রমাগত দুধ: এটা লেবুর রস, এবং পনির আপ কার্ল আছে - পৃথক। আমি একে করেছি চালনী এবং অতিরিক্ত সময় জন্য মিশ্র মধ্যে নামান। তারপর আপনি গজ সঙ্গে আমাদের হোম "ricotta" আবরণ এবং আধা ঘন্টার জন্য ত্যাগ করার প্রয়োজন। তাই সহজভাবে এবং সুলভে আপনি অন্যন্ত সুস্বাদু পেতে পারেন ইতালিয়ান পনির।

হোম ঘন দুধ - এই নতুন কিছু

ডেজার্ট, যা কি দুধ থেকে তৈরি করা যাবে তালিকায় জন্যে সম্পর্কে ভুলবেন না। অবশ্যই, এই প্রিয় শৈশব দুধ ঘনীভূত। জন্য তার উত্পাদন প্রথম চিনি এবং পানি সিরাপ রান্না (2: 1)। তারপর, দুধ ফোঁড়া এবং তা চিনি সিরাপ ঢালা। অন্য 20 মিনিট সিদ্ধ না হস্তক্ষেপ করার বিস্মরণ, এবং তারপর কম তাপ কমাতে এবং 2 ঘন্টার জন্য রান্না করা। এই সাদাসিধা ঘন দুধ ভয় পায় না, চা মধ্যে ঢোকানোর জন্য তাদের সন্তানদের দিতে হয়েছে কারণ এটি flavorings, সংরক্ষক এবং অন্যান্য আকারে ক্ষতিকর additives এর একেবারে বিনামূল্যে।

গরু, ছাগল ... কিন্তু কি একটা পার্থক্য!

উপায় দ্বারা, আমরা মধ্যে নিবন্ধটিতে কোনো দুধ সম্পর্কে। সুতরাং, এটা থেকে এই পণ্য প্রস্তুত করা সম্ভব ছাগল দুধ। তারা একটি বিশেষ মিহি স্বাদ থাকবে, এবং এমনকি উপযোগিতা উপর গরুর দুধ থেকে তৈরি ছাড়িয়ে। বিশেষ করে যদি আপনি পছন্দ ছাগল পনির। আপনি "ricotta" হিসাবে একই ভাবে রান্না করতে পারে। ইউরোপ, এটা পণ্য রোগের জন্য সর্বব্যাধিহর ঔষধ হয় তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়। ক্ষতি অবশ্যই চেষ্টা হবে না।