আপেল চীনা থেকে তৈরি জ্যাম: স্বদেশে ফেরার আকুলতা

কেন আমি চীনা আপেল এর জ্যাম রান্না করতে চান? নেই শুধু আপেল, এবং এই থেকে, বিদেশী? এটা তোলে স্বদেশে ফেরার আকুলতা যে সব দোষ বলে মনে হয়। জাতীয় অর্থনীতির এই কৃতিত্বের এবং বছর, এই কৃতিত্বের একটি ঐতিহাসিক দৃষ্টিকোণ থেকে এত নয় - এটা আপনাকে বলতে উচ্চ মানের আপেল সঙ্গে বড়, লালবর্ণ পক্ষের যে প্রয়োজন হয় না। একটি দীর্ঘ সময় আগে স্থল বন্য গাছ, যার ফল ছোট এবং প্রায়ই খুব সুস্বাদু ছিল না উপর বড় হয়েছি। তাদের কারণ আমাদের পূর্বপুরুষ প্রথম ডেজার্ট তৈরি এটা। প্রথম দিকে সম্ভবত, এটা আপেল নিথর ছিলাম (! মুখরোচক), তারপর স্টু, বৎসরের শুধুমাত্র শত শত পর - জ্যাম।

চীনা আপেল রান্না এটি শুধুমাত্র একশ বছর দুয়েক আগে হয়ে ওঠে, অষ্টাদশ শতাব্দীর যখন আমাদের দেশে চীনা আনা মাঝখানে আপেল এর চারা - গাছ, বসন্তে সুন্দর প্রস্ফুটিত, ফল প্রয়াত শরৎকালে পাকার সঙ্গে, দশ মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি। যাই হোক, বলতে হয় যে তার বিশুদ্ধ ফর্ম, এই আপেল এমনকি খুব (অনুলাপ ক্ষমা), এবং চীনা নিজেদের পুরোপুরি ভিন্ন জাতের পছন্দ করা, কিন্তু আমাদের hostesses ডেজার্ট জন্য এক আশ্চর্যজনক থালা পেয়েছিলাম।

একটি পরিষ্কার সিরাপ মধ্যে ফল হজম ভিত্তিতে রান্না চীনা আপেল থেকে তৈরি জ্যাম। অতএব, আপনি যদি প্রথম সিরাপ প্রস্তুত করা আবশ্যক। এই কাজের জন্য, চিনি করা ও পানি এক-চতুর্থাংশ কাপ ঢালা। 1 (চিনি আপেল): চিনি 1 হিসাব থেকে আসে। রান্নার জন্য ক্যাপাসিটি কম ফল আঘাতপ্রাপ্ত বিস্তৃতভাবে গ্রহণ করা উচিত। Taz আদর্শ। ফোঁড়া সমন্বয়কৃত তরল Simmered এবং সামান্য সিদ্ধ।

উল্লেখ্য, ফুটন্ত সিরাপ সময় দারুচিনি বা তার লেবু, ভ্যানিলা এবং লবঙ্গ, সঙ্গে দান করা যেতে পারে কমলার খোসা বা ম্যান্ডারিন। স্বাদ নষ্ট নয়, এবং বিস্ময় বিভিন্ন।

চীনা আপেল ধুয়ে নিয়ে, বৃন্ত পালন (সুন্দর, এবং সুবিধাজনক আছে), শুকনো, এবং একটি ছোট নিচ থেকে পিনযুক্ত করতে, যাতে তারা আকৃতি যখন রান্না হারাবেন না। ইন কিছু রেসিপি গরম পানিতে ফল প্রাক পাণ্ডুবর্ণ পরামর্শ, তারপর ঠান্ডা জন্য ঠান্ডা জলে চুবান। শুকনো এবং তারপর শুধুমাত্র আরো রান্না পাঠানো হয়েছে।

সিরাপ আপেল স্থাপন করা হয় তা কতইনা উত্তম শুধুমাত্র যখন boils। ফোঁড়া আনুন এবং 15 মিনিট রান্না সিদ্ধ করুন। তারপর কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা করে ছেড়ে দেওয়া। রান্নার সময়, তারা তাদের রঙ হারান এবং স্বচ্ছ হয়ে পড়ে। ক্যাপাসিটি ঢাকনা আবরণ বাড়তি তরল বাষ্পে পরিণত করা করার প্রয়োজন নেই, কিন্তু পপ আপেল চাপ লাগাতে পারেন, যে তারা ক্রমাগত সিরাপ এবং ধামা ধরা ছিল না।

কুলিং ধীর ফুটন্ত এবং পরবর্তী পুনরায় উল্লেখ করা তিনবার প্রক্রিয়া। এই সময়ে, বাড়তি তরল দূরে boils, এবং ফল লটারি রঙের সিরাপ থাকবে। আপেল থেকে চূড়ান্ত ফোঁড়া প্রস্তুত জ্যাম পর ফুটন্ত অবস্থায় বাঁজা বয়াম মধ্যে পাকানো।

বৃন্ত, যা অবিশ্বাস্যভাবে আকর্ষণীয় বর্ণন সঙ্গে গবাক্ষ মধ্যে এই আশ্চর্যজনক ডেজার্ট সৌন্দর্য কিন্তু স্বাদ ঐশ্বরিক রুপান্তরিত করা হয়, এবং কোন এক বলতে পারেন মূলত ফল স্বাদ তাই-ই হল। জ্যাম চীনা আরো চেরি মত, স্বর্গীয় হিসেবে একই ভাবে রান্না আপেল, উরাল ও সাইবেরিয়ায় সাধারণ। মধ্য এশিয়া সালে জ্যাম ছোট থেকে রান্না করা হয় আপেল গাছ ফল র বাকল দিয়ে বরই রঙের, বড় ফুল রক্তবর্ণ ফুল।