ইতালীয় focaccia রুটি: রান্না জন্য একটি রেসিপি

সম্ভবত, আধুনিক জগতে এমন একটি ছোট্ট সংখ্যক লোক আছে যারা সবচেয়ে বিখ্যাত ইটালিয়ান খাবার জানেন না - পিজা। প্রাচীনকালে এই ডিশ সাধারণদের খাদ্য বলে বিবেচিত হয় এবং আদিম রূপে দেখায়। এটি ছিল একটি সহজ রুটি, যা একটি মোটামুটি সহজ ভর্তি করা হয়েছে - বিভিন্ন মশলা এবং মশলা, রসুন এবং জলপাই তেল। গ্রামগুলিতে, রান্নার পদ্ধতি কিছুটা সরলীকৃত ছিল, এবং আলগা তেল এবং রসুনের মিশ্রণের সাথে আলগা কাঁচা ঘাসের সাথে রান্না করে। এই রুটি এবং অন্য প্রোটোটাইপ হয়ে ওঠে, কম বিখ্যাত ইটালিয়ান থালা - রুট ফোকাস্সিয়া। রেসিপি নীচের আলোচনা করা হবে।

ইতালীয় খাবারের মধ্যে ফোকাকিয়া ঐতিহ্যগত রুটি, ককেশাস অঞ্চলের লুভশের মতো, ভারতবর্ষে চপটি এবং কাজাখস্তানে আশ্রয়স্থল। ফোকাসিয়া রুটি রান্নার জন্য অনেক বিকল্প আছে, যার রেসিপি পরীক্ষার উপর নির্ভর করে। এটি একটি খামির ভিত্তিতে হয়, বা তাজা বা মাখন হতে পারে। ফোকাস্সি জন্য শুধুমাত্র পরিবর্তনযোগ্য উপাদান হল জলপাই তেল, ময়দা এবং জল।

চেহারা সম্পর্কে - ফ্ল্যাট কেক আকার বা বেধ - কোন নির্দিষ্ট স্পষ্ট নিয়ম আছে। অতএব, সবকিছু কুকুর ব্যক্তিগত কল্পনা নির্ভর করে। কাঁকড়া গরুর মাংসের অতিরিক্ত উপকরণ (দুধ এবং খামির) যোগ করার উপর নির্ভর করে বৃত্তাকার, আভাল বা বর্গক্ষেত্র হতে পারে, তারা একটি মোটামুটি fluffy এবং বাল্ক রুটি হবে, এবং যদি খামির ব্যবহার করা হয় না, তাহলে পাতলা কেক বাইরে বেরিয়ে আসবে।

একটি বিশেষ হাইলাইট হয় অভ্যন্তরীণ ভরাট - পনির, সুগন্ধী ভূমধ্য মশলা (তুঁত, রোজমিয়ারি, অরেগনো, থেইম), চেরি টমেটো এবং অন্যান্য ফলস্বরূপ, কেবল রুটিই নয়, তবে এমন কিছু যা পিপা মত দেখায় ইটালিয়ান রন্ধনপ্রণালী দুটি খাবারের মধ্যে পার্থক্যটি বরং ছোট । এটা বিশ্বাস করা হয় যে পিজা জন্য প্রধান জিনিস ভরাট, এবং focaccia এটি এর মালকড়ি জন্য।

ইতালির উত্তরে অবস্থিত লিগুরিয়া প্রদেশে পনির সঙ্গে ফোকাসিয়া সবচেয়ে সাধারণ। একটি সমৃদ্ধ স্বাদ যোগ করার জন্য, সবুজ পেঁয়াজ, parsley এবং কালো জমিতে মরিচ হিসাবে উপাদানগুলিও যোগ করা হয়।

ইতালীয় ফোকাক্সিয়া কেক সঙ্গে নিজেকে pamper করার জন্য, রেসিপি সরাইয়া এবং পিজা ঘোল এবং নিম্নলিখিত উপাদানের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে:

• দুই ধরনের পনির (পেমেশান, পনির বা অন্য কোন ধরনের হার্ড পনির) (100 গ্রাম);
• সিজনিং "ইতালীয় আজ" (স্বাদ);
• রসুন (1 লবঙ্গ);
• অলিভ তেল (100 মিলিলিটার);
• কালো মরিচ

আসুন ফোকাস্কিয়া কীভাবে করা যায় তা দেখুন।

গরম পানিতে আমরা 8 গ্রাম খামির রাখি এবং এটি 10-15 মিনিটের জন্য দ্রবীভূত করে ফেলুন। তারপর, একটি পৃথক বাটি মধ্যে, 750 sqft প্রাক ময়দা ভরাট আধা কেজি এবং এটি খনি সঙ্গে জল ঢালা, 1 চামচ চিনি এবং একটি চিম্টি লবণ যোগ করুন। ফলে ভর মিশ্রিত শুরু, একটি ছোট পরিমাণে জলপাই তেল যোগ। এর পরে, প্রায় 1 ঘন্টা, পরীক্ষা স্ট্যান্ড করা যাক

আদা বপন করা হয় পরে, একটি greased বেকিং শীট এ আটা ছড়িয়ে এবং এটি একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি মধ্যে হাত।

ফলিত পিষ্টক, মরিচ, মরিচ, হার্ড পনির (কাঁচা মাজা ব্রুকোককামি এবং মাকড়সা) এবং রসুন (একটি প্রেসের মাধ্যমে চূর্ণ) দিয়ে তেল দিয়ে তেল মেশানো হয়।

তারপর হিমায়িতভাবে পাম্প চাপা প্রয়োজন, এবং 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো আটা ছেড়ে। যখন এটি দেখা যাবে যে আধা কেজি বেড়ে যায়, এটি 20 মিনিটের জন্য চুলা থেকে প্রেরণ করা যায়, ২00 ডিগ্রি উত্তপ্ত হয়।

ফোকাসিকা প্রস্তুত হলে, আমরা এই নিবন্ধে বর্ণিত যা রেসিপি, এটি ভাঙ্গা এবং টেবিলে হস্তান্তর করা যেতে পারে। বন অ্যাবিট!