আলু এবং Quince সঙ্গে তন্দুর মধ্যে কমলালেবু, সেইসাথে রেসিপি সঙ্গে হাঁসের

হাঁসের - একটি মুরগির চেয়ে কম সুস্বাদু পাখি। যদি সঠিকভাবে তার শেখানো কিভাবে রান্না করা, আপনি একটি খুব সুস্বাদু থালা যে পরিবারের সদস্যদের আহ্লাদ এবং অতিথিদের আমন্ত্রণ জানানো হবে পেতে পারেন। ভাল, এখানে কয়েক বিভিন্ন রেসিপি একটি নোট আছে।

1. তন্দুর মধ্যে কমলালেবু সঙ্গে হাঁসের

উপাদানগুলো:

• তরুণ হাঁস - প্রায় 2 কেজি;
• কমলা;
• সেলারি রুট।

marinade জন্য:

• লেবুর রস;
• কমলার রস;
• চা চামচ গোলমরিচ;
• টেবিল চামচ লবণ;
• চা চামচ "প্রোভঁস এর আজ" (মিশ্রণ);
• শুষ্ক ঋষি এর চা চামচ;
• জলপাই তেল একটি টেবিল চামচ।

চকচকে জন্য: কমলার রস, দুই টেবিল চামচ মধু ও টেবিল WINES, ডেজার্ট দুই চামচ।

প্রস্তুতি: পাখির মাংস রাধবার আগে পাখির শরীরের যে সমস্ত ভক্ষণযোগ্য অঙ্গ আলাদা করে নেওয়া হয় থেকে হাঁস পরিষ্কার; ডানা, চর্বি লেজ এবং ছুলা অপ্রয়োজনীয় ঘাড় snapped। সবকিছু আপনি একটি marinade জন্য প্রয়োজন মেশান। marinade মধ্যে হাঁস রাখুন এবং প্রস্তুত এটি প্রায় ছয় ঘন্টার জন্য চোলাই দিতে। যদি আপনি এটি ফ্রিজ করা না রাতারাতি পথভ্রষ্ট করবি না।

এর পরে, আপনি চারটি অংশের কমলা করে কাটা করা প্রয়োজন। হাঁসের marinade এবং একটি পোড়ানো থালা জায়গা (যা ইতিমধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে lubricated করা হয়) নামা। ইনসাইড হাঁস কমলা ও সেলারি রাখা। বৈকল্পিকভাবে, আপনি আপেল যোগ করতে পারেন। ছাঁচ তারপর চুলা রাখা এবং 190C এ সেকা করা হয়। সময় পরিবর্তিত হতে পারে রন্ধন, কিন্তু এটা গড়ে দেড় ঘন্টা। পর্যায়ক্রমে হাঁস রস, যা তা থেকে দাঁড়িয়েছে আউট পানি দিতে ভুলবেন না।

তন্দুর মধ্যে কমলালেবু আরও বেশি সুস্বাদু পেতে সঙ্গে হাঁসের, তার তুষারকণা জন্য রান্না। এই কাজের জন্য, মিশ্রিত করা কমলার রস, সুইট ওয়াইন এবং সোনা। তাদের একটি কড়া মধ্যে ঢালা এবং ফোঁড়া পর্যন্ত তরল অর্ধেক হিসাবে অনেক হবে না। সাধারণত, কমলা সিরাপ চালু করা উচিত।

আমরা একটি হাঁস পেতে, সেলারি থেকে সরাতে, কিন্তু কমলা টুকরা করে কাটা এবং সাজাইয়া রাখা হাঁস প্রায় তাদের করা। রান্না হাঁস চকচকে ঢালা এবং পরিবেশন করা। কমলালেবু সঙ্গে হাঁসের তন্দুর মধ্যে প্রস্তুত।

2. তন্দুর মধ্যে আলু দিয়ে হাঁসের

উপাদানগুলো:

• হাঁস (বিশেষ বন্য);
• দুই বাল্ব;
• চার আলু;
• রসুন প্রধান;
• জলপাই তেল টেবিল চামচ পাঁচটি টেবিল চামচ;
• লাল মরিচ চা চামচ;
• গোলমরিচ ও লবণ চা চামচ।

প্রস্তুতি: একটি বাটি মধ্যে মরিচ দুই ধরণের মেশান, লবণ। ভিতরে - ঝাঁঝরি হাঁস বাহিরে মিশ্রণ প্রাপ্ত, এবং যে পরে। আপনি সময় থাকে, হাঁস অন্তত এক ঘণ্টা marinated যাক। আকারে হাঁস রাখুন পঁচিশ মিনিটের জন্য 220C এ জলপাই তেল এবং সেকা ঢালা। ছাঁচ তারপর চুলা থেকে সরান হয়, চারদিক থেকে হাঁস আলু রেখাযুক্ত, তারপর পেঁয়াজ, যা প্রথম রিং করে কাটা করা প্রয়োজন সঙ্গে একই করেনি। তন্দুর মধ্যে ফিরে রাখুন এবং যতক্ষণ সম্পূর্ণরূপে রান্না সেকা।

3. তন্দুর মধ্যে Quince সঙ্গে হাঁস

তন্দুর মধ্যে কমলালেবু সঙ্গে হাঁস চেয়ে কম সুস্বাদু একই পাখি দেখা যাচ্ছে, কিন্তু শুধুমাত্র Quince সঙ্গে। এই নিন প্রেসক্রিপশন।

উপাদানগুলো:

• এক হাঁস (প্রায় দুই কেজি একটু বেশি হতে পারে);
• একটি Quince;
• জলপাই তেল পঞ্চাশ milliliters;
• লবণ টক;
• টাকশাল মরীচি।

প্রস্তুতি: জলপাই তেল এবং মশলা মিশে marinade প্রস্তুত করা। হাঁস ধুয়ে পরিষ্কার করা, পালক দেহাবশেষ অপসারণ যদি থাকে। ঝাঁঝরি পাখি লবণ এবং তারপর প্রস্তুত marinade (ভাল অভ্যন্তরীণ) সুসিক্ত। ছুরি দিয়ে মিন্ট চপ, এবং Quince, সমস্ত বীজ মুছে ফেলুন। বড় টুকরো করে quinces Cut এবং এটি একটি হাঁস পুরা। এছাড়া পাঠাতে এবং পুদিনা। হাঁস চামড়ার toothpicks জবাই।

জন্য হাঁস ভয়াবহ গরম আমরা একটি বিশিষ্ট হাতা ব্যবহার করবে। বেকিং তাপমাত্রা - 180 ° সি, সম্পর্কে এক ঘন্টার মধ্যে এটা 20 ° সি দ্বারা নত করতে হবে হাতা রান্না শেষ হওয়ার আগে ত্রিশ মিনিট ছুরি দিয়ে বিদ্ধ করা প্রয়োজন। এই ক্ষেত্রে, আমাদের পাখি একটি মুখরোচক ভূত্বক দ্বারা আবৃত।

অনেক আশ্চর্য হতে পারেন কি আজ এবং মশলা সেরা চয়ন করা হয়। বস্তুত, কোনো। উদাহরণ হিসেবে বলা যায়, এই ধরনের হলুদ, শুকনো পুদিনা, প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়, যেমন ওরেগানো, মারজোরাম। এটা তোলে, রসুন ও মরিচ ব্যবহার করতে তারা Quince স্বাদ আউট মজান বাঞ্ছনীয় নয়। হাঁস আরো সুন্দর ডিম্বপ্রসর হাতা লাগছিল করতে, শাকপাতা দিয়ে ছিটিয়ে।