ইতালিয়ান রেসিপি জন্য সস Bolognese, পাস্তা

প্রথাগত সস ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী "Bolognese" হিসাবে পরিচিত হয়। তাঁর সঙ্গে পাস্তা - একটি মহান পুষ্টিকর খাবার। পাস্তা তৈরী প্রস্তাব রেসিপি এক টমেটো এবং মাংস সস দিয়ে।

Bolognese সস দিয়ে পাস্তা

রেসিপি রয়েছে:

• স্প্যাঘেটি (নম্বর কিভাবে অনেক servings তুমি কি রান্না করার পরিকল্পনা উপর নির্ভর করে);
• গরুর মাংস কিমা - 300-400 গ্রাম;
• পাকা টমেটো - কয়েক মাঝারী মাপের ফল;
• গাজর - 1 টি কম্পিউটার। গড় মান;
• তাদের নিজস্ব রস মধ্যে টমেটো বা টমেটোর পেস্ট (অনুপস্থিতিতে আপনি এমনকি সহজ কেচাপ ব্যবহার করতে পারেন) - কয়েক টেবিল চামচ;
• জলপাই তেল;
• ময়দা - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
• পেঁয়াজ;
• মশলা: পুদিনা, শুকনো আজ, এবং অন্যান্য seasonings;
• রসুন;
• পারমায় তৈয়ারি পনির পনির;
• শুকনো রেড ওয়াইন - 50-100 মিলি।

Bolognese সস কিভাবে রান্না

পাস্তা থালা খুব শেষে সেদ্ধ করছে। এবং আমরা সবজি প্রস্তুতি সঙ্গে শুরু করা উচিত। গাজর এবং পেঁয়াজ ছুলা উচিত এবং finely চপ, তারপর একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ভাজা। আপনি যদি একটি রেডিমেড ঠাসাঠাসি থাকে, তাহলে শাকসবজি যোগ করে (যদি না হয়, আপনি চর্বি একটি ছোট পরিমাণ সঙ্গে গরুর মাংস এক টুকরা স্ক্রল প্রয়োজন)। লবণ ও আলোড়ন সঙ্গে সিজন। অল্প আঁচে, 5 মিনিটের জন্য আচ্ছাদিত। তারপর রেড ওয়াইন মধ্যে, আবার আলোড়ন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না ঢালা। এলকোহল গন্ধ অদৃশ্য করা উচিত নয়। টমেটো থেকে ত্বক মুছে ফেলুন। শীর্ষ খাঁজ টমেটো আড়াআড়িভাবে, ফুটন্ত পানি দিয়ে কবি। যদি ত্বক কঠিন ছাড়বে হয়, তাহলে কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম জলে টমেটো ধরে রাখুন। এরপর একটি প্রচলিত মিশ্রণকারী বা আঁচড়া ব্যবহার টমেটো কাটো। তারা যোগ টমেটো জুস বা পেস্ট (কেচাপ), শুকনো আজ, মশলা, লবণ। ময়দা ঠান্ডা জল বা মাংস ব্রথ মধ্যে দ্রবীভূত। যত্ন কোনো ফোলা বা ডেলা বাধঁা গঠিত হয় নিন। টমেটো এবং আলোড়ন মধ্যে মিশ্রণ ঢালা। কিমা মাংস সস সংযোগ করুন, খুব কম তাপ উপর অল্প আঁচে। আনুমানিক সময় - এক ঘন্টার। শুধু দীর্ঘ লিপ্সা একটি সূক্ষ্ম গন্ধ সস Bolognese, দেব। পাস্তা কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ হওয়ার আগে এটা প্রস্তুত। ইতালীয়রা ঐতিহ্যগতভাবে স্প্যাঘেটি সস সঙ্গে পরিবেশিত, কিন্তু আপনি পাস্তা কোন বিভিন্ন ব্যবহার করতে পারেন। অগ্নি থেকে ঠাসাঠাসি সরানোর আগে, কিমা রসুন একটি লবঙ্গ রাখা। মিশ্রিত করা এবং কয়েক মিনিটের জন্য আগুন ধরে রাখুন। ইতালিয়ান পাস্তা Bolognese নিম্নরূপ করেছেন: স্লট আকারে স্প্যাঘেটি এর প্লেট বিস্তার মাঝখানে। মাঝখানে সস যোগ করুন। grated পারমায় তৈয়ারি পনির সঙ্গে সিঁচিত এবং তারপর থালা উপরে টেবিল থেকে দায়িত্ব পালন করেন।

multivarka মধ্যে Bolognese, সস

আধুনিক সাহেবার সাহায্য করার multivarka আসে। এটা তোলে সস প্রয়োজনীয় সময় স্ট্যু হতে হবে, এবং আপনি কি তিনি বার্ন বা শুকিয়ে ফেলব সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না। এই রেসিপি জন্য উপাদানগুলো একই। আপনি সামান্য কত আপনার নিষ্পত্তি কাপ উপর নির্ভর করে তাদের অনুপাত কমে যায়। "বেকিং" মোডে ডিভাইস শুরু করুন। সময় - 40 মিনিট। একটি বাটি ইন,, তেল ঢালা গাজর এবং পেঁয়াজ, ভাজা যোগ করুন। শাকসবজি ঠাসাঠাসি সংযোগ করুন। টমেটো দিয়ে, ছুলা অপসারণ তাদের কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ এবং ঠাসাঠাসি সংযুক্ত করুন। লবণ, মসলা, রাখুন টমেটো পেস্ট। আটা পানিতে দ্রবীভূত এবং প্রধান ভর সঙ্গে মিলিত। এখন এক্সপোজ একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য "নেভান" মোড। অবসান পরে প্রস্তুত Bolognese, সস হবে। একটি পৃথক পাত্রে সেদ্ধ পাস্তা। প্রস্তুত উপাদানগুলো একত্রিত করা হয়, beautifully এবং অলঙ্কৃত করা টেবিলের দায়িত্ব পালন করেন।