সুস্থ থাকার জন্য মুরগির কি রান্না হবে?

মুরগির পাত্র সুপারমার্কেট এবং বাজারে সবচেয়ে সাধারণ কেনাকাটা এক। যেহেতু এই নামের প্রায়ই হাড় থেকে পৃথক মাংস দেওয়া হয়, আসুন অবিলম্বে ধারণা বুঝতে। পিললেট সাদা মাংস, হাড় ছাড়া pectoral পেশী।

মুরগির ব্রেসলেট এবং গার্হস্থ্য। যেমন পাখির পাত্রের আকার এবং গুণমান পরিবর্তিত হয়।

Broilers একটি মাংসের বংশ হয়। ছয় থেকে আট সপ্তাহ বয়সে তারা ডিম কাটায় না এবং কাউন্টারে পড়ে না। এই মুরগি বৃদ্ধির হরমোন প্রভাব অধীন বড় স্তন, যা ফিড যোগ করা হয়।

প্রচলিত প্রজাতির broilers হিসাবে হিসাবে বড় নয়, তাদের মাংস আরো কঠোর এবং লোহা।

এখন যেহেতু আমরা স্তনের উৎপত্তিটি খুঁজে পেয়েছি, আমরা দেখবো কিভাবে ব্রেকার এবং প্রচলিত জাতের মুরগীর মাংস রান্না করতে হবে।

বহু প্রশ্নের উত্তর অল-রাশিয়ান ইনস্টিটিউট অফ কনজিউমার টেস্টিংয়ের বিশেষজ্ঞরা দিয়েছেন, যারা যুক্তি দেন যে দোকানের অর্ধেকের বেশি বার্ড স্যালমোনেলা আক্রান্ত হয়। বমি বমি ভাব, ডায়রিয়া, গুরুতর জটিলতা বা ক্র্যাশ থেকে সংক্রমণ প্রতিরোধ করার জন্য, অন্তত 30 মিনিটের জন্য স্টোভের নিয়মিত সসপ্যানের মধ্যে মুরগীটি রান্না করুন। এই পণ্য মরিচ এবং লবণ সঙ্গে প্রাক চিকিত্সা এবং একটি সময় জন্য ঢাকনা অধীনে রেফ্রিজারেট এটি আকাঙ্ক্ষিত হয়।

প্রয়োজনীয় স্যানিটারি চিকিত্সা সময় একটি ডবল বয়লার মধ্যে রান্নার জন্য বাড়ানো হয়। কেউ কেউ বলছেন যে স্টিমারে সাদা মাংস স্টোভের উপর নিয়মিত সসপ্যানের চেয়ে দ্রুত রান্না হয়, কারণ বাষ্প তাপমাত্রা উচ্চতর হয় এবং চাপের মুখে পণ্য প্রক্রিয়া হয়। সুতরাং একটি ডাবল বয়লার মধ্যে মুরগির পাত্রটি রান্না করতে না শুধুমাত্র এটি রান্না করা, কিন্তু এছাড়াও Salmonella থেকে নিরপেক্ষ? স্ট্যান্ডার্ড স্টিমার প্রোগ্রামগুলি বিশ মিনিটের জন্য ডিজাইন করা হয়। কিন্তু যদি আপনি মনে করেন যে এই ডিভাইসগুলি ইউরোপে বিকশিত হয়, যেখানে পণ্যগুলির গুণমান খুব কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়, তবে আমাদের অবস্থার মধ্যে এটি অতিরিক্ত সময় দিয়ে নিজেদেরকে ভাল করা উচিত। এটি করার জন্য, মুরগির মাংস প্রায় 30 মিনিটের জন্য মারিনাডে রাখা উচিত, এবং তারপর পঁচিশ বা ত্রিশ মিনিটের জন্য একটি ডাবল বয়লারে রান্না করা উচিত। একটি অতিরিক্ত দশ মিনিট অতিবাহিত হবে না এবং পণ্য লুণ্ঠন করবে না।

সাধারণ গ্রামের মুরগির মাংস broilers এর তুলনায় tougher হয়, তাই এটি আর রান্না করা উচিত। একটি দেশ মুরগির মুরগির পাত্রটি রান্না করা কতটা, আপনি কেবল কাউকে বলবেন না, কারন এটি খুব কমই আলাদা ভাবে রান্না করা হয়। গার্হস্থ্য পাখি সাধারণত স্বাদ জন্য সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয় রান্নাঘরের সময় এক ঘণ্টারও বেশি সময় থাকে, তবে আপনি যা রান্না করেন তার উপর নির্ভর করে এবং তীব্রতার সাথে কি কি।

কোনো মাংস রান্না করার সময় একটি সার্বজনীন সুপারিশ: আপনি একটি শব্দ সঙ্গে ফেনা অপসারণ করতে হবে।

চিকেন পাত্রটি কতটুকু রান্না করতে হবে, অর্ধেক চিকিত্সার পর প্রতি দশ মিনিট পর কাঁটাচামচ দিয়ে তার কোমলতা পরীক্ষা করে আপনি নির্ধারণ করতে পারেন। যদি আপনি একটি সাদা ব্রোওলার সিজন বেকিং করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে আপনাকে তাপ চিকিত্সার জন্য সর্বনিম্ন সময় ফ্রেমটি দেখাতে হবে। কম তাপ উপর কমপক্ষে অর্ধ ঘন্টা জন্য Preheat দুই শত ডিগ্রী এবং প্রাক-মারিটেড ব্রেস্টের জন্য চুলা চুলা। ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া বধ করা প্রয়োজন। বেকড মুরগির পাত্রটি শুকিয়ে যায় না, এটি একটি তাপীয় হাতাতে বা ঢাকনা দিয়ে খাবারের মধ্যে রাখা যেতে পারে, বিশেষ করে তিনটি টেবিল চামচ জল বা ময়দা যুক্ত করা।

যদি আপনি একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে মুরগির রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে ধীরে ধীরে আগুনে একটি ঢাকনা দিয়ে অর্ধেক ঘন্টা ভাজা হওয়া উচিত।