কিভাবে তেল মাখনের মতো মান নির্ধারণ করতে যখন কেনার?

মুদির দোকান আজ বিভিন্ন প্রস্তুতকারকদের থেকে দুগ্ধজাত বেশ বিস্তৃত অফার। এবং মাখন - এর ব্যতিক্রম নয়। তবে প্যাকেজিং গায়ে লেখা প্রতিটি পণ্যের সত্যিই ভাল মানের। পণ্য উৎপাদন খরচ বেশি। কিছু বিবেকহীন নির্মাতারা উৎপাদন, যা যথেষ্ট খরচ হ্রাস বিভিন্ন, additives ব্যবহার করুন। কিভাবে তেল মাখনের মতো মান নির্ধারণ করতে যখন কেনার?

মাখন কি?

মাখন একটি ঘনীভূত মন্থন বা অন্যান্য প্রক্রিয়ার ফলে ক্রিম থেকে প্রাপ্ত milkfat হয়। ক্রীম গরুর দুধ থেকে উত্পাদিত হবে। মাখন রাশিয়ান উৎপাদন বিদেশী অনুরূপ উদাহরণ থেকে পৃথক। এটা তোলে ক্রিম আস্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। আমাদের দেশে এটা বেশিরভাগ মিষ্টি তেল pasteurized মিষ্টি ক্রিম থেকে উত্পাদিত তৈরি করা হয়।

ছাড়াও মাখন দুধ চর্বি এটা সত্যিই অপরিহার্য উপার্জন, প্রোটিন, শর্করা, ভিটামিন এ, সি, ডি, ই, ক্যালসিয়াম, লোহা, তামা, দস্তা এবং অন্যান্য খনিজ রয়েছে। ডাক্তাররা এই পণ্যের দৈনন্দিন 10-30 গ্রাম গ্রাসকারী সুপারিশ।

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, সেখানে উদ্ভিজ্জ চর্বি যোগে (উদাঃ দ্বারা পণ্য গরমিল একটা প্রবণতা হল পাম তেল)। যোগ বিভিন্ন অম্লতা নিয়ন্ত্রকদের, colorants, flavorings, অম্লতা নিয়ন্ত্রকদের এবং সংরক্ষক এছাড়া। এই ধরনের জাল শরীর উপকৃত হতে পারেন না এবং এমনকি ক্ষতিকারক হতে পারে।

তা শিখতে মাখন মান নির্ধারণ, এবং প্রযোজক এবং বিশেষজ্ঞদের জানতে। পরীক্ষাগার আচার chromatographic বিশ্লেষণে এটি করার জন্য। এই এটা সম্ভব তেলের ফ্যাটি এসিড রচনা মূল্যায়ন করে তোলে। এই পরীক্ষাগার পরীক্ষায় টাকা খরচ, তাই এটি প্রায়ই বাসিন্দাদের পাওয়া যায় না।
কিভাবে তেল (মাখন) মান নির্ধারণ, এবং কি যখন আপনি কেনার জন্য চেহারা করতে হবে?

গন্ধ এবং স্বাদ

সম্পর্কে ভাল হিসাবে মাখন দুধ ক্রিম বিশেষ করে উচ্চারিত স্বাদ প্রমাণ করে। এছাড়া, এটিও দম্বল একটি ভীরু স্বাদ থাকতে পারে। এটা তিক্ত কাণ্ডকীর্তি, এটা নির্দেশ করে যে তেল অপ্রকৃত স্টোরেজ বা ব্যাধি প্রক্রিয়া প্রকৌশল ফলে ছাঁচ উপর গঠিত হয়। ভাল মানের মাখন মাখন আপনার মুখের মধ্যে গলে, একটি ফ্যাকাশে মিল্কি aftertaste রেখে। যাইহোক, এটা পরীক্ষা তাই যখন কেনার সবসময় সম্ভব হয় না।

একটি প্রাকৃতিক পণ্য একটি চিহ্ন - কোনো নির্গত। তেল প্যাকেজিং মাধ্যমে সুগন্ধ exudes পারেন, সম্ভাব্যতা এটা যে উচ্চ জাল।

রঙ

কিভাবে রং তেল মাখনের মতো মান নির্ধারণ? এই পণ্য ছোপানো প্রস্তুতি তার ব্যবহার কারণে ফ্যাকাশে হলুদ আভা acquires - বিটা ক্যারোটিন (GOST অনুমতি)। তীব্র হলুদ আলোছায়া ক্রেতা সতর্ক করা উচিত নয়। কোয়ালিটির মাখন প্রায় সাদা হয়েছে। এটা তোলে গ্রহণযোগ্য হালকা ক্রিম বিবেচিত।

বোঁচকা

মাখন মানের মূল্যায়ন তার প্যাকেজিং সঙ্গে শুরু হয়। এই প্রথম জিনিস আপনি যখন কেনার জন্য হওয়া উচিত কিছু। আধুনিক নির্মাতারা ট্রিকস ক্রেতাদের এই পণ্য ক্রয় একটি বিশাল বিভিন্ন ব্যবহার করুন। সুন্দর মোড়কে ফয়েল - না মানের একটি গ্যারান্টি।

প্রথমত, আপনি পণ্য রচনা সঙ্গে পরিচিত পেতে হবে। এটা তোলে দুধ এবং ক্রিম থাকবে। যেমন পাম বা আপনার সামনে চিনাবাদাম হিসাবে অন্যান্য তেলরং, সেখানে উল্লিখিত হয় পরিষ্কারভাবে মার্জারিন।

প্যাকেজ লেবেলের উপর অগত্যা "মাখন" প্রদর্শিত হতে হবে। কোয়ালিটির প্রয়োজনীয়তা রাষ্ট্র মান দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয় - GOST R52969-2008 "মাখন। বিশেষ উল্লেখ ", যা নির্মাতারা প্যাকেজিং ইঙ্গিত করার প্রয়োজন হয়। বড় অক্ষরে ভেজাল পণ্যের প্যাকগুলি উপর শব্দের "অতিথি" সংখ্যা ছাড়া দ্বারা নির্দেশিত করা যেতে পারে।

স্নিগ্ধতা মানের মাখন - 82,5%। কম চর্বি এবং কম ক্যালোরি মার্জারিন শুধুমাত্র হয়েছে।

এটা তোলে একটি পণ্য, ফয়েল মোড়ানো ক্রয় করতে সবচেয়ে ভালো, কারণ এটি হালকা অপরিবাহী। এই ইঙ্গিত করে যে তেল দ্রুত অবনতি, সেইজন্য এবং, এটা স্বাভাবিক।

দৃঢ়তা

কিভাবে মাখন মান নির্ধারণ যখন কেনার? আরেকটি বিকল্প তার দৃঢ়তা একটি মনোযোগের সঙ্গে পরীক্ষা করা হয়। গুদাম দোকান এই পণ্য সাধারণত অনধিক 5 ° সি একটি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয় যখন এটি উপর প্যাকেজ মোতায়েন তেল এর ট্রেস হওয়া উচিত নয়। যখন মোড়কে সেখানে ট্রেস হয়, সম্ভাবনা এটি জাল হয় বেশি।

কাঠিন্য

প্যাকেজিং আপনার আঙুল দিয়ে একটু ধাক্কা। উচ্চ মানের মাখন বেশ কঠিন, তাই এটি কোন dents হয় না। আপনি প্যাকেজিং টিপলে এটি কঠিন নয়, তাই এটি এমনকি তা অবিলম্বে রুটির টুকরা উপর আপনি আগে একটি পণ্য উদ্ভিজ্জ তেল যোগে ছড়িয়ে যেতে পারে। তেল কম চর্বি বিষয়বস্তু থাকে, তবে তাতে হালকা হতে হবে।

স্টোরেজ জীবন

পণ্য বালুচর জীবন মনোযোগ দিতে করতে ভুলবেন না। মাখন বাল্ক বিক্রি, 10 বেশী দিনের জন্য সংরক্ষিত, এবং এটি একটি ধাতু করতে পারেন প্যাকেজ করা হয় - বেশি 3 মাসের। জাল, ধারণকারী উদ্ভিজ্জ চর্বি, তার গঠনে সংরক্ষক করতে অনেক লম্বা কারণে রাখা। নিয়ম মনে রাখবেন: খাটো মাখন বালুচর জীবন, কম এটা রসায়ন গঠিত।

মানের মূল্যের সূচকটি আছে কি?

বাস্তবে এটা দীর্ঘ প্রমাণিত হয়েছে যে, কোন পণ্যের মান সবসময় সেটির দাম দ্বারা নির্ধারিত হয় না। এ ব্যাপারে ব্যতিক্রম, এবং মাখন নয়। যাইহোক, অত্যন্ত কম দামও সম্ভাব্য ক্রেতাকে সতর্ক করতে হবে।

এই পণ্যের কিলোগ্রাম উত্পাদন গ্রহণযোগ্য চর্বি গরুর দুধ অন্তত 20 লিটার ব্যবহার করা প্রয়োজন। আধুনিক নির্মাতারা লোকসানে কাজ চালানোর জন্য সম্ভাবনা কম। অর্থনীতিবিদরা বলে যে ভাল মানের তেল মূল্য একটি কিলোগ্রাম খরচ গরুর দুধ অন্তত 10 লিটার হয়।

কিভাবে বাড়ীতে মাখন মান নির্ধারণ?

দুর্ভাগ্যবশত, আমরা সবসময় এখনও দোকানে পণ্যের মান চেক করতে পরিচালনা করতে পারেন না। কখনও কখনও আমরা শুধু এই সময় আর না ঘটে, এবং আমরা পাল্টা প্রথম তেল হাতে এসে (মাখন) এ নিতে। কিভাবে ঘর মান চেক করতে? বিভিন্ন উপায় আছে:

1. মাখন একটি ছোট টুকরা কাটা, একটি পিরিচ উপরে লাগিয়ে দিলেন। এটা দাঁড়ানো করার অনুমতি দিন কক্ষ তাপমাত্রায় প্রায় এক ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য। কোয়ালিটির তেল প্রশমিত হবে, কিন্তু তার মূল আকৃতি ধরে রাখতে হবে এবং ছড়িয়ে, যা ছড়িয়ে এবং margarines সম্পর্কে বলেন করা যাবে না।
2. যখন একটি মানের পণ্য কাটিং ছুরি বিদ্ধ করে না।
3. চুলা উপর গরম ফ্রাইং প্যান এবং brusochek গলে এটিতে মাখন। দুধ চর্বি তার রচনা ছাড়াও প্রাকৃতিক মাখন আরো এবং ঘোল (প্রায় 20%) রয়েছে, তাই যখন উত্তপ্ত, এটা স্প্ল্যাশ এবং ফেনা হবে।
4. মাখন brusochek Cut, একটি থালা উপর রাখুন, তারপর প্রায় এক ঘন্টার জন্য একটি হিমায়ক মধ্যে সব শেষ। কাটিং crumbs গঠন করা উচিত নয় এ হিমায়িত।
5. পিচবোর্ড একটি ছোট টুকরা নিয়ে তার উপরে মাখন একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে পড়ে। আদর্শভাবে, তেল একটি পৃষ্ঠ উপর চাপ সংবেদনশীল ছুরি তরল ফোঁটা গঠিত ইন করতে হবে। যদি এটি ঘটে না, এটা মানে হল যে প্রস্তুতকারকের অম্লতা নিয়ন্ত্রকদের যোগ করেনি (তারা পণ্যের আরো প্লাস্টিক দৃঢ়তা করা)।
6. ভাল মানের তেল এটা সমজাতীয় বলেছেন। বারের একটি অধ্যায় উপর চিকচিক হবে। তেল সহজে রুটি ছড়িয়ে দিতে হবে।
7. পণ্য রঙ, অভিন্ন হওয়া উচিত কোন অন্ধকার crusts।

আপনি যদি নিজেকে যেমন একটি সহজ পরীক্ষা ব্যয় করেছেন, এবং তেল তাদের সফলভাবে উত্তীর্ণ আপনি এই পণ্যের ক্রয়, আপনি আস্থা ভাল সঙ্গে কল করতে পারেন।

আপনি সবসময় তার মানের সঙ্গে মাখন এবং সন্তুষ্ট ক্রয় করো তবে এটি অন্য নির্মাতার থেকে পণ্যটি খুজে পাবার জন্য পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালায় প্রয়োজন নেই। এটা ভাল একটি পণ্য কিনতে, যা মান তোমরা সন্দেহ কর কারণ হবে না।

মাখন - একটি পণ্য যা প্রতিদিন আমাদের টেবিলে উপস্থিত থাকা উচিত নয়। এটা তোলে ভিটামিন ও পুষ্টির প্রচুর রয়েছে। আপনার হাত ভেজাল পাননি, এটা মাখন মানের পরামিতি জানেন যে প্রয়োজন। এই প্যাকেজিং, স্বাদ, রঙ, গন্ধ, কঠোরতা, দৃঢ়তা উপর তথ্য। এছাড়াও, টেস্টিং বাড়ীতে করা যাবে। বিবেকহীন নির্মাতারা, আপনি ঠকাই কারণ অন্যথায় আপনি ত্রুটিপূর্ণ পণ্যের জন্য অতিরিক্ত দেত্তয়া এবং ঝুঁকিতে আপনার স্বাস্থ্য প্রভাবাধীন করা হবে দেবেন না।