কিভাবে বাড়ীতে মেয়নেজ করতে?

মেয়নেজ - পণ্য কারণ পুরু সস প্রায়ই ঠান্ডা খাবার এবং গরম খাবারের বিভিন্ন প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়, খুব জনপ্রিয়। অবশ্যই, এটা সবচেয়ে সহজ পদ্ধিতি হল মেয়নেজ এক বয়াম দোকান সমাপ্ত হয়েছে কিনতে, আরো যাতে এই পণ্যের নির্বাচন এখন খুব সমৃদ্ধ। ভেষজ, পনির, রসুন, ইত্যাদি যাইহোক, যদি আপনি সাবধানে প্যাকেজ লেবেল পরীক্ষা আমরা দেখতে পারি যে পত্রিকা-মেয়নেজ প্রায় সবসময় পরিবর্তিত মাড় হিসেবে উপস্থিত উপাদানগুলো, এবং - তাক উপর আপনি বিভিন্ন additives সঙ্গে একটি উচ্চ এবং কম ক্যালোরি Sauces এটি করতে পারেন। ই তাই bukovkoy নির্দেশিত অসংখ্য, additives, এটি অসম্ভাব্য কি সেরকম একটি পণ্য স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে।

কিন্তু সুস্বাদু ফরাসি সস-প্রেমিকগণ, মন খারাপ করবেন না, উপায় খুঁজে সহজ - শুধু প্রস্তুতির বাড়ীতে মেয়নেজ। বিশেষ করে, কারণ সস রেসিপি অত্যন্ত জটিল নয় এবং তার প্রস্তুতি এমনকি ব্রতী রাঁধুনি হ্যান্ডেল করতে।

বলা হবে যে মেয়নেজ প্রস্তুতির প্রযুক্তির প্রধান অসুবিধা একটি দীর্ঘ সময় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জন্য উপাদানগুলো মিশে প্রয়োজন নেই। এই সহজ সমাধান এই ধরনের একটি মিশ্রণকারী বা মিশুক, কিভাবে মেয়নেজ করতে প্রশ্নে মতো ডিভাইসগুলি আবির্ভাব সঙ্গে একটি কঠিন কাজ ব্যবহার করা হয়, কিন্তু এখন।

প্রথম সব, আপনি খাদ্য প্রস্তুত করতে হবে। আমরা উদ্ভিজ্জ তেল, যা এই সস ভিত্তিতে প্রয়োজন। সেরা বৈকল্পিক - জলপাই তেল পরিশ্রুত, কিন্তু আপনি অন্য কোনো, উদাহরণস্বরূপ, সূর্যমুখী ব্যবহার করতে পারেন।

উজ্জ্বল কমলা কুসুম সঙ্গে বাসা, - পরবর্তী আপনি ডিম রান্না করা, আদর্শভাবে প্রয়োজন। সুতরাং, যদি আপনি বাস্তব দেশ ডিম ক্রয় সুযোগ আছে, আপনি এটি ব্যবহার করা উচিত। উপরন্তু, আমরা চিনি এবং লবণ ও ভিনেগার বা লেবুর রস, আধুনিক, অবশ্যই, বাঞ্ছনীয় প্রয়োজন

আমাদের বাড়িতে সস গন্ধ যুক্ত করতে, বিভিন্ন, additives ব্যবহার করা সম্ভব। উদাহরণস্বরূপ, মেয়নেজ জন্য, "প্রোভেনসাল" অগত্যা সরিষা ব্যবহৃত। flavorings কোন মসলা, কাটা সবুজ শাকসবজি, সজিনা, রসুন এবং এমনকি আচার, আণুবীক্ষণিক কিউব করে কাটা ব্যবহার করতে পারেন এছাড়াও হিসাবে। সংক্ষেপে বলতে গেলে, অতিরিক্ত উপাদানগুলো আপনার স্বাদ উপর করা যেতে পারে।

সুতরাং, কিভাবে মেয়নেজ করতে? দুই প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা (প্রোটিন আমরা তাদের তারা অন্য থালা প্রস্তুত করতে পারেন প্রয়োজন নেই), তাদের একটি বাটি রাখা ও লবণ আধা চা চামচ ও চিনি একটি পূর্ণ চা চামচ সঙ্গে এটি মিশ্রিত করা। তখন পর্যন্ত আলোড়ন পর্যন্ত চিনি এবং লবণ দানা দ্রবীভূত হয়। তারপর উদ্ভিজ্জ তেল, খাদ্য এই পরিমাণ আমরা এক কাপ সম্পর্কে প্রয়োজন জোড়া শুরু। একটি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট - আপনি ধীরে ধীরে তৈল যোগ প্রায় এক চা চামচ এবং পরবর্তী ব্যাচ ঢালা পরই আগের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বাল্ক সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় করতে হবে। পরে তেল শেষ হয়েছে, ঢালা লেবুর রস (টেবিল চামচ) এবং সরিষা বা অন্যান্য মশলা যোগ করুন। ফলাফলের একটি মসৃণ সস বেশ পুরু দৃঢ়তা হওয়া উচিত।

প্রযুক্তি থেকে দেখা যায় যে, প্রস্তুত করতে বাড়ীতে মেয়নেজ বেশ সহজ, যদি না একটি চামচ সঙ্গে মিশ্রিত অনেকটা বা ঝাঁটা এবং মিশুক, তাই রান্নাঘর যন্ত্রপাতি ব্যবহার করতে ভয় পাবেন না, তাদের কাজের সুবিধা। একটি মিশ্রণকারী বা মিশুক তেল ব্যবহার করার সময় যেমন সস আরো দ্রুত মিশ্রিত করা হয় চামচ, এবং একটি ট্রিকল ঢালা না করতে পারেন।

আপনি কি জানেন কীভাবে ডিম ব্যবহার না করেই মেয়নেজ করতে? রেসিপি এছাড়াও খুবই সহজ। আমরা তেল তিনশত গ্রাম প্রয়োজন, ঠান্ডা দুধ অর্ধেক (150 গ্রাম), তিন চতুর্থাংশ চা চামচ লবণ, অর্ধেক চামচ চিনি টেবিল চামচ সরিষা বা অন্যান্য additives এবং দুই বা তিন টেবিল চামচ রস চিপা লেবু।

একটি বাটি মধ্যে দুধ এবং মাখন মিশ্রিত করা এবং ব্যবহার করে এই মিশ্রণ ঝাঁটা একটি নিমজ্জন মিশ্রণকারী। চাবকানি শেষে, আমরা একটি সজাতি ইমালসনের পাওয়া উচিত। এখন লবণ, সরিষা, লেবুর রস যোগ করুন এবং আবার ঝাঁটা, সর্বোচ্চ গতি ডিভাইস নিয়ন্ত্রণ নির্বাণ। মিশ্রণ দ্রুত ঘনিষ্ঠ করতে, মেয়নেজ এর দৃঢ়তা অর্জন শুরু হয়। ভর চাবকানি প্রক্রিয়া তরল থাকে তবে কয়েক মিনিটের জন্য ফ্রিজ বাটি স্থান, তাহলে সর্বোচ্চ গতিতে আবার ঝাঁটা। সমাপ্ত সস সালে চিনি এবং সব মসলা যোগ করুন।

এবং কিভাবে মেয়নেজ, যা পোস্টে ব্যবহার করা যেতে পারে না? এই কাজের জন্য, আপনি আগের রেসিপি ব্যবহার করা উচিত, শুধু গরুর প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন সয়া সস দিয়ে দুধ। ফলস্বরূপ, আমরা সস একটি খাদ্যহীন সংস্করণ পেতে।