কিভাবে সুস্বাদু মাছ ভাজা? টিপস এবং ট্রিকস

হিসাবে পরিচিত হয়, মাছ অন্তত সপ্তাহে দুই বা তিন বার জন্য খাদ্যের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়। এটা থেকে আপনি বিভিন্ন খাবারের অনেক রান্না করতে পারে। জেলি এবং - সবচেয়ে ঠান্ডা খাবার জনপ্রিয় জরা মাছ। একটি ক্ল্যাসিক প্রথম থালা, অবশ্যই, সুগন্ধি কান নেই। দ্বিতীয় বিভিন্ন এবং কোন বলে। তাদের সহজ - ভাজা মাছ। কিন্তু সব ব্রতী শিক্ষিকা আশাব্যঞ্জক টুকরা রান্না করা সব নিয়ম জানি। এই নিবন্ধে আমরা কিভাবে সুস্বাদু মাছ ভাজা সম্পর্কে কথা বলতে হবে। সম্ভবত দরকারী টিপস দরকারী এবং অভিজ্ঞ বাবুর্চি, যারা "মাছ" মামলা সম্পর্কে অনেক জানি।

কিভাবে সুস্বাদু মাছ ভাজা প্রধান সিক্রেটস

পণ্যের মান

যখন মাছ কেনার, ঠাণ্ডাই মনোযোগ দিতে - সফল রান্না চাবিকাঠি। সামুদ্রিক সাধারণত হিমায়িত বিক্রি। কিন্তু, কিভাবে সুস্বাদু ভাজা নিয়ম দেওয়া নদী মাছ, লাইভ নমুনা জন্য ভাল অপ্ট।

পরিষ্কার এবং gutting

সামুদ্রিক মাছ পুড়ে বিক্রি হয় এবং পরিষ্কার, এটি শুধুমাত্র বড় পাখনা মুছে ফেলুন এবং পেট ভেতরে ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা উচিত নয়। নদী উপরে এখনও কঠোর পরিশ্রম করতে হবে। সহজে দাঁড়িপাল্লা পরিষ্কার করতে করতে, মাছ লবণ দিয়ে ঘষা উচিত নয়। বিশেষত করার সময় সতর্ক থাকুন, অন্ত্র সরানোর সেখানে গলব্লাডার (এই ক্ষেত্রে অবিলম্বে সজ্জা ধুয়ে ফেলা দুর্গন্ধতা এড়াতে) নষ্ট একটা বিরাট ঝুঁকি। মাছের মাথা থেকে তাদের ফুসফুসে অপসারণ করা প্রয়োজন।

টুকরা বেধ কি হওয়া উচিত?

কিভাবে সুস্বাদু মাছ ভাজা সকল গুপ্ত, পণ্য আকারের উপর নির্ভর করে এক। ছোট নদী ও সমুদ্রের কিছু জাত (যেমন, capelin) ভাল পুরো প্রস্তুত করতে হলে, Overcook না সতর্কতা অবলম্বন হচ্ছে। বৃহত্তর মাছ পূর্বে প্রয়োজনীয় টুকরা। অংশ অংশের বেধ প্রায় তিন সেন্টিমিটার হতে হবে। যখন ফ্রাইং (ক গভীর ফ্রাইং প্যান রসা মধ্যে চুলা বা স্ট্যু মধ্যে সেকা) একটি অতিরিক্ত চিকিত্সা চালায় উচিত পর বৃহদাকার।

pretreatment

কোন ভাজা মাছ ভাল স্বাদ পাবে যদি এটা prisolit (রান্না শুরুর আগে একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ) আগাম হয়। প্রতি পণ্যের কিলোগ্রাম প্রয়োজন টেবিল চামচ লবণ সম্পর্কে, এবং ঠান্ডা জল দিয়ে nyzhno মাছ পাখলান শুরু এবং তরল পাড়ে একটি ঝাঁঝরি মধ্যে বাতিল আগে। মরিচ, - প্রাক marinating করার সময় খেয়ে মশলা ব্যবহার করতে পারেন মাছ, জন্য মশলা শুকনো আজ, এবং অন্যদের।

কি ভাল ব্যবহার - পিটা বা ময়দা?

যখন কিভাবে সুস্বাদু মাছ ভাজা সিদ্ধান্ত, তাই, অবশ্যই, breading পদ্ধতি আমার মনে হয়। পিটা খাস্তা, শুকনো রুটি বা আটা পাউডার: নিম্নলিখিত একটি ব্যবহার করুন। প্রথম পদ্ধতি সরস দৃঢ়তাহীন ছোট টুকরা রান্না করা সবচেয়ে উপযুক্ত। দ্বিতীয় - একটি অধিক প্রথাগত এবং মাছ সব ধরণের জন্য সার্বজনীন বিবেচনা করা হয়। প্রথম পেটানো ডিম এবং তারপর ময়দা প্রাথমিক ঘিরে ফেলবে টুকরা - বহু রেসিপি ইন পিটা এর একটি আকর্ষণীয় ব্যাখ্যা পাওয়া যায় নি।

কিভাবে সুস্বাদু লাল মাছ ভাজা?

এই অবস্থায় পছন্দ বন্ধ করুন তন্দুর মধ্যে বা ভাজাভুজি উপর সেকা। ফলস্বরূপ, আপনি মহান স্বাদ সঙ্গে একটি ছুটির দিন খাবার পেতে। আপনি একটি বলিষ্ঠ খাবার এবং ভলিউম পেতে চান? মুড়ে মাছ, আলু টুকরা এবং উপরে ছিটিয়ে পনির আকারে স্থাপন করেন। ওয়ান্ডারফুল সম্পূর্ণ খাবার প্রস্তুত! উপভোগ ক্ষুধা!