Shangi: তার নানী থেকে রেসিপি, এবং শুধুমাত্র

আমরা একরকম পেস্ট্রি আলোচনা হয়ে ওঠে, এবং আমি গ্রামের shangi যে শৈশবের নানী regaled স্মরণ। তারপর এটি মনে হয়েছিল এটা সুস্বাদু ছিল। আমার নানী রান্নার নোট Rummaged, আমি রেসিপি পাওয়া যায় নি, খুব বিস্মিত ছিল: কিছু কারণে আমি shangi স্মরণ জন্য আলু, রেসিপি আমার নানী দৃঢ় বিশ্বাস তারা শুধু রুটি মত সেকা, কিন্তু বার্লি আটা। কিন্তু পরীক্ষা অনুরোধে জন্য, আমরা রেসিপি পুনরাবৃত্তি করার চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। স্বাদ এবং স্মরণ করিয়ে এবং শৈশব মনে করিয়ে: মূল করুন। রেসিপি ভাগ করুন, হঠাৎ কেউ "গ্রাম" পেস্ট্রি ভালো লাগবে।

একটি রেসিপি যে আমি আমার দাদীর ট্রাঙ্ক, একটি মধ্যে বেকড পাওয়া shangi: আমি বলতে ভুলে গেছি রাশিয়ান চুলা। আমার মতে, এই তাদের একটি বিশেষ গন্ধ দিলেন। হয়তো কারণ আমার শৈশবে এটা করলো?

এটা আমার একটু কম এক কিলোগ্রাম আটা চিনি, 4 ডিম আধা কাপ নিল দুধ 300 মিলি (আমি 6% নেন)।

প্রথমত, চোলাই করা। আলোড়ন অর্ধেক The উষ্ণ দুধ, এক-তৃতীয়াংশ The ময়দা, চিনি, প্যাকেটের শুষ্ক চেঁচানো। চেঁচানো ভাল ছিল, মালকড়ি দ্রুত বেড়েছে। একটি পৃথক বাটি মিশ্রণ বেত্রাঘাত ডিম, মাখন, বাকি দুধ, লবণ গলিত। সমাপ্ত চোলাই সঙ্গে মিশিয়ে, আলোড়ন 20 মিনিট, তারপর পিষা যাতে মালকড়ি আর বিদ্ধ নেই ছুটি, আবার কাছে বামে।

আকৃতির মালকড়ি "বাজে কথা", preheated পোড়ানো শীট, ক্রিম সঙ্গে বুরুশ উপর স্থাপন করা। মা shangi, রেসিপি যা আমরা ব্যবহার করা হয়, নানী দম্বল মিশ্রণ সঙ্গে মাখিয়ে এবং বলেন, "ময়দা হবে বলে মনে হয়," কিন্তু আমি কোনো সম্ভাবনা গ্রহণ করা হয়নি। একটি গরম তন্দুর মধ্যে সেকা কাঠের স্পোক এর প্রস্তুতি পরীক্ষণ। রেডিমেড প্যাস্ট্রি সুন্দর ছিল, কিন্তু খুব অস্বাভাবিক স্বাদ, সামান্য চেহারা কর্কশ। আমরা আনন্দের সঙ্গে scones খেয়ে ফেলতাম, কিন্তু উপসংহার স্বাভাবিক আলু shangi আমরা আরো চাই আসেন।

অতএব, আমি অন্য রেসিপি ভাগ করবে। Shangi আলু রেসিপি যে আমি আমাদের পরিবারের সেকা আনবো সব সময় তারা চা ভালো, দুধ এবং সুস্বাদু হয়। ও প্রকৃতি আমাদের ভ্রমণের সঙ্গে, তারা কেবল অপূরণীয় আছেন: shangi আলু, পণ খেতে রোস্ট, তাজা সবজি - সুস্বাদু, সহজে, পরিতৃপ্ত।

আমরা প্রয়োজন হবে:

• গমের আটা - 800 গ্রাম;
• দুধ - আধা কাপ;
• খামির - ব্যাগ;
• গলানো মাখন বা মাখন - 50 গ্রাম;
• চিনি, লবণ - স্বাদ।

আমি সবসময় প্রথম খামির না: আমার মতে, এটি মহৎ সক্রিয় আউট। সমাপ্ত মালকড়ি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য দলিত করা হয়, তাহলে আমি একটি উষ্ণ ঘণ্টা 4. ছুটি জন্য রাখার তার নিচে টিপুন না হয়, আপনি ককটেল জন্য একটি খড় ব্যবহার করতে পারেন। যদি মালকড়ি বিদ্ধ করা হয়, এটা ভাল শ্বাস ফেলা হবে।

যতক্ষণ না মালকড়ি উপযুক্ত, ঠাসাঠাসি প্রস্তুতির। Shangi, রেসিপি যার এখানে দেখানো হয়, এটি আলুর সঙ্গে না শুধুমাত্র করা যাবে। ব্যবহার ক্রেক্লিংস, ডিম দিয়ে ভাত এবং সবুজ পেঁয়াজ। কিন্তু আমাদের পরিবারের আরো সম্মানিত আলু ঠাসাঠাসি হয়।

একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে পেঁয়াজ ভাজা। আমি দুধ, আলু একটি কেজি, লবণ, মরিচ আধা কাপ সঙ্গে এটি মিশ্রিত করা। আমি এই সস ভুলবেন না। কখনও কখনও স্বাদ চিনি এক-চতুর্থাংশ চামচ যোগ করেছেন: আমি মিষ্টি ও টাঙ্গি স্বাদ পছন্দ করি। উপরন্তু, আঁচলা শুলফা বা অন্যান্য আজ, যে ভালো কেউ যোগ করতে পারেন।

যখন মালকড়ি উপযুক্ত, আমি তার বাজে কথা, যা হাত বৃত্তাকার কেক মধ্যে পিষা ভুলবেন না। এক গ্লাস পিষ্টক কাটা প্রথম, মালকড়ি রোল, এবং তারপর আপনি কি করতে পারেন অন্যথায়।

পিষ্টক উপর ছড়িয়ে আলু, ভরাট দুধ, ডিম এবং মাখন zaschipyvaem প্রান্ত lezone গ্রীস, একটি খুব গরম তন্দুর মধ্যে পাঠান। রেডি shangi সরিয়ে মাখন দিয়ে গ্রীস, 5 মিনিটের জন্য গামছা দিয়ে ঢেকে দিন। ওয়ান্ডারফুল থালা অসম্ভব।

সেখানে ভরাট অন্য বিকল্প। তাকে রসুন, ভাজা পেঁয়াজ এবং বেকন সঙ্গে ভর্তা করা আলুর মিশ্রিত করা জন্য, সরাসরি আলু একটি সামান্য গলিত চর্বি যোগ। টেস্টে, মাখন এছাড়াও মোমবাতির গলিত অংশ রেন্ডারিং পর চর্বি বাম সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। স্বাদ আরো রুক্ষ, কিন্তু খুব মূল সক্রিয় আউট। এই প্রকৃতি shanezhkami জলখাবার ভদকা হতে পারে, কারণ এমনকি ঠান্ডা হও হিসাবে তারা এটা সত্য যে তারা চর্বি ধারণ সত্ত্বেও তাদের জাঁকজমক এবং স্বাদ হারাবেন না, হবে। এটি ব্যবহার করে দেখুন, আপনি পছন্দ করবেন।