কিভাবে স্যামন এর skewers রান্না করা?

স্যামন - স্যামন একটি শিকারী মাছ, যা দৈর্ঘ্যে 150 সেন্টিমিটার এবং 24 কেজি ওজনের পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে। ফিরে এটা স্যামন, বড় মাথা এবং দাঁত অনেক সঙ্গে চোয়াল একটি ছোট লাল-ধূসর মেদ পাখনা চরিত্রগত হয়েছে। অনিয়মিত কালো দাগ - অপ্রাপ্তবয়স্কদের গাঢ় লাল দাগ, এবং পুরানো পাশ হয়। এই এক, পরিচিত জনপ্রিয় এবং মাছ জগতে সম্মান। এটা উত্তর আটলান্টিক মহাসাগরে পাওয়া যায় উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ, উত্তর ও বাল্টিক সমুদ্রপথ এর নদীতে।

স্যামন খাবার, স্যান্ডউইচ এবং দুপুরের খাবার বা ডিনার জন্য স্যালাডে জন্য উপযুক্ত। বিশেষ করে সুস্বাদু প্রাপ্ত স্যামন এর skewers। এটা কয়েক ক্যালোরি, হার্ট স্বাস্থ্যের জন্য ভাল রয়েছে। ভাল রান্না, স্যামন খুব সুস্বাদু হয়। পরিবেশন এই মাছ একটি প্রোটিন ও তথাকথিত সুস্থ চর্বি যে হৃদরোগ রক্ষা ধারণ করে। এটা তোলে অবশ্য মনে রাখা উচিত যে স্যামন এর ডিশ, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর যদি খুব তাজা মাছ দিয়ে প্রস্তুত। যখন আপনি একটি মাছ-মাংস বা portioned টুকরা নির্বাচন করুন, আপনি তাদের স্পর্শ করা প্রয়োজন। তাজা মাছ দৃঢ়তা পর্যাপ্ত পুরু হওয়া উচিত।

কাঁচা স্যামন দ্রুত অবনতি। আপনি দুই বা তিন দিনের মধ্যে স্যামন এর skewers রান্না করতে চান, এটা লেবুর রস ঢালার এবং এমনকি ফয়েল তেল এবং দোকান সঙ্গে লেবু, ঋতু টুকরো আরোপ প্রয়োজন। একটি দীর্ঘ সময় জন্য এটি বরফে পরিণত করা (যেমন একটি স্যামন একটি মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যাবে মধ্যে) উত্তম।

কিন্তু কিভাবে skewers রান্না করা স্যামন এর? যথেষ্ট সহজ। এই হইয়া জন্য মাছ fillets ত্বক থেকে মুছে দেওয়া হয়। তারপর একটি marinade নিজেই প্রস্তুত। এটা তোলে ভিন্নতা হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি, রসুন কুচি করতে জলপাই বা অন্যান্য তেল ঢালা, যোগ টক মাছ, লেবুর রস এবং নিষ্পেষণ শুলফা যোগ করুন। মনে রাখবেন, marinade জন্য লবণ যোগ করতে হবে না - স্যামন এটা রয়েছে। যখন marinade প্রস্তুত, তাদের ঘষা এবং অন্তত এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজ স্যামন করা। এর পর, ফয়েল মাছ করা এবং ভাজাভুজি উপর সেকা। সংখ্যা পৃথক মশলা এবং মাছ-মাংস স্বাদে উপর নির্ভর করে। রসুন দিয়ে অতিমাত্রায় করার কোন প্রয়োজন নেই, কারণ এটি স্যামন স্বাদ ব্লক করতে পারেন। ভাজা মাছ সুস্বাদু, সুস্বাদু, হালকা সক্রিয় আউট এবং মাত্র আপনার মুখের মধ্যে গলে।

খুব অস্বাভাবিক স্যামন কিউই সঙ্গে একযোগে প্রাপ্ত। এই থালা করতে আপনাকে বড় কিউব করে স্যামন মাছ-মাংস কাটা প্রয়োজন। কিউই ছুলা, তারপর অর্ধেক এবং ত্রৈমাসিকে এটা কাটা। কিউই একটি ফালি সঙ্গে স্যামন এক টুকরা দ্বারা স্ট্রিং এক toothpicks অন। 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল, চূর্ণ রসুন লবঙ্গ, ¼ চা চামচ মরিচ অর্ধ লেবু রস, সয়াসস এক চায়ের চামচ - marinade প্রস্তুত করুন। সব উপাদান মিশ্রিত করা এবং marinade প্রস্তুত মিনি- skewers ঢালা। 10 মিনিটের জন্য 190C একটি তাপমাত্রায় একটি preheated তন্দুর মধ্যে সেকা।

marinade সঙ্গে স্যামন অত্যন্ত সুস্বাদু skewers টমেটো জুস থেকে প্রাপ্ত হয়। এটা করতে হলে, আপনাকে জলপাই তেল, লবণ 2-3 টেবিল চামচ এবং 2 লবঙ্গ কিমা রসুন এবং গণমাধ্যমে চা চামচ শুকনো টাইম সঙ্গে রস মিশ্রিত করা প্রয়োজন।

স্যামন এবং আনারস বলেনতো সরস এবং সুস্বাদু প্রাপ্ত skewers। রোস্ট রসুন এবং মসলাযুক্ত এর সুগন্ধি চকচকে কাঁচা মরিচ লেবুর রস সঙ্গে মিলিত, এটি প্রস্তুত করা যাবে একটি ভাজাভুজি, তাওয়া বা তন্দুর মধ্যে। এই কাজের জন্য, ছোট কিউব করে স্যামন মাছ-মাংস কাটা এবং সব হাড় মুছে ফেলুন। মাছের আনারস টুকরা সঙ্গে একটি শঙ্কু পর্যায়ক্রমে উপর অভিমানী। চকচকে প্রস্তুত করুন। এই unpeeled রসুন জন্য peeled এবং একটি শুষ্ক পেঁয়াজ ভাজা প্যান উপর অর্ধেক কাটা। এর পর,, রসুন পরিষ্কার মরিচ, ভিনেগার, চিনি ও লবণ যোগ করুন এবং একটি মিশ্রণকারী মধ্যে সবকিছু কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ। skewers এই চকচকে গ্রীস স্যামন। চড়ুইভাতি উচ্চ তাপ দুটি মিনিট ভাজা। স্যামন থেকে রান্না করা কাবাব finely, কাটা পার্সলে সঙ্গে ছিটিয়ে এবং লেবু ক্রিম সঙ্গে গরম পরিবেশন করা হবে।

একটি ফ্রাইং প্যান skewers এক মিনিটের জন্য উভয় পক্ষের ভাজা, অথবা একটি বেকিং ট্রে তে এটি করা এবং কয়েক মিনিটের জন্য সেকা প্রয়োজন। শঙ্কু রান্নার সময় রস অনেকটা বরাদ্দ, তাই স্যামন সরস চালিয়ে যেতে, আপনি উচ্চ তাপ উপর রান্না করা প্রয়োজন।