চেরি টমেটো এর জ্যাম: রেসিপি

নামে পরিচিত, জ্যাম সবচেয়ে জনপ্রিয় শীতকালীন ফসল ফলানোর হয়। ফল জ্যাম অনেক অভ্যস্ত জন্য: স্ট্রবেরি, কমলা, বরই, ইত্যাদি কিন্তু টমেটো থেকে জ্যাম ..? এটা আছে, আপনি দেখুন, আকর্ষণীয় কিছু। অনেক গৃহকর্ত্রী, টমেটো এর বিশ্বাসের বিপক্ষে - সবজি, এবং berries নয়। অতএব, তাদের মধ্যে জ্যাম, খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট যদি কিছুটা অস্বাভাবিক। আপনি শীতকালে টমেটো জ্যাম সব জন্য প্রস্তুত করতে পারেন। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে জনপ্রিয় রেসিপি জ্যাম চেরি টমেটো হয়ে।

চেরি কি?

সম্ভবত এই কার্যত এক বছর বৃত্তাকার মৌসুমে টমেটো একমাত্র ধরনের। ছোট, ক্রমবর্ধমান সুন্দর বৃহদায়তন ক্লাস্টার - তারা শরৎ এবং শীতকালে বা বসন্ত যেমন তাজা কিনতে পারেন। স্বাদ গ্রহণ কর এবং বাস্তব চেরি টমেটো মত গন্ধ। ঐতিহ্যগত লাল, সবুজ, হলুদ বা এমনকি কালো - টমেটো বিভিন্ন রঙের পরিচিত জাতের।

চেরি টমেটো যে, তারা তাজা চেয়ে দীর্ঘতর সংরক্ষণ করা যেতে পারে মধ্যে প্রচলিত থেকে পৃথক। তারা একটি অর্ধ বার পদার্থ (ফলশর্করা, গ্লুকোজ, খনিজ ও ভিটামিন) আরো বিভিন্ন স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী ধারণ করে। চেরি টমেটো 100 গ্রাম পটাশিয়াম এবং লোহা ও ভিটামিন এ, বি, সি দৈনিক ডোজ মাপসই

চেরি টমেটো এর জ্যাম

এই খাবার ন্যায়ত সব বাড়িতে সংরক্ষণ মধ্যে বহিরাগত বিবেচনা করা হয়। স্বাদ ফসল ফলানোর মিষ্টি ও ঝাল সস, পুরোপুরি হাঁস বা কোনো মাংস খাবারের পরিপূর্ণ করতে পারে মনে করিয়ে দেয়। এই মার্জিত স্বভাব জার অতিথি দীর্ঘ তার অতিথিসেবিকা ফল রান্না বিস্ময়ের উদ্রেক চমক দেখাবেন?

জ্যাম চেরি টমেটো সাধারণত বেশ পর্যায়ে প্রস্তুত করা হয়। প্রথম চোলাই সময় রঙ সম্পৃক্তি অর্জন সুবাসিত ভিনেগার যোগ করার জন্য সুপারিশ করা হয়। চিনি পরিমাণ খেয়ে যাবে নিয়মিত।

চেরি টমেটো এর জ্যাম: একটি ছবির সঙ্গে একটি রেসিপি

অনেক টমেটো জন্য এই রেসিপি একটি সত্য মাষ্টারপিস বলা হয়। থালা কেবল প্রস্তুত হয় এবং এটি খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট।

উপাদানগুলো

চেরি টমেটো থেকে জ্যাম (এই প্রবন্ধে উপস্থাপন ফটো) প্রস্তুত করা প্রয়োজন:

• পাকা টমেটো ফল (2 কেজি);
• লেবু (1 টি কম্পিউটার।);
• লেবুর রস (অর্ধ লেবু থেকে তৈরি);
• চিনি - (প্রায় 800-900 গ্রাম);
• মৌরী (আপনি যদি এর পরিবর্তে নিতে পারেন তারকা মৌরি একটি মসলা, যা একটি সমৃদ্ধ সুবাস আছে, তাই এটি ন্যূনতম পরিমাণে ব্যবহার করা হয় - শুধুমাত্র এক তারকাচিহ্ন)।

রান্না পর্যায়ে

এর পরে, আমরা কিভাবে আপনাকে দেখাতে চেরি টমেটো থেকে জ্যাম রান্না করা হবে। প্রাথমিকভাবে, টমেটো peeled দিতে হবে। অতিথিসেবিকা একটি পাত্র মধ্যে এই জন্য পরামর্শ দেওয়া প্রতিটি টমেটো ছোট ফুটো (ক্রুশাকার) এবং 40-60 সেকেন্ড করতে জল ফোঁড়া। ফুটন্ত পানিতে শাকসবজি কম। এই তাপ চিকিত্সা এটা সহজ একটি টমেটো এর সজ্জা থেকে ত্বক আলাদা করে তোলে।

আরও peeled টমেটো সুন্দরভাবে পাত্র মধ্যে স্থাপন করা, চিনি দিয়ে পূর্ণ, লেবু টুকরা যোগ করা হয় (সম্ভাব্য ছুলা: একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে গৃহীত সাইট্রাস) মৌরি যোগ করা হয় নি (1 তারকা।)। কিছু সময় পর, টমেটো জুস দেব। একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ পাত্র আগুনের উপড় রাখা পরে। প্রায় এক ঘন্টার জন্য ভর ফোঁড়া। একই সময়ে আমরা নিয়মিত আলোড়ন করতে ভুলবেন করা উচিত নয়।

তারপর জ্যাম বন্ধ করুন এবং প্রবিষ্ট করান ছেড়ে। টমেটো ভর দিন শেষে লেবুর রস ঢালা এবং আবার একটা ফোঁড়া আনতে। জ্যাম চেরি টমেটো অখণ্ড করার জন্য, এটা এক ঘন্টার জন্য একটি কম তাপ উপর অল্প আঁচে করা উচিত নয়। তবে, preform এর দৃঢ়তা যথেষ্ট অখণ্ড, রান্নার সময় দুই ঘণ্টা করার জন্য একটি অর্ধেক বাড়ানো যেতে পারে।

জ্যাম শেষে ছোট, প্রাক নির্বীজিত বয়াম মধ্যে ঢেলে সঞ্চয়ের জন্য মুছে ফেলা হবে। এটা ভাল may "শীতকালীন" এবং কক্ষ তাপমাত্রায় - সত্য যে পণ্য লেবুর রস, যা একটি নিরাপদ, প্রাকৃতিক সংরক্ষণগত জ্যাম চেরি টমেটো কোন ঠান্ডা রাখার প্রয়োজন নেই একটি উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে দরুন।

উল্লেখ্য মশলা সম্পর্কে অতিথিসেবিকা কিছু

যদি এমনকি বহুদিন পরে রান্না করা টমেটো ওজন ঘনান নয়, এটি একটি gelling প্রভাব সঙ্গে একটু সিরিশ বা অন্য কোন পণ্য যোগ করুন।

অনেক গৃহকর্ত্রী এবং তাদের নিজস্ব (কপিরাইট) রেসিপি জ্যাম চেরি টমেটো তৈরি করুন। বেরি স্বাদ পুরোপুরি আদা, জায়ফল, Dijon সরিষা বন্ধ করে। একটি ভাল সম্পূরক কাঁচা মরিচ হতে পারে, কিন্তু এই মসলা শুধুমাত্র খুব কম পরিমাণে থালা যোগ করা হয়।

গার্হস্থ্য কর্তা অনুযায়ী মূল, খুব সুস্বাদু জ্যাম প্রস্তুতির গোপন মশলা ব্যবস্থার সবচেয়ে গুরত্বপূর্ণ। তারকা মৌরি এবং তারকা মৌরি যা ইতিমধ্যেই উল্লেখ করা হয়েছে - তবে, অধিকাংশ প্রায়ই নারী একক মসলা ব্যবহার করুন (উপরে দেখুন।)। স্বগৃহে বা স্বদেশে প্রস্তুত চেরি টমেটো একটি অংশ হিসেবে তিনি অলৌকিকভাবে পণ্যের সব পরিচিত স্বাদ রূপান্তরিত করে। রিভিউ অনুযায়ী, জ্যাম মিষ্টি ও ঝাল, খুব সুগন্ধি এবং টক হয়। এই চিঠা পরিবার চা করার সময় একটি ডেজার্ট এবং কিভাবে অস্বাভাবিক মাংস জন্য সস হিসাবে ব্যবহার করা যাবে।

টমেটো কি ব্যবহার করবেন?

জ্যাম জন্য টমেটো চয়ন করে মহান দায়িত্ব এবং মনোযোগ দিয়ে কাছে দিতে হবে। ফল শক্তিশালী হোক, স্বাদহীন না এবং দৃঢ় মাংস সঙ্গে হতে হবে। অন্যথায়, রান্নার সময়, তারা জাউ পরিণত হবে।

টমেটো অবশ্যই সম্পূর্ণরূপে পাকা হওয়া উচিত। ব্যতিক্রম প্রস্তুতির প্রতিমূর্তি সবুজ টমেটো এর জ্যাম চেরি (এই নিচে আলোচনা করা হবে)। কোনো ক্ষেত্রে লাল ফল হলুদ-সবুজ রং এর একটি জমি হওয়া উচিত নয়।

কিভাবে সবুজ টমেটো এর জ্যাম রান্না করা? গঠন

ব্যবহৃত চিঠা প্রস্তুত করার জন্য:

• টমেটো (1 কেজি);
• চিনি (1.2 কেজি);
• বিশুদ্ধ পানি (1 কাপ);
• সাইট্রিক এসিড (2 G);
• ভ্যানিলা (স্বাদ যোগ করুন)।

প্রস্তুতি

তাদের অধিকাংশই মাংসল, ছোট ডিম্বাকৃতি ফল নির্বাচন বৃন্ত, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে অর্ধেক কাটা কাটা। প্রতিটি অর্ধেক এক চায়ের চামচ দিয়ে আলতো করে বীজ মুছে ফেলুন। তারপর, ফুটন্ত পানিতে দুই মিনিট টমেটো মুছে ফেলা হবে।

আরও প্রস্তুত, যা চিনি এবং পানি সংযোগ করে। সিরাপ peeled টমেটো, যার পরে তারা রাতারাতি (ঠিক 6-8 ঘন্টা) দাঁড়ানোর অনুমতি দেওয়া হয় এর অর্ধেক poured। এই সময় পর প্যান উচ্চ তাপ উপর স্থাপন করা দ্রুত ফোঁড়া হবে। এ প্রস্তুতি শেষে সাইট্রিক অ্যাসিড বা লেবুর রস যোগ করা হয়েছে, লতাবিশেষ (এটা ছুলা করা সম্ভব)। সমাপ্ত জ্যাম, স্বাভাবিক হিসাবে, হট বাঁজা বয়াম এবং রোল মধ্যে স্থাপন করেন।

আরেকটি রেসিপি

সবুজ চেরি এর জ্যাম প্রস্তুত এখনো যাহাই হউক না কেন টমেটো। পণ্য রচনা:

• সবুজ বেরি 1 কেজি;
• চিনি 1 কেজি;
• 1 লিটার পানি;
• সাইট্রিক এসিড - স্বাদ।

পানির প্যান চুলা উপর একটা ফোঁড়া আনা হয়। একটি গভীর ধারক মধ্যে স্থাপন করা টমেটো। তাদের অর্ধেক কেটে চা চামচ ব্যবহার বীজ মুছে ফেলুন। অর্ধেক তারপর একটি কাটিং বোর্ড স্থাপন এবং ছোট কিউব করে কাটা হয়। এর পরে, টমেটো একটি প্যান মধ্যে স্থাপন করা উচিত এবং উত্তপ্ত পানিতে ঢালা। এরপর, পণ্য রিফ্লাক্স আবার নিয়ে এসেছে। ভর 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত নয়। পানি তারপর ঠাণ্ডা পানি টমেটো সঙ্গে আপীত এবং আবার করা হয়। ফোঁড়া আনুন এবং 10 মিনিট সেদ্ধ। এই পণ্য তিক্ততা ঘটিয়েছে। Prokipevshie টমেটো একটি ঝাঁঝরি রাখা, জল ড্রেন করার অনুমতি দেয়, তাহলে তারা একটি বাটি রাখা ও চিনি পূর্ণ করা প্রয়োজন। ভর দুই থেকে তিন ঘন্টা, যার পরে গরম জল আবার ঢেলে 10 মিনিট সিদ্ধ হয় ছেড়ে দেওয়া হয়। টমেটো দিনের বেলায় দাঁড়ানো যাক দিতে হবে।

পরের দিন, সিরাপ ঢেলে, চুলা এবং 15-20 মিনিট ফোঁড়া উপর করা হয়।, তারপর তাদের জন্য প্রস্তুত টমেটো ঢালা। টমেটো আরও বাটি এবং প্রায় 15 মিনিট প্লেট উপর করা। মাঝারি তাপ উপর রান্না, ক্রমাগত মন্থন। 3 মিনিট। রান্না শেষ হওয়ার আগে এটা সাইট্রিক এসিড ঢেলে করা হয়। জ্যাম গরম ঢেলে ব্যাংক (নির্বীজিত), এবং রোল একটি শুষ্ক অন্ধকার এবং শীতল স্থানে স্থাপন করা হয়। রিভিউ মতে, এটা খুবই, সুস্বাদু সস্তা এবং দরকারী জ্যাম প্যানকেকস, কেইকবিশেষ, তাজা রুটি রোলস এবং মিষ্টি বাদাম কাটিবার যন্ত্র সঙ্গে ভাল যায়।