জ্যাম কীভাবে রান্না করতে হবে, যাতে জ্বলবে না? জামাকাপড় জন্য টিপস

berries এবং আমাদের দেশে ফল মৌসুমী ফসল ফলানোর প্রতিযোগিতা ও গর্বের গৃহকর্ত্রী বিষয়ে পরিণত হয়। এমনকি নারী শীতকালীন আপনার প্রিয় জ্যাম ক্যান একটি নম্বর রান্না করতে কয়েক গ্রীষ্মের দিন আউট খোদাই করা পরিচালনা করুন। সরল, মত, একটা জিনিস, কিন্তু বিভিন্ন ফল প্রক্রিয়াকরণ গোপন করতে পারবে না জ্ঞান ছাড়াই। আমরা সবচেয়ে খামখেয়ালী এবং কঠিন এর সুস্বাদু কৃশতা রান্না করা ফল এবং berries প্রস্তুত করতে কি জ্যাম করতে উপাদানগুলো অনুপাত, সেইসাথে কিছু ফল সফল সব মধ্যেও সংমিশ্রণে পালন করার অধিকার যতদিন বলতে তোমাদের শিখিয়ে দেব।

রান্না জ্যাম জন্য পাত্রে

ঐতিহ্যগত জ্যাম রন্ধন একটি দীর্ঘ কাঠের হ্যান্ডেল উপযুক্ত তামা অববাহিকা হয়। শ্রোণী ব্যাস - 30-40 সেমি, রিম উচ্চতা -। এটি ব্যবহার করার পূর্বে প্রায় 10 সেমি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবুজ প্লেক এর পরিষ্কার করতে হবে। এই সহজে বেকিং সোডা বা কোনো মাজন গুঁড়া সঙ্গে সম্পন্ন করা হয়।

একটি তামা অববাহিকার অনুপস্থিতিতে জ্যাম কি করা? এটা প্রথম জ্যাম উপর পুড়িয়ে একটি কলাই বা অ্যালুমিনিয়াম কিন্তু ঝুঁকি ব্যবহার করা সম্ভব, এবং দ্বিতীয় সম্ভব অক্সিডেসন প্রতিক্রিয়া কারণে বাঞ্ছনীয় নয়। একটি ডবল নিচের এবং একটি Teflon-লেপা সঙ্গে আধুনিক খাবারের এইড আসা, কিন্তু এটা খুব কমই বাণিজ্যিকভাবে পাওয়া যায় এবং খুব ব্যয়বহুল।

ফেনা কাঠের চামচ সরান, এটা সিরাপ মধ্যে চুবান। এটা বিদ্ধ করা সহজ। ফোম ব্রাশ, পিরিচ কিনারায় একটি বেলচা বহন। জ্যাম সঙ্গে ফেনা - একটি প্রিয় আচরণ কিডস। এটা তোলে চা পান বা চুর ফল যোগ করা সম্ভব। যখন ফেনা রান্না অগত্যা পণ্যের দীর্ঘ ও উত্তেজিত করা জন্য দাঁড়ানো নয়, অপসারণ করা প্রয়োজন।

এক প্রক্রিয়া সব উপাদানগুলো (চিনি বা ফল এবং চিনি, পানি এবং ফল) কোন আরো চার কিলোগ্রাম নেওয়া। আপনি তার বেশি সময় নিতে পারেন, এটা সব সমানভাবে ভাল এবং সমানভাবে ফোঁড়া কঠিন হবে।

আলোড়ন জ্যাম হতে পারে না চামচ, এটা ফল চামড়ার ক্ষতি হতে পারে এবং তারা তাদের বাজারজাত নষ্ট হয়ে যাবে। এই পদ্ধতি সাবধানে এবং সামগ্রিকভাবে শ্রোণীচক্র শুধু একটি সামান্য কম্পনের বাহিত হয় আউট। সুতরাং এটা আন্দোলন আপ কষাকষি মধ্যভাগ প্রান্ত থেকে ফল সরাতে একটি বিট না করা প্রয়োজন।

জ্যাম বয়াম কাচ নিতে। তারা বেশ ভাল, সাবান ও জল দিয়ে ধুয়ে নিয়ে বাষ্প বেশি নির্বীজিত, চুলা বা মাইক্রোওয়েভ মন্ত্রিসভায় গরম করা। জং এবং ফোঁড়া শুষ্ক একটি ট্রেস ছাড়া স্ক্রু টুপি। বন্ধ করার আগে, জ্যাম চর্মের কাগজ কাগজ থেকে একটি বৃত্ত কাটা আবরণ।

শুষ্ক জ্যাম

তুমি তোমার ভাঁড়ারঘর সুস্বাদু এবং মূল বরই জ্যামে পেতে চান? তারপর আমরা বরই ডান সাজানোর কিনতে হবে। বন্য বরই বা চেরি বরই, করব না, সেইসাথে অনুপযুক্ত এবং অন্যান্য জাতের পৃথক হাড় হবে না যে। আমরা কিভাবে আপনাকে দেখাতে বরই জ্যাম বীজহীন পদ্ধতিতে রান্না করা হবে, যেমন শুষ্ক পরিচিত।

ফল অর্ধেক কাটা করা উচিত, বীজ অপসারণ, ত্বক পাংচার মধ্যে একটি কাঠের খড়কে ভুলবেন না। পরবর্তী ধাপে চিনি সিরাপ প্রস্তুতি হয়। এই কাজের জন্য, আপনি একটি সাধারণ পাত্র চিনি কিলোগ্রাম ঢালা এবং এক গ্লাস পানি ঢালা প্রয়োজন। , আলোড়ন আগুন ধরানো এবং একটি দ্রবণ আনতে।

যখন ফুটন্ত, এটা প্যান বরই মধ্যে ঢালা ঝাঁকান এবং একটি ঝাঁঝরি মধ্যে নিক্ষেপ করা প্রয়োজন। সিরাপ অন্য কড়া মধ্যে একত্র মিশ্রিত। বরই একটি পোড়ানো শীট উপর ঢালা এবং তন্দুর মধ্যে সেকা একটি খোলা একটি ছোট আগুন শুকিয়ে জন্য। উঠেই অর্ধেক চিনি ভূট্টা মাড় মেশানো এবং ব্যাঙ্কগুলিকে মধ্যে পচে চূর্ণ ছড়ানো। ফলে শুষ্ক জ্যাম প্রসাধন জন্য কেক এবং pastries এবং অন্যান্য ডেজার্ট বেকিং জন্য ব্যবহার করা যাবে।

বরই জ্যাম

আপনি বরই জ্যাম বীজহীন রান্না করা শিখতে ইচ্ছা থাকে, তাহলে তাই এটি একটি জ্যাম মত ছিল, তাহলে আমরা যে বিষয়ে বলব।

এক কিলোগ্রাম ড্রেন (ওজন pitting পরে তোলা) এবং চিনি একই পরিমাণ রান্না করা যায় জ্যাম চমৎকার পদ্ধতি উপস্থিতিতে যা একটি ক্লাসিক কিন্তু স্বাভাবিক থেকে কিছুটা ভিন্ন হবে। এটা যেমন এপ্রিকট যেমন অন্যান্য অনুরূপ ফল প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত।

চিনি এবং পানি অর্ধেক কাচের সিরাপ (যা জ্যাম করতে, আমরা উপরোক্ত বলেন) রান্না করা। বরই, অর্ধেক বিভক্ত করা, পিয়ার্স ধারালো লাঠি ও হাড় মুছে ফেলুন। একটি কড়া মধ্যে ফল রাখুন, সিরাপ ঢালা, কয়েক মিনিটের জন্য অল্প আঁচে যাক, কিন্তু কোন পাঁচটি বেশি, এবং 6-8 ঘন্টার জন্য সেট একপাশে। এই সময় পরে, জ্যাম আলিঙ্গন। Berries শ্রোণীচক্র ছেড়ে, এবং একটি পৃথক পাত্রে সিরাপ ফোঁড়া। গরম তরল বরই, vsypte অবশিষ্ট চিনি এবং Dowar জ্যাম ঢালা।

এই সব হেরফেরের সাথে বরই অক্ষত থাকা, এবং সিরাপ স্টোরেজ সময় ঘনান হবে, কিন্তু স্বচ্ছ হতে হবে।

খোবানি জ্যাম

আমাদের খুবানি জ্যাম একটি আশ্চর্য আচরণ সঙ্গে বলা যায় না। এটা সফল যে, আরো সুশৃঙ্খল হতে হবে। এপ্রিকট 1 কেজি, এবং কালো কিশমিশ দুই কাপ প্রয়োজন।

আমরা মুদ্রার উলটা পিঠ কেটে কাঁচি কিশমিশ করা উচিত নয়। আইনের বেরি ক্ষতি সতর্কতা অবলম্বন না করতে হবে। Currants এবং এপ্রিকট ধুয়ে পরিষ্কার করা এবং একটি গামছা তাদের শুকিয়ে। এপ্রিকট উপর incisions করতে এবং বীজ সরান তাদের জায়গা smorodinok একজোড়া উপর করা হবে।

রান্না করা কি এপ্রিকট থেকে জ্যাম, শ্রেষ্ঠ: কোন প্রয়োজন পুনরাবৃত্তি , তামা পরীক্ষা নাহয় - কলাই-করা। প্রথমত, সিরাপ আলাদাভাবে সম্পন্ন করা হয়। এই জল পাত্র এক লিটার ঢেলে হয়, কিলোগ্রাম চিনি ভরাট ও একটি ছোট্ট আগুনে রিফ্লাক্স এ দ্রবীভূত।

শ্রোণীচক্র স্টাফ কিশমিশ এপ্রিকট করা সিরাপ ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনতে। অবিলম্বে তাপ থেকে সরান এবং, রাতে অপসারণ যাতে ফল সিরাপ মধ্যে জবজবে। পরের দিন, আবার ফোঁড়া, ফেনা আলতো করে সরিয়ে ফেলা হয়। যেহেতু পুনরাবৃত্তি 3 বা 4 বার। 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ এটি আর করা প্রয়োজন।

প্রস্তুত, প্রায় পুরোপুরি প্রস্তুত বয়াম মধ্যে গুটান সিরাপ এপ্রিকট নিজেকে টানা।

পীচ জ্যাম

জ্যাম একটু অপূর্ণাঙ্গ, অর্থাত্, হার্ড পীচ নেওয়া ভাল। রান্না করার আগে, তারা সর থেকে অব্যাহতি হওয়া উচিত। প্রতিটি ফলের আড়াআড়িভাবে মধ্যেও উপর এটি করার জন্য। আগুন পানি রাখুন, যখন পানি zaburlit, কয়েক সেকেন্ডের জন্য তা ফল ডিপ। স্থানে যেখানে মধ্যেও ছুলা মুখ ফিরিয়ে নেয় এবং এটি সহজে মুছে ফেলা যাবে না। এটি অধিকারী না Perederzhivat, অন্যথায় তারা প্রশমিত হবে। এখন, হাড় থেকে মাংস কেটে জ্যাম জন্য একটি বাটি মধ্যে ভাঁজ। Enamelware বা তামা অববাহিকা - কি সেরা পীচ থেকে জ্যাম নেওয়াতে সহায়তা করা।

পীচ 10 ঘন্টার জন্য চিনি ঢেলে, যে রাত। এই সময় তারা রস দিতে হবে। উপাদানগুলো অনুপাত: 1 কেজি সজ্জা পীচ - চিনি 1 কেজি।

পর্যায়ে ফোঁড়া পীচ সেরা - একটি ফোঁড়া আনতে, ফেনা এবং বন্ধ মুছে ফেলুন। পরের দিন, পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করুন। তাই 3-4 বার। জ্যাম প্রস্তুত বিবেচিত যখন এটি একটি ড্রপ ছড়িয়ে না, এবং একটি উত্তল বিজ্ঞপ্তি আকৃতি বজায় হয়।

Tutovnikovoe জ্যাম

Berries তুঁত বা তুঁত, খুব, মিষ্টি রসালো আর সুস্বাদু। এগুলোর মধ্যে এটি একটি ঐতিহ্যগত জ্যাম রান্না করা কঠিন। আমরা চিনি ছাড়া এটা করতে শিখতে হবে। এবং জ্যাম এবং মাংসের কিমার, এবং মনোযোগী পানীয় চালু করুন। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ গোপন - তুঁত থেকে জ্যাম রান্না করা কি। এই ক্ষেত্রে, আপনি একটি 3-লিটার কাচ বয়াম এবং একটি 10-লিটার বালতি প্রয়োজন। রান্না করার সময়, বেরি জমা হয় এবং ব্যাপকভাবে আয়তনের হ্রাস - একটি পূর্ণ 3-লিটার ক্যান জন্য বেরি প্রায় দশ কিলোগ্রাম যেতে হবে।

বাকেট নীচে পানি অর্ধেক দিয়ে পূরণ করতে এক টুকরো কাপড় করা, এবং এটি তুঁত পূর্ণ বাজা -trohlitrovuyu উপর। Berries পরিষ্কার হতে হবে। এ জন্যে সংগ্রহে কাঠ পলিইথিলিন চলচ্চিত্র বৃহৎ শীট, যার জন্য এটি ক্রাম্বলস অধীন স্থাপিত। জল একটি বালতি এবং তুঁত এক বয়াম আগুন পরিধান করি ও পর্যায়ক্রমে থিতানো যেমন, তাজা বেরি ঢালা। যখন থিতানো প্রক্রিয়াটিকে থামিয়ে দেবে, ব্যাংক একটি ঢাকনা এবং অন্য ঘন্টার জন্য ফোঁড়া দিয়ে ঢেকে। তারপর, গুটানো আপ উলটাইয়া চালু এবং ঠান্ডা করার ছেড়ে। বেসমেন্ট একটি preform সংরক্ষণ করুন। ওপেন ব্যাংক দ্রুত অবনতি ঘটবে, তাই এটি একটি ফ্রিজ মধ্যে স্থাপন করা হয়।

একই পদ্ধতিতে চাষ এবং ফলবিশেষ হবে। ভিটামিন ও পুষ্টির পুরোপুরি সংরক্ষিত আছে।

কিশমিশ জ্যাম

জ্যাম কিশমিশ শুধুমাত্র এক সবসময় টক এবং কিছুটা ধারালো সক্রিয়, তাই আমরা কিভাবে এবং কি এটি কিশমিশ জ্যাম রান্না করা একটা চমৎকার স্বাদ পেতে এবং যত বেশি সম্ভব ভিটামিন সংরক্ষণে আপনি দেখাব।

লাল এবং কালো - - প্লাস আপেল, আখরোট, চিনি এবং মধু আমরা এই বিস্ময়কর বেরি দুই ধরনের নেওয়া অফার।

লাল এবং কালো berries একটি কেজি, সমান অনুপাত গৃহীত, সবুজ কাঠি থেকে মুক্ত, জল দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করা এবং সামান্য শুকিয়ে অনুমতি দিন। প্যান মধ্যে জল একটি লিটার এক-চতুর্থাংশ ঢালা এবং তার বেরি মধ্যে রান্না করা। Currants - ভিটামিন সি এটা নির্দ্ধিধায় একটি জলীয় সমাধান রূপান্তরিত হয় বিষয়বস্তুর রেকর্ড কিন্তু সঙ্গে ধাতু পৃষ্ঠতল এবং বিরতি, তাই enameled প্যান বা বাটি দ্রুত ক্ষীণভাবে - কি রান্না জ্যাম কিশমিশ সবচেয়ে ভাল। যখন বেরি তরলিত হয়, তখন তারা একটি প্লাস্টিকের জাল সঙ্গে একটি sieve মাধ্যমে ঘষা ইন করতে হবে।

বৃহৎ প্যান মধ্যে, মধু ও চিনি আধা কিলোগ্রাম আধা কিলোগ্রাম ঢালা কম তাপ, আরও ভাল উপর দ্রবীভূত - একটি জল স্নান হবে। ফলে সিরাপ ফেরত কিশমিশ আঁচলা shelled আখরোট এবং আপেল আধা কেজি এর 2 কাপ। আপেল প্রাক প্রস্তুত করা উচিত - কোর থেকে মুক্তি এবং ছোট টুকরা করে কেটে নিন।

প্রায় একঘন্টা সুগন্ধি জন্য মিশ্রণ ফোঁড়া, মাঝে মাঝে কম্পন ও ফেনা সরিয়ে ফেলা হয়।

বিলবেরী জ্যাম

ব্লুবেরি - খুব, সুস্বাদু রসালো ও মিষ্টি বেরি। জ্যাম, একটি নিয়ম হিসাবে বন নিতে। তার শিবিকা সুস্পষ্ট করা প্রয়োজন। এটা খুবই সহজ: একটি বাটি মধ্যে ssypte বেরি এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেকে দিন। সকল পাতা, কাঠি এবং ছোট পোকামাকড় উত্থান এবং berries নীচে ড্রপ। Obsushennuyu ব্লুবেরি 1 অনুপাতে চিনি ঢেলে: 1 এবং রস যাক অনুমোদিত।

পরের দিন, ফোঁড়া, অন্য কোন জ্যাম মত, যে, একটা ফোঁড়া আনতে ফেনা মুছে ফেলুন এবং স্থির রাতারাতি সেট একপাশে। আপনি বিশেষ খাবারের না থাকে তাহলে এবং আপনি কি ব্লুবেরি থেকে জ্যাম করতে জানি না, একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি স্বাভাবিক প্যান নিতে। বেরি প্লেইন কাঠের চামচ বা চমস আলোড়ন। যে ব্যাকটেরিয়া prokisaniya পণ্যের কারণ উৎস - গাছ সেরা লাঠি ফেনা, এবং, ইতিমধ্যে আমরা উপরে উল্লিখিত আছে, দ্বারা। তৃতীয় অথবা চতুর্থ রান্না করার পর ব্যাংক তার সৃষ্টি রাখা। শীতল জন্য ডাউন অপেক্ষা করুন এবং গরম ঢালা করা যাবে না। বিলবেরি জ্যাম তাই সুগন্ধি এটি কোনো ভ্যানিলা বা লেবু করা হয় না।

একইভাবে, রান্না রাস্পবেরি, ব্লুবেরি, blackberries, স্ট্রবেরি এবং অন্যান্য বেরি। আপনি বাড়িতে তৈরি, obzavedites বিশেষ খাবারের পছন্দ করে। আধুনিক শিল্প একটি ডবল নিচের এবং অ লাঠি লেপ সঙ্গে স্টেইনলেস স্টীল এবং করতোয়া একটি ভাল ধারণক্ষমতা উপলব্ধ করা হয়। তাদের মূল্য বেশ চড়া, কিন্তু এই ধরনের খাবারের কেনার, আপনি একসাথে এবং কি রান্না করা সব প্রশ্নের জন্য সিদ্ধান্ত নেন রাস্পবেরি, থেকে জ্যাম আপেল, blackberries এবং অন্যান্য গ্রীষ্ম উপহার।

স্ট্রবেরি জ্যাম

আমরা একটি পাঁচ মিনিটের, যা সামান্য রান্না সময়ের প্রয়োজন প্রস্তুত করবে, কিন্তু এটা দীর্ঘমেয়াদী কুলিং জন্য শর্ত তৈরি করা প্রয়োজন। উপরন্তু, এই পদ্ধতিতে জ্যাম বিদ্ধ করে না, এবং স্ট্রবেরি ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি দ্রুত শোষণ থাকে এবং অদক্ষ মন্থন জাউ চালু।

জ্যাম জন্য নির্বাচিত করা উচিত এবং একই মাত্রার বেরি গড় মাপ। তাদের উচিত ডালপালা এবং সেপাল ছাড়া আর ক্ষতি কোনো লক্ষণ ছাড়াই। গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন: কি রান্না কিভাবে? স্ট্রবেরি জ্যাম প্রায়ই কুশ্রী বাদামী বাদামী রঙ সক্রিয়। এই জন্য কারণ - দীর্ঘ রান্না। তাহলে বিভিন্ন মাপের বেরি, এই সমস্যা থাকবে। অতএব, আমরা একই ছোট বেরি পীড়াপীড়ি। আমাদের আচরণ রান্না একটি কড়া মধ্যে যাবে। পরবর্তীকালে কুলিং মন্থর এবং এইভাবে চুলা উপর ফোঁড়া করেও পূর্ণ প্রস্তুতি থেকে জ্যাম এনে তুমি তাকে উষ্ণ কম্বল মোড়ানো করতে হবে।

পাতলা স্তরে প্রস্তুত বেরি, চিনি সঙ্গে interspersed প্যান (- চিনি অর্ধ কিলোগ্রাম বেরি 1 কেজি) মধ্যে ঢালা। রাতারাতি ত্যাগ রস স্ট্যান্ড আউট করতে, এবং স্ট্রবেরি চিনি সঙ্গে খাওয়ানো হবে। পরের দিন, একটি প্লেটের উপর স্ট্রবেরি সঙ্গে পাত্র করা একটা ফোঁড়া আনতে, ফেনা, অপসারণ তাপ থেকে সরান এবং উষ্ণ আপ মোড়ানো। একদিন জ্যাম ফোঁড়া পর গরম, পরিষ্কার বয়াম, রোল মধ্যে ঢালা উলটাইয়া এবং মোড়ানো উপর চালু করুন। তাই শীতল পর্যন্ত ছেড়ে। জ্যাম প্রাকৃতিক রঙের এবং একটি সুন্দর সুগন্ধ পেতে। Berries অখণ্ডতা বজায় রাখা এবং সম্মানচিহ্নসং্ক্রান্ত উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে।

চেরি জ্যাম

চেরি জ্যাম বীজহীন স্বাদ পরিপ্রেক্ষিতে হাড় চেয়ে দীর্ঘতর সঞ্চিত কিন্তু আধুনিক নিকৃষ্ট। হাড় জলজান ও সাইঅ্যানোজেন উপাদানে অ্যাসিড, যা মানুষের বিপজ্জনক অল্প পরিমাণ, তাই এক বছর শুধুমাত্র জন্য তৈরি বীজ সঙ্গে জ্যাম থাকে। একটি পুরু নীচে সঙ্গে পরীক্ষা - এই কি করতে একটি চেরি থেকে জ্যাম উত্তম: এবং দগ্ধ করবে এবং শীতল যথেষ্ট যাবে।

গর্তে সঙ্গে চেরি এর জ্যাম নিম্নলিখিত অনুপাত না: চেরি 1 কেজি - চিনি 1.5 কেজি। চেরি ধুয়ে হয়, সংগ্রহ ও পয়মাল ফল বৃন্ত, চিনি ঢেলে রস গঠনের অনুমতি দেওয়া হয়েছে। দুটি মাত্র এবং তিন ঘন্টা অর্ধেক। তারপর, আগুন ধরানো, এবং একটি ফোঁড়া আনতে। একটি কাঠের চমস ফেনা মুছে ফেলুন। 15-20 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর অল্প আঁচে করার অনুমতি দিন। জ্যাম দগ্ধ করা হয় না, এটি ঝাঁকান করতে ভুলবেন না। 5-6 রিসেপশন মধ্যে বীজ সঙ্গে কুক চেরি জ্যাম। দেড় লিটার বয়াম পরিপূর্ণ নিচে ঠান্ডা হয়েছে।

কিভাবে এবং কি চেরি থেকে জ্যাম রান্না করা হিসেবে pitted, খুব একটা পার্থক্য নেই। মাত্র তফাত হল যে একটি বিশেষ ডিভাইস মাধ্যমে বেরি থেকে হাড় খুঁজে নিতে হয়। রস এই বেরি দ্রুত এবং, অতএব, তারা 5-6 রিসেপশন, এবং 3-4 রান্নার নেই।

আপেল জ্যাম

অ্যাপল জ্যাম এটা chokeberry berries যোগ করে বিশেষত সুস্বাদু প্রাপ্ত।

তাকে ধোয়া এবং ছুলা করার জন্য অ্যাপল। অর্ধেক কাটা, বীজ ও কঠোর পার্টিশন মুছে ফেলুন। এর পরে, এটি 1 সেমি। Chokeberry সাজানোর আউট এবং কাঠি থেকে পৃথক বেশী ঘন না টুকরা মধ্যে আপেল কাটা করা প্রয়োজন।

অ- লাঠি লেপ দিয়ে চিহ্নিত করুন প্যান কি রান্না আপেল জ্যাম সেরা, এটা চিনি 1 কেজি মধ্যে ঢালা পানি 250 মিলি ঢালা হয়। সিরাপ ফোঁড়া, এটা রোয়ান গাছ নীচু - 500 গ্রাম, এবং আপেল টুকরা একই পরিমাণ। ফোঁড়া আনুন। 20 মিনিটের জন্য ফোঁড়া, সবসময় কম্পন ও ফেনা সরিয়ে ফেলা হয়। তাপ, কভার থেকে সরান এবং আড়াই ঘন্টার জন্য স্থির সেট একপাশে। চোলাই দুই বার এবং ছোট ব্যাংক মধ্যে ঢালা।

নাশপাতি জ্যাম

নাশপাতি জ্যাম জন্য শুধুমাত্র শক্তিশালী মিষ্টি নাশপাতি নিতে। রান্না করা কি জ্যাম নাশপাতি, বড় কোন ব্যাপার না। সিদ্ধান্ত আপনার। আপনি একটি ডবল নিচের এবং অ লাঠি লেপ সঙ্গে পারেন পুরাতন দাদীর তামা অববাহিকা এবং আধুনিক প্যান ব্যবহার করতে পারেন। উপযুক্ত পরীক্ষা এবং প্লেইন, অ্যালুমিনিয়াম বা enameled অভাবের জন্য। নাশপাতি ধোয়া, অর্ধেক কাটা, বৃন্ত কাটা, মূল মুছে ফেলুন এবং টুকরা বা কিউব করে কাটতে হবে।

ফোঁড়া সিরাপ চিনি 1 কেজি পানি 1 কাপ, এটা নাশপাতি মধ্যে চুবান হয় এবং রান্না আড়াই ঘন্টা, ক্রমাগত ফেনা সরিয়ে ফেলা হয়। এই সময়ে, সিরাপ thickens, কিন্তু এটা স্পষ্ট হবে পরই জ্যাম ঠান্ডা হয়েছে। হট এটা তরল রয়ে যায়। এতে রান্না শেষ হওয়ার আগে 10 মিনিট লতাবিশেষ বা লেবুর খোসা স্থাপন। ব্যাঙ্ক, যখন একটু শীতল ঢেলে।