ডাল। দরকারী বৈশিষ্ট্য।

মটর, একটি উদ্ভিদ কলাই পরিবার, প্রাচীনতম চাষ শাকসবজি হয়। মানুষ অনেক আগে কিভাবে দরকারী ডাল পরিচিত, এবং এটি শুধুমাত্র খাদ্য রান্না করা জন্য ব্যবহার করা হয়, কিন্তু ঔষধ ব্যবহার করা। এটা তোলে চীন, ভারত ও মধ্যপ্রাচ্যের জন্মস্থান বিবেচনা করা হয়। রোমানরা ক্রীতদাসদের ডাল সহজ এবং পুষ্টিকর স্যুপ একটু পরে ভূমধ্য এবং ইউরোপে এটা সম্পর্কে শিখেছি খাওয়ানো। প্রথাগত এবং জনপ্রিয় স্প্যানিশ, ফরাসি ও জার্মান টেবিলে ডাল ছিল। রাশিয়া এর যুদ্ধের অভিজ্ঞতা সময়ে এবং আমাদের থেকে এটা সম্পর্কে জানতে, এটা মাংস করার জন্য একটি মহান বিকল্প সময় ড্যাফোডিল ছিল।

17 শতকের মধ্যে ডাচ, এর মটর একটি নতুন বিভিন্ন চাষ - মস্তিষ্ক, তিনি চিনি বর্ধিত পরিমাণ, দ্রুত পূর্ণবিকশিত আলাদা এবং স্বাদ খুব মিষ্টি মুখ দেখেনি। আজ পর্যন্ত, এই বিভিন্ন চতুর জন্য সবচেয়ে ভাল হয়, বহুল ধ্বংস এবং ডাল নেই। শিম এর দরকারী বৈশিষ্ট্য প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন, সল্ট, মাড় সংখ্যক আছে। , মস্তিষ্ক, যা ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, এবং পিলিং, এবং অধিকাংশ উচ্চ ক্যালোরি অনমনীয় বিভিন্ন যে শুকনো এবং শুধুমাত্র রান্না ফর্ম ব্যবহার করা হয় ডাল সবচেয়ে সাধারণ জাতের চিনি, যা শুঁটি সাথে সম্পূর্ণরূপে খাওয়া হয়।

ডাল দরকারী করেন?

নিশ্চিতভাবে, হ্যা! তিনি অনেক প্রয়োজনীয় ও মূল্যবান পদার্থ পুরোপুরি শরীর দ্বারা শোষিত সঙ্গে অন্বিত হয়। Krupa মটর, থেরাপিউটিক প্রভাব উপলব্ধ রক্তনালীসমূহ শক্তিশালী, বিপাক উপর উপকারী প্রভাব আছে, ক্যান্সার এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমিয়ে দেয়। ডাল, দরকারী বৈশিষ্ট্য যা অঙ্গরাগ প্রভাব রয়েছে, abscesses যাদুকরী এবং boils, এবং থেকে মটর ময়দা তোলে বিরোধী পক্বতা মাস্ক মুখের জন্য, স্পট এবং সাদা, freckles মুছে ফেলুন। ডাল অন্তর্ভুক্ত প্রোটিন যেমন মাংস, সেইসাথে ভিটামিন বি, পিপি, উদ্ভিদে বিদ্যমান পিঙ্গল পদার্থ, শ্বেতসার এবং সেলুলোজ হিসাবে অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে। তার পুষ্টিসম্পন্ন অন্যান্য অনেক ফল এবং এমনকি আলু বেশী।

ডাল সুবিধা সত্য যে তিনি প্রায় তাপ চিকিত্সার সময় দরকারী বৈশিষ্ট্য হারান নি। সবুজ ডাল এটা পুষ্টি ব্যবহার করা হয় কম ক্যালোরি বিষয়বস্তু হওয়ার কারণে, এটি হজম পুনরুদ্ধার এবং শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়া সামঞ্জস্য করে। ডাল, সামান্য মূত্রবর্ধক প্রভাব অধিকারী, পিত্ত থলি থেকে পাথর অপসারণের উৎসাহিত করে এবং, বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা নিষ্কাশন এবং সামগ্রিক সারা শরীর শুদ্ধ করবেন। হার্ট অ্যাটাক, ক্যান্সারের ঝুঁকি - তার গঠনে Nicotinic অ্যাসিড, খারাপ কলেস্টেরল, ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের স্তর হ্রাস করা হয়।

খাদ্যাভ্যাস ডাল।

স্যালাডে, vinaigrettes, Appetizers - ডাল, বলিষ্ঠ ও খুব সুস্বাদু শাকসবজি, মানুষ বিভিন্ন খাদ্যহীন খাবারের রান্না করা শিখেছি। এটা তোলে সূপ, শস্য, পাশের খাবারের ব্যবহার করা হয় pies এবং কেক fillings, যোগ করা, তাকে casseroles এবং প্যানকেকস ভুলবেন না। ডাল অধিকাংশ পুষ্টিকর এবং ঐতিহ্যগত খাবারের এক মটর আঁচলা হয়। এটা একটা আভরণ যেমন এবং একটি পৃথক ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা হয়। এই কলাই এর একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা, ডাল মত, দরকারী বৈশিষ্ট্য যা ইতিমধ্যে পরিচিত, তার কম খরচ এবং দীর্ঘ বালুচর জীবন। শুষ্ক ডাল একটি অন্ধকার জায়গায় সঞ্চিত প্রায় সবসময় যদি না তা পোকামাকড় বা ছাঁচ zavedutsya, অবশ্যই।

ডাল ব্যবহার contraindications।

মটর অন্ত্র এবং পেটে গেঁটেবাত, নেফ্রাইটিস এবং প্রদাহ ভুগছেন মানুষের জন্য বিপরীত হয়। পেট আলসার এটা ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু শুধুমাত্র ভাল রান্না ভর্তা করা আলুর আকারে। মটর খাবারের গ্রহণ, হতে পারে যদি আমরা তা রুটি ও গাজর যোগ করার পরে পেট ফাঁপা আটকান।

নিঃসন্দেহে সবচেয়ে দরকারী এবং নিরাময় একটি তাজা, বাগান থেকে অপহৃত হয় ডাল। কিন্তু আপনি ডাল, দরকারী বৈশিষ্ট্য যা কার্যত অপরিবর্তিত থাকবে বরফে পরিণত করা যেতে পারে। এটা তোলে এবং নিয়মিত, খেতে হবে না কারণ এটি একটি অপরিহার্য হয় প্রোটিন উৎস উদ্ভিজ্জ বংশোদ্ভুত।